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1，黑龍江東北地區(qū)山泉水能做什么牡丹江靠近雞西交界處農(nóng)村滿山
山泉水養(yǎng)魚(yú)或是種水稻怎么樣 我覺(jué)得還可以開(kāi)一家山珍加工廠也能不錯(cuò) 比如蘑菇 山野菜之類的你好，你的這些寶商機(jī)很大有好的項(xiàng)目有意想與你合作！可先行洽談！百度留言即可水廠，如果不好開(kāi)，你可以試著跟已有水廠聯(lián)系，提供水源之類的或者吧，你可以試試釀酒，都說(shuō)泉水釀的酒好……你好！養(yǎng)魚(yú)，養(yǎng)鵝，養(yǎng)地方特色淡水水產(chǎn)，如果交通能差不多點(diǎn)，風(fēng)景不錯(cuò)的話，可以搞農(nóng)家樂(lè)或者農(nóng)業(yè)生態(tài)園。做食品要申請(qǐng)個(gè)有機(jī)認(rèn)證之類的，產(chǎn)品價(jià)格就能翻幾倍。我的回答你還滿意嗎~~自己看著辦，想干什么就干什么！！隨自己！！山上養(yǎng)殖可以賺錢打著綠色無(wú)污染的牌子純野生養(yǎng)殖，很多飯店都有需要
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2，雞西哪個(gè)酒吧生意好
購(gòu)買實(shí)力同意 樓上所說(shuō)不過(guò)推薦你在大慶 發(fā)展中城市有很大的消費(fèi)潛力,而且大慶人都有錢就看你如果運(yùn)做了 不過(guò)\補(bǔ)充 我是做酒吧的，,看你經(jīng)銷什么酒了，,如果是洋酒和果酒那建議你去哈市在大慶 洋酒有潛力沒(méi)市場(chǎng) 很多洋酒商在大慶做幾年效果一般,即使做大的KTV酒吧洋酒消費(fèi)數(shù)量 每天基本上沒(méi)有哈市 中檔酒吧多去酒吧吧 會(huì)讓你認(rèn)識(shí)更多的人去酒吧吧 會(huì)讓你認(rèn)識(shí)更多的人雞西市的市場(chǎng)太大了，適合的商機(jī)還是很多的，不妨先對(duì)雞西市的市場(chǎng)做一些細(xì)致的調(diào)查，注意觀察一下當(dāng)?shù)氐乃行袠I(yè)，看看什么行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)好，就去選擇這種行業(yè)的產(chǎn)品來(lái)做就可以了，可以選擇競(jìng)爭(zhēng)小的一些新產(chǎn)品，或者特色產(chǎn)品，選擇項(xiàng)目千萬(wàn)別盲目，可以多去找?guī)讉€(gè)比較一下在做決定。
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3，大連高新園區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)有什么好吃的
川菜 ：西爺龍蝦在金街內(nèi)街，他家的京城小腰子很有特色。雞西特色刀削面：荷緣聚在金街外街靠近未名山那一側(cè)，他家的刀削面很好吃。冰淇淋：冰雪新語(yǔ)在萬(wàn)達(dá)地下一層華潤(rùn)萬(wàn)家超市收銀口那邊，很好找，吃過(guò)才知道，用鮮奶做出來(lái)的冰淇淋不甜，不膩，口感很好，服務(wù)員會(huì)把杯子倒過(guò)來(lái)，告訴你“倒杯不灑”很神奇。這是我吃過(guò)最好吃的冰淇淋。就是萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)那一站，現(xiàn)在大多數(shù)車已經(jīng)改名了，就叫萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，28路和531路等也都換成萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)了，個(gè)別可能還沒(méi)換過(guò)來(lái)，還叫原來(lái)的七賢路。一下車就是萬(wàn)達(dá)，它緊挨著202車站，肯定就能看到。麥當(dāng)勞，肯德基，必勝客，DQ冰雪皇后，哈根達(dá)斯，星巴克，斗牛士牛排，牛排精神的經(jīng)典，水晶宮自助酒吧，重慶火鍋德村，東北，成都的印象，在洞庭食品，韓吁惡時(shí)尚韓國(guó)燒烤。 ......
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4，哪里的小吃好吃
寧波小吃最佳肉食——鴨肉陜西酸辣涼皮、
青島海藻涼粉、云南冰粉子涼粉、綠豆粥、廣東米粉、廣式粉腸、廣州龜苓膏、延吉朝鮮族冷面、韓國(guó)泡菜、小蔥拌豆腐、涼拌類、 寧夏水晶糕
眾所周知:夏天應(yīng)多吃清熱解毒,清滑爽口,冰涼消暑的小吃.
例如:
南方小吃
重慶 冰凍涼蝦 冰凍冰粉 冰凍涼粉
廣東 龜苓膏 黑涼粉 甜水 粉果
湖南 米粉
廣西小吃 冰泉豆?jié){
北方小吃
北京 豆汁
東北 朝鮮族冷面
天津 棒槌果子
東北小吃 雞西冷面
適合夏天的清涼爽口的小吃
1。熟透的香蕉，切薄片，裝入碗中，加入鮮奶，將沒(méi)過(guò)碎香蕉即可?？梢约有┨牵瑪嚢杈鶆蚍湃肜鋬鍪?。自制冰激凌。
2。棗，銀耳，蓮子等等加水，加冰糖慢火煮，軟爛后晾涼放入冷藏室。潤(rùn)肺敗火。
3。綠豆蓮子湯：綠豆、蓮子洗凈，放入鍋中，加水煮成湯，加些白糖。
4。杏仁豆腐：瓊脂加水煮化，加聽(tīng)裝杏仁露，攪拌，晾涼，放入冰箱凝固，用刀劃成小塊，加入晾涼的白糖水。
5。西米露：開(kāi)水鍋（最好用復(fù)底鍋，防止糊鍋，一旦糊鍋，西米露會(huì)很難吃）內(nèi)倒入西米一小碗，煮到西米沒(méi)有硬心，即西米完全透明，中間要加水和攪拌；煮成薄厚相宜的粥一樣，加入白糖和牛奶或椰子露，攪拌均勻，晾涼后放入冰箱冷卻。
連城小吃最好吃哦
5，最好吃的冷面的做法
韓國(guó)冷面
湯料的做法
先準(zhǔn)備一塊上好的牛腿肉，一小碗牛肉餡。一根黃瓜，一個(gè)柿子，一個(gè)雞蛋，兩根小蔥，一把香菜，幾瓣蒜，一個(gè)蘋果，一個(gè)青蘿卜（或者半棵大白菜，大包菜）。一袋韓國(guó)辣醬，一些辣椒面。一包冷面調(diào)料。
1。把冷面放到水里面浸泡。將牛肉餡里面放上少許油，味素，醬油，鹽，味精姜末蛋清，淀粉調(diào)勻。
2。洗凈牛腿肉，然后燒上半鍋水，把牛肉整塊放到鍋里煮，等到牛肉里面的血水變成浮沫出來(lái)后，把牛肉撈出來(lái)，重新?lián)Q上清水煮，這時(shí)候記得在牛肉湯里面放上調(diào)料，姜，醬油，味精，胡椒面，鹽。大概一小時(shí)左右（看你的牛肉快有多大了）牛肉煮熟。牛肉快熟的時(shí)候，把剛才準(zhǔn)備好的肉餡做成小丸子下到鍋里。對(duì)了，這時(shí)候你可以把洗干凈的雞蛋一起放在鍋里煮熟。
3。煮牛肉的時(shí)間也別閑著，先把青蘿卜切成條，用鹽腌上。然后把黃光切成絲，西紅柿切成塊，蘋果切成片。這幾樣切好后放到一個(gè)容器里。然后繼續(xù)把蔥和蒜切碎，香菜切段。雞蛋煮好后撈出來(lái)博去皮從中間切成兩半。
4。這時(shí)候把牛肉撈出來(lái)改刀切成兩個(gè)硬幣左右厚度的大片。把肉湯晾涼后放到冰箱里冰鎮(zhèn)。把辣椒面做成辣椒油（先把辣椒面放在一個(gè)小碗里，在鍋里加一些油，油快開(kāi)時(shí)倒入小碗，然后用小勺攪勻）
5。肉湯涼了之后端出來(lái)，在里面加入切好的香菜，蔥，蒜，冷面專用調(diào)料。然后再加入幾勺韓國(guó)辣醬，醬油，白糖，醋，味精，芝麻?；ń访?，辣椒油。（邊調(diào)邊嘗，記得要比自己平時(shí)的口味濃許多，因?yàn)榧油昝鏃l會(huì)變得很淡，所以各種調(diào)料都要較平時(shí)多加）。再把鹽腌過(guò)的蘿卜擠干，里面加上朝族辣醬，味精，糖。
6。這時(shí)候可以煮面了，燒一鍋水，燒開(kāi)后把浸泡過(guò)的冷面瀝干水下到鍋里，蓋上鍋蓋，把火關(guān)掉。燜幾分鐘大開(kāi)鍋蓋用筷子攪動(dòng)，如果沒(méi)熟再開(kāi)下火，水冒泡后蓋上鍋蓋，關(guān)上火。面熟后放到水龍頭下沖洗。洗好沖涼的冷面裝入皖中，澆上調(diào)好的冷面湯。上面放上牛肉片，黃瓜，西紅柿，雞蛋，蘋果，蘿卜條，地道的冷面就做好啦。
現(xiàn)在市面上的冷面大多偷工減料。自己做既干凈又實(shí)惠，還美味。呵呵，夏天不錯(cuò)的選擇。
（一）韓國(guó)冷面簡(jiǎn)易做法
原料：
1.湯料
黃瓜絲若干加入姜片、蔥花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開(kāi)水等調(diào)成酸甜咸適口的冷湯，放冰箱中冷藏。（如果喜歡檸檬的清香，也可擠些檸檬汁在湯里）
2.配料
煮雞蛋（或煎蛋）一個(gè)、醬牛肉若干片、圓白菜（或西生菜、蘿卜）切絲加少量鹽輕腌一下、梨（或蘋果，西瓜、西紅柿等）兩三片、放入碗里，加辣椒面和生抽調(diào)好
3.面
選用山西雁北高寒地區(qū)的莜麥面莜麥面
制作過(guò)程：
1.將冷面放入滾開(kāi)的水中煮開(kāi)后馬上放到冷水里沖洗數(shù)遍。
2.將沖涼的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上湯料、冰塊就可以食用了。
（二）韓國(guó)冷面的做法
配料：辣椒面，白醋（其實(shí)醋精最好了，沒(méi)找到賣的），芝麻，大喜大（韓國(guó)的一種類似味精的東西，分好多種，這種是專門做冷面的，其實(shí)高手做冷面都不放這個(gè)：）)配菜就看自己的喜好了,反正個(gè)人覺(jué)得香菜和辣白菜是不能少的 切好的
最關(guān)鍵的就是燙冷面,冷面切記不能煮,一煮全爛了,用燒開(kāi)的水燙下就行了,冷面就吃的那種一段在嘴外,一段在嘴里,還有一段在嗓子眼的感覺(jué),哈哈,用大板牙抵著大舌頭咬短,俺的最愛(ài)哈哈.燙好了用涼水沖幾遍,沖涼了就OK
調(diào)汁就看自己的口味了,我喜歡酸甜口的,就放白糖,鹽,白醋(不能用香醋哦),大喜大,兌涼開(kāi)水,再加N 塊冰疙瘩(不怕胃疼的盡管加 哈)
好了,就往里扔冷面扔配菜吧,總之一句話:超級(jí)冷面,想加就加面都被埋下面了,嘿嘿
（三）吉林·延吉冷面 ，附做法
蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。冷面講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無(wú)論是湯還是面，都要冰涼后食用。
材料：全瘦牛肉，水梨或蘋果，蛋皮絲，泡菜，松子，細(xì)蕎麥面條，香菜
煮肉料：蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許
做法：牛肉整塊燙煮2分鐘后，撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鐘。取出肉塊，待冷后切成薄片；牛肉湯過(guò)濾后放涼，如有浮油需撇除干凈，分盛入面碗中；水滾后，放下細(xì)面煮熟，撈出瀝干，再以冷開(kāi)水沖涼，放入面碗的清湯中。面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過(guò)的松子和香菜段
韓國(guó)冷面做法
原料：菠蘿塊，黃瓜切絲，醬牛肉，冷面(在超市里就可以買到)。韓國(guó)泡菜和專用的面汁。
作法：把從超市里買到的冷面在開(kāi)水里抄上一分鐘，撈出，在冷水中過(guò)濾后，放在事先準(zhǔn)備好的面汁里，然后再依次將各種調(diào)料放入，包括：菠蘿塊、醬牛肉片、韓國(guó)泡菜、黃瓜條和香菜、另外，為了增加營(yíng)養(yǎng)，您還可以放入少量的芝麻，以及煮雞蛋。這樣，酸甜可口的韓國(guó)冷面就做好了，您如果感興趣的話，就不妨自己試試吧。
牛肉蕎麥冷面原料：蕎麥面條；鮮牛肉500克，平均切成5塊，洗干凈；切成絲的白菜、泡菜；煮熟的雞蛋半個(gè)；辣椒面、熟芝麻適量；醬油、醋、香油和味精；蘋果（或梨）一個(gè)，去籽切絲；黃瓜一根，切絲；兩根胡蘿卜；一根大蔥；幾個(gè)蒜瓣，搗成泥。做法：1.牛肉放進(jìn)鍋，用旺火煮，不時(shí)撇去浮沫；八成熟時(shí)加入鹽和一些醬油，改微火；胡蘿卜和大蔥洗干凈，將胡蘿卜皮刮凈，和大蔥一起用微火烤糊，放入鍋內(nèi)和牛肉一起煮； 2.將煮熟的牛肉取出晾涼，逆著牛肉纖維切成四指長(zhǎng)、兩指寬的大薄片； 3.把牛肉湯的雜質(zhì)過(guò)濾干凈，涼透，倒進(jìn)一些醋（可根據(jù)個(gè)人口味在湯里放少許白糖），即成冷面湯； 4.取一些辣椒面，加入蒜泥、少許鹽和一勺冷面湯一起調(diào)制成調(diào)味醬，稠一些最好；5.把蕎麥面條放進(jìn)清水鍋煮至透明，撈出用涼水投涼，裝入碗中，沖入冷面湯；把面條上面放上切好的泡菜絲，澆上一勺調(diào)味醬，放上蘋果絲、黃瓜絲、牛肉片和熟雞蛋。冷面講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無(wú)論是湯還是面，都要冰涼后食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統(tǒng)統(tǒng)拋到“面鋪”外。
冷面是韓國(guó)人非常喜愛(ài)的食物之一，也分為加湯食用的“水冷面”和用辣椒醬做調(diào)料的“拌冷面”兩種。面上通常要放肉、蔬菜、煮雞蛋等。冷面的特點(diǎn)是光滑爽口、味道鮮美。
面條類食品在朝鮮語(yǔ)中叫做“股細(xì)”（挺形象說(shuō)的~活活），冷面通常是用小麥粉加上蕎麥面或玉米面制成，配上清湯或葷湯，再加上辣醬、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作為拌料。
三大要素之——湯
冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油（千萬(wàn)莫多），鹽，糖，味素，少許姜末、蒜末、香菜、黃瓜絲，以上為必須成分！
還可以個(gè)人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿卜絲啥的，好吃又好看?。▏?yán)重推薦東北特產(chǎn)水果——蘋果梨又叫李蘋果）
這是清湯，還有葷湯就是把冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯；
好湯的標(biāo)準(zhǔn)是：酸酸甜甜，清涼爽口，光喝湯都喝不厭
湯成了，再加幾塊冰，一個(gè)字：爽！
補(bǔ)充：這個(gè)東西還是按照個(gè)人口味來(lái)吧，酸甜咸鮮自己掌握。就東北來(lái)說(shuō)冷面口味分兩大類，其實(shí)就是湯的味道。延邊系代表延吉大冷面，特點(diǎn)咸鮮辣，地區(qū)吉遼；雞西系代表雞西大冷面，特點(diǎn)酸甜，地區(qū)黑龍江。
三大要素之——拌料
這也是最難控制的，因?yàn)楹美贬u難得呀?。?！
通常自家吃是用辣醬+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣蘿卜、卷心菜、桔?！纯谖峨S意，但一定要有至少一樣）
泡菜就不說(shuō)了。
辣醬：這種冷面辣醬成分有兩種，一是用鮮紅辣椒攪碎發(fā)酵的酸辣醬；還有一種是辣椒粉+蘋果醬+朝鮮大豆醬+蜂蜜的傳統(tǒng)朝鮮辣醬。兩種配合在一起最好，呵呵~~
辣椒油：其實(shí)應(yīng)該是“油辣椒”，這個(gè)大家想是都會(huì)，做法是用小碗盛帶籽粗辣椒粉，加少許胡椒粒、芝麻、鹽，然后燒熱油澆在上面，滋滋的一股油煙，賊香賊香的！如果專吃冷面的話，還可以在油里先加點(diǎn)洋蔥絲炸香，美味呀！
三大要素之——面：
買回來(lái)面了，成捆的的正宗面的話就把它放在涼水里泡軟，然后在沸水里輕輕燙煮，很快就好，揪一根嘗嘗，不硬不硌牙了就成，千萬(wàn)別煮大了，煮大了這頓您就只能改韓版擔(dān)擔(dān)面了，撈出來(lái)在冷水里反復(fù)浸洗，不要問(wèn)是用手還是筷子
如果是代裝的面，就按照包裝上的說(shuō)明操作即可：）
好面的標(biāo)準(zhǔn)是：筋道。正宗朝鮮冷面筋道的程度是“極難咬斷”。面弄好后按照每碗的大小分成一份份的，吃時(shí)省事
注意準(zhǔn)備面是最后一步，先弄的話放久就坨了，很難吃
三大要素備齊，接下來(lái)就開(kāi)始吃啦！大號(hào)碗中放入一份面，盛上湯，多點(diǎn)黃瓜絲，加上辣椒醬，加上辣椒油，加上多多的泡菜，一邊流口水一邊拌啊拌！吃吃面，喝喝湯，嚼嚼冰……酸酸甜甜，冰冰爽爽，咸辣鮮香.
要做制作朝鮮冷面的湯，一定要用牛肉文火熬制而成，并且熬制的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣的湯味道才會(huì)鮮美。接著在牛肉湯汁（清湯）里加入適量醬油、醋、食鹽、砂糖、味精，之后在調(diào)好的汁里加入1：10的冰水（冷面湯1份，兌10份冰水）。
接下來(lái)，把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散開(kāi)，控水待用
然后，把水燒開(kāi)，加入冷面，不時(shí)用筷子攪拌，防止粘結(jié)，煮1分鐘左右待其變軟無(wú)硬心時(shí)，立即撈出，放入已經(jīng)備好的冰水中，并連續(xù)沖3~4次，瀝干水分后放入碗內(nèi)。
最后，在裝有冷面的碗中加入調(diào)好比例的冷面湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋，以及冰塊即可享用。
制作朝鮮冷面的湯及輔料：
1、牛骨塘湯或者豬骨湯、雞湯。
2、黃瓜（切絲）、西紅柿（切片）、牛肉片、熟雞蛋（切成兩半）白醋、食鹽、白砂糖、味精或雞精、朝鮮泡菜
制作方法：
1、準(zhǔn)備1：10的冰水（冷面湯1份，兌10份冰水）。
2、把干冷面用清水浸泡并使其完全散開(kāi)；
3、把水燒開(kāi)，加入冷面，攪拌，防止粘結(jié)，滾水煮2分鐘左右無(wú)硬心時(shí)撈出；
5、放入已經(jīng)備好的冰水中，連續(xù)沖直至面變冷；
6、瀝干水分，將冷面放入碗內(nèi)。
7、將黃瓜（切絲）、西紅柿（切片）、牛肉片、熟雞蛋（切成兩半）白醋、食鹽、白砂糖、味精或雞精、朝鮮泡菜等按照自己的口味加入即可享用。
8、如果在盛夏可以加入適量的冰快，更加爽口
6，韓國(guó)冷面的做法
韓國(guó)冷面的制作材料：
主料：韓國(guó)蕎麥面，牛肉，時(shí)令蔬菜，韓國(guó)泡菜，蘋果片各適量
輔料：辣椒面，香油，芝麻，蒜泥，蔥，姜適量；精鹽，味精，醋，醬油，花椒，大料等各適量。
韓國(guó)冷面的做法：
1. 將牛肉改刀切塊浸入涼水洗凈，鍋里放水，以旺火煮開(kāi)后，撇去表面漂浮的血沫，煮10分鐘；然后放入蔥、姜、花椒、大料、醬油及精鹽，改小火燉1小時(shí)。
2. 牛肉完全燉熟時(shí)，撈出放置案板上，等其晾涼時(shí)切成拇指塊或小薄片。
3. 牛肉湯過(guò)濾清湯，用醋、醬油、糖、味精、鹽調(diào)出適合自己的冷面湯，放入冰箱冷藏待用。
4. 將蕎麥面煮熟，過(guò)涼水待用。
5. 面條上放韓國(guó)泡菜、時(shí)令蔬菜及四五片（塊）熟牛肉，澆上蒜辣醬（以蒜泥、干辣椒面、水?dāng)嚦珊隣畹尼u），然后再放上水果片，最后澆上冰好的湯，撒上熟芝麻，淋上香油即成。
韓國(guó)冷面
湯料的做法
先準(zhǔn)備一塊上好的牛腿肉，一小碗牛肉餡。一根黃瓜，一個(gè)柿子，一個(gè)雞蛋，兩根小蔥，一把香菜，幾瓣蒜，一個(gè)蘋果，一個(gè)青蘿卜（或者半棵大白菜，大包菜）。一袋韓國(guó)辣醬，一些辣椒面。一包冷面調(diào)料。
1。把冷面放到水里面浸泡。將牛肉餡里面放上少許油，味素，醬油，鹽，味精姜末蛋清，淀粉調(diào)勻。
2。洗凈牛腿肉，然后燒上半鍋水，把牛肉整塊放到鍋里煮，等到牛肉里面的血水變成浮沫出來(lái)后，把牛肉撈出來(lái)，重新?lián)Q上清水煮，這時(shí)候記得在牛肉湯里面放上調(diào)料，姜，醬油，味精，胡椒面，鹽。大概一小時(shí)左右（看你的牛肉快有多大了）牛肉煮熟。牛肉快熟的時(shí)候，把剛才準(zhǔn)備好的肉餡做成小丸子下到鍋里。對(duì)了，這時(shí)候你可以把洗干凈的雞蛋一起放在鍋里煮熟。
3。煮牛肉的時(shí)間也別閑著，先把青蘿卜切成條，用鹽腌上。然后把黃光切成絲，西紅柿切成塊，蘋果切成片。這幾樣切好后放到一個(gè)容器里。然后繼續(xù)把蔥和蒜切碎，香菜切段。雞蛋煮好后撈出來(lái)博去皮從中間切成兩半。
4。這時(shí)候把牛肉撈出來(lái)改刀切成兩個(gè)硬幣左右厚度的大片。把肉湯晾涼后放到冰箱里冰鎮(zhèn)。把辣椒面做成辣椒油（先把辣椒面放在一個(gè)小碗里，在鍋里加一些油，油快開(kāi)時(shí)倒入小碗，然后用小勺攪勻）
5。肉湯涼了之后端出來(lái)，在里面加入切好的香菜，蔥，蒜，冷面專用調(diào)料。然后再加入幾勺韓國(guó)辣醬，醬油，白糖，醋，味精，芝麻。花椒面，辣椒油。（邊調(diào)邊嘗，記得要比自己平時(shí)的口味濃許多，因?yàn)榧油昝鏃l會(huì)變得很淡，所以各種調(diào)料都要較平時(shí)多加）。再把鹽腌過(guò)的蘿卜擠干，里面加上朝族辣醬，味精，糖。
6。這時(shí)候可以煮面了，燒一鍋水，燒開(kāi)后把浸泡過(guò)的冷面瀝干水下到鍋里，蓋上鍋蓋，把火關(guān)掉。燜幾分鐘大開(kāi)鍋蓋用筷子攪動(dòng)，如果沒(méi)熟再開(kāi)下火，水冒泡后蓋上鍋蓋，關(guān)上火。面熟后放到水龍頭下沖洗。洗好沖涼的冷面裝入皖中，澆上調(diào)好的冷面湯。上面放上牛肉片，黃瓜，西紅柿，雞蛋，蘋果，蘿卜條，地道的冷面就做好啦。
現(xiàn)在市面上的冷面大多偷工減料。自己做既干凈又實(shí)惠，還美味。呵呵，夏天不錯(cuò)的選擇。
（一）韓國(guó)冷面簡(jiǎn)易做法
原料：
1.湯料
黃瓜絲若干加入姜片、蔥花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開(kāi)水等調(diào)成酸甜咸適口的冷湯，放冰箱中冷藏。（如果喜歡檸檬的清香，也可擠些檸檬汁在湯里）
2.配料
煮雞蛋（或煎蛋）一個(gè)、醬牛肉若干片、圓白菜（或西生菜、蘿卜）切絲加少量鹽輕腌一下、梨（或蘋果，西瓜、西紅柿等）兩三片、放入碗里，加辣椒面和生抽調(diào)好
3.面
選用山西雁北高寒地區(qū)的莜麥面莜麥面
制作過(guò)程：
1.將冷面放入滾開(kāi)的水中煮開(kāi)后馬上放到冷水里沖洗數(shù)遍。
2.將沖涼的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上湯料、冰塊就可以食用了。
（二）韓國(guó)冷面的做法
配料：辣椒面，白醋（其實(shí)醋精最好了，沒(méi)找到賣的），芝麻，大喜大（韓國(guó)的一種類似味精的東西，分好多種，這種是專門做冷面的，其實(shí)高手做冷面都不放這個(gè)：）)配菜就看自己的喜好了,反正個(gè)人覺(jué)得香菜和辣白菜是不能少的 切好的
最關(guān)鍵的就是燙冷面,冷面切記不能煮,一煮全爛了,用燒開(kāi)的水燙下就行了,冷面就吃的那種一段在嘴外,一段在嘴里,還有一段在嗓子眼的感覺(jué),哈哈,用大板牙抵著大舌頭咬短,俺的最愛(ài)哈哈.燙好了用涼水沖幾遍,沖涼了就OK
調(diào)汁就看自己的口味了,我喜歡酸甜口的,就放白糖,鹽,白醋(不能用香醋哦),大喜大,兌涼開(kāi)水,再加N 塊冰疙瘩(不怕胃疼的盡管加 哈)
好了,就往里扔冷面扔配菜吧,總之一句話:超級(jí)冷面,想加就加面都被埋下面了,嘿嘿
（三）吉林·延吉冷面 ，附做法
蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。冷面講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無(wú)論是湯還是面，都要冰涼后食用。
材料：全瘦牛肉，水梨或蘋果，蛋皮絲，泡菜，松子，細(xì)蕎麥面條，香菜
煮肉料：蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許
做法：牛肉整塊燙煮2分鐘后，撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鐘。取出肉塊，待冷后切成薄片；牛肉湯過(guò)濾后放涼，如有浮油需撇除干凈，分盛入面碗中；水滾后，放下細(xì)面煮熟，撈出瀝干，再以冷開(kāi)水沖涼，放入面碗的清湯中。面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過(guò)的松子和香菜段
韓國(guó)冷面做法
原料：菠蘿塊，黃瓜切絲，醬牛肉，冷面(在超市里就可以買到)。韓國(guó)泡菜和專用的面汁。
作法：把從超市里買到的冷面在開(kāi)水里抄上一分鐘，撈出，在冷水中過(guò)濾后，放在事先準(zhǔn)備好的面汁里，然后再依次將各種調(diào)料放入，包括：菠蘿塊、醬牛肉片、韓國(guó)泡菜、黃瓜條和香菜、另外，為了增加營(yíng)養(yǎng)，您還可以放入少量的芝麻，以及煮雞蛋。這樣，酸甜可口的韓國(guó)冷面就做好了，您如果感興趣的話，就不妨自己試試吧。
韓式冷面
材料(6人份)：
蕎麥面
白菜泡菜
醋腌蘿卜
小黃瓜
水煮蛋
梨子
蔥(切成蔥花)
紅辣椒(切成圓片)
檸檬(切薄片)
綜合蔬菜水漬泡菜湯汁..1杯半
湯汁材料：
牛腱肉(我用豬腱替代)..250g
雞骨架(我用整個(gè)帶骨雞胸肉)..1副
蒜...5~6瓣
姜...5片
蔥白...1支
洋蔥...半顆
黑胡椒粒...1/3小匙
調(diào)味用料：( 約8杯一次性紙杯的湯)
醬油...3小匙
鹽...適量
料酒...1小匙
※綜合蔬菜水漬泡菜湯汁
我是買現(xiàn)成回來(lái)用的，有機(jī)會(huì)我親自做一次再發(fā)圖上來(lái)
目前可參考狐貍mm的帖子 (清水蘿卜泡菜)
《點(diǎn)擊進(jìn)入狐貍mm的清水蘿卜泡菜原帖》
做法：
將熬湯用的牛腱肉(我用豬腱替代)、雞骨架(我用整個(gè)帶骨雞胸肉) 飛水過(guò)以去血水 ，撈起洗凈
再鍋中加約12杯的水、蒜、姜、蔥白、洋蔥、黑胡椒粒，煮滾后轉(zhuǎn)小火熬煮約2小時(shí)
其間要隨時(shí)將釋出的雜質(zhì)撈起去除
將熬好的湯取出肉并過(guò)濾，加入調(diào)味料待涼后放入冰箱冷藏
(我這個(gè)是冷藏過(guò)后的 所以會(huì)有白色凝固的油脂)
冷卻后湯汁再過(guò)濾一次，將凝固的油脂濾掉
將蕎麥面煮熟后用冷開(kāi)水沖泡(要換幾次水唷)， 變冷之后撈起瀝干水份
一般都是直接在水龍頭底下邊沖邊搓洗，可是我怕水不乾凈
還是麻煩點(diǎn)用冷開(kāi)水加冰塊的方式
白菜泡菜切片，小黃瓜切片，肉切片，腌蘿卜切片，梨切片，水煮蛋切片
依序?qū)撞伺莶?，小黃瓜，肉片，腌蘿卜，梨，水煮蛋，辣椒放在面上
然后再淋上冷卻后的高湯及綜合蔬菜水漬泡菜湯汁，最后加些蔥花、檸檬片、冰塊，即可
吃的時(shí)候可依喜好加入醋或辣椒...等冷面的做法
原料: 韓國(guó)蕎麥面
配料:
蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿卜100克、牛肉200克、雞蛋1個(gè)、
熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國(guó)辣白菜100克、蘋果適量
調(diào)料：
胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國(guó)辣椒油、韓國(guó)生抽
做法：
1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉，切成半個(gè)手指大小，慢火煮一個(gè)小時(shí)。
2.加入胡椒粉，然后將湯過(guò)濾至沒(méi)有雜質(zhì)的清湯。
3.往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化后再加入韓國(guó)生抽。
4.最后加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，（浸泡兩天時(shí)間后再用，這樣味道更清香。）
5.將韓國(guó)蕎麥面煮熟后用涼水浸泡，直到?jīng)隽藶橹埂?
6.準(zhǔn)備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國(guó)辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。
7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒入芝麻完成。韓國(guó)冷面的做法
原料: 韓國(guó)蕎麥面
配料:
蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿卜100克、牛肉200克、雞蛋1個(gè)、
熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國(guó)辣白菜100克、蘋果適量
調(diào)料：
胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國(guó)辣椒油、韓國(guó)生抽
做法：
1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉，切成半個(gè)手指大小，慢火煮一個(gè)小時(shí)。
2.加入胡椒粉，然后將湯過(guò)濾至沒(méi)有雜質(zhì)的清湯。
3.往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化后再加入韓國(guó)生抽。
4.最后加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，（浸泡兩天時(shí)間后再用，這樣味道更清香。）
5.將韓國(guó)蕎麥面煮熟后用涼水浸泡，直到?jīng)隽藶橹埂?
6.準(zhǔn)備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國(guó)辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。
7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒如芝麻完成。
朝鮮冷面簡(jiǎn)易做法 ( 發(fā)表時(shí)間:2005-7-24 22:39:23 )
炎炎夏日已經(jīng)來(lái)臨，眼看著窗外的溫度居高不下，是不是或多或少也影響了您的胃口了呢？今天我們?yōu)槟榻B一道清涼爽口的朝鮮冷面，為您的開(kāi)胃消暑。
原料：
1.湯料
黃瓜絲若干加入姜片、蔥花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開(kāi)水等調(diào)成酸甜咸適口的冷湯，放冰箱中冷藏。（如果喜歡檸檬的清香，也可擠些檸檬汁在湯里）
2.配料
煮雞蛋（或煎蛋）一個(gè)、醬牛肉若干片、圓白菜（或西生菜、蘿卜）切絲加少量鹽輕腌一下、梨（或蘋果，西瓜、西紅柿等）兩三片、放入碗里，加辣椒面和生抽調(diào)好
3.面
選用山西雁北高寒地區(qū)的莜麥面莜麥面
制作過(guò)程：
1.將冷面放入滾開(kāi)的水中煮開(kāi)后馬上放到冷水里沖洗數(shù)遍。
2.將沖涼的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上湯料、冰塊就可以食用了。
朝鮮冷面的做法
把面冷下。！韓國(guó)冷面的做法：
先把用蕎麥面做的面條煮5分鐘后撈到?jīng)鲩_(kāi)水里，瀝凈水后盛到碗里，加入事先備好的梨片、黃瓜片、牛羊肉片以及半個(gè)雞蛋，之后加入冰鎮(zhèn)的高湯，別小看這個(gè)高湯，它可使冷面的精華，它使用牛羊肉、洋蔥、人參、甘草等多種材料煨制出來(lái)的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。加入高湯后再放點(diǎn)芥末、醋就可以吃了。這是的冷面不僅色彩艷麗、賞心悅目、柔軟筋道，而且涼爽光滑、香辣開(kāi)胃，盛夏是吃上一碗，很棒地喲。
