1. 安梨的功效與作用
東北酸梨能做梨膏！
秋梨是用的最多的。秋梨膏主要的作用是生津止咳，化痰潤肺，還有可以很好的去火。因此秋梨膏里面使用的梨就必須要有這類的功效。而秋梨性涼，味甜，有生津止咳，平喘化痰，去火潤肺的功效。所以，秋梨是熬制秋梨膏首選的原料，也是必備的原料。
秋梨又叫酸梨學(xué)名安梨,分布河北燕山一帶和東北。果實(shí)成熟時(shí)比較酸,有點(diǎn)淡淡的甜。耐儲(chǔ)運(yùn)，以前多為冬季在水果比較稀少時(shí)吃，經(jīng)過幾個(gè)月的儲(chǔ)存，果實(shí)變軟，酸味降低，口感變好，但顏色較差好像變爛，因此北京，天津等地也稱爛酸梨。酸梨本身酸度就較高因此，在農(nóng)村直接用來作醋，稱酸梨醋，酸梨醋酸度較低，有甜味，拌涼菜很好吃。 酸梨樹壽命較長，在燕山一帶的老酸梨樹達(dá)到一百年左右，若管理得當(dāng)，單株產(chǎn)量可達(dá)五百公斤。
2. 安梨的營養(yǎng)價(jià)值
花蓋梨和南果梨區(qū)別在于大小不一樣、口感不一樣、產(chǎn)地不一樣。花蓋梨比較小，顏色呈綠色，食用方法非常豐富?；ㄉw梨的品種也不少，其中比較常見的有沙果梨、酸梨等。南果梨是一種營養(yǎng)很豐富的水果，含有大量的花青素，食用價(jià)值很高。
南果梨含有維生素含量非常多，比如鋅、鐵、鉀、鈣、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸等，這些含量比其它水果還要高，并且還有美容的效果。南果梨還能給身體補(bǔ)充鐵元素和維生素，能達(dá)到抗衰的作用。花色素苷是南果梨果實(shí)色素的主要成分，口感非常不錯(cuò)。
花蓋梨可以生吃，或者是榨汁飲用，再者做成冰糖蒸梨。冰糖蒸梨是一種對(duì)身體很好的補(bǔ)品，適量飲用能起到保護(hù)嗓子的作用?；ㄉw梨主要分布在東北、西北、華北等地區(qū)，雖然口感不多，作用也很多，但不能吃太多。
3. 安果梨功效
遼寧海城南果梨樹品種好。 南果梨俗稱安果梨，屬于秋子梨系統(tǒng)，是海城特產(chǎn)。果重約50克，大的可達(dá)200克，果肉細(xì)膩，漿汁特多，甜酸適口，有濃烈香氣，含糖量15％左右。1988年被農(nóng)業(yè)部列為全國名特優(yōu)品種。南果梨抗逆性強(qiáng)，抗寒抗旱。耐運(yùn)輸，不耐貯藏，常溫下可貯藏1個(gè)月左右。
4. 安國梨的功效
安國梨產(chǎn)自遼寧。
安國梨和南果梨不一樣。安國梨和南果梨分別是梨的兩種不同品種，不管是說從梨的品種上、產(chǎn)地上、口感上、形態(tài)特征上都有著顯著的區(qū)別和不同。
安國梨和南果梨首先口感不同。安國梨的果肉唱起來細(xì)膩，并且柔軟果汁多，酸甜適口，有著濃郁的梨果香味，風(fēng)味特別好。然而南果梨比較起來肉質(zhì)松脆沒有那么細(xì)膩、汁多味甜，醇香，相比安國梨多了幾分甜味，吃完后嘴里的梨果味道更加持久一些。
安國梨和南果梨其次是形態(tài)特征上的不同。南果梨的果實(shí)扁圓形到近與球形，南果梨的果皮薄、表皮干凈光滑、表皮的顏色是綠色或黃綠色，向陽面帶有紅暈，色澤鮮艷，并保留完整，果心小，完全成熟后的南果梨果皮變成金黃色，果肉為黃白色，安國梨的形態(tài)特征和南果梨比較起來相差很多。
5. 吃安梨有什么好處嗎
硒元素含量較高的水果有桑葚、桂圓和軟梨，其中桑葚是含硒量最高的一種水果，據(jù)研究表明桑葚中每100克就含有34微克的硒元素。
蘋果、葡萄、西紅柿、桑葚、桂圓等水果中含有大量的硒元素，也都是日常生活中大家接觸較多的常見水果。不過水果含硒量明顯比不上瘦肉、禽蛋、動(dòng)物肝臟、海鮮等食物，相比雞蛋、魚蝦，水果含硒量比較遜色。
6. 梨有安神的作用嗎
晚上吃梨對(duì)你的健康有好處。梨是日常生活中常見的水果。梨富含維生素B，能有效保護(hù)心臟，增強(qiáng)心臟活力，從而達(dá)到一定的降血壓效果。從中醫(yī)角度來看，梨是一種涼果，具有一定的清熱解毒、安神定志的作用。它能改善熱量積聚引起的頭暈，梨富含膳食纖維，能有效促進(jìn)腸蠕動(dòng)，緩解便秘。
7. 梨的作用和藥用
東北凍梨具有解酒和助消化的功效，還具有生津止渴、止咳化痰的作用。
凍梨，又叫凍秋梨，是將白梨冰凍成烏黑色之后，洗凈食用的一種東北冬季特色果品。在食用時(shí)，將凍梨置于涼水中浸泡，待化透后撈出，將凍梨外出現(xiàn)的凍層剝掉后，即可吸食。將汁液吸完后，還可以用勺子挖取凍梨的果肉吃，口感豐富。
在東北，制作凍梨，只需將梨子放在室外即可。室外溫度特別低，能夠讓梨子中的水快速結(jié)冰，成為凍梨。白梨在剛采摘下來的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)口感偏酸的現(xiàn)象，但是經(jīng)過冷凍處理后，會(huì)變得十分香甜，口感也會(huì)發(fā)生變化，受到很多人歡迎。
凍梨具有口感清脆、甜軟多汁的特點(diǎn)，還擁有解酒、助消化的功效。在食用凍梨的時(shí)候，由于凍梨屬于寒性食物，不要一次性吃的太多、太快，避免出現(xiàn)腸胃不適的情況。如果是腸胃虛寒的人，需要慎重食用凍梨。
8. 安梨干的功效與作用
煮酸梨一般是出鍋的時(shí)候放糖為好，因?yàn)樗崂嬉话闶怯锰请邕^一段時(shí)間的，本身就有一點(diǎn)甜味，那么長時(shí)間的煮的過程中，如果先放糖，會(huì)使酸梨的酸味更濃，會(huì)使飲者難以下咽，因此，煮酸梨高還是出鍋的時(shí)候放糖為好，但此時(shí)就不宜放冰糖而應(yīng)該放白糖為好
