怎么陳列白酒杯，中餐擺臺的標(biāo)準(zhǔn)

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　一般的餐廳和酒樓并沒有把紅白酒的分類，通常是用一種玻璃杯或水晶杯來裝酒，但如果同時飲紅酒和白酒時，是不能共用一個杯子，否則一種的余酒余香余味會影響另一種酒的味道。而在高級餐廳，酒杯的分類都是明確的，不同的酒都要配不同的杯子，這樣的酒才更具品位和檔次。

根據(jù)西餐餐桌禮儀教程，陳列在你面前的刀、叉、匙已按上菜順序由外向內(nèi)排好，按照上菜順序從外側(cè)依次取起即可。為了最完美地表現(xiàn)它所盛放的酒的魅力，酒杯的排列順序大致是——水杯放在餐盤右側(cè)，正好位于餐刀前方；香檳杯放在水杯右邊，與水杯稍微保持一點(diǎn)兒距離；紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯放在水杯和香檳杯中間靠前一點(diǎn)兒的位置；雪利杯、波特酒杯可以放在葡萄酒杯的右邊；白蘭地杯放在雪利杯的前方；所有杯子可以沿一條斜線排列，左邊最遠(yuǎn)處是水杯，右邊最近處白蘭地杯。酒杯的分類：西餐宴會的餐前有開胃酒（香檳、味美思、雪利酒），正式進(jìn)餐有佐餐酒（紅葡萄酒、白葡萄酒），餐后有消化酒（白蘭地、波特酒、馬德拉酒），而且每上一道菜都應(yīng)該換一種酒。1、香檳杯：細(xì)長的笛形杯2、雪利杯：球形高腳杯；3、紅葡萄酒杯：含苞待放的郁金香形高腳杯；4、白葡萄酒杯：剛剛盛開的郁金香形高腳杯；5、波特酒杯：烈酒杯；6、白蘭地杯：矮腳大肚杯。7、水杯。