本文目錄一覽
- 1,洋河名釀酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的酒怎么樣
- 2,生產(chǎn)白酒企業(yè)怎么入賬
- 3,白酒是怎么生產(chǎn)的
- 4,金秘名酒業(yè)有限公司白酒怎么樣
- 5,生產(chǎn)白酒需要辦什么手續(xù)
- 6,我想委托白酒廠生產(chǎn)白酒需要哪些手續(xù)
- 7,有誰知道宜賓竹海酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的酒怎么樣呢
- 8,白酒生產(chǎn)許可證的辦理流程
- 9,我公司生產(chǎn)酒如何提高員工質(zhì)量意識
- 10,醬香型白酒是怎么生產(chǎn)出來的
1,洋河名釀酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的酒怎么樣
洋河的前身和“老村長”差不多,只是廣告打的兇而已,貴就貴在廣告和包裝
什么?
2,生產(chǎn)白酒企業(yè)怎么入賬
按稅收規(guī)定,自產(chǎn)自用的產(chǎn)品視同對外銷售,并據(jù)以計算交納各種稅費。自己公司生產(chǎn)的白酒自用,看具體用途:如果是用來發(fā)給職工的,則記入“應(yīng)付職工薪酬—職工福利費”;如果是用來招待客人的,則記入“管理費用—業(yè)務(wù)招待費”。
3,白酒是怎么生產(chǎn)的
工藝流程:大米→篩選→加水浸泡→瀝干→蒸飯→攤涼→加曲藥粉→下缸培
菌糖化→加酵母活化水→入缸發(fā)酵→蒸酒
不是生產(chǎn)的 而是釀出來的
4,金秘名酒業(yè)有限公司白酒怎么樣
好。1、味道好。金秘名酒業(yè)有限公司的白酒是由貴州賴仁釀酒有限公司生產(chǎn)的醬香型白酒,味道醇厚,有清香。2、原料好。金秘名酒業(yè)有限公司白酒分釀制原料是以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料釀造的,原料好,在釀造過程中嚴格尊選古法釀酒工藝。
5,生產(chǎn)白酒需要辦什么手續(xù)
人員有從業(yè)資格證(檢驗工證、白酒專業(yè)學習的畢業(yè)證、職稱證)、健康證;企業(yè)有生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、特種設(shè)備有檢驗合格證,衛(wèi)生許可證,環(huán)保審批達標證件。商標到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局備案。
你是要做給別人做白酒的包裝?還是你自己有白酒要去做包裝啊?說清楚了我來回答.
6,我想委托白酒廠生產(chǎn)白酒需要哪些手續(xù)
委托白酒廠生產(chǎn)白酒不需要什么手續(xù),只要所委托的生產(chǎn)廠家有正當?shù)纳a(chǎn)手續(xù)和注冊商標,然后寫一份委托書由雙方簽字和經(jīng)過公證處蓋章,就有法律效應(yīng)。想喝白酒推薦選擇貴州茅世原酒業(yè)?!尽c擊免費領(lǐng)取茅世原醬香白酒】白酒是食品的一種,申請食品生產(chǎn)許可,應(yīng)當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料:1、食品生產(chǎn)許可申請書;2、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件;3、食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖;4、食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單;5、進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。申請人委托別人辦理食品生產(chǎn)許可申請的,代理人應(yīng)當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。想要了解更多關(guān)于白酒的相關(guān)信息,推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。茅世原集團企業(yè)在經(jīng)營和發(fā)展上,遵循“弘揚傳統(tǒng),質(zhì)量為先,責任致上,誠信共贏”的理念,堅持做到對職工,對經(jīng)銷商,對消費者,對社會高度負責的企業(yè)。與此同時,茅世原酒業(yè)創(chuàng)造性地引入了數(shù)字化系統(tǒng),實現(xiàn)渠道庫存可視化,為廠家后臺監(jiān)控每個經(jīng)銷商的庫存和實際開瓶率提供了可能,助力廠家層面對渠道庫存進行合理調(diào)度,有力地促進了市場建設(shè)和渠道推廣。
7,有誰知道宜賓竹海酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的酒怎么樣呢
質(zhì)量還可以,竹海春不錯!竹海風情也很好!我就是竹海的。
這個問題還真不好回答,但是應(yīng)該實事求是,竹海酒,君子酒都非常不錯。糧食釀制,口感純正。我自我感覺比宜賓某大型集團的酒好。
我以前喝過,感覺不對我的口味!個人感覺,與其他人無關(guān)哦,呵呵。
8,白酒生產(chǎn)許可證的辦理流程
白酒生產(chǎn)許可證在本省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局、許可證處辦證服務(wù)大廳柜臺辦理。需要準備白酒生產(chǎn)許可證申請書、企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、法人代表身份證復(fù)印件、企業(yè)機構(gòu)代碼復(fù)印件,生產(chǎn)流水線布局圖,企業(yè)平面布局圖,采購原材料對方索證、質(zhì)檢報告等,一式三份,裝訂成冊,交由省局審查,材料若符合要求,就會現(xiàn)場核查,如果條件符合要求,大概需要三個月就可拿到證。但現(xiàn)在白酒及酒精屬于國家限制產(chǎn)業(yè),原來沒證的,申請下來的可能性很小。---供你參考
9,我公司生產(chǎn)酒如何提高員工質(zhì)量意識
提高員工的質(zhì)量意識靠一個人的努力是不夠的;
應(yīng)該從領(lǐng)導(dǎo)開始重視,提供相應(yīng)的承諾與資源支持,同時提出相應(yīng)的措施辦法,培訓執(zhí)行,必要時對不能達標者實施懲戒。
最好的辦法是建立ISO9001質(zhì)量管理體系,從全員全過程進行管理,使產(chǎn)品符合顧客有規(guī)定的標準的要求,通過體系的有效運行與持續(xù)改進增強顧客滿意,提高公司的業(yè)績。
在沒有建立相應(yīng)的管理體系前,讓員工看到出版報紙也是一個方法,但是比起讓人力資源部門或?qū)I(yè)人員或員工所在單位進行培訓考核效果要差些。
關(guān)于提高員工質(zhì)量意識的文章不要太空洞,要從實際容易理解開始。
要讓員工看到文章后對質(zhì)量不好帶來的危害有所了解為最好??梢哉乙恍┡c你公司酒產(chǎn)品相近的自己公司已經(jīng)發(fā)生過或其他類似公司發(fā)生過的質(zhì)量不好引起的不良后果一類的案例。同時對案例進行分析,說明原因、解決辦法、對應(yīng)崗位的預(yù)防措施等。
10,醬香型白酒是怎么生產(chǎn)出來的
醬香型白酒的釀造工藝流程[3] 母糟 大曲→粉碎→曲粉↓ ↓高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→↓ ↓酒尾 原酒→貯存→勾兌→再貯存→→翻拌→堆積→入窖→發(fā)酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙1原料粉碎醬香型白酒生產(chǎn)把高粱原料稱為沙。在每年大生產(chǎn)周期中,分兩次投料:第一次投料稱下沙,第二次投料稱糙沙,投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵,每次發(fā)酵一個月左右,一個大周期約10個月左右。由于原料需要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵,所以原料粉碎得比較粗,要求整粒與碎粒之比,下沙為80%比20%,糙沙為70%比30%,下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈,醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料,其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細來調(diào)節(jié)。2大曲粉碎醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的,由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低,原料粉碎又較粗,故大曲粉碎越細越好,有利糖化發(fā)酵。3下沙醬香型白酒生產(chǎn)的第一次投料稱為下沙。每甑投高粱350kg,下沙的投料量占總投料量的50%。(1)潑水堆積 下沙時先將粉碎后高粱的潑上原料量51~52%的90℃以上的熱水(稱發(fā)糧水),潑水時邊潑邊拌,使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入,每潑一次,翻拌三次。注意防止水的流失,以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌勻。母糟是上年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅,經(jīng)測定,其淀粉濃度11~14%,糖分0.7~2.6%,酸度3~3.5,酒度4.8~7%(V/V)左右。發(fā)水后堆積潤料10h左右。(2)蒸糧(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一層稻殼,上甑采用見汽撒料,在lh內(nèi)完成上甑任務(wù),圓汽后蒸料2~3h,約有70%左右的原料蒸熟,即可出甑,不應(yīng)過熟。出甑后再潑上85℃的熱水(稱量水),量水為原料量的12%。發(fā)糧水和量水的總用量約為投料量的56~60%左右。出甑的生沙含水量約為44~45%,淀粉含量為38~39%,酸度為0.34~0.36。(3)攤涼 潑水后的生沙,經(jīng)攤涼、散冷,并適量補充因蒸發(fā)而散失的水分。當品溫降低到32℃左右時,加入酒度為30%(V/V)的尾酒7.5kg(約為下沙投料量的2%左右),拌勻。所加尾酒是由上一年生產(chǎn)的丟糟酒和每甑蒸得的酒頭經(jīng)過稀釋而成的。(4)堆集 當生沙料的品溫降到32℃左右時,加入大曲粉,加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉時應(yīng)低撒揚勻。拌和后收堆,品溫為30℃左右,堆要圓、勻,冬季較高,夏季堆矮,堆集時間為4~5天,待品溫上升到45~50℃時,可用手插入堆內(nèi),當取出的酒醅具有香甜酒味時,即可入窖發(fā)酵。(5)入窖發(fā)酵 堆集后的生沙酒醅經(jīng)拌勻,并在翻拌時加入次品酒2.6%左右。然后入窖,待發(fā)酵窖加滿后,用木板輕輕壓平醅面,并撒上一薄層稻殼,最后用泥封窖4cm左右,發(fā)酵30~33天,發(fā)酵品溫變化在35~48℃之間。4糙沙醬香型白酒生產(chǎn)的第二次投料稱為糙沙。(1)開窖配料 把發(fā)酵成熟的生沙酒醅分次取出,每次挖出半甑左右(約300kg左右),與粉碎、發(fā)糧水后的高梁粉拌和,高梁粉原料為175~187.5kg。其發(fā)水操作與生沙相同。(2)蒸酒蒸糧 將生沙酒醅與糙沙糧粉拌勻,裝甑,混蒸。首次蒸得的酒稱生沙酒,出酒率較低,而且生澀味重,生沙酒經(jīng)稀釋后全部潑回糙沙的酒醅,重新參與發(fā)酵。這一操作稱以酒養(yǎng)窖或以酒養(yǎng)醅?;煺魰r間需達4~5h,保證糊化柔熟。(3)下窖發(fā)酵 把蒸熟的料醅揚涼,加曲拌勻,堆集發(fā)酵,工藝操作與生沙酒相同,然后下窖發(fā)酵。應(yīng)當說明,醬香型白酒每年只投兩次料,即下沙和糙沙各一次,以后六個輪次不再投入新料,只將酒醅反復(fù)發(fā)酵和蒸酒。(4)蒸糙沙酒 糙沙酒醅發(fā)酵時要注意品溫、酸度、酒度的變化情況。發(fā)酵一個月后,即可開窖蒸酒(烤酒)。因為窖容較大,要多次蒸餾才能把窖內(nèi)酒醅全部蒸完。為了減少酒分和香味物質(zhì)的揮發(fā)損失,必須隨起隨蒸,當起到窖內(nèi)最后一甑酒醅(也稱香醅)時,應(yīng)及時備好需回窖發(fā)酵并已堆集好的酒醅,待最后一甑香醅出窖后,立即將堆集酒醅入窖發(fā)酵。蒸酒時應(yīng)輕撒勻上,見汽上甑,緩汽蒸餾,量質(zhì)摘酒,分等存放。醬香型白酒的流酒溫度控制較高,常在40℃以上,這也是它“三高”特點之一,即高溫制曲、高溫堆集、高溫流酒。糙沙香醅蒸出的酒稱為“糙沙酒”。酒質(zhì)甜味好,但沖、生澀、酸味重,它是每年大生產(chǎn)周期中的第二輪酒,也是需要入庫貯存的第一次原酒。糙沙酒頭應(yīng)單獨貯存留作勾兌,酒尾可潑回酒醅重新發(fā)酵產(chǎn)香,這叫“回沙”。糙沙酒蒸餾結(jié)束,酒醅出甑后不再添加新料,經(jīng)攤涼,加尾酒和大曲粉,拌勻堆集,再入窖發(fā)酵一個月,取出蒸酒,即得到第二輪酒,也就是第二次原酒,稱“回沙酒”,此酒比糙沙酒香,醇和,略有澀味。以后的幾個輪次均同“回沙”操作,分別接取三、四、五次原酒,統(tǒng)稱“大回酒”,其酒質(zhì)香濃,味醇厚,酒體較豐滿,無邪雜味。第六輪次發(fā)酵蒸得的酒稱“小回酒”,酒質(zhì)醇和,糊香好,味長。第七次蒸得的酒為“枯糟酒”,又稱追糟酒,酒質(zhì)醇和,有糊香,但微苦、糟味較濃。第八次發(fā)酵蒸得的酒為丟糟酒,稍帶枯糟的焦苦味,有糊香,一般作尾酒,經(jīng)稀釋后回窖發(fā)酵。醬香型白酒的生產(chǎn),一年一個周期,兩次投料、八次發(fā)酵、七次取酒。從第三輪起后不再投入新料,但由于原料粉碎較粗,醅內(nèi)淀粉含量較高,隨著發(fā)酵輪次的增加,淀粉被逐步消耗,直至八次發(fā)酵結(jié)束,丟糟中淀粉含量仍在10%左右。[4] 醬香型白酒發(fā)酵,大曲用量很高,用曲總量與投料總量比例高達1:1左右,各輪次發(fā)酵時的加曲量應(yīng)視氣溫變化,淀粉含量以及酒質(zhì)情況而調(diào)整。氣溫低,適當多用,氣溫高,適當少用、基本上控制在投料量的l 0%左右,其中第三、四、五輪次可適當多加些,而六、七、八輪次可適當減少用曲。生產(chǎn)中每次蒸完酒后的酒醅經(jīng)過揚涼、加曲后都要堆集發(fā)酵4~5天,其目的是使醅子更新富集微生物,并使大曲中的霉菌,嗜熱芽孢桿菌、酵母菌等進一步繁殖,起二次制曲的作用。堆集品溫到達45~50℃時,微生物已繁殖得較旺盛,再移入窖內(nèi)進行發(fā)酵,使釀酒微生物占據(jù)絕對優(yōu)勢,保證發(fā)酵的正常進行,這是醬香型白酒生產(chǎn)獨有的特點。發(fā)酵時,糟醅采取原出原入,達到以醅養(yǎng)窖和以窖養(yǎng)醅的作用。每次醅子堆積發(fā)酵完后,準備入窖前都要用尾酒潑窖。保證發(fā)酵正常、產(chǎn)香良好。尾酒用量由開始時每窖15kg逐漸隨發(fā)酵輪次增加而減少為每窖5kg。每輪酒醅都潑入尾酒,回沙發(fā)酵,加強產(chǎn)香,酒尾用量應(yīng)根據(jù)上一輪產(chǎn)酒好壞,堆集時醅子的干濕程度而定,一般控制在每窖酒醅潑酒15kg以上,隨著發(fā)酵輪次的增加,逐漸減少潑入的酒量,最后丟糟不潑尾酒?;鼐瓢l(fā)酵是醬香型大曲白酒生產(chǎn)工藝的又一特點。5入庫貯存蒸餾所得的各種類型的原酒,要分開貯存容器中,經(jīng)過三年陳化使酒味醇和,綿柔。6精心勾兌貯存三年的原酒,先勾兌出小樣,后放大調(diào)合,再貯存一年,經(jīng)理化檢測和品評合格后,才能包裝出廠。
一年一個周期,兩次投料,四高兩長(四高:高溫制曲,高溫堆積發(fā)酵,高溫入池發(fā)酵,高溫餾酒。兩長:發(fā)酵周期長,儲存時間長),九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,儲存三年以上。
醬香型白酒“987”釀造工藝概括為:兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝過程:茅臺鎮(zhèn)為醬香型白酒生產(chǎn)集中地,選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁為原料,嚴格按照節(jié)氣,端午采曲、重陽投料?;粕a(chǎn)周期長達一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料,一至七個烤酒輪次,概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。由于其生產(chǎn)周期長,資金占用巨大,在茅臺鎮(zhèn)能夠嚴格按照這一傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的企業(yè)屈指可數(shù)!兩次投料工藝流程:1、清蒸下沙――采用總投料量的一半,經(jīng)潤糧→配料→上甑蒸糧→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅為清蒸下沙工藝流程;2、混蒸糙沙――采用總投料量的另一半,經(jīng)潤糧→配料(加入一次清蒸下沙后的醅料)→上甑蒸糧蒸酒(這次蒸出的酒不作正品,潑回酒窖重新發(fā)酵)→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅為混蒸糙沙工藝流程。九次蒸煮指:清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒為第三次蒸煮,第三次蒸煮后的醅料為熟糟,熟糟經(jīng)攤涼→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)過程中有六次蒸煮,共九次蒸煮。八次發(fā)酵指:清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)過程中有六次封窖發(fā)酵,每加曲入窖發(fā)酵一個月,共八次發(fā)酵。七次取酒指:混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒,熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)后取六次酒,共七次取酒。經(jīng)七次取酒后的酒糟為丟糟。各輪次酒質(zhì)量各有特點,分質(zhì)貯存,三年后進行盤勾。盤勾后再貯存一年,經(jīng)微調(diào)后出廠。每輪次蒸餾得到的酒還可分為三個典型體,即窖底香型、醬香型和醇甜型。1.窖底香型一般產(chǎn)于窖底而得名,己酸乙酯為主要成分。2.醬香是構(gòu)成醬香型白酒的主體香,對其成分目前還未能全部確認,但從分析結(jié)果看,其成分最為復(fù)雜。3.醇甜型也是構(gòu)成醬香型白酒特殊風格的組成分,以多元醇為主,具有甜味。醬香型白酒酒液具有純凈透明、醇馥幽郁的特點,是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成。它在釀制過程中從不加半點香料,香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°~54°之間。在調(diào)配時,從不加一滴水,都是以酒勾酒。
白酒是經(jīng)過一二九八七釀造出來的