白酒搖可以看出什么，白酒搖晃后出泡沫能看出酒精度是怎么回事

這個(gè)是很多釀酒操作過(guò)程蒸酒時(shí)使用的方法。酒度高的時(shí)候用水瓢接，經(jīng)過(guò)震蕩酒花很大，迅速消失。當(dāng)酒度逐漸降低，酒花開(kāi)始逐漸減小，后來(lái)出現(xiàn)碎酒沫。之后水花開(kāi)始出現(xiàn)，這時(shí)候酒蒸餾就結(jié)束了。一般是，泡沫多的、能持續(xù)不消失或消失較慢的，說(shuō)明酒里面香味成分含固態(tài)酒含量較多，是比較好的白酒。白酒在受到震蕩時(shí)，會(huì)有酒花出現(xiàn)，泡沫伴隨酒花出現(xiàn)，這些酒花的大小，能夠體現(xiàn)酒精度的多少和酒中微量成分的差異。

這是應(yīng)該是可以的，還有一些其他的方法分享給大家！?。?！一撮灸法，在手上倒一些白酒，然后雙手快速摩擦，能夠聞到糧香和濃郁糟香的酒是優(yōu)質(zhì)白酒。如果聞到糠味窖泥味的是劣質(zhì)酒，這個(gè)辨別方法簡(jiǎn)單快捷。二要搖沫法，拿酒瓶快速搖晃幾下，觀察白酒產(chǎn)生的泡沫，像這個(gè)泡沫多，消散卻很快的，酒質(zhì)很一般，而優(yōu)質(zhì)白酒搖晃后泡沫多消失，緩慢向劣質(zhì)白酒搖晃后泡沫少，消散也很快，這招也是非常簡(jiǎn)單的辨別法。三茶水法，往碗里倒些白酒，然后往酒里倒一些茶水。如果是真酒酒色會(huì)呈現(xiàn)淡黃色。如果是劣質(zhì)假酒，倒入茶水后會(huì)變成紫黑色。真酒假酒一眼就看得出來(lái)！四滴油法白酒富含之類(lèi)和醛類(lèi)物質(zhì)，好的白酒會(huì)有很好的溶油性，如果使用有自然均勻的擴(kuò)散和下沉，就說(shuō)明酒質(zhì)不錯(cuò)是比較好的酒。五看標(biāo)準(zhǔn)，一般在瓶身上都能看到它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，像這個(gè)酒的標(biāo)準(zhǔn)是GB，T20822又稱(chēng)固液法，用不高于30%的固態(tài)純糧基酒加上使用酒精香精水勾兌出來(lái)的，如果寫(xiě)著固態(tài)法那就是真正的糧食酒了。這幾個(gè)辨別白酒的方法非常簡(jiǎn)單,而且效果非常好的真假白酒一眼就能看出來(lái)。

白酒，在我國(guó)的餐桌上有著舉足輕重的地位。 小到朋友聚餐，大到各種宴席酒會(huì)，都少不了白酒的影子。 有調(diào)查顯示，平均每年喝掉的白酒都有300億公斤，而傳統(tǒng)的名酒生產(chǎn)量又有限，這雖然給了小牌白酒市場(chǎng)，但也讓酒精勾兌酒廠家“有利可圖”。 有不少酒精勾兌酒廠家，給自己的酒換上華麗的包裝，直接充當(dāng)“好酒”售賣(mài)，不少人深受其害。 為什么喝酒的人都對(duì)勾兌酒深?lèi)和唇^呢？ 主要是因?yàn)楣磧毒迫菀资谷顺霈F(xiàn)上頭、惡心和難受等情況，如果喝到劣質(zhì)勾兌酒，甚至還會(huì)出現(xiàn)酒精中毒的情況，對(duì) 健康 非常不利。 而勾兌酒之所以會(huì)讓人產(chǎn)生這些癥狀，和酒里面的酒精以及雜醇油脫不了關(guān)系。 尤其是雜醇油這種物質(zhì)，如果大量進(jìn)入人體，會(huì)嚴(yán)重刺激腦部血管，導(dǎo)致血管收縮，影響血液循環(huán)，造成大腦出現(xiàn)缺血缺氧，并引發(fā)頭痛也就是“上頭”的情況。 購(gòu)買(mǎi)白酒時(shí)，記住“1搖2看”，教你遠(yuǎn)離酒精勾兌酒。 1搖 超市買(mǎi)酒的時(shí)候，包裝價(jià)格是次要的，首先要看它是純糧酒還是勾兌酒。 把你選中的那瓶酒拿在手里，使勁搖晃十幾下，看看酒體是否產(chǎn)生了酒花。 如果搖晃幾下后，酒花非常豐富，且消散的時(shí)間異常緩慢，說(shuō)明這是一瓶純正糧食酒，可以購(gòu)買(mǎi)。 2看 ①看原料 正宗的糧食酒原料，只有糧食不含添加劑，而大部分的酒精勾兌酒都是用酒精香料，還有其它添加劑勾兌而成的，不管是口感還是氣味都純糧酒差了十萬(wàn)八千里。 在購(gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候，看一下這瓶酒的瓶身，如果原料表中出現(xiàn)“酒精香料”等字眼，千萬(wàn)不要買(mǎi)。 ②看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 市面上的白酒，在生產(chǎn)時(shí)都有自己的執(zhí)行編制代碼，這些代碼就像白酒的“身份證”一樣。 拿酒精勾兌酒來(lái)說(shuō)，它總共有2個(gè)代碼：GB/T20821與GB/T20822。 購(gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候，只要遠(yuǎn)離這2串?dāng)?shù)字，才能買(mǎi)到真正“不加1滴酒精”的純釀。 有些人可能會(huì)覺(jué)得挑酒麻煩，想直接跳過(guò)這一步，不想挑酒卻想買(mǎi)到純糧好酒，也不是沒(méi)有好的辦法，今天就給你們推薦2款糧食酒，都是不加酒精香料的純糧酒。 第一：君中元私藏酒 這款酒的創(chuàng)始人——曾傳政，曾跟隨李興發(fā)（醬香之父）學(xué)習(xí)，對(duì)醬香酒頗有研究。 學(xué)成之后，他下定決心要打造一款“平價(jià)醬香酒”，前期由于精力有限，只想著提高酒質(zhì)，宣傳上做得非常少，導(dǎo)致酒一直沒(méi)多大名氣，新客對(duì)它更是一無(wú)所知。 即使如此，這款酒一在市場(chǎng)上銷(xiāo)售，仍憑著自身過(guò)硬的品質(zhì)吸引了大批顧客，但凡是喝過(guò)一次的人，都會(huì)成箱成箱的回購(gòu)。 釀酒原料，采用了優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱，還有取自“美酒河”的河水，經(jīng)歷了重重復(fù)雜工序才釀制而成。 出來(lái)的新酒，還需要放到特殊環(huán)境下貯存10年才會(huì)賣(mài)。 酒液： 清澈透明無(wú)雜質(zhì)，色澤微黃，遠(yuǎn)看猶如琥珀一般。 聞香： 瓶蓋剛打開(kāi)一個(gè)口，濃郁的酒香就會(huì)竄到鼻孔，用不了多久，整個(gè)房間都會(huì)充滿(mǎn)香味兒。 口感： 醬香突出，醇厚，優(yōu)雅，細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，喝上一小口，醬香味就會(huì)立馬在唇舌間綻放，酒液下肚后，體內(nèi)會(huì)升起一股溫暖之氣，讓人感覺(jué)像是喝了瓊漿玉液一般。 第二：趵突泉酒 濟(jì)南特殊的地理和氣候，非常適合釀酒。 趵突泉酒，口感非常獨(dú)特，是醬香風(fēng)格芝麻香型的白酒。 釀酒用的主要原料除了高粱，還有大米和小麥，用的水則是取自“天下第一泉”的趵突泉源頭水。 出來(lái)的酒，喝起來(lái)醇厚微甜，酒體連綿，是中國(guó)芝麻香型白酒里，口感最柔甜的白酒。