白酒怎么攪拌均勻，如何調(diào)制白酒

準(zhǔn)備材料：水果雞尾酒150克、白酒30克、雪碧70克、檸檬30克、冰塊適量制作步驟：1、先將檸檬洗干凈，再將檸檬切片。2、玻璃杯底部放入檸檬片。3、倒入雪碧，喜歡酒味大一些的就少放雪碧，多放白酒。4、倒入水果雞尾酒。5、放入冰塊，倒入白酒。6、最后在杯口插上一片檸檬片，放入薄荷葉點(diǎn)綴，完成。

材料：大米5kg，酒曲25g。步驟：1、大米洗干凈，放進(jìn)鍋里蒸。2、拌酒曲，適量的酒曲放入米飯堆里，要完全攪拌均勻，以免影響酒的口感。3、拌好酒曲后，放入缸中發(fā)酵，注意放入的過(guò)程中不可用力按壓，保持缸中的干凈。裝好后在米飯堆中間挖個(gè)圓孔。4、缸上面用塑料紙封住，等24小時(shí)候往米飯里面加水，中間適當(dāng)?shù)臄嚢枰幌隆?、三周后，進(jìn)行蒸餾。就可以釀出白酒了。

我們經(jīng)常會(huì)在家庭聚會(huì)或者是與朋友一起吃飯的時(shí)候喝上一些白酒，不僅能夠敞開(kāi)心扉的與朋友進(jìn)行談?wù)摚€能夠增進(jìn)朋友之間的感情。但是很多在外面賣(mài)的白酒價(jià)格昂貴，而且還有很多的添加劑，我們可以選擇自己在家釀一些白酒不僅好喝而且還健康。材料準(zhǔn)備首先我們?cè)卺勗彀拙频臅r(shí)候，就是需要處理原料，很多人通過(guò)粉碎機(jī)來(lái)進(jìn)行原料的處理。但是我們?cè)诩依锸菦](méi)有粉碎機(jī)的，所以我們?cè)谧鲋熬托枰堰@些材料混合在一起，然后再用糖化以及發(fā)酵打好基礎(chǔ)。同時(shí)我們?cè)谶x擇材料的時(shí)候需要根據(jù)自己準(zhǔn)備的淀粉量，以及自己想要發(fā)酵的時(shí)間來(lái)進(jìn)行搭配，這樣才能夠更好的制作出香甜的白酒。如果我們量比較少的話釀造的時(shí)間會(huì)比較的短，如果釀造的比較慢的話，就可能是因?yàn)槲覀兊牟牧辖o的太多或者是沒(méi)有放好的問(wèn)題。蒸煮等我們把這些材料釀造好了之后，就會(huì)讓我們的淀粉出現(xiàn)一些變化，這就是淀粉酶帶來(lái)的作用。所以我們繼續(xù)釀造，就需要通過(guò)蒸煮來(lái)增加它的溫度，殺死一些細(xì)菌。我們的蒸煮時(shí)間和溫度就根據(jù)我們之前釀造的白酒選擇的重量有多少來(lái)進(jìn)行選擇，等到蒸煮之后我們就要保持冷卻一段的時(shí)間，讓他達(dá)到一個(gè)比較適合釀造的程度然后再進(jìn)行快速的降溫。如果在平常的天氣的話就需要保持在正常的室溫就可以，如果是夏天的話，我們就需要讓它的溫度保持的再低一點(diǎn)才能夠更好的飲用。攪拌發(fā)酵等到我們其他的東西弄好了之后就需要進(jìn)行不斷的攪拌，然后同時(shí)加入適量的水等到差不多了之后，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)它們凝固在了一起。這個(gè)時(shí)候我們就需要把它放入一些地下室中進(jìn)行發(fā)酵，溫度控制在20度左右就能夠讓他適宜的發(fā)酵，在發(fā)酵之前我們要把它的容器進(jìn)行密封再在上面蓋上一些東西。這樣3~5天之后我們就可以拿出來(lái)蒸餾，經(jīng)過(guò)冷卻之后，我們就能夠得到一杯美味的白酒。