自制白酒什么酒最好，什么純糧食酒最好喝

純糧食酒最好是大米或者高粱釀制的，大米釀的酒精度在30至40度左右，度數(shù)適合絕大多數(shù)人，而且口感柔和，后勁也小，而高粱釀制的白酒度數(shù)較高，能達到50多以上，酒勁大，適合北方人喝，口感也很好，香味較濃，喝多了頭痛現(xiàn)象不多。純糧食酒：是用糧食作物經(jīng)潤料、發(fā)酵、曲釀和蒸餾等工序釀造的酒體，其中酒體中的酒精是在釀造過程中，直接用糧食作物發(fā)酵而來的，是比較原始的酒體。特點：工藝復雜且呈周期性，產(chǎn)量有限，價格更貴酒精酒：是直接用食用酒精兌水而成的酒體，其中食用酒精是用秸稈、甘蔗等較為便宜的農(nóng)作物發(fā)酵而來的，有時候也會加入添加劑來調(diào)味。特點：一線式工業(yè)生產(chǎn)，產(chǎn)量巨大，成本極低，價格低廉。正確分辨二者的方法有“三個”，具體如下：1、執(zhí)行標準純糧食酒：GB/T10781酒精酒：GB/T208212、白酒分類純糧食酒：固態(tài)法白酒酒精酒：液態(tài)法白酒3、制作原料純糧食酒：水和各種糧食作物，一般為高粱、小麥、大麥、玉米、大米和糯米等。酒精酒：水和食用酒精，一般也有香料等物質(zhì)。以上這“三個”分辨方法都可以直接在酒瓶身上看到，平時買酒時需留意觀察。那么二者同為白酒，為何純糧食酒比酒精酒好喝？其實主要關(guān)注二者的區(qū)別。

對于愛喝酒的朋友來說，忙碌了一天之后，回家吃點小菜，小酌一杯白酒，緩解一天的疲憊。對于愛喝酒的人來說，自己泡點酒是一個不錯的選擇。但是泡酒，要用什么材料泡在最好呢？其實大家在泡酒的時候，不管酒好酒壞，都可以在泡的時候加上這種料，酒香滋味足，讓人回味無窮。自制參酒人參泡酒，相信很多人都不陌生，人參泡在糧食酒里，最好是高度的白酒，才能讓人參里面的參皂苷保持最營養(yǎng)的狀態(tài)，每天晚上喝一小點人參酒，感受著不一樣的參香味的酒，實在是舒服。但是用參泡酒也是要注意這幾點的：1、很多人覺的泡酒得讀書很高的白酒才行，其實不然，人參里面的營養(yǎng)成分很多，每種元素的溶解性不同，如果泡的酒度數(shù)高了，會影響其他元素的溶解，導致參的好處就沒辦法發(fā)揮出來了。所以泡酒的原材料用40度的左右的白酒就可以。2、泡參酒加白糖是錯的，一些人泡酒的時候，喜歡加點白糖，喝起來口感更好，但是這樣會影響它食用價值。3、泡參酒，不要再混入其他材料。很多人覺得材料越多效果越好，其實不然，每種材料的溶解度不一樣，很可能你上個月喝著一個味，下個月喝著又是另一個味道，很容易“串味”。4、參酒不是泡的越久越好。參也是有揮發(fā)時間的，一般來說，泡半個月左右就能喝了。這些關(guān)于泡酒的小知識，您知道多少呢？或者您覺得，還有什么材料更加適合泡酒呢？

1、葡萄酒的制作方法十分的簡單，選擇紫紅色的葡萄，在淡鹽水中浸泡半個小時的時間，用清水清洗后瀝干水分，再將葡萄捏碎放置在發(fā)酵罐中，加入適量的冰糖，裝至8分滿，密封保存在陰涼的環(huán)境中。 2、青梅酒有保肝排毒的功效，釀制時需要將青梅去蒂，放置在鹽水中浸泡半個小時的時間，瀝干水分后裝入玻璃容器中，加入冰糖以及適量的白酒，封好蓋子擺放在陰涼的環(huán)境中，只需1個月左右的時間便能飲用。 3、釀制李子酒時需要選擇成熟的李子，用清水沖洗干凈后，瀝干水分，在外皮上劃出十字口形狀，裝入容器中，加入適量的白糖，將其密封在陰涼的環(huán)境中，大概2個月的時間便能飲用。 4、把櫻桃用鹽水浸泡半個小時的時間，瀝干水分后加入冰糖，再倒入適量的白酒存放在陰涼的環(huán)境中，大概一周左右的時間，進行過濾，之后將剩余的果酒裝入瓶子中。 5、楊梅酒也是生活中比較常見的一種泡酒，需要將楊梅放置在淡鹽水浸泡半個小時，再用清水沖洗一次，裝入發(fā)酵罐中加入冰糖以及白酒，密封保存在干燥并且陰涼的環(huán)境中。 6、藍莓酒制作時需要挑選新鮮的藍莓，將其用清水沖洗干凈瀝干水分，放置在廣口的玻璃容器中，加入1/5的冰糖以及適量的白酒，直至淹沒藍莓，密封時間一般是2個月，飲用時需要過濾。 7、將桑葚的果梗去除，用鹽水浸泡10分鐘的時間，瀝干水分后搗碎成泥狀，放置在鍋中加熱除雜，之后放置在發(fā)酵罐中，倒入白酒，密封保存3天的時間便能飲用。 8、將準備好的杏子用清水沖洗干凈，放置一旁瀝干水分，之后裝入玻璃容器中，加入適量的白酒直至淹沒杏子，再加入1/8的冰糖，攪拌均勻后可以將瓶子密封住，放置在干燥陰涼的環(huán)境中發(fā)酵。 9、將新鮮的桃子用鹽水浸泡，去除外皮的細毛，之后將果核取出切成塊狀，裝入蓋子中，在陰涼的環(huán)境中放置一天的時間，加入白酒以及以及果酒酵母，等3天左右的時間加入冰糖，最后密封保存3個月的時間。 10、將楊桃用清水沖洗干凈，曬干后切成星星的形狀，放置在玻璃容器中，加入適量的冰糖以及白酒，瓶子需要保留1/3的空間，之后將蓋子密封好，放置在陰涼并且干燥的環(huán)境下保存發(fā)酵。