1，德國(guó)有一種梨子酒請(qǐng)問(wèn)梨子是怎樣放進(jìn)去的
梨小時(shí)先放進(jìn)去，梨不摘下。讓梨在瓶中長(zhǎng)大。酒瓶有底蓋，底蓋比梨子大得多；從下面放進(jìn)去。梨子肯定完完整整。 求采納
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2，有一種酒叫永不分梨酒瓶里頭有個(gè)梨梨是怎么放進(jìn)去的呢是不是
其實(shí)酒瓶不是綠色就行，梨就能進(jìn)行光合作用。梨在里面長(zhǎng)大了就沒(méi)法清洗了，所以就沖或者不沖裝上酒就出售了，所以說(shuō)衛(wèi)生問(wèn)題值得我們思考！梨還在樹(shù)上生長(zhǎng)的時(shí)候就套進(jìn)酒瓶里，梨長(zhǎng)大了，就裝酒進(jìn)去吧！
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3，有酒味的梨是什么梨
有酒味的水果是發(fā)酵了, 不新鮮了，你可能說(shuō)的是南果梨，只是比喻而已 沒(méi)有酒味 其實(shí)梨子的外形亮黃色上面的紅暈，也有如一位美麗的妙齡少女偷偷的喝了酒而在臉上起了緋紅。所以不要輕信一些不良商販。南果梨南國(guó)梨熟透的時(shí)候，吃起來(lái)果肉稍有一點(diǎn)彈性，味道里帶著淡淡白酒的香氣，（現(xiàn)也在生產(chǎn)南國(guó)梨酒）。有酒味的梨叫“南果梨”，是遼寧特產(chǎn)。應(yīng)該是放的時(shí)間長(zhǎng)了，水果時(shí)間長(zhǎng)了，都有酒精味。或者是南果梨有那么點(diǎn)
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4，南果梨酒屬于白酒嗎
嚴(yán)格的說(shuō)應(yīng)該不算
按最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將蒸餾酒分為中國(guó)白酒和其它蒸餾酒。 白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 其它蒸餾酒的定義是：以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同,又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒(如老姆酒)。
南果梨酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：酒液澄清透明，有梨酒特有的色澤，有梨香及陳酒酯香，酸而不甜。南果梨酒每100毫升含酒精16毫升以上，殘?zhí)橇?.2克以下，總酸量為0.5克左右，揮發(fā)酸量為0.07克以下，單寧0.04克以下。
5，酒梨是什么產(chǎn)自哪里有酒精味嗎
1、酒梨，就是紅酒雪梨，是以紅酒、梨為主材制成的菜肴名；全國(guó)各地都有人做，北方人吃的更多；有酒精味。（1）主要主料：雪梨，葡萄酒。配料：白砂糖，純凈水。（2）主要做法：①雪梨去皮，從中間切開(kāi)，剁核。②鍋中放水，大火燒開(kāi)后加入紅酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次開(kāi)鍋時(shí)轉(zhuǎn)最小火燉煮10-15分鐘。③再燉煮完成后裝入容器，待晾涼后蓋蓋，放入冰箱與湯汁（湯汁以沒(méi)過(guò)在器皿中的雪梨3cm為佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。2、紅酒雪梨簡(jiǎn)介紅酒雪梨是一道由雪梨、葡萄酒等材料制作而成的點(diǎn)心甜品，一款清火潤(rùn)喉，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的美食。雪梨具有很強(qiáng)的清火潤(rùn)喉、消痰止咳的功效，非常適合秋天吃。雪梨除了平時(shí)當(dāng)水果生吃，還可以加入紅酒燉煮成涼菜紅酒雪梨片，梨色紅亮酒香爽脆，有潤(rùn)喉養(yǎng)顏、護(hù)膚保心臟的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。酒梨東北有叫南果梨含微量酒精。遼寧特產(chǎn)我小時(shí)候也許也喝過(guò)呢！用類似二鍋頭那種瓶子裝的，比啤酒瓶小些，是當(dāng)年的飲料，我們叫果酒，現(xiàn)在我們那里沒(méi)有賣的了。很懷念
6，有白酒味道的梨
50度白酒，意思是含有百分之五十的乙醇（酒精一般含百分之95乙醇）。乙醇來(lái)自于，水果中的糖被酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生乙醇。因?yàn)楹坎皇呛芨?，只能說(shuō)有酒味。這種情況多發(fā)生在果皮破損，使酵母菌能夠轉(zhuǎn)入水果內(nèi)。蔫葡萄也有這種情況。只要不是變酸，水果不是變色，沒(méi)有其他異味（如霉味、苦味），沒(méi)有事。還得“恭喜你”，你提前“領(lǐng)略”了未來(lái)才能“面市”的“酒水果”。會(huì)的南國(guó)梨、葡萄、蘋果等等表面有糖份，會(huì)采集自然界野生酵母菌，這個(gè)季節(jié)溫度酵母很容易引起繁殖，在水果皮的保護(hù)下，很容易造成厭氧，酵母菌在厭氧狀態(tài)下可以把糖轉(zhuǎn)換成酒精。就會(huì)出現(xiàn)酒味了。看你的問(wèn)題讓我想起我們的祖先發(fā)現(xiàn)自然釀酒的起源，即原始人將吃剩的果實(shí)藏于樹(shù)洞中，結(jié)果時(shí)間一久，樹(shù)洞里發(fā)出酒香，果實(shí)自然發(fā)酵部分變成了果酒，當(dāng)然含有一定量的酒精。我想你說(shuō)的現(xiàn)象與此類似。梨受傷后，自然界中的各種菌類(主要是酵母菌)會(huì)侵蝕到梨的受傷部分，將梨肉中的糖轉(zhuǎn)為酒精。是自然發(fā)酵的結(jié)果,酒精不會(huì)很高,并含著較多成分的發(fā)酵副產(chǎn)物,使得梨有酒的味道和其它香味...梨受傷>>>酵母菌入侵>>>發(fā)酵>>>產(chǎn)生酒精與副產(chǎn)物(呈味物質(zhì))我沒(méi)吃過(guò)南國(guó)梨，不過(guò)，看你的問(wèn)題讓我想起我們的祖先發(fā)現(xiàn)自然釀酒的起源，即原始人將吃剩的果實(shí)藏于樹(shù)洞中，結(jié)果時(shí)間一久，樹(shù)洞里發(fā)出酒香，果實(shí)自然發(fā)酵部分變成了果酒，當(dāng)然含有一定量的酒精。我想你說(shuō)的現(xiàn)象與此類似。梨受傷后，自然界中的各種菌類(主要是酵母菌)會(huì)侵蝕到梨的受傷部分，將梨肉中的糖轉(zhuǎn)為酒精。
7，用梨子釀酒有什么流成
梨子釀酒的流程為：1.將器具洗干凈、瀝水、晾干；2.將梨子也清洗瀝干；3.不去皮，將梨子切成小塊，用攪拌機(jī)粉碎，不一定太細(xì)；4.將梨子漿液與冰糖或白糖均勻地?fù)胶弦黄?，放進(jìn)玻璃容器，上部靠近口的地方再加一些白糖覆蓋表面，如果有下沉不必管它。糖和梨子總的比例為10:3為最佳；5.裝罐時(shí)，要注意適當(dāng)留空間，以容器的七分之一為極限，如果留空間太少，發(fā)酵過(guò)程中，就有溢出去的可能；6.加蓋的時(shí)候，一定不可以密封太嚴(yán)，要能確保氣體自由通過(guò)，否則，發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氣體跑不掉就會(huì)引起爆炸；7.兩到三個(gè)月后將渣過(guò)濾掉。中分釀酒 1．工藝流程原料選擇→原料處理→主發(fā)酵→后發(fā)酵→轉(zhuǎn)池→貯存→調(diào)配→下膠→換池→冷凍→過(guò)濾→裝瓶梨子洗干凈控干水份，切成小片，放入玻璃瓶里，再放入白糖，放入熱的地方發(fā)酵，30天左右就好，需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：梨 280克、白糖 100克、白酒 230毫升、檸檬 1個(gè)。1、梨洗凈擦干；將垂直剖開(kāi)，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮。2、準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的容器，洗凈晾干，熱水浸泡消毒10分鐘。3、倒扣晾干備用。4、白酒倒入瓶中，把處理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸漬在白酒中，將削去皮并切成片的檸檬加入。5、蓋嚴(yán)瓶，放置發(fā)酵。6、約1個(gè)半月后即可飲用。第一步選用完好的梨子，將梨子洗干凈并且晾干，破碎之后倒入陶缸內(nèi)，然后在[1] 缸內(nèi)加糖、加酒曲密封讓其發(fā)酵，大約半個(gè)月后，梨子酒的發(fā)酵基本完成。第二步將酒液移入另一人桶中，并每隔幾天就換缸一次，并除去酒中的沉淀物，最后一次換缸后，在酒液中加入冰糖，沉淀兩三天，梨子酒就可以喝啦，發(fā)酵好的果酒可直接 飲用，也可蒸餾成白酒。