1,春節(jié)出游線路
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去上海不可錯過的經(jīng)典景點(組圖)
1、東方明珠廣播電視塔
2、外灘觀光隧道
3、上海海洋水族館
4、上海豫園
5、世紀(jì)公園
6、上??萍拣^
7、夢幻樂園——上海歡樂谷
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2,胃口好但是總拉人消瘦怎么回事
消化系統(tǒng)下出毛病了
常人胃腸道內(nèi)存在100毫升一150毫升氣體,分布于胃與結(jié)腸部位。當(dāng)胃腸道存在過量的氣體時,即稱為腹脹。腹脹常為多種疾病的首發(fā)癥狀,了解引起腹脹的病因,對于指導(dǎo)掛號就診有十分重要的意義。 分類及常見疾病 引起腹脹的病因大致可分為以下6種: 1.胃腸道疾病 (1)胃部疾?。撼R娪诼晕秆住⑽笣?、胃下垂、胃擴張及幽門梗阻等。 (2)腸道疾?。撼R娪谀c結(jié)核、痢疾、腸梗阻及習(xí)慣性便秘等。 (3)其它:胃腸神經(jīng)官能癥。 2.肝、膽與胰腺疾病 如急、慢性肝炎,肝硬變,慢性膽囊炎,膽石癥及胰腺炎等。 3.腹膜疾病 常見于急性腹膜炎、結(jié)核性腹膜炎等。 4.心血管疾病 常見于心力衰竭、腸系膜動脈硬化癥、腸系膜動脈梗塞等。心絞痛和心律失常亦可反射性地引起腹脹。 5.急性感染性疾病 如敗血癥、重癥肺炎及傷寒等。 6.其它 可見于手術(shù)后腸麻痹、肺氣腫、哮喘病、低鉀血癥、吸收不良綜合征、脊髓病變、藥物反應(yīng)、慢性盆腔炎、附件炎、結(jié)締組織疾病及甲減等。 如何掛號就診 上述多種疾病均可引起腹脹,那么,就診時如何區(qū)分科別呢?一般根據(jù)病史及伴隨癥狀即可一目了然。 1.消化內(nèi)科 腹脹伴暖氣、反酸,進食后加重或有腹瀉的病人,應(yīng)掛消化內(nèi)科。 2.普通外科 急起的腹脹、腹痛,伴嘔吐或不排氣、不排便的病人,應(yīng)掛普通外科。慢性腹脹伴右上腹痛、進食油膩食物后加重者,亦應(yīng)掛普通外科。 3.婦科 經(jīng)常腹脹伴腰酸、白帶多的病人,應(yīng)掛婦科。 4.肝炎科 腹脹伴厭油、黃疽的病人,應(yīng)到肝炎科就診。 5.結(jié)核科 經(jīng)常腹脹伴低熱的病人,應(yīng)掛結(jié)核科。 6.心臟內(nèi)科 有心臟病史,經(jīng)常腹脹者,應(yīng)到心臟內(nèi)科就診。 7.神經(jīng)內(nèi)科 有下肢癱瘓的病人,經(jīng)常腹脹,應(yīng)到神經(jīng)內(nèi)科就診。 腹脹之人宜吃以下食物。 金橘 能理氣、解郁、化痰、除脹、醒酒?!侗静菥V目》稱它“下氣快膈。”《隨息居飲食譜》亦云:“金橘醒脾,辟穢,化痰,消食。”無論氣滯型腹脹或是食滯型腹脹,均宜用金橘煎湯喝或泡茶飲。民間習(xí)慣做成金橘餅,腹脹時嚼食一、二枚。 佛手柑 能理氣、化痰,也能消食解酲?!侗窘?jīng)逢原》中就說它“專破滯氣”。《本草便讀》亦載:“佛手,功專理氣快膈。”《隨息居飲食譜》又稱它能“醒胃豁痰,辟惡,解酲,消食止痛?!彼裕彩歉姑浿?,無論是氣滯或食滯引起,均宜用鮮佛手12~15克,或干品6克,開水沖泡,代茶飲。 檳榔 能下氣除脹,又能消食解酒?!队盟幮姆ā分姓f:“檳榔,苦以破滯,辛以散邪,專破滯氣下行?!薄耳Q林玉露》曾指出:“嶺南人以檳榔代茶,醉能使之醒,酒后嚼之,則寬氣下痰,余酲頓解;飽能使之饑,飽后食之,則飲食快然易消?!狈矚鉁蚴硿姑浾呔?。然檳榔畢竟是破氣耗氣之物,適宜身體壯實之人短暫食用。 蘿卜 能健胃消食、順氣寬中?!端穆暠静荨分休d:“凡人飲食過度,生嚼咽之便消?!薄侗静菥V目》亦云:蘿卜“主吞酸,化積滯,解酒毒,甚效?!笨梢姡}卜對食滯腹脹者尤宜,或搗汁飲,或煎水服。除新鮮蘿卜外,蘿卜子、蘿卜葉、老蘿卜根(即地骷髏,蘿卜的老根)煎水服用,也適宜食滯腹脹之人。 胡荽 有消食下氣作用,中醫(yī)常用以治療食物積滯。崔禹錫《食經(jīng)》稱:“調(diào)食下氣。”《食療本草》說它“至消谷能食,治腸風(fēng),熱餅裹食”?!度沼帽静荨芬嗾J(rèn)為,胡荽“消谷化氣,通大小腸結(jié)氣?!彼裕瑢κ撤e腹脹者尤宜。 青菜 能通利腸胃,無論氣滯腹脹或食滯腹脹者皆宜。青菜含豐富的維生素和食物纖維,能刺激胃腸的蠕動,通利二便,幫助消化,消除腹部脹滿不適。 豇豆 含多量的食物纖維和維生素,有幫助消化的作用,對食滯腹脹者尤為適宜?!端拇ㄖ兴幹尽分杏涊d:“豇豆健脾胃,消食,治食積腹脹?!背啥肌冻S貌菟幹委熓謨浴愤€介紹治食積腹脹,噯氣:“生豇豆適量,細(xì)嚼咽下,或搗茸泡冷開水服?!?山楂 能消食積,特別是能消化肉積。《滇南木草》中說:“消肉積滯,下氣?!薄度沼帽静荨芬噍d:“化食積,行結(jié)氣,健胃寬膈,消血痞氣塊?!薄侗静菥V目》中曾記載了鄰居小兒一案,因食積黃腫,腹脹如鼓,取山楂食之,“至飽,歸而大吐痰水,其病遂愈?!狈彩撤e腹脹者,均宜多吃些山楂。 大麥芽 能和中、消積、下氣,對脘腹脹滿者,食之頗宜?!夺t(yī)學(xué)啟源》曾說:“補脾胃虛,寬腸胃。”《本草匯言》亦說:“大麥芽,補而能利,利而又能補,如腹之脹滿,膈之郁結(jié),以此發(fā)生之物而開關(guān)格之氣,則效非常比也?!?楊梅 能和胃消食,唐代食醫(yī)孟詵認(rèn)為楊梅“和五臟,能滌腸胃。”現(xiàn)代《中國藥植圖鑒》亦載:“治心胃氣痛有效?!薄度荼静荨份d有一方:“治胃腸脹滿,楊梅腌食鹽備用,越久越佳,用時取數(shù)顆泡開水服?!?啤酒花 能健脾消食,適宜消化不良之人腹脹者服食。民間多用啤酒花10~15克,開水泡茶飲,對氣滯腹脹或食滯腹脹者有效。 紫蘇葉 是一種調(diào)味品,并能解魚蟹毒,有理氣除脹的作用?!度杖A子本草》稱:“治心腹脹滿”?!侗静菥V目》載:“紫蘇葉行氣寬中?!薄侗静輩R言》中還說它“散寒氣,清肺氣,寬中氣,安胎氣,下結(jié)氣,化痰氣,乃治氣之神藥也?!彼?,凡氣滯腹脹者,尤為適宜,可用紫蘇葉10克煎水服,或開水沖泡代茶飲。 砂仁 為民間常用芳香性調(diào)味品,能行氣、和胃、除脹,適宜脘腹痞脹、不思飲食之人食用。明·李時珍就曾說它“理元氣,通滯氣,散寒飲脹痞”。凡氣滯腹脹,尤其是受涼后寒氣腹脹者,尤為適宜。每天可用砂仁3~5克,搗碎,煎水服,或開水沖泡當(dāng)茶飲用。 白豆蔻 是一種芳香健胃調(diào)味品,能行氣、暖胃、消食、寬中、除脹,功與砂仁同。凡氣滯腹脹或食滯腹脹者,均宜用白豆蔻3~5克,煎水代茶。 此外,腹脹之人還宜吃胡蘿卜、橘子皮、刀豆、大白菜、芹菜、蕹菜、冬瓜、瓠子、番茄、苦瓜、茴香、薤白、橙子及茶葉等。 0
我也是啊、我才八十斤呢
我看過醫(yī)生啦、那是因為新成代謝快、么有什么影響的
3,吃花生有什么好處或壞處
吃生花生是有好處的,首先,花生的豐富營養(yǎng)及鈣質(zhì)。給人體有很大的幫助。但是,事物是由多方面的因素制約的。吃的上癮或吃得過量,肯定沒有好處。一是、腸胃受不了,容易消化不良。同時,營養(yǎng)需要均衡,不能逮住某樣好吃的猛吃。二是、必須具體情況具體分析。比如你的血小板減少,皮膚容易碰得青一塊紫一塊的。適量多吃一點花生紫皮??隙ㄓ泻锰?。但是,如果你的體質(zhì)過于胖尤其使血液粘稠的、有血栓跡象的人,簡直就不能吃一點。因為你沒有介紹你的個人情況,不能準(zhǔn)確的回答你的能與不能。但是事物有自己的規(guī)律性,不能違反。所謂:道非道,非常道。簡單一點說,五谷雜糧都適量搭配一些,對人有好吃,抓住某樣猛吃,必定導(dǎo)致“物極必反”希望你們注意,祝身體健康。望采納哦!
好處太多了:
花生(Arachis hypogaca L)豆科 別名:落花生、長生果、果仁 原產(chǎn)于巴西、秘魯、故又稱番豆。明代傳入我國福建。 性味歸經(jīng):甘、平,入脾、肺。 功能作用:健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。
四、功效主治。
醒脾和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止
咳。主治營養(yǎng)不良,食少體弱,燥咳少痰,咯血,齒衄鼻
衄,皮膚紫斑,腳氣,產(chǎn)婦乳少等病癥。
五、營養(yǎng)成分。
每100克含水分7.3克,蛋白質(zhì)24.6克,
脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纖維2.1克,灰分2
克,鈣36毫克,磷383毫克,鐵2毫克,另花生仁中含有
胡蘿卜素 0.04毫克,硫胺素1.07毫克,核黃素0.11毫克,
尼克酸9.5毫克。
六、食療作用
1.促進人體的生長發(fā)育 花生中鈣含量極高,鈣是構(gòu)
成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進人體的生長
發(fā)育。
2.促進細(xì)胞發(fā)育,提高智力 花生蛋白中含十多種人
體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和
天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
3.抗老化,防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具
有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成
分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生
果”之稱。
4.潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤
肺止咳的作用,常用于久咳氣喘,咯痰帶血等病癥。
5.凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,并含
有使凝血時間縮短的物質(zhì),能對抗纖維蛋白的溶解,有促進
骨髓制造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的
作用,而且對原發(fā)病有一定的治療作用,對人體造血功能有
益?!?
6.防止冠心病花生油中含大量的亞油酸,這種物質(zhì)
可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體
內(nèi)沉積,減少高膽固醇發(fā)病機會,能夠防止冠心病和動脈硬
化。
7.滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì),對產(chǎn)
后乳汁不足者,有滋補氣血,養(yǎng)血通乳作用。
8.預(yù)防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消
化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì),然后膨脹成
膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時,與許多有
害物質(zhì)接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積
存和所產(chǎn)生的毒性作用,減少腸癌發(fā)生的機會。1
七、保健食譜
1.花生小豆鯽魚湯花 生米200克,赤小豆120克,
鯽魚1條。將花生米、赤小豆分別洗凈,瀝去水分;鯽魚1
條剖腹去鱗及肚腸;將花生米、赤小豆及治凈的鯽魚同放一
大碗中;加人料酒、精鹽少許,用大火隔水燉,待沸后,改
用小火燉至花生爛熟即可。本湯具有健脾和胃,利水消腫的
功效。適用于營養(yǎng)不良所致的體虛浮腫,小便不利等慢性疾
患。
2.花生粥 花生米50克,桑葉、冰糖各15克。取飽
滿花生米洗凈,瀝去水分,桑葉揀去雜質(zhì);花生米加水燒
沸,人桑葉及冰糖,改小火同煮至爛熟,去桑葉,其余服
食。此粥具有止咳平喘,潤腸通便的功效。是肺燥咳嗽,哮
喘發(fā)作,百日咳,大便于結(jié)等病癥良好的輔助治療食品。
3.紅棗花生衣湯 紅棗50克,花生米100克,紅糖適
量。紅棗洗凈,用溫水浸泡,去核;花生米略煮一下,冷后
剝衣;將紅棗和花生衣放在鍋內(nèi),加人煮過花生米的水,再
加適量的清水,用旺火煮沸后,改為小火炯煮半小時左右;
撈出花生衣,加紅糖溶化,收汁即可。本湯具有強體益氣,
補血止血的功效。適用于氣血兩虛所致的胃果食少,短氣乏
力及各種出血病癥。
4.花生粳米粥 落花生50克,粳米100克,冰糖適
量。將花生與粳米洗凈加水同煮,沸后改用文火,待粥將成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾開胃,養(yǎng)血通乳的功 效, 適用于睥虛納差、貧血體衰、產(chǎn)后乳汁不足等病癥。經(jīng)常食之有補益的作用。
[注意事項]花生富含油脂,體寒濕滯及腸滑便泄者不 宜服食;忌食霉變花生。
八、花生能保護心臟,健康作用被重新認(rèn)識。
花生重新受到喜愛,主要在于科研人員已經(jīng)證實:花生是一種健康食品。一方面,美國聯(lián)邦政府出版的膳食指南告知老百姓,花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈,反而有“動脈清道夫”的美譽,可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量,對心血管疾病有很好的預(yù)防作用。
另外,花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等,也都能對心臟起到保護作用。美國賓夕法尼亞大學(xué)的著名營養(yǎng)學(xué)教授派尼博士經(jīng)過實驗證明:食用橄欖油可使心血管疾病發(fā)生的概率降低25%,食用花生油及花生制品可降低21%,二者相差并不太遠(yuǎn)。因此,美國心臟學(xué)會大力提倡居民食用花生油,相對價格比較高的橄欖油來說,前者更受到消費者的歡迎。此外,哈佛大學(xué)的研究也表明,如果每天吃半匙花生醬或者一匙花生,可以把罹患2型糖尿病的風(fēng)險降低21%—27%。
九、花生與減肥。
對于很多人都關(guān)心的“吃花生會不會發(fā)胖”的問題,專家們解釋說:花生對肥胖的威脅并不大,如果適量食用,還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物,可以增加飽腹感,也就是通常所說的“比較抗餓”。據(jù)研究,花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要,降低身體總熱量的汲取,從而達到減肥效
十、花生與胃病治療。
偏方一則(治療胃病 配制方法);首先將蜂蜜0,5kg到入碗中用鍋將125-150g花生油或豆油燒開,以沫消為止,然后將由倒入盛有蜂蜜的碗中,攪拌均勻即可,飯前20-30分鐘服用一羹匙.早晚各一次,忌酒與辣.
常吃花生好處多
吃花生養(yǎng)胃
吃多了導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生
好處;吃花生是補雪的,壞處;胖的人不喜歡吃,容易胖。
民間說法是,生吃花生是養(yǎng)胃的。
4,吃什么對腸胃比較好
胃喜溫?zé)幔?
早飯要吃,午餐豐富,晚餐少吃
還有啊,早餐吃的熱一點可以養(yǎng)胃,
我以前胃也不好,然后那個老中醫(yī)讓我把甲殼粉里面摻如蜂蜜,
揉成團吃了,效果還不錯,我現(xiàn)在很少胃痛~
堿性的食品.
水果 也不要吃太多 有些人會過敏
每天晚上喝牛奶養(yǎng)胃。睡覺前最好別吃東西。人們常說“人食五谷雜糧,孰能無疾”。而飲食入口,首先影響的就是胃。胃粘膜血管豐富,具有對食品的貯存、消化和運送功能。所以飲食不調(diào)是引起胃病的重要因素。 因此養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是防治胃炎的關(guān)鍵,總的來說進食時做到以下幾點: 1.宜慢。細(xì)嚼慢咽可以減少粗糙食物對胃粘膜的刺激。2.宜節(jié)。飲食應(yīng)有節(jié)律,切忌暴飲暴食及食無定時。3.宜潔。注意飲食衛(wèi)生,杜絕外界微生物對胃粘膜的侵害。4.宜清淡。少食肥、甘、厚、膩、辛辣等食物,少飲酒及濃茶。
推薦常吃花生:花生(Arachis hypogaca L)豆科 別名:落花生、長生果、果仁 原產(chǎn)于巴西、秘魯、故又稱番豆。明代傳入我國福建。 性味歸經(jīng):甘、平,入脾、肺。 功能作用:健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。 一、功效主治。 醒脾和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止 咳。主治營養(yǎng)不良,食少體弱,燥咳少痰,咯血,齒衄鼻 衄,皮膚紫斑,腳氣,產(chǎn)婦乳少等病癥。 二、營養(yǎng)成分。 每100克含水分7.3克,蛋白質(zhì)24.6克, 脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纖維2.1克,灰分2 克,鈣36毫克,磷383毫克,鐵2毫克,另花生仁中含有 胡蘿卜素 0.04毫克,硫胺素1.07毫克,核黃素0.11毫克, 尼克酸9.5毫克。 三、食療作用 1.促進人體的生長發(fā)育 花生中鈣含量極高,鈣是構(gòu) 成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進人體的生長 發(fā)育。 2.促進細(xì)胞發(fā)育,提高智力 花生蛋白中含十多種人 體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和 天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。 3.抗老化,防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具 有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成 分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生 果”之稱。 4.潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤 肺止咳的作用,常用于久咳氣喘,咯痰帶血等病癥。 5.凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,并含 有使凝血時間縮短的物質(zhì),能對抗纖維蛋白的溶解,有促進 骨髓制造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的 作用,而且對原發(fā)病有一定的治療作用,對人體造血功能有 益?!?
6.防止冠心病花生油中含大量的亞油酸,這種物質(zhì) 可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體 內(nèi)沉積,減少高膽固醇發(fā)病機會,能夠防止冠心病和動脈硬 化。 7.滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì),對產(chǎn) 后乳汁不足者,有滋補氣血,養(yǎng)血通乳作用。 8.預(yù)防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消 化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì),然后膨脹成 膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時,與許多有 害物質(zhì)接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積 存和所產(chǎn)生的毒性作用,減少腸癌發(fā)生的機會。四、保健食譜 1.花生小豆鯽魚湯花 生米200克,赤小豆120克, 鯽魚1條。將花生米、赤小豆分別洗凈,瀝去水分;鯽魚1 條剖腹去鱗及肚腸;將花生米、赤小豆及治凈的鯽魚同放一 大碗中;加人料酒、精鹽少許,用大火隔水燉,待沸后,改 用小火燉至花生爛熟即可。本湯具有健脾和胃,利水消腫的 功效。適用于營養(yǎng)不良所致的體虛浮腫,小便不利等慢性疾 患。 2.花生粥 花生米50克,桑葉、冰糖各15克。取飽 滿花生米洗凈,瀝去水分,桑葉揀去雜質(zhì);花生米加水燒 沸,人桑葉及冰糖,改小火同煮至爛熟,去桑葉,其余服 食。此粥具有止咳平喘,潤腸通便的功效。是肺燥咳嗽,哮 喘發(fā)作,百日咳,大便于結(jié)等病癥良好的輔助治療食品。 3.紅棗花生衣湯 紅棗50克,花生米100克,紅糖適 量。紅棗洗凈,用溫水浸泡,去核;花生米略煮一下,冷后 剝衣;將紅棗和花生衣放在鍋內(nèi),加人煮過花生米的水,再 加適量的清水,用旺火煮沸后,改為小火炯煮半小時左右; 撈出花生衣,加紅糖溶化,收汁即可。本湯具有強體益氣, 補血止血的功效。適用于氣血兩虛所致的胃果食少,短氣乏 力及各種出血病癥。 4.花生粳米粥 落花生50克,粳米100克,冰糖適 量。將花生與粳米洗凈加水同煮,沸后改用文火,待粥將成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾開胃,養(yǎng)血通乳的功 效, 適用于睥虛納差、貧血體衰、產(chǎn)后乳汁不足等病癥。經(jīng)常食之有補益的作用。 [注意事項]花生富含油脂,體寒濕滯及腸滑便泄者不 宜服食;忌食霉變花生。 五、花生能保護心臟,健康作用被重新認(rèn)識。 花生重新受到喜愛,主要在于科研人員已經(jīng)證實:花生是一種健康食品。一方面,美國聯(lián)邦政府出版的膳食指南告知老百姓,花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈,反而有“動脈清道夫”的美譽,可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量,對心血管疾病有很好的預(yù)防作用。 另外,花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等,也都能對心臟起到保護作用。美國賓夕法尼亞大學(xué)的著名營養(yǎng)學(xué)教授派尼博士經(jīng)過實驗證明:食用橄欖油可使心血管疾病發(fā)生的概率降低25%,食用花生油及花生制品可降低21%,二者相差并不太遠(yuǎn)。因此,美國心臟學(xué)會大力提倡居民食用花生油,相對價格比較高的橄欖油來說,前者更受到消費者的歡迎。此外,哈佛大學(xué)的研究也表明,如果每天吃半匙花生醬或者一匙花生,可以把罹患2型糖尿病的風(fēng)險降低21%—27%。 六、花生與減肥。 對于很多人都關(guān)心的“吃花生會不會發(fā)胖”的問題,專家們解釋說:花生對肥胖的威脅并不大,如果適量食用,還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物,可以增加飽腹感,也就是通常所說的“比較抗餓”。據(jù)研究,花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要,降低身體總熱量的汲取,從而達到減肥效 七、花生與胃病治療。偏方一則(治療胃病 配制方法);首先將蜂蜜0,5kg到入碗中用鍋將125-150g花生油或豆油燒開,以沫消為止,然后將由倒入盛有蜂蜜的碗中,攪拌均勻即可,飯前20-30分鐘服用一羹匙.早晚各一次,忌酒與辣.
根治腸胃不好,你可以服用百花散,純草藥,康復(fù)后不復(fù)發(fā),無副作用,成份:天臺山懸崖峭壁上采集的靈蘭(亦稱吊蘭、鐵皮石斛花)、烏藥(亦稱長生不老藥)、猴頭菇、麝香 奇花異珍配制而成,《百花散》對各種胃病有神奇效果,舊社會在缺醫(yī)少藥的浙江天臺縣深山中有“起死還魂散”之美稱。《百花散》胃絞痛、胃炎、胃脹、胃酸、胃疼、腸炎、胃潰瘍、胃痛、淺表性胃炎、萎縮性胃炎、糜爛性胃炎、膽汁反流性胃炎、胃粘膜糜爛、胃出血、胃竇炎、十二指腸潰瘍(球炎)、反流性食管炎、胃下垂、胃癌、食道癌、食管炎、腸化生有著現(xiàn)代藥物無可比擬的神奇效果。
花生而且是生的,花生護胃
5,請問一些關(guān)于松香的詳細(xì)資料
1.松林中特有的香味。
2.松脂的別名。
3.指松脂蒸餾后的物質(zhì)。固體,透明,不溶于水,質(zhì)硬而脆,淡黃色或棕色。是制造油漆﹑肥皂﹑紙﹑火柴等的工業(yè)原料。
4.松香是松樹樹干內(nèi)部流出的油經(jīng)高溫熔化成水狀,干結(jié)后變成塊狀固體(沒有固定熔點),其顏色焦黃深紅,是重要的化工原料,日常生活方面主要用在電路板焊接時作助焊劑,在樂器方面松香被涂抹在二胡、提琴、馬頭琴等弓弦樂器的弓毛上用來增大弓毛對琴弦的摩擦。
英文名:Colophony
拉丁名:Colophonium
物理性質(zhì):松香為微黃至黃紅色的透明固體,軟化點70~90℃,比重1.070~1.085, 溶解熱:15.8kcal/kg,熱容:0.54kcal/kg·℃,導(dǎo)熱系數(shù):0.11kcal/m·h·℃,體積電阻率:5×1016Ωcm,閃點:216℃。松香還具有結(jié)晶特性,容易產(chǎn)生結(jié)晶現(xiàn)象,在丙酮等有機溶劑中會有結(jié)晶趨勢,結(jié)晶臨界溫度約100℃,結(jié)晶松香熔點110~135℃,且難于皂化。此外,松香還具有旋光性,松香比旋值控制在0~15°之間(最佳點+7°)即為無結(jié)晶現(xiàn)象和結(jié)晶趨勢最低的松香。
(1)脂松香
使用采割的形式收集松脂再加工提煉而成的松香叫脂松香。其特點是對松樹能連續(xù)采割,有利于資源的充分利用。中國松脂資源豐富,是脂松香產(chǎn)量最大的國家,脂松香產(chǎn)量在相當(dāng)長時間內(nèi)仍會保持35萬噸以上。所以,估計今后20-30年內(nèi),世界脂松香年產(chǎn)量仍可保持在65-70萬噸。
(2)木松香
是將松根或樹干切碎,用溶劑浸提出樹脂,經(jīng)加工提煉出來的松香。主要產(chǎn)于美國,原料依賴于該國東南部的原始松林,現(xiàn)在由于森林資源減少,導(dǎo)致木松香原料短缺,產(chǎn)量由1950年31.6萬噸,降至目前2萬噸。前蘇聯(lián)也生產(chǎn)木松香,由于資源減少,產(chǎn)量也急劇下降。估計世界現(xiàn)木松香產(chǎn)量只占松香總量5%以下。
(3)浮油松香
來自木材制漿造紙工業(yè),從硫酸鹽制漿中回的黑液經(jīng)加工而得,原來在性能上不如脂松香,后來由于質(zhì)量不斷提高,如今性能己與脂松香相近。由于造紙所用松木比例減少,降低了浮油分餾所得松香產(chǎn)率(從27%降至21%)。所以近年來雖然粗浮油分餾能力增加,但是浮油松香產(chǎn)量仍只保持相對穩(wěn)定,約占松香總量30%-35%。 [編輯本段]工業(yè)原料
松香是重要的化工原料,廣泛應(yīng)用于各工業(yè)部門,主要用途如下:
1、肥皂工業(yè) 松香與純堿或燒堿一起蒸煮,形成松香皂。松香皂具有很大的去污力,易溶于水,能溶解油脂,易起泡沫。松香具有粘性,可使肥皂不易開裂和酸敗變質(zhì)。
2、造紙工業(yè) 松香在造紙工業(yè)上用作抄紙膠料。松香與苛性鈉制成松香鈉皂,即膠料,膠料與紙漿混合并加入明礬,使松香成為不溶于水的游離樹脂酸微粒附著在小纖維上,當(dāng)紙漿在干燥圓筒上滾壓加熱時,松香軟化填充在纖維之間,這種作用叫“上膠”或“施膠”。紙張“上膠”后,可增強抗水性,防止墨水滲透,改善強度和平滑度,減少伸縮度。
3、油漆涂料工業(yè) 松香易溶于各種有機溶劑,而且易成膜,有光澤,是油漆涂料的基本原料之一。松香在油漆中的作用是使油漆色澤光亮,干燥快,漆膜光滑不易脫落。
4、油墨工業(yè) 松香在印刷油墨中主要用作載色體,并增強油墨對紙張的附著力。油墨中若不用松香,印制成的墨跡就會色調(diào)呆滯,模糊不清。
5、粘合劑工業(yè) 以松香酯和氫化松香酯為基本原料的粘合劑,常用作熱熔性粘合劑、壓敏粘合劑和橡膠增粘劑。
6、橡膠工業(yè) 松香在橡膠工業(yè)上用作軟化劑,可增加其彈性。歧化松香鉀皂可作合成
7、食品工業(yè) 氫化松香甘油酯與天然糖膠樹膠、蠟、醋酸乙烯等一起加熱溶融,然后加香料、砂糖及色素等調(diào)勻,可制成口香糖。 在屠宰場中宰殺豬、牛、羊時,經(jīng)過用脫毛機械操作之后,遺留在動物體和頭部的毛可用由88-94%的熔融松香和6-12%的棉籽油所組成的脫毛劑來除去。
8、電氣工業(yè) 用松香35%與光亮油65%配制成絕緣油在電纜上用作保護膜,起絕緣及耐熱作用。松香和電木以及其他人造樹脂相混合用作絕緣清漆
9、建筑材料工業(yè) 松香在建筑材料工業(yè)上主要用做混凝土起泡劑和地板花磚粘結(jié)劑。 松香也用作氯乙烯石棉瓷磚的粘結(jié)劑。 松香和亞麻油、碳 酸鈣、木炭、顏料等在一起混合可制造地氈瓷磚。 [編輯本段]助焊劑
由于金屬表面同空氣接觸后都會生成一層氧化膜,溫度越高,氧化層越厚。這層氧化膜阻止液態(tài)焊錫對金屬的浸潤作用,猶如玻璃上沾上油就會使水不能浸潤玻璃一樣。焊劑是清除氧化膜的一種專用材料,又稱助焊劑。助焊劑有三大作用:
1.除氧化膜:實質(zhì)是助焊劑中的物質(zhì)發(fā)生還原反應(yīng),從而除去氧化膜,反應(yīng)生成物變成懸浮的渣,漂浮在焊料表面。
2.防止氧化:其熔化后,漂浮在焊料表面,形成隔離層,因而防止了焊接面的氧化。
3.減小表面張力:增加焊錫流動性,有助于焊錫濕潤焊件。 [編輯本段]中藥材
【動植物形態(tài)】
1.喬木,高達45m,胸圍1.5m。樹皮紅褐色,下部灰褐色,成不規(guī)則長塊狀裂。小枝常輪生,淡黃褐色,無白粉,無毛;冬芽卵狀圓柱形,褐色,先端尖,芽鱗邊緣絲狀,先端尖或有長尖頭。葉針形,2針一束,稀3針一束,長12-30cm,細(xì)長而柔軟,葉緣有細(xì)鋸齒,樹脂道約4-8個,在背面邊生,或腹面也有2個邊生;葉鞘初呈褐色,后漸變成灰黑色,宿存。雄球花淡紅褐色,圓柱形,彎垂,長1-1.5cm,聚生于新枝下部苞腋,穗狀;雌球花單生或2-4個聚生于新枝頂端,淡紫紅色。球果卵圓形或圓錐狀卵形,長4-7cm,徑2.5-4m,有短梗,下垂,熟時粟褐色;中部種鱗近長圓狀倒卵形,長約3cm;鱗盾菱形,微隆起或平,鱗臍微凹,無刺。種子長卵圓形,長4-6mm,連翅長2-2.7cm。花期4-5月,果熟期翌年10-12月。
2.喬木,高達25m,胸圍可達1m以上。樹皮灰褐色,呈不規(guī)則鱗甲狀裂,裂隙紅褐色。枝輪生,小枝粗壯,淡橙黃色或灰黃色;冬芽寬橢圓形,先端尖,紅褐色。葉針形,2針一束,深綠色,粗硬,長10-15cm,徑約1.5mm,邊緣有細(xì)齒,兩面有氣孔線;葉鞘初時淡褐色,漸變成暗灰色。雄球花圓柱形,長1.2-1.8cm,在新枝上聚生成穗狀;雌球花序闊卵形,長7mm,紫色,著生于當(dāng)年新枝上。球果卵形或圓卵形,長4-9cm,有短梗,向下彎垂,熟時淡黃色或淡褐黃色,宿存數(shù)年之久;中部種鱗近長圓狀倒卵形,長1.6-2cm,鱗盾肥厚,隆起或微隆起,扁菱形或菱狀多角形,橫脊顯著,鱗臍凸起有尖刺。種子卵圓形或長卵圓形,淡褐色,有斑紋,連翅長1.5-1.8cm?;ㄆ?-5月,果熟期翌年10月。
3..喬木,高達30m,胸圍達1.5m。樹皮橘紅色,不規(guī)則鱗片狀脫落。一年生枝淡黃色或紅黃色,微有白粉,無毛;冬芽長圓狀卵圓形,暗紅褐色,針葉2針一束,長5-12cm,徑約1mm,先端微尖,兩面有氣孔線,邊緣有細(xì)鋸齒,橫切面半圓形,樹脂道約4-6個,邊生。雄球花淡紅黃色,圓筒形,5-12mm,聚生于新枝下部呈短穗狀;雌球花淡紅紫色,單生或2-3個聚生,一年生小球果的種鱗先端有短刺。球果熟時暗黃褐色或淡褐黃色;種鱗張開,易脫落,有微隆起的橫脊,鱗臍平或微凸起,有短刺。種子倒卵狀橢圓形或卵圓形,長4-7mm,連翅長1.5-2m,種翅寬5-7mm?;ㄆ?月,果熟期翌年9-10月。
4.喬木,高達30m,胸圍可達2m。幼樹皮暗灰色,老時灰黑色,粗厚,不規(guī)則塊裂。一年生枝淡褐黃色,無毛;冬芽銀白色,圓柱狀橢圓形或圓柱形,頂尖,芽鱗披針形,邊緣白色絲狀。針葉2針一束,深綠色,有光澤,粗硬,長6-12cm,邊緣有細(xì)鋸齒,兩面均有氣孔線,橫切面有樹脂道6-11個,中生。雄球花淡紅褐色,圓柱形,長1.5-2cm;雌球花單生或2-3個聚生新枝近頂端,直立,卵圓形,淡紫紅色。球果熟時褐色,圓錐狀卵圓形或卵圓形,長4-6cm,徑3-4cm,有短梗,向下彎垂,中部種鱗卵狀橢圓形,鱗盾稍肥厚,橫脊顯著,鱗臍有短刺。種子倒卵狀橢圓形,長5-7mm,連翅長1.5-1.8cm,種翅灰褐色。花期4-5月,果熟期翌年10月。
【性味歸經(jīng)】苦甘,溫。①《本經(jīng)》:“味苦,溫?!雹凇秳e錄》:“甘,無毒?!雹邸端幮哉摗罚骸拔陡?,平?!雹堋侗静菡罚骸拔犊嘈?,溫?!比敫?、脾經(jīng)。①《雷公炮制藥性解》:”入脾、肺二經(jīng)。”②《得配本草》:“入手太陰、足陽明經(jīng)?!雹邸侗静萸笳妗罚骸叭敫?、脾?!?
【功能主治】祛風(fēng)燥濕,生肌止痛,適用于癰癤瘡瘍,濕疹,外傷出血,燒燙傷。
【用法用量】 1~3錢,入丸散或浸酒服。外用適量,入膏藥或研末敷患處。
【異名】松脂、松膏、松肪(《本經(jīng)》),松膠香(《劉涓子鬼遺方》),瀝青(《衛(wèi)生寶鑒》),白松香(《滇南本草》),松膠(《綱目》),黃香(《本草原始》),松脂香(《草木便方》)。
【來源】為松科植物馬尾松或其同屬植物樹干中取得的油樹脂,經(jīng)蒸餾除去揮發(fā)油后的遺留物。植物形態(tài)參見"松節(jié)"條。
【采集】多在夏季采收,在松樹干上用刀挖成V字形或螺旋紋槽,使邊材部的油樹脂自傷口流出,收集后,加水蒸餾,使松節(jié)油餾出,剩下的殘渣,冷卻凝固后,即為松香。置陰涼干燥處,防火、防熱。
【藥材】松香為不規(guī)則半透明的塊狀,大小不等。表面黃色,常有一層黃白色的霜粉。常溫時質(zhì)堅而脆,易碎,斷面光亮,似玻璃狀。有松節(jié)油臭氣,味苦。加熱則軟化,然后溶化,燃燒時產(chǎn)生棕色濃煙。以塊整齊、半透明、油性大、氣味濃厚者為佳。
產(chǎn)廣東、廣西、福建、湖南、江西、浙江、安徽等地。
【化學(xué)成分】油松和馬尾松的松香含松香酸酐及松香酸約80%,樹脂烴約5~6%,揮發(fā)油約0.5%及微量苦味物質(zhì)。
【炮制】松香:置銅鍋中,用微火加熱熔化,撈去雜質(zhì),傾入水中,候涼后取出,干燥。制松香:取蔥煎湯,加入松香粉,煮至松香完全熔化,乘熱倒入冷水中,取出,陰干。(每松香100斤,用蔥10斤)
?、偬蘸刖埃?松脂,以?;抑蚓浦筌?,按內(nèi)寒水中數(shù)十過,白滑則可用。"
②《本草圖經(jīng)》:"松脂皆先煉治,其法用大釜加水,置甑,用白茅藉甑底,又加黃砂于茅上,厚寸許可矣。然后布松脂于上,炊以桑薪,湯減即添熱水,常令滿,候松脂盡入釜中,乃出之投于冷水。既凝又蒸,如此三過,其白如玉,然后入藥。"
【性味】苦甘,溫。
?、佟侗窘?jīng)》:"味苦,溫。"
?、凇秳e錄》:"甘,無毒。"
③《藥性論》:"味甘,平。"
?、堋侗静菡罚?味苦辛;溫。"
【歸經(jīng)】入肝、脾經(jīng)。
?、佟独坠谥扑幮越狻罚?入脾、肺二經(jīng)。"
?、凇兜门浔静荨罚?入手太陰、足陽明經(jīng)。"
?、邸侗静萸笳妗罚?入肝、脾。"
【功用主治】祛風(fēng),燥濕,排膿,拔毒,生肌,止痛。治癰疽,疔毒,痔瘺,惡瘡。疥癬,白禿,金瘡,扭傷,風(fēng)濕痹痛,癘風(fēng)瘙癢。
?、佟侗窘?jīng)》:"主癰疽惡瘡,頭瘍白禿,疥瘙風(fēng)氣,安五臟,除熱。"
②《別錄》:"主胃中伏熱,咽干消渴,及風(fēng)痹死肌,煉之令白;其赤者主惡痹。"
?、邸端幮哉摗罚?殺蟲,用之主耳聾;牙有蛀孔,少許咬之不落;能貼諸瘡膿血,煎膏生肌止痛,祛風(fēng)。"
?、堋度杖A子本草》:"潤心肺,下氣除邪;煎膏主瘺爛,排膿。" [編輯本段]樂器附屬物
松香被涂抹在二胡,提琴等樂器的弓毛上用來增大弓毛對琴弦的摩擦。以經(jīng)過提煉的透明色塊狀松香為最好,油松上分泌凝固成的天然結(jié)晶松脂也可代用。
民間流行的打松香方法是:事先將一竹片劈一裂縫,接著把松香夾于當(dāng)中。然后用火點燃竹片,使松香燙化后滴在琴筒上。這種方法稱為"燙香"。燙香對于拉奏雖然較為方便、省事,但有礙于某些運弓技法的性能發(fā)揮,同時琴筒琴皮也顯得不夠清潔。
現(xiàn)在較為普遍流行的是"擦香",擦香即用松香直接在弓毛上來回的反復(fù)擦拭。這樣擦一次松香后至少能拉一個鐘頭。實踐證明,剛"擦香"后奏出的琴聲并不十分理想,要在拉奏兩三分鐘后琴聲才逐漸轉(zhuǎn)為常態(tài),擦香時,用力不可太重,以免擦斷弓毛。
在用了新的松香后幾個小時,老的松香才會有效果。
沒有松香,琴弓在琴弦上拉奏的時候就會發(fā)滑而不能發(fā)出聲音。用一點松香,弓毛會有一些粘性,拉奏的時候就會“抓住”琴弦讓它震動以發(fā)出聲音。松香買來的時候就是用布或小盒子包好的,他不但有粘性而且很硬,一般情況下可以用很長時間,越硬的松香越容易碎。
很多牌子的松香有兩種顏色,但是價格都一樣,淺的像蜂蜜的顏色,深的像甘草。當(dāng)演奏時,松香會變成粉末,這時它的顏色都是相同的白色。
松香的硬度很大,一個牌子的松香可能比另一個品牌的松香要硬,用琴弓用力壓松香的時候,可以鑒別硬度。軟的松香會讓琴弦震動的更好,但因為太黏,容易產(chǎn)生雜音,特別是在羊腸弦上。
6,腸胃不好經(jīng)常肚子疼怎么辦
要點一:飲食有規(guī)律
很多人在飲食上不能控制自己,遇到好吃的就猛吃一頓,不合口味的就餓一頓,這樣就易造成胃的蠕動功能紊亂,進而使胃壁內(nèi)的神經(jīng)叢功能亢進,促進胃液的分泌,久而久之就會出現(xiàn)胃炎或胃潰瘍。因此,飲食應(yīng)該定時定量,千萬不要暴飲暴食。
本身患胃病的人應(yīng)盡量做到定時進餐,每日可定時進食5~6次,進食量少,能減輕胃的負(fù)擔(dān),避免胃部過度擴張;進餐次數(shù)多,可使胃中經(jīng)常存有少量食物,以中和胃內(nèi)過多的胃酸。病情嚴(yán)重的人最好食用營養(yǎng)豐富、又易于消化的松軟食品,如面條、米粥、牛奶等,如果有條件,還可多吃點蜂蜜,因為蜂蜜有抑制胃酸分泌、促進潰瘍愈合的功能。
要點二:注意飲食衛(wèi)生
吃飯時一定要細(xì)嚼慢咽,使食物在口腔內(nèi)得到充分的磨切、并與唾液混合,這樣可以減輕胃的負(fù)擔(dān),使食物更易于消化。此外,應(yīng)盡量少吃刺激性食品,更不能飲酒和吸煙。煙酒對胃的危害很大。煙草中的尼古丁對胃的刺激作用,會使胃容物排出延遲,進而引起胃酸分泌增加,造成胃炎、胃潰瘍的病情加重。飲酒,特別是空腹飲酒對胃病患者的損害就更大,因為酒中乙醇對胃粘膜有非常大的刺激作用,胃受到刺激后會出現(xiàn)較強的收縮、擴張等運動,這極容易造成胃出血或胃潰瘍部位的穿孔,以致出現(xiàn)生命危險。
要點三:保持精神愉快
胃是否健康與精神因素有很大關(guān)系。過度的精神刺激,如長期緊張、恐懼、悲傷、憂郁等都會引起大腦皮層的功能失調(diào),促進迷走神經(jīng)功能紊亂,導(dǎo)致胃壁血管痙攣性收縮,進而誘發(fā)胃炎、胃潰瘍。因此,平時要精神愉快、性格開朗、意志堅強,并善于從困境中解脫自己。
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美味巧食呵護腸胃
中醫(yī)認(rèn)為:“脾胃是后天之本”。各種飲食、水谷,都必須經(jīng)過脾胃的消化、吸收,才能對人體產(chǎn)生益處。而腸胃病不是一天產(chǎn)生,而是長期不良生活習(xí)慣造成的,為此治療腸胃病也要從飲食入手。中華藥膳是中醫(yī)學(xué)的一部分,藥食同源成為一種輔助治療手段,我們提供一些食療方法,給讀者有益的幫助。
靚湯護胃
1.板栗燉母雞
原料:板栗500克,柴母雞1只(農(nóng)村散養(yǎng))約1000克重,料酒3匙,姜3片,水1500毫升,鹽適量。
制法:先將母雞宰殺,去毛,剖腹去腸、內(nèi)雜,剪去爪尖,洗凈,切成塊待用。
再將板栗洗凈,切口,放入開水鍋中煮2分鐘,口裂體漲為宜,剝?nèi)テぁ?
最后在鍋內(nèi)裝入雞塊、栗子、姜片、料酒、水煮開,改用溫火燉2小時,雞肉爛后加食鹽適量即可。
功效:母雞肉與栗子合用,助其健脾益腎之功。慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無力者均可食用,療效顯著。
2.桂圓松子仁湯
原料:桂圓40克,松子仁20克,白糖適量。
制法:將桂圓去殼后洗凈,松子仁洗凈,兩者共入鍋中,加水適量,用中火燒開,改用溫火煮10分鐘,加白糖,過約10秒鐘關(guān)火即成。
功效:桂圓肉能補脾益胃、養(yǎng)血安神、益心補氣。松子仁能滋陰、熄風(fēng)、潤肺。兩者共食,更能起到養(yǎng)胃滋補的作用。€
護胃粥方
愛喝粥的朋友,有沒有想過不同方法煲出的粥,不僅有不同的味道,而且還能幫助我們呵護好腸胃呢!來吧,跟著我們本期的貼士煲出新意思的靚粥!
1.香菇粥
配方:小米50克、香菇50克。
制作:先煮小米粥,取其湯液,再與香菇同煮。
每日服3次,持續(xù)服用有效。
功效:大益胃氣。適用于氣虛食少,有開胃肋食用。
2.豬脾粥
配方:豬脾、豬胃各1具、粳米100克
制作:將豬脾、豬胃洗凈切細(xì),與米同煮為粥
功效:健腹益氣。適用于脾胃氣虛、不下食、米谷不化。
參考資料: http://gd.sina.com.cn
1 .白術(shù)散治療便秘 :取生白術(shù)適量 ,粉碎成極細(xì)末 ,每次服用白術(shù)散 10克 ,每天 3次。此法對虛性便秘療效頗佳 ,一般用藥 3~ 5天 ,大便即可恢復(fù)正常 ,大便正常后即可停藥 ,以后每星期服藥 2~ 3天 ,即可長期保持大便正常。
2.芍甘湯加味治便秘 :取生白芍 30克 ,生甘草 20克 ,枳實 15克 ,加水 2碗煎成大半碗 ,每天 1劑 ,分 2次服用。此方治療各種原因所致的便秘 9 5例 ,療效滿意。此法特別適用于老年、久病體弱的成人便秘患者 ,但孕婦慎用。
3.連翹治療便秘 :取連翹 15~ 30克 ,煎沸當(dāng)茶飲 ,每日 1劑。小兒可兌白糖或冰糖 (不兌糖效果更好 )服用。持續(xù)服用 1~ 2周 ,即可停服。此方特別適用于手術(shù)后便秘、婦女 (妊期、經(jīng)期、產(chǎn)后 )便秘、外傷后 (顱腦損傷、腰椎骨折、截癱 )便秘、高血壓便秘、習(xí)慣性便秘、老年無力性便秘、腦血管病便秘及癌癥便秘等。
4.車前子治療便秘 :每日取車前子 30克 ,加水煎煮成 150毫升 ,每日 3次 ,飯前服 , 1周為 1個療程。一般治療 1~ 4個療程即可痊愈。服藥期間停服其他藥物。本方不僅可以治療便秘 ,而且還有降血壓作用 ,特別適用高血壓而兼便秘患者。另外 ,以車前子為主治療糖尿病便秘患者 ,均有明顯的近期、遠(yuǎn)期療效。
5.昆布治療便秘 :昆布 60克 ,溫水浸泡幾分鐘 ,加水煮熟后 ,取出昆布待適宜溫度 ,拌入少許姜、蔥末 ,加鹽、醋、醬油適量 , 1次吃完 ,每天 1次。
6.生甘草治療便秘 :取生甘草 2克 ,用 15~ 20毫升開水沖泡服用。每日 1劑。本法專治嬰幼兒便秘 ,效果滿意 ,一般用藥 7~ 15天即可防止復(fù)發(fā)。
7.胖大海治療便秘 :取胖大海 5枚 ,放在茶杯或碗里 ,用沸水約 150毫升沖泡 15分鐘 ,待其發(fā)大后 ,少量分次頻頗飲服 ,并且將漲大的胖大海也慢慢吃下 ,胖大海的核仁勿吃 ,一般飲服1天大便即可通暢。
8.蒲公英治療便秘 :取蒲公英干品或鮮品60~ 9 0克 ,加水煎至 100~ 200毫升 ,鮮品煮 20分鐘 ,干品煮 30分鐘 ,每日 1劑飲服 ,年齡小服藥困難者 ,可分次服用 ,可加適量的白糖或蜂蜜以調(diào)味。
9 .桑椹子治療便秘 :取桑椹子 50克 ,加水500毫升 ,煎煮成 250毫升 ,加適量冰糖 ,以上為 1日量 , 1日服 1次 , 5天為 1個療程。
10.決明子治療便秘 :取決明子 20克 ,放置茶杯內(nèi) ,以白開水沖浸 ,如泡茶葉一樣 , 20分鐘后 ,水漸成淡黃色 ,香味四溢 ,即可飲用 ,喝完藥液后 ,再加 1次開水泡飲。
蜂蜜治療便秘食療方:
療方1:蜂蜜2~3羹匙,芝麻(黑芝麻最佳)焙熟研細(xì)末2~3羹匙,兌開水(溫涼均可)200~300毫升調(diào)成糊狀口服,早、晚各1次。湖北省潛江市高石碑鎮(zhèn)衛(wèi)生院胡興猛用此療方治療習(xí)慣性便秘50例,見效最快者2天,最長者10余天,2~10天見效40例,10天以上見效10例,50例均獲良效。
療方2:蜂蜜60克,每日早、晚各服30克,以涼開水沖飲。適用于老年、孕婦便秘及習(xí)慣性便秘。
療方3:蜂蜜60克,蜂王漿6克,將其調(diào)勻,每日早、晚分2次用溫開水送服,適用于習(xí)慣性便秘。
療方4:蜂花粉150克研碎,加入蜂蜜250克調(diào)成膏,每日早、晚空腹服1湯匙,適用于習(xí)慣性便秘。
療方5:蜂蜜、白蘿卜適量,先將白蘿卜洗凈切成片,蘸蜂蜜生食,每日數(shù)次。最適用于青少年便秘者。
療方6:蜂蜜、香蕉適量,將香蕉剝皮以其肉蘸蜂蜜生食,每日數(shù)次。最適用于老年人及習(xí)慣性便秘者。
療方7:蜂蜜、連翹各30克。將連翹用沸水沖泡,加入蜂蜜,以茶頻飲,每日1劑。適用于實熱痰濕壅結(jié)的便秘。
療方8:蜂蜜30克、食鹽6克,放入杯中用開水沖勻即成,每日早、晚各1次,適于體虛便秘,不宜服用強瀉藥者,對老人、孕婦便秘者最宜。
療方9:葵花子、蜂蜜各適量,先將葵花子搗爛,加入溫開水1杯,調(diào)入適量蜂蜜,每日早、晚各服1次,有良好潤腸通便作用。
療方10:蜂蜜30克,溫開水100毫升,將其調(diào)勻制成灌腸液,必要時予以灌腸,可用于頑固性便秘。
療方11:蜂蜜250克,皂角30克,先將皂角研為細(xì)末,蜂蜜放入砂鍋中用微火煎,待濃縮后加入皂角末,熬至能成丸時即可,將其搓制成小手指般粗、長約5厘米的栓劑,待冷變硬塞入肛門,有潤腸通便功效,適用于大便秘結(jié)。
療方12:蜂蜜適量,蔥白(小指粗) 1 根,將蔥白洗凈,蘸上蜂蜜,徐徐插入肛內(nèi) 5 ~ 6 厘米,來回抽擦 2 ~ 3 次后拔出,約 20 分鐘即欲大便。如仍不排大便,再插入蔥抽擦 2 ~ 3 次即通。
便秘宜食物品
宜食物品
慢性習(xí)慣性便秘者宜食物品有。
番薯
多吃番薯,可治便秘,使大便暢通易解,民間多有此經(jīng)驗?!侗静萸笤芬嘤杏涊d,認(rèn)為紅薯:“涼血活血,寬腸胃,通便秘,去宿瘀臟毒?!甭员忝卣呤持纫?。也可用鮮紅薯葉250克,加油、鹽炒菜吃,一次吃完,早晚空腹各吃一次,適宜大便燥結(jié)之人。
芝麻
能潤腸通便,適宜腸燥便秘之人服食?!渡虾V嗅t(yī)雜志》1963年9月介紹:趙某某,女,65歲,陰虛液燥,患有習(xí)慣性便秘已5年,每4~5天大便1次,伴有頭暈肢麻,口苦咽干等癥。選用古時《醫(yī)鏡》中桑麻丸方,以黑芝麻(炒)同冬桑葉等份為末,蜂蜜調(diào)和為丸,日服12~15克,1月而愈。
阿膠
能滋陰補血潤腸,適宜體虛便秘者食用?!度数S直指方》中介紹:“治老人虛人大便秘澀,阿膠二錢,連根蔥白三片,蜜二匙,水煎,去蔥,人阿膠、蜜溶開,食前溫服?!贝朔▽Ξa(chǎn)后虛弱,大便秘澀者亦宜。
香蕉
能清熱、潤腸、解毒,適宜熱性便秘和習(xí)慣性腸燥便秘之人服食。以香蕉生食,每日2~3次,每次2支。
桑椹
能滋液潤腸,適宜體虛之人腸燥便秘,也適宜慢性血虛便秘者服食。可用新鮮黑桑椹擠汁,每次服15毫升,每日2次?;蛴悯r桑椹2千克,絞汁,白砂糖500克,將白砂糖放入鋁鍋內(nèi),加水少許,小火煎熬,待糖溶化后加入桑椹汁,一同熬成桑椹膏。每日2次,每次15克,開水化服,連服1周。
甘蔗
功在清熱、生津、潤腸,適宜熱性便秘者服食。可用青皮甘蔗汁、蜂蜜各1酒盅,混勻,每日早晚空腹服下。
松子仁
適宜慢性腸燥便秘者食用,有養(yǎng)液、潤肺、滑腸之功。可用松子仁30克,每日早晚同粳米煮稀飯吃?;蛴煤K勺尤?50~500克,炒熟后搗爛,同白糖500克,再加適量清水,一同用文火熬成膏,冷卻后裝瓶內(nèi),每日早晚空腹食用,開水沖飲。
柏子仁
含有豐富的脂肪油,能潤腸通便,適宜腸燥便秘之人服食。古時《世醫(yī)得效方》中有潤滑腸道而通便秘的“五仁丸”,就是以柏子仁配合松子仁、桃仁、杏仁、郁李仁為丸。也可用柏子仁、火麻仁各10克,微炒研細(xì),以絹包水煎20分鐘,過濾,加白糖適量,一次頓服,每日1次,便通為度。
胡桃
適宜大便燥結(jié)之人服食,古有記載?!夺t(yī)林纂要》中就說:“胡桃仁,潤大腸,通熱便?!泵耖g常用胡桃仁、黑芝麻各500克,炒后共搗爛研碎,早晚空腹用少許蜂蜜調(diào)服,既可補養(yǎng)身體,又治習(xí)慣性便秘。也可單用胡桃肉30~50克,同粳米煮粥,早晚食用。
韭菜
可用新鮮韭菜,洗凈,然后搗汁1杯,約30~50毫升,加15~20毫升黃酒,滾開水沖服,適宜便秘者食用。
蘿卜
可用新鮮白蘿卜250克,洗凈后絞取蘿卜汁,然后對入少量蜂蜜,空腹時1次服下,每日1次?!度沼帽静荨吩疲骸疤}卜寬胸膈、利大小便?!贝朔ㄓ绕溥m宜氣秘之人,氣秘者欲便不得,甚則腹中脹痛,胸脅痞滿。
莧菜
莧菜能清熱利竅,民間多用莧菜炒食,治大便秘結(jié)干燥者?!兜崮媳静荨吩疲骸扒{菜,治大小便不通?!薄侗静菥V目》亦載:“六莧,并利大小腸?!绷?xí)慣性便秘之人,也宜用莧菜煮粥服食?!?
菠菜
慢性便秘者宜常食之,有養(yǎng)血潤燥通便作用。《本經(jīng)逢原》載:“凡蔬菜皆能疏利腸胃,而菠菜冷滑尤甚?!薄峨S息居飲食譜》中亦說:“菠菜,開胸膈,通腸胃,潤燥活血,大便澀滯及患痔人宜食之。”
馬鈴薯
適宜習(xí)慣性便秘之人食用。早在《中級醫(yī)刊》1954年第1期中就有介紹:將馬鈴薯洗凈后切為薄片,放入絞肉機內(nèi)絞成糊狀,用消毒紗布絞汁,每空腹及午后前各服半玻璃杯。據(jù)楊天楹氏報道,用此法曾治療84名長期便秘患者,結(jié)果全部痊愈,大部在服用2~4天內(nèi)有效,個別便秘者服用20天才有效。
芋頭
便秘之人宜食之,它含豐富的淀粉,同時也含維生素Bl、維生素B2、維生素C等,是一種堿性食物,民間多有食用芋頭以防治便秘的經(jīng)驗。
慈姑
含維生素Bl、維生素B2較多,能增強胃腸的蠕動,是預(yù)防和治療便秘的理想食品。
海蜇
能清熱、化痰、消積、潤腸,適宜大便燥結(jié)者食用?!豆欧竭x注)中的“雪羹湯”,以海蜇30克,荸薺4個,煎水服,除可用于慢性咳嗽,吐膿痰之外,對大便干結(jié)者亦宜。
蜂蜜
能潤燥清腸,適宜腸燥便秘者食用?!秾嵱媒?jīng)效單方》中曾介紹:“一男子,61歲,左半身不遂,大便秘結(jié),臥床已半年。以蜂蜜180克,黑芝麻30克研爛,調(diào)和,蒸熟,1日2次當(dāng)點心吃。半月后,大便恢復(fù)正常,3個月后能起床,半年后,恢復(fù)如常?!?
豬油
能潤腸燥,通大便。《本草綱目》載有一法:將豬油100克放入搪瓷杯內(nèi),加蜂蜜100克,用文火燒沸后,停火晾涼,將豬油與蜂蜜攪拌均勻。每日兩次,每次1湯匙,對腸燥便秘者尤宜。
當(dāng)歸
既能補血調(diào)經(jīng),為婦科常用藥,又能潤燥滑腸,適宜大便秘結(jié)之人??捎卯?dāng)歸15克,生首烏15克,煎水服用,可養(yǎng)血潤腸,尤其對血虛腸燥便秘者,最為適宜。
肉蓯蓉
有補腎、益精、潤燥、滑腸的作用,尤其適宜血枯便秘和陽虛便秘之人服食?!夺t(yī)學(xué)廣筆記》中介紹:“治高年血液枯槁,大便燥結(jié),大肉蓯蓉三兩,白酒浸,洗去鱗甲切片,白湯三碗,煎一碗,頓服?!?
決明子
能清肝、明目、通便,適宜習(xí)慣性便秘者服用??上葘Q明子500克,炒黃,每日取10~15克,沸水沖泡當(dāng)茶飲。
南瓜
性溫,味甘,中醫(yī)認(rèn)為有補中益氣的作用?,F(xiàn)代研究南瓜不僅是一種低糖低熱量食品,而且所含豐富的纖維素有良好的通便作用。凡便秘之人,尤其是中老年體弱便秘者,食之最宜。
豬肉
有補虛、滋陰、養(yǎng)血、潤燥作用,體弱便秘之人,食之尤宜?!峨S息居飲食譜》就說它能“利二便”,并介紹“治便秘:豬肉煮湯,吹去油飲?!?
牛奶
性平,味甘,能補虛潤腸,故凡體質(zhì)虛弱,或病后產(chǎn)后,或年老之人便秘者,皆宜食之。《滇南本草》曾說它“利大腸”,《本草綱目》也認(rèn)為牛奶“潤大腸,老人煮粥甚宜”。
海參
為清補食物,既能滋陰潤燥,又能養(yǎng)血通便。如《藥性考》中說它“降火滋腎,通腸潤燥”,并介紹“治虛火燥結(jié):海參、木耳、入豬大腸煮食”。所以,對腸燥便秘,或血虛便秘,或年老體弱便秘者,食之頗宜。
蘋果
據(jù)現(xiàn)代研究,蘋果中含有多量的纖維素和果膠。經(jīng)分析,每100克蘋果可含粗纖維15.3~20.6克,含果膠15~18克,這兩種物質(zhì)都具有良好的通便作用。纖維素難以消化,在腸道中增加容量,刺激腸壁蠕動而通便。所以,有習(xí)慣性便秘者,常食頗宜。
甜杏仁
性平,味甘,能潤腸通便?!冬F(xiàn)代實用中藥》說得好:“甜杏仁有滋補性,內(nèi)服具輕瀉作用,并有滋補之效。”因此,對于年老體弱之人慢性便秘者,食之最宜。
食鹽
性寒,味咸,有清火涼血作用。對大便干燥及習(xí)慣性便秘之人,每天早晨空腹喝淡鹽水一茶杯最為適宜,有清腸通便的效果。
梨
性涼,味甘微酸,能清熱、生津、潤燥。熱勝津傷的燥熱便秘者,食之頗宜?!堕_寶本草》就說它能“利大小便”。《中藥大辭典》也認(rèn)為梨能“治便秘”。
無花果
性平,味甘,有健胃清腸的作用。《隨息居飲食譜》中還說它能“清熱、潤腸”。慢性習(xí)慣性便秘者宜常食之。
榧子
性平,味甘,有消積潤燥作用?!侗静菅芰x》中還說:食之“過多則滑腸”。因此,大便秘結(jié)者,多食有潤腸通便的效果。
蕹菜
性寒,味甘?!蛾懘ū静荨酚涊d:“治腸胃熱,大便結(jié)。”《中藥大辭典》說它“治便秘”,因其纖維素可增強腸蠕動,慢性便秘者宜常食之。
落葵
俗稱木耳菜、滑腹菜。性寒,味甘酸,大便秘結(jié)者食之尤宜。《本草綱目》云:落葵“利大小腸”。《福建民間草藥》也說它“瀉熱滑腸”?!度荼静荨芬嘣疲骸爸未蟊忝亟Y(jié)”。因其性大涼,對熱性便秘者食之頗宜。
首烏
有何首烏與白首烏之分,兩者均適宜便秘者服食。生何首烏有通便作用?!侗静輩R言》認(rèn)為“生者氣寒”?!督鞑菟帯氛f它“通便,解瘡毒”。白首烏能補虛潤腸,《山東中藥》記載:“為滋養(yǎng)、強壯、補血藥。鮮的并有潤腸通便的作用,適用于老人便秘?!?
鎖陽
性溫,味甘,有溫腎、潤腸、通便作用?!侗静菅芰x補遺》中記載:“補陰氣,治虛而大便燥結(jié)者。”《本草切要》中曾介紹:“治陽弱精虛,陰衰血竭,大腸燥涸,便秘不運:鎖陽三斤,清水五斗,煎濃汁二次,總和;以沙鍋內(nèi)熬膏,練蜜八兩收成,入瓷瓶內(nèi)收貯,每早、午、晚各食前服十余匙,熱酒化服。”凡陽虛便秘及血虛便秘者,食之最宜。
此外,便秘之人還宜服食燕麥、甘薯、豬大腸、楊梅、茼蒿、青菜、青蘆筍、甜菜、海帶、羊棲菜、香菇等。
只要注意飲食調(diào)理,一般會保護好腸胃的,不要貪食,少吃冷飲,注意飲食衛(wèi)生。
(準(zhǔn)備點元胡止疼片,藥店有賣的)
最好不用藥,試試這兩招!
第一招按摩足三里穴。足三里―――肚腹三里求,
足三里穴 位置:外膝眼下三寸,脛骨外側(cè)約一橫指處 。左腿為例,坐椅上,用右手掌按膝蓋骨正中央,輕抓膝蓋。中指沿脛骨伸長,在中指尖水平畫線,與食指方向延長線交匯處既是。 三里膝眼下,三寸兩筋間,能通心腹脹,善治胃中寒,腸鳴并泄瀉,腿腫膝脛痠,傷寒羸瘦損,氣蠱及諸般,年過三旬后,針灸眼便寬,取穴當(dāng)審的,八分三壯安。 取穴方法: 足三里穴位于外膝眼下四橫指、脛骨邊緣。找穴時左腿用右手、右腿用左手以食指第二關(guān)節(jié)沿脛骨上移,至有突出的斜面骨頭阻擋為止,指尖處即為此穴?! ×硗庖环N簡易找法:從下往上觸摸小腿的外側(cè),在膝蓋的膝蓋骨下面,可摸到凸塊(脛骨外側(cè)髁)。由此再往外,斜下方一點之處,還有另一凸塊(腓骨小頭)。這兩塊凸骨以線連結(jié),以此線為底邊向下作一正三角形。而此正三角形的頂點,正是此穴。本穴是胃經(jīng)的合穴,四總穴之一,其作用非常巨大,效果最好的方法是艾灸。足三里確實相當(dāng)于一個寶藏。胃痛一揉這個足三里,馬上緩解。醉酒一按足三里馬上就能吐出來,最好吃上幾粒藿香正氣丸以保護胃氣。
還有一招,腹部按摩法。
睡前用手心按摩腹部。方法是單手手心貼在腹部以肚臍為中心,順時針按摩和逆時針各按摩相同的圈數(shù),直至手掌心感到熱,累了可以換另外一只。做的同時并配合深長的呼吸,一定要靜心!注意力集中在呼吸和按摩上。這樣的按摩可以促進腸蠕動,加快消化和提高腸道的吸收功能,并同時起到女性保健的作用還可以促進睡眠,提高睡眠質(zhì)量。堅持吧,你會受益一生!
用過的都受益了?。。?/div>
你好,胃病患者除了積極治療外,平時還需要注意:
①養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,做到定時進食,少吃多餐、避免硬、冷、粗糙、含纖維過多的食物,吃易消化的軟食。②注意多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物,如雞蛋、牛奶、肉類、魚蝦、豆制品及綠色蔬菜,這樣更有利于胃粘膜的恢復(fù)。③吃飯要細(xì)嚼慢咽,使食物充分磨碎并與唾液充分混合,這樣有助于消化,減輕對胃的負(fù)擔(dān)。④如病人胃酸過少,應(yīng)常吃一些酸味的酸牛奶、山楂、蘋果、桔子、草莓等酸性水果,烹調(diào)菜肴加點醋,以刺激胃液分泌,幫助消化,增進食欲。⑤如病人胃酸過多,應(yīng)忌食容易產(chǎn)酸的食物,如蔗糖、甜糕點、紅薯以及刺激胃酸分泌的濃茶、咖啡、濃肉湯等。為中和胃酸,可經(jīng)常吃一些堿性食物,如蘇打餅干、烤饅頭片等。若病人有明顯腹脹,應(yīng)盡可能不吃或少吃容易產(chǎn)生脹氣的食物如土豆、紅薯、洋蔥、煮黃豆等。伴有貧血的病人,應(yīng)多吃富含鐵的肝、腎、瘦肉、動物血、黑木耳、芝麻醬及綠葉蔬菜。⑥忌酒戒煙,勿食辛辣刺激性強的食物,避免進食過熱、過酸及熏烤食物。
7,雞肉怎么做才比較鮮嫩
1、水在腌制雞肉的過程中,除了加鹽、醬油、胡椒等常見的調(diào)味之外,還要加入適量水。拌勻后放置半小時,讓肉吸水,這樣會嫩。2、淀粉淀粉是做肉類食物時,出現(xiàn)率很高的食材。它的主要作用就是起到給肉類掛漿,讓肉質(zhì)更滑嫩。淀粉用少量水化開,倒入雞肉中,抓勻。粘了水淀粉的雞肉,外層仿佛有了保護膜,能鎖住水分,炒出來又滑又嫩。3、雞蛋清滑嫩的雞蛋清也是很好的潤滑劑,腌制雞肉的時候,加入雞蛋清,雞肉不僅能鮮嫩,做出來也會很光滑。做雞丁一類比較干的菜時,一定要加。4、啤酒炒雞肉時,適量加入一些啤酒,可以給雞肉提香提鮮,啤酒中特別的酶也能讓雞肉更加鮮嫩。5、大火滑熟炒雞肉忌諱煸炒太久,越炒越干。油熱后,放入雞肉,大火滑熟,一般1分鐘,雞肉變白就可以了。然后撈出,炒其它配菜,最后再把雞肉放入鍋中混合即可。
23)烤雞 原料: 鮮嫩雞1只(約1000克),味精3克、鹽15克,酒一0克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。 制法: 1、光雞入沸水中煮3-5分鐘,撈出瀝干; 2、用味精、鹽、酒搽勻雞身, 腌半小時取出晾干,再用麥芽糖均勻地涂在雞身上(也可在雞內(nèi)肚放入香茹和蔥) ; 3、光雞裝入烤盤后進烤箱烘烤,胸向上25分鐘,背向上15分鐘,取出淋上香油即成。 24)酒醉雞 原料:活嫩腌雞1只約3000克、香蔥25克、姜片15克、黃酒1000克、精鹽和味精各少許。 制法:將嫩雞宰殺后,除凈雞毛和內(nèi)臟,洗凈后放一邊備用。將蔥姜和清水一起放入鍋內(nèi),放火上燒沸后,放入嫩雞,再燒沸后轉(zhuǎn)用小火,保持湯微沸,約燒15分鐘左右,撇去浮沫,再繼續(xù)燒至雞熟透時撈出,等稍涼后,切成大塊,撒上精鹽和味精拌和調(diào)味, 裝入有蓋的盛器內(nèi),倒入黃酒,蓋上蓋子,放入冰 箱的底層,約2天后即可撈出,切成小塊裝入盆內(nèi)即可供食。 要點:雞不宜煮得太老,而失其鮮嫩。 25)辣子雞丁 原料:嫩雞肉150克,干淀粉6克,泡辣椒6克,醬油、白糖、精鹽、蔥花、姜濕淀粉、黃酒、香醋、味精適量,雞蛋1只,荸薺丁(或核桃、萵筍)。 制法:1. 雞肉切成塊形小丁,加入雞蛋清、干淀粉、精鹽調(diào)拌均勻,連同配料荸薺丁放入旺豬油內(nèi)炒10秒鐘后,放入泡辣椒、蔥、姜等同炒。 2. 將糖、黃酒、醬油和濕淀粉、醋等調(diào)和,乘熱倒入鍋內(nèi)炒幾下即可。 要點:炒時要掌握好火候,火要略大一些。 26)冷凍嫩雞 原料:光嫩雞1只約1000克,肉皮250克,京蔥段40克,生姜片10克,黃酒、精鹽、味精各少許。 制法: 將雞洗凈,把肉皮上的肥膘刮凈,一起放入鍋內(nèi),加入清水、蔥段和姜片后, 烹入黃酒放火上燒煮至雞和肉皮酥爛時,仔細(xì)地?fù)瞥鲭u,出凈大小骨頭, 將雞肉放入一只盛器內(nèi),將煮雞的湯用細(xì)篩子過濾一下,除去香料等,用精鹽和味精調(diào)味后, 倒入盛雞肉的盛器內(nèi),待涼透后進入冰箱,凍至凝結(jié),然后取出,用刀切成長方形厚片,裝入盆內(nèi)即可食用。 要點:雞一定要煮至酥爛,才易于拆除雞骨 27)栗子燜雞 原料:光嫩雞半只(500克),栗子250克,醬油150克,白糖、味精、黃酒、蔥段、姜末、青蒜絲、水淀粉、麻油適量,素油500克(實耗50克)。 制法:1. 將雞洗凈后,斬成1寸見方的塊,放入盛器內(nèi),四川省 許醬油、黃酒拌和, 略腌一下。用刀將栗子殼斬開,下沸水鍋氽一下?lián)瞥觯瑒內(nèi)ひ?,待用?2. 鍋燒熱,下素油。燒至油七成熱時,將雞塊下鍋略炸一下,即連油倒入漏勺。 3. 原鍋加素油(25克)。下蔥段、姜末、雞塊,烹黃酒,加醬油、白糖、味精、水(500克),用旺火燒。沸后,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)用小火燜約10分鐘后,放栗子, 繼續(xù)燜至雞酥、汁濃時,再用旺火收汁,同時加水淀粉勾芡推勻,淋 上麻油,盛起裝碗,撒上青蒜絲即可。 要點:水淀粉宜加得少一些。 28)栗子燒雞 原料:光雞半只(約500克),去殼栗子250克,油、精鹽、姜、蔥、醬油、 白糖、五香粉適量。 制作:1. 雞斬成塊,姜切片,蔥切碎。 2.鍋內(nèi)放油少許,油熱,放蔥、妝略炒, 再放入雞塊、栗子煸炒,加入適量醬油、精鹽、五香粉、白糖及水,用大火燒沸,改小火燜透。 要點: 雞塊和栗子下鍋煸炒,開始用中火,待醬油、精鹽等佐料下鍋后改用旺火燒沸,再改小火燜透。 29)毛豆仔雞 原料:光仔雞1只(約750克),毛豆米(青大豆)300克,紅辣椒1只,醬瓜25克。植物油、精鹽、蔥、姜、醬油、白糧適量。 制作:1. 將雞從腹部剖開,去內(nèi)臟(另用),洗凈,瀝干,斬成塊。蔥切碎,姜切片,辣椒、醬瓜切絲。2. 鍋內(nèi)放油少許,放入蔥、姜略煸,再放入雞塊和醬瓜、辣椒、毛豆米煸透,加入適量醬油、精鹽、白糖及水,用大火燒沸, 再用小火》透,酥爛入味即成。 要點:要掌握好火候,開始用中火煸透,然后改大火燒沸,最后改小火》透。 30)茉莉花氽雞片清湯 原料:鮮茉莉花24朵,雞脯肉100克,雞蛋2只(用雞蛋清),精鹽、淀粉各適量,雞湯750克。 制法: 雞脯肉去皮,去筋,洗凈,批成薄片,放在用蛋清、干淀粉、鹽調(diào)和的漿料內(nèi)漿一下, 入開水內(nèi)略燙(也可用溫油劃熟),取出放入湯碗。茉莉花入灰錳氧水內(nèi)過一下, 消消毒,放入盛雞脯肉的碗內(nèi),并立即用沸滾的雞湯沖入即可。
原料: 帶骨雞肉350克,土豆150克,大蔥50克,咖喱粉20克,大蒜2瓣,面粉10克,紹酒、雞粉、鹽適量。 咖喱雞塊做法 做法: 1、將雞肉收拾干凈,適當(dāng)切塊,放入水鍋中稍煮,撈出洗凈浮沫待用;土豆削皮后切成適當(dāng)大小的塊;大蔥切小段;蒜剁泥。 2、鍋中放油燒至五成熱,下土豆炸至結(jié)殼黃亮?xí)r,撈出瀝干油待用;雞塊也用油炸至表面略干時,撈出瀝油待用。 3、炒鍋放油約兩湯匙,放入咖喱粉、面粉、蒜泥,用小火炒出香味,加入大蔥煸香,加入小半杯水將面和開,再加入一飯碗水,放入雞粉攪勻,放入雞塊,烹入紹酒,用中火加熱5分鐘,再加入土豆,調(diào)好咸淡,煮至雞肉熟爛汁濃時,淋香油出鍋即可。 廣東: 1)白斬雞 材料:土雞 調(diào)料:蔥、沙姜、生抽 做法:燒沸一鍋水,把整只雞放入,熄火;蓋好蓋,燜著十分鐘,以斬出來的雞塊骨髓帶血為適,斬件后,點著調(diào)料吃。 特點:保持了雞肉的鮮美、原汁原味 2)干炸雞 材料:雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 做法;將雞摘洗干凈,切小方塊,加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒,再掛雞蛋、團粉和水合成的糊,過油炸黃,涼后再炸一次至熟,吃時蘸花椒鹽 3)沸油雞 材料:雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 做法:將雞摘洗干凈,去骨,抹上鹽、料酒、醬油,過油炸熟再用*子挑起離油,用勺子舀起熱油反復(fù)澆雞身上,澆至雞皮燙焦改切小塊,吃時蘸花椒鹽。 4)鍋燒雞 材料:雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 做法:將雞摘洗干凈,放鍋內(nèi)添肉湯,加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料,煮熟去骨,再掛由蛋清團粉合成的糊,過油炸黃,撈出剁1寸長段或條盛盤內(nèi),撒上花椒面即成。 5)香酥雞 材料:雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 做法:將雞摘洗干凈,抹上料酒,搓上鹽,撒上花椒,雞肚內(nèi)塞上蔥姜絲稍停一會兒,上籠料,再去掉蔥姜絲、花椒,抹上醬油,掛上團粉過油炸酥成金黃色,切成小塊盛盤內(nèi)。 6)香菇雞 材料:雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法:將雞摘洗干凈,剁塊,香菇泡開去根,洗凈(多洗幾遍)。鍋內(nèi)放少量油燒熱,加雞塊炒至變色,加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛,再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料,燉熟后加味精,淋上香油即成。 7)蔥油雞 材料:雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 做法:將雞摘洗干凈放鍋內(nèi),添水,加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面,煮爛與湯一同取出盛盆內(nèi),加蓋燜2小時取出切塊盛盆,再加蔥姜絲、味精、原湯少許,隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 8)雞蓉 材料:菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 做法:將雞摘洗干凈,去骨,剁成泥,菜花洗凈掰成小朵,再切開,用開水湯一下,撈出拔涼瀝凈水分,鍋內(nèi)放少量油,蔥姜絲煸鍋,加雞泥炒至變色,再加肉湯、鹽、菜花燒熟,加味精,勾汁即成 9)雞絲炒雞蛋 材料:雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 做法:將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻,雞肉切絲,鍋內(nèi)放少量油,蔥花煸鍋,加雞肉炒幾下,再加醬油少許炒熟出鍋,鍋內(nèi)再放少量油燒熱,加雞蛋邊炒邊淋油,炒至半熟加已炒好的雞絲繼續(xù)炒幾下,立即出鍋。 10)云南--氣鍋雞 原 料: 肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 制 法: 雞治凈切塊放入汽鍋中,加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時,至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜,再撒上調(diào)料上桌即可。
11)福建--香露全雞 原 料:肥嫩母雞1只 水發(fā)香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 雞湯750克 丁香子5粒 制 法: 將雞治凈,從背部剖開,再橫切3刀,雞腹向上放入燉缽,鋪上火腿片、香菇,加入調(diào)料、雞湯。 缽內(nèi)放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加蓋封嚴(yán),蒸2小時后取出缽內(nèi)小杯即成。 12)廣東--千島汁雞球 原 料:雞腿肉450克 芥菜心11條 千島汁10克 蒜茸2克 雞粉5克 胡椒粉1克 鹽5克 香油1克 制 法: 雞腿肉切 片 ; 加鹽 、味精 、生粉 、食粉 、水 腌20分 鐘 ; 在4成熱油中滑熟成球 ; 鍋留底油 , 放少許蒜茸和千島汁 ,然后把雞球放入 ,再加湯 、鹽 、雞粉、 香 油 、 胡椒粉均 ,勾芡點明油鍋 ,放在盤中 ; 芥菜心焯水后 ,放鍋中留少許底油 ,放芥菜心烹料酒加芡湯略炒 ; 起鍋碼在 雞球邊即可。 13)四川--棒棒雞 原 料 :嫰雞一只 蔥絲白10克 制 法 雞治凈用繩捆住翅、腿; 肉厚處用竹針扎眼,煮熟后撈出晾涼; 取脯肉、腿肉,用木棒輕輕拍松,然后撕成雞絲裝盤,以蔥絲白圍,澆上調(diào)料即成。 14)鴛鴦雞 原料:仔母雞1只(約700克),仔公雞1只(約700克),豬肉餡200克,薏米150克,茭白4片,青菜心4棵,香菇4片,熟火腿4片,楂糕3片,常用調(diào)料適量。 制法: (1)兩只雞整雞出骨后,分別用蔥、精鹽調(diào)成汁,抹在內(nèi)壁,隨即翻皮朝外,整形后稍浸。把兩翅膀分別從頭部下刀口處插進,通向食管入嘴里,分左右口銜雙翅狀,待用。 (2)把豬肉餡從刀口處填進母雞腹腔中,用竹簽封口。薏米填入公雞腹腔中,用竹簽封口。兩只雞同時下沸水鍋中焯水,至皮收縮時出鍋。另把母雞抹凈水分,抹上飴糖著色,過油,呈桔紅色撈出,裝入容器中,加入原湯、醬油,放入籠中蒸至酥爛;再把公雞裝入容器中,放入原湯與精鹽,入籠蒸至酥爛。 (3)將紅白兩雞的原湯潷下,雞并排于大平盤中,抽掉竹簽,整好形,再把茭白、菜心、香菇回放沸湯鍋中焯熟,與火腿片分?jǐn)[,襯在雞的身上。 (4)分別將白、紅原湯入鍋,勾薄芡,澆在紅白雞上即可。 特點:形似鴛鴦,雙色雙味,滋香味醇。 15)鄉(xiāng)巴佬草雞 原料:草雞1只(約1500克),生姜60克,蔥150克,陳酒100克,桂皮50克,陳皮、丁香30克,肉桂30克,蔻仁20克,山奈10克,茴香30克,山椒15克,小茴香10克,良姜20克,干辣椒適量。 制法: (1)草雞宰殺、煺毛、去內(nèi)臟、斬去腳爪、嘴殼洗凈。鍋置火上,放菜油燒至5成熱時,下油鍋炸至金黃色撈出; (2)姜洗凈拍破;蔥攪成汁;八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用紗布裝好成香料包,一起入鍋加水煮2-3小時至香味透出; (3)將炸好的雞放入老鹵湯中燒沸,改用文火燜1小時,撈出。等老鹵湯冷卻后,再將雞放入湯中浸5小時至雞表皮香脆即成。 特點:色澤紅亮,酥香無渣,麻辣味厚,芳香濃郁。 16)棒棒雞 材料:雞脯肉250克,雞腿肉250克 調(diào)料:蔥白,香油各20克,芝麻醬40克,辣椒油,白糖,口蘑醬油各15克,花椒粉3克 作法:用麻繩纏在雞腿肉和雞脯肉上,并在肉厚處打眼,放入湯水中以文火煮沸。而后取出用特制的木棒將雞肉敲松,撕成粗絲放入盤中。將蔥白,香油,芝麻醬,辣椒油,白糖,醬油下油鍋調(diào)和,將調(diào)好的味汁澆于雞絲上,再撒上花椒粉即可。 17)金華玉樹雞 三黃雞用油湯浸熟,去骨起肉切塊,然后碼盤中。芥蘭焯水,過油后在雞塊旁圍邊。鍋中放上湯,加入鹽、味精、蠔油、點老抽少許,最后用水淀粉勾芡,點明油淋在雞上即可。 18)干烤雞塊 原料:帶骨雞塊400克,冬筍50克,鮮蘑25克,植物50克,麻油、白糖、醬油、味精、淀粉、黃酒、香醋、肉桂、蔥、姜、精鹽適量。 制法: 1.白條雞整理好,除凈內(nèi)臟,洗凈,剁成8分寬1.5寸長的塊,用少醬油、黃酒拌勻煨制。 2.炒鍋放寬油,燒至六成熱時,將雞塊放入沖炸一下,倒入漏勺. 3.鍋內(nèi)留底油,放蔥、姜、黃酒、白糖、香醋、醬油、精鹽、肉桂、 雞塊,加湯并下冬筍、鮮蘑。放旺火慢煨收湯,見湯汁濃稠,移大火勾芡加明 油出鍋。 要點:要把握好火候,雞塊入鍋沖炸時間不宜過長。 19)宮保雞丁 原料:嫩雞脯150克,花生米50克,雞慢1只,干淀粉6克,蔥段、辣油、白 糖,醬油、濕淀粉、味精、精鹽、黃酒、干辣椒、香醋適量。 制法:1. 雞脯肉除筋,開花刀,切成塊形小丁,加雞蛋白、干淀粉、精鹽 調(diào)拌均勻,放入旺豬油鍋氽一下,將油瀝干。 2. 將干辣椒切成小丁形,放入旺 油鍋(豬油也可, 用花生油更好,可增加香味)煎,煎至呈金黃色,將雞丁放 入一起炒10秒鐘。 將蔥段、黃酒、醬油、糖、醋、濕淀粉調(diào)和,倒入鍋內(nèi)炒拌數(shù)下,再將炒熟的花生全入翻幾下,最后加些辣油起鍋即可。 要點:炒時火要旺一些 20)宮爆雞丁 原料:雞脯肉250克,去皮鹽炒花生米50克(或用蘑茹代替)。 調(diào)味:紅泡椒、醬油、醋、糖、蔥姜、蒜泥、味精、水淀粉、湯、熟油。 制法: (1)將雞脯肉拍松,切成丁與花生米一起和調(diào)料拌和。 (2)裝盆淋上熟油以強功率4分鐘即可。中途翻拌一次。 特點:色澤鮮艷,微辣酸甜。 21)貴妃雞 原料:上半節(jié)雞翅膀150克,冬筍片、冬菇片60克,冰糖30克,水淀粉5克, 葡萄酒6克,醬油、黃酒、蔥花、白糖、姜、味精、精鹽適量,雞湯200克。 制法:1. 先將雞膀用滾水漂去腥味,起豬油鍋及冰糖炒至金黃色后,將雞膀放入同炒30秒鐘, 再加黃酒、味精、蔥、姜、醬油、鹽及雞湯,用文火燜的15分鐘左右(視雞膀的老嫩決定)。2. 取出蔥姜,放入葡萄酒、糖及冬菇、冬筍片,再燒30秒鐘,放水淀粉勾芡即可。 22)咖喱雞塊 原料:肥嫩雞肉500克,土豆150克,黃酒、精鹽、咖喱油、味精、濕淀粉、豬油適量。 制法:1.將雞斬成3厘米大小的四方塊。土豆切塊,放入五成熱的油鍋內(nèi)氽。至浮在油上,撈出待用。 2. 炒鍋放旺火上,倒入白湯、雞塊、酒、燒至起沫。把沫撈掉,使雞清白,加入鹽、味精,在旺火上燒滾,改用水火蓋鍋燜25分鐘, 燜至雞肉與骨稍有脫開,放入咖喱油、土豆,淋濕淀粉拌勻成薄芡,推翻幾下,使芡包牢雞塊,再放入豬油15克,推拌后再放入豬油10克,略拌裝盤即可。 要點:淀粉要淋得少一些,要掌握好火候。
主料: 雞腿3只,紫皮大蒜100克,姜絲30克。 配料: 植物油500克(最好是花生油,實耗不多),鹽15克,老抽30克,花椒粉15克,白糖、胡椒粉、雞粉各少許,干紅辣椒1個。 將雞腿洗凈,切成3厘米厘米左右的大塊,用干凈餐布充分吸去表面水分,用鹽5克反復(fù)揉搓10分鐘,腌制10分鐘入味。大蒜切成小片,加少許鹽和少許糖搗成蒜泥。干紅辣椒切成半厘米長的小段。 燒鍋加水(水量以較多為宜)旺火燒開,加入腌好的雞腿煮10分鐘撈出,用干凈餐布充分吸去表面水分,趁熱加鹽5克和老抽反復(fù)揉勻腌制30分鐘,用干凈餐布充分吸去表面水分待用。 在炒鍋內(nèi)加入油,中火燒至5成熱后放入雞腿稍炸一下,待表面收干撈出瀝油。轉(zhuǎn)抓大火至8成熱放入雞腿、干紅辣椒段、蒜泥、姜絲翻炸,待表面焦黃撈出瀝油。 少許白糖碾成糖粉,與花椒粉、胡椒粉、雞粉及鹽混合成椒鹽,隨炸好的雞塊上桌即可. 原料:雞腿2只(450克) 調(diào)味:姜3片,蔥2枝,醬油2湯匙,酒1湯匙,糖1茶匙. 做法:1.雞腿以叉子或竹簽戮刺,加入調(diào)味腌1小時. 2.雞腿置于盤上,高火加熱5分鐘,中途翻面(可以竹簽穿刺,若流出油水, 即表熟了) 3.加熱至一半時,為防止尾端過度加熱,可以用鋁箔紙包裹尾端.
31)奶油烙雞片 原料: 熟雞肉200克,牛奶150克,湯汁150克,炒面25克,黃油15克,精鹽,味精適量。 制法: 1.雞肉切片; 2.牛奶和湯汁放鍋內(nèi)置火上燒至微沸,加入炒面醬(面粉在鍋內(nèi)用油炒至微黃即成) 用筷攪打均勻,;這燒邊打,見稠厚成漿糊狀時, 加入精鹽和味精調(diào)味; 3.將一部分上述奶油糊裝入內(nèi)壁涂油的烤盤 內(nèi),放入備用的雞片,再澆上余下的奶油糊,放入黃油,進箱烤10分鐘,見表面呈淡褐色時取出即成。 烤箱溫度:200℃ 32)清蒸滑雞 原料:嫩雞肉200克,水發(fā)冬菇15克,荸薺粉、白糖、黃酒、味精、姜片、白醬油、生油適量。 制法:1. 雞肉切塊,和荸薺粉、白糖、白醬油、黃酒、味精等調(diào)拌均勻,放在盤內(nèi)。 2. 冬菇切片,同姜片在放在允塊上面,用旺火蒸約15分鐘可熟,蒸 熟后取出,將生油燒熱澆上即可。 要點:雞肉塊不要蒸得太老。 33)長征雞 原料:嫩子雞1000克,干辣椒、香醋、蔥姜、黃酒、精鹽、辣油、醬油、雞蛋清、白糖、干淀粉適量。 制法:1. 雞拆肌,切成小方塊,兩面開花刀。用雞蛋清、鹽和淀粉攪勻,抹在雞塊上,下豬油炸后,倒入漏斗內(nèi)。 2.將干辣椒炒香,再將雞肉和蔥、姜、醬油、糖、醋、味精、黃酒、辣油等作料倒下。 要點:炒時火要旺一些。 34)炒雞丁 原料: 凈雞肉250克,雞蛋1只,青椒50克,植物油、淀粉、精鹽、黃酒、味精適量。 制法:1. 雞肉用刀背捶后斬成蠶豆大的丁,放入盆內(nèi),加入適量黃酒、味精、精鹽、蛋清、干淀粉抓拌上漿待用。青椒切成蠶豆大的丁。 2. 炒鍋放油,燒至五、六成熟,倒入雞丁,攪散,待雞丁呈白色,撈出瀝干油待用。3. 炒鍋 內(nèi)放油25克,油熱,放入青椒略煸炒,倒入雞丁,加入適量精鹽、味精、雞湯,用濕淀粉勾芡,翻炒幾下,裝盤即成。 要點:干淀粉上漿時,一定要抓拌均勻,此外還要掌握好油溫和火候。 35)炒雞雜 原料: 雞心、肝250克,芹菜250克,植物油、精鹽、味精、醬油、糖、淀粉、蔥姜末、黃酒適量。 制法:1.芹菜削頭,去葉,洗凈,切成1寸長段。心、肝批成片置碗內(nèi),放入適量精鹽、味精、干淀粉略拌上漿。 2. 炒鍋內(nèi)放油25克,油熱,放入姜蔥末煸炒起香,入要煸炒至6成熟,盛入碗內(nèi)。炒鍋內(nèi)再放油適量,油熱,放入芹菜略炒,倒入雞雜,加入適量白糖、味精、醬油、略翻炒,裝盤即可。 要點:芹菜不宜炒得太熟。 36)蔥油雞 原料:嫩雞500克。 調(diào)味:蔥姜、酒、鹽、味精、熟油。 制法: (1)雞洗凈斬塊,蔥姜分別切絲。 (2)用酒、鹽、味精、加入雞塊拌和。 (3)裝盆撒上蔥姜絲,并淋上熟油,加蓋以強功率6分鐘即可。 特點:色澤清淡,鮮香滑口。 37)蛋白雞片 原料:雞蛋8只,熟雞片50克,火腿片25克,菠菜心25克,黃酒15克,精鹽3克,蝦籽1克,豬油50克,淀粉10克,雞湯250克。 制法:1. 雞蛋入水鍋中,上火煮離,然后剝?nèi)?,一切二爿,去黃,留蛋白,入水中洗凈,撈起,再改刀成塊。 2. 鍋上火,下豬油燒熱,放入火腿片、蝦籽略炸, 倒入雞湯,下雞片、蛋白、黃酒燒沸片刻,加入精鹽、菠菜心燒入味,用水淀粉勾薄芡,起鍋裝盤即可。 要點:水淀粉勾芡一定要薄一些。 38)粉皮拌雞絲 原料:雞脯肉250克、粉皮300克、蛋白1只、精鹽、水淀粉和味精各適量、醬漬、麻油各少許。 制法: 將雞脯肉去皮除筋,切成雞絲,將粉皮切成條。然后把雞絲放入盛器內(nèi), 加入蛋白、精鹽、水淀粉和味精上漿后,放入沸水中燙熟后撈出,瀝干水分后備用。 把粉皮條放入沸水中一燙后撈出瀝干水分后,裝入盆內(nèi),上面放上熟雞絲后, 放入冰箱冰箱至涼,待涼透后,澆上用精鹽、醬油和麻油調(diào)和的 調(diào)味汁,即可食用。 要點:雞絲應(yīng)盡量燙得嫩一點。 39)芙蓉雞 雞兒十個, 熟攢 羊肚、 肺各一具,熟切 生姜四兩,切 胡蘿卜十個,切雞子十個, 煎作餅,刻花樣 赤根、芫荽打糝 胭脂梔子染 杏泥一斤 右件,用 好肉湯炒,蔥 、醋調(diào)和。 40)芙蓉素雞片 原料: 雞蛋6個,豆腐1塊,冬菇片、筍片、荷蘭豆、胡椒粉、鹽、味精、淀粉、白糖、湯汁各適量。 制法:1. 將雞蛋去黃留清置碗中,用竹筷攪打至起泡。豆腐去皮搗爛,用潔布包裹, 絞去水分,與水淀粉、鹽、味精、胡椒粉、湯汁同置于打好的雞蛋清中,混合調(diào)勻成蛋清糊狀。2. 將鍋燒到極熱,用油搪一下,再放入適量的油燒滾,用勺舀起蛋清糊盤旋傾入鍋內(nèi)烙熟成白色,取出瀝去油分。 3. 原鍋留油少許,下筍片、冬菇片炒片刻,即將湯汁、味精、胡椒粉、荷蘭豆和水淀粉加入攪勻,迅速放入熟蛋片,翻炒一下,迅速起鍋。 要點: 雞蛋清要攪打上勁。一定要用旺火把油鍋燒沸,用勺舀起蛋清盤旋傾入鍋內(nèi)