冬季白酒怎么泡，冬季到了想每天喝點(diǎn)白酒用什么材料泡制比較好

　　冬天在家泡藥酒的人很多，因?yàn)橹谱?、保存都很方便。但是如果藥材選料不當(dāng)會(huì)影響藥效，甚至產(chǎn)生毒性?！　∫唬?藥酒的作用：　　藥酒包含酒和藥物的雙重功效，但主要是藥用?！　【票旧硪灿兴幍淖饔茫欢?，酒可以把藥材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了藥效。酒和藥能互相提高作用。如果說(shuō)平時(shí)單用藥時(shí)能發(fā)揮三分藥力，那么在藥酒中即可達(dá)六到八分。而且酒和藥混合后，酒勁會(huì)加大，如果平時(shí)能喝半杯酒，對(duì)于藥酒，就只能喝一口。　　二： 藥材選擇：　　按其中所含的藥材性質(zhì)的不同，藥酒可以分為動(dòng)物藥酒、植物藥酒、動(dòng)植物藥酒，以及礦物類藥酒?！　〕Ｓ玫乃幉挠腥藚ⅰ⑸?、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬蟲(chóng)夏草、西洋參等。　　酒最好用白酒（老白干），藥材整根或切片?！　〔煌木茖?duì)療效影響不大，一般根據(jù)個(gè)人喜好選取酒的度數(shù)和氣味。酒量小可選38度左右的低度酒；酒量大可選52度左右的高度酒。通常不選曲酒，因?yàn)榍剖怯删魄l(fā)酵而成，其內(nèi)含有的酒曲香會(huì)和藥物的氣味混合，產(chǎn)生怪味，令人聞起來(lái)不舒服。通常多選老白干或黃酒，與藥材混合后氣味清淡、芳香誘人?！　“拙频暮锰幨遣蝗菀鬃冑|(zhì)，存放時(shí)間長(zhǎng)。但在南方偶爾也用果酒來(lái)制藥酒，其酒精含量少，對(duì)人體刺激較小。使用果酒制作時(shí)，一般采用煮提法——將藥材煮好后，把藥渣去掉，取適量藥液兌入果酒中飲用?！　∷幉目梢哉?，也可以切成3～5毫米的片劑或者段劑，但很少研磨成顆粒。因?yàn)轭w粒容易使藥液混濁，透光度不好，而且顆粒狀藥物溶解得快，濃度大。除非需要快速溶解者，才會(huì)使用大塊的顆粒?！　⊙b藥酒的容器多選磨口的玻璃瓶子，便于密閉、防止藥物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在陽(yáng)光下直射。藥和酒的比例搭配也有講究。一般來(lái)說(shuō)，浸泡后的藥材約占全部藥酒體積的1/3?！　∪?喝藥酒的量：　　每次喝一兩半　　將藥材泡入酒中，室內(nèi)常溫保存，但是要注意密閉、避光，每天搖動(dòng)數(shù)次，這被稱為“冷浸法”，是最常用的。還有一種“熱煮法”——將藥材放入酒中加熱煮，可以溫陽(yáng)解表。但是此種做法酒易揮發(fā)，使度數(shù)變低，不宜長(zhǎng)期保存，因此只適合于短期內(nèi)服用?！　‘?dāng)藥酒的顏色不再加深，表明藥物的有效成分已經(jīng)停止?jié)B出，藥酒濃度已達(dá)到最大，就可以服用了。一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物類藥酒浸泡1～2周才可以服用，而植物類藥酒3～5天就可以了。有些貴重藥材，可反復(fù)浸泡，離喝光前尚有1寸的液高時(shí)再次續(xù)入新酒繼續(xù)浸泡。　　一旦出現(xiàn)下述情況，就不要服用了，如藥酒質(zhì)地混濁、絮狀物明顯、顏色變暗、表面有一層油膜、酒味轉(zhuǎn)淡、有很明顯的酸敗味道等。　　飲用時(shí)，每次喝一兩到一兩半。不善飲酒者可將藥酒兌在黃酒或冷開(kāi)水中，按量飲用。滋補(bǔ)類藥酒服用時(shí)間沒(méi)有限制；而治療用的藥酒，最好不要在空腹或者吃飯時(shí)用；安神類藥酒，適合在睡前1～2小時(shí)服用。　　比如： “風(fēng)痛藥酒”：　　主料：丁公藤19.2千克 白芷1.6千克 五加皮1.2千克 麻黃3.2千克 青蒿子1.6千克 當(dāng)歸1千克 桂枝1.6千克 小茴香1.2千克 川芎1千克 威靈仙 1.6千克 防己1.2千克 建梔1千克 羌活1.2千克 獨(dú)活1.2千克 白酒(50°)192千克?！　∽龇ǎ骸　∠葘⒁陨?5味藥，除白酒外，混勻，再加入白酒密封浸漬，夏、秋45天，春、冬60天，濾取上清液，將藥渣壓榨，榨出液與浸液合并，靜置4天，濾過(guò)即得?！　》梅椒?口服，常用量每次15毫升，每日3次?！　」πВ骸　§铒L(fēng)通絡(luò)，散寒止痛。用于風(fēng)濕寒痹，四肢麻木，筋骨酸痛，腰膝乏力

白酒泡制方法如下：1、泡制白酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)白酒較為適合，這樣的酒在浸泡的過(guò)程中能在很大程度上殺滅中草藥材中粘附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵，使之能在安全的條件下飲用。2、如果酒的濃度過(guò)低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。另外，酒的濃度過(guò)低，也不利于保存。而使用高濃度的白酒，即使藥材中含有少量水分，出來(lái)的白酒也不容易變質(zhì)。3、不少人認(rèn)為，白酒要浸泡1年以上，時(shí)間越長(zhǎng)越好。但大多數(shù)人認(rèn)為，浸泡白酒的時(shí)間要根據(jù)氣溫的變化等多種情況而定，不能一概而論。一般來(lái)說(shuō)，時(shí)間在15～30天左右。同時(shí)，在浸泡期間，需每日搖晃或攪拌一次，7天后改為每周攪拌一次。為了使有效成分充分浸泡出來(lái)，時(shí)間可稍長(zhǎng)一點(diǎn)。養(yǎng)生酒的泡制方法到底有哪些呢?1.冷浸法：冷浸法最為簡(jiǎn)單，尤其適合家庭配制藥酒。采用此法時(shí)可先將炮制后的中藥材薄片或粗碎顆粒，置于密封的容器中(或先以絹袋盛藥再納入容器中)，加入適量的白酒(按配方比例加入)，浸泡14天左右，并經(jīng)常搖動(dòng)，待有效成分溶解到酒中以后，即可濾出藥液;藥渣可壓榨，再將浸出渡與榨出液合并，靜置數(shù)日后再過(guò)濾即成。或者將白酒分成兩份，將藥材浸泡兩次，操作方法同前，合并兩次浸出液和榨出液，靜置數(shù)日過(guò)濾后，即得澄清的藥酒。若所制的藥酒需要加糖或蜜矯味時(shí)，可將白糖用等量的白酒溫?zé)崛芙?、過(guò)濾，再將藥液和糖液混勻，過(guò)濾后即成藥酒。2.熱浸法：熱浸法是一種古老而有效的制作藥酒的方法。通常是將中藥材與酒同煮一定時(shí)間，然后放冷貯存。此法既能加快浸取速度，又能使中藥材中的有效成分更容易浸出。但煮酒時(shí)一定要注意安全，既要防止酒精燃燒，又要防止酒精揮發(fā)。因此也可采用隔水煮燉的間接加熱方法。此法適宜于家庭制作藥酒，其方法是：將中藥材與酒先放在小砂鍋內(nèi)，或搪瓷罐等容器中，然后放在另一更大的盛水鍋中燉煮，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免酒精揮發(fā)。此時(shí)一般可于藥面出現(xiàn)泡沫時(shí)離火，趁熱密封，靜置半月后過(guò)濾去渣即得。工業(yè)生產(chǎn)時(shí)，可將粗碎后的中藥材用紗布包好，懸于白酒中，再放人密封的容器內(nèi)，置水浴上用40-50℃低溫浸漬3—7天，也可浸漬兩次，合并浸液，放置數(shù)日后過(guò)濾即得。此外，還可在實(shí)驗(yàn)室或生產(chǎn)車(chē)間中采用回流法提取，即在浸藥的容器上方加上回流冷卻器，使浸泡的藥材和酒的混合物保持微沸，根據(jù)不同的中藥材和不同的酒度，再確定回流時(shí)間?；亓鹘Y(jié)束后即進(jìn)行冷卻，然后過(guò)濾即得。3.煎煮法：此法必須將中藥材粉碎成粉末，全部放入砂鍋中，加水至出藥面約10厘米，浸泡約6小時(shí)，然后加熱煮沸1—2小時(shí)，過(guò)濾后，藥渣再加水適量復(fù)煎1次，合并兩次藥液，靜置8小時(shí)后，再取上清液加熱濃縮成調(diào)膏狀，待冷卻后，再加入等量的酒，混勻，置于容器中，密封，約7天后取上清液，即成。煎煮法，用酒量較少，服用時(shí)酒味不重，便于飲用，尤其對(duì)不善于飲酒的人尤為適宜。但含揮發(fā)油的芳香性中藥材不宜采用此法。4.釀酒法;先將中藥材加水煎熬，過(guò)濾去渣后，濃縮成藥片，有些藥物也可直接壓榨取汁，再將糯米煮成飯，然后將藥汁，糯米飯和酒曲拌勻，置于干凈的容器中，加蓋密封，置保溫處10天左右，爿盡量減少與空氣的接觸，且保持一定的溫度，發(fā)酵后濾渣即成。如果泡酒的時(shí)候選擇這樣的方式方法來(lái)泡酒的話，那么段時(shí)間內(nèi)就可以喝到這個(gè)泡制的酒，其實(shí)我們?cè)诤染频臅r(shí)候最好是喝泡酒，喝泡酒對(duì)身體會(huì)特別的好，喝泡酒也是養(yǎng)生的食材，喝泡酒還有治病的功效，喝酒的時(shí)候最好是不要選擇純白酒，如果只喝純白酒的話，那么對(duì)肝病的傷害是很大的。人參大補(bǔ)酒：1、配方：人參5克，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。2、制法：將人參去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質(zhì)，與熟地黃同放入潔凈的紗布袋中，封好袋口，把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。浸泡15天后，用潔凈紗布過(guò)濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見(jiàn)微黃時(shí)，趁熱過(guò)濾去渣，待涼后加入藥酒中，攪勻。靜置一段時(shí)間后，取上清酒液即可飲用。3、功效：大補(bǔ)氣血。安神，滋肝明目。適用于身體虛弱，神經(jīng)衰弱，頭暈?zāi)垦?，腰膝酸軟等。無(wú)病者常飲，有強(qiáng)身健體，益壽延年之功。

冬季寒冷，浸一些溫補(bǔ)的參考中國(guó)藥酒配方大全的方子二地二冬酒【配方】菟絲子120g 肉蓯蓉120g 天門(mén)冬60g 麥門(mén)冬60g 白茯苓60g枸杞子60g 五味子60g 石菖蒲30g 車(chē)前子45g 山萸肉60g遠(yuǎn)志肉30g 柏子仁60g 覆盆子45g 地骨皮45g 牛膝60g生地60g 熟地60g 山藥60g 人參60g. 木香60g 川椒30g 澤瀉30g 杜仲（姜汁炒）60g 巴戟天（去心）60g 白酒3000ml【功用】補(bǔ)腎添精，安神定志?！局品ā? 將上述24味藥材一起搗為粗末，用紗布包貯，放入干凈的器皿中；2 倒入白酒浸泡7～12日，即可飲用?？呻S飲隨加酒，直到味薄乃止。【用法】每次20ml，每日早晚2次。【藥材功效解析】菟絲子：為此方主藥，藥性平和，溫腎助陽(yáng)，填精益髓；既能補(bǔ)益肝腎，又能溫助脾胃；且補(bǔ)而不峻、溫而不燥，是一味益壽良藥。肉灰蓉、杜仲、巴戟天：溫腎助陽(yáng)，滋精潤(rùn)燥。人參：大補(bǔ)元?dú)?，生津益智，為補(bǔ)五臟陽(yáng)氣之君藥，開(kāi)胃氣之神品。生地、熟地：均為滋陰養(yǎng)血之藥，與天門(mén)冬、麥門(mén)冬相合能滋補(bǔ)腎精心血。生地黃：能生精血，天門(mén)冬引入所生之地。熟地黃：能補(bǔ)精血，用麥門(mén)冬引入所補(bǔ)之地。山藥：補(bǔ)脾益肺，固腎滋精。枸杞子、山茱萸、地骨皮、覆盆子、澤瀉、車(chē)前子：強(qiáng)陰益精。茯苓、五味子、柏子仁，遠(yuǎn)志、石菖蒲：養(yǎng)心安神，開(kāi)竅益智。川椒：溫補(bǔ)脾腎，通利三焦，久服輕身增年。木香：行氣和胃，使其補(bǔ)而不滯。此酒主治腎虛精虧，中年陽(yáng)痿，老人視物昏花，神志恍惚，腰膝酸軟?！痉絼﹣?lái)源】《民間驗(yàn)方》女貞皮酒【配方】女貞皮400g 白酒1500ml【功用】補(bǔ)肝腎，祛風(fēng)濕。【制法】1 將女貞皮切細(xì)后，放入干凈的瓶子中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 5日后開(kāi)啟，去渣備用?！居梅ā棵看?0～30ml，每日2次，將酒溫?zé)岱谩！舅幉墓πЫ馕觥颗懫ぃ焊士鄾?，補(bǔ)肝腎，祛風(fēng)濕，此酒健腰膝、祛風(fēng)濕，主治腰膝軟弱，疼痛拘攣。但在治療中偶有副作用出現(xiàn)，主要表現(xiàn)為口干，頭暈，輕微腹痛、腹瀉，停藥后自行消失，其中有的繼續(xù)服用數(shù)天后副作用反而減少或消失?！痉絼﹣?lái)源】《中國(guó)醫(yī)學(xué)大辭典》女貞子酒【配方】女貞子250g 白酒750ml【功用】滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)肝明目?！局品ā? 將女貞子放入干凈的瓶子中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 5日后啟封，過(guò)濾，去渣備用?！居梅ā棵看?0～30ml，每日2次，空腹服用?！舅幉墓πЫ馕觥颗懽樱河置憣?shí)、冬青子，為木犀科常綠喬本女貞的果實(shí)。入藥以粒大、飽滿、色藍(lán)黑、質(zhì)堅(jiān)實(shí)者為佳，味苦甘性涼，主補(bǔ)中，安五臟，養(yǎng)精神，除百病，久服肥漣輕生不老。此酒有滋補(bǔ)肝腎，烏發(fā)明目的功效，主治陰虛內(nèi)熱，腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦?，須發(fā)早白?！痉絼﹣?lái)源】《本草綱目》三仙酒【配方】桑椹60g 鎖陽(yáng)30g 蜂蜜60g 白酒1000ml【功用】補(bǔ)腎養(yǎng)肝，益精血，潤(rùn)燥?！局品ā? 將桑椹搗爛，鎖陽(yáng)搗碎，兩藥一起倒入干凈的器皿中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 7日后開(kāi)封，過(guò)濾去渣； 4 將蜂蜜煉過(guò)，倒入藥酒中，拌勻，貯入瓶中，即可飲用?！居梅ā棵看?0～20ml，每日2次；將酒溫?zé)峥崭狗??！舅幉墓πЫ馕觥可ｉ貉a(bǔ)肝腎，滋陰液。鎖陽(yáng)：補(bǔ)腎，滋陰，潤(rùn)燥。蜂蜜：滋陰，潤(rùn)燥；清熱，并能調(diào)味及緩解藥中熱性。此酒有補(bǔ)腎養(yǎng)肝，益精血，潤(rùn)燥之功效，主治腰酸、眩暈、體倦、大便秘結(jié)等癥。頗適于老人肝腎陰虛所致津液虧損，腸燥便秘者服用，無(wú)病者常服，亦有延年益壽之功?！痉絼﹣?lái)源】《補(bǔ)腎益壽藥酒方》山萸蓯蓉酒【配方】菟絲子30g 肉蓯蓉60g 山萸肉30g 五味子35g 川牛膝30g 熟地黃30g 巴戟天30g 山藥25g 茯苓30g 澤瀉30g 杜仲40g 遠(yuǎn)志30g 白酒2000ml【功用】補(bǔ)肝腎，暖腰膝，安神定志，充精補(bǔ)腦?！局品ā? 將上述12味藥材一起搗粗末，放入干凈的器皿中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 春夏5日，秋冬7日后開(kāi)取，去渣備用?！居梅ā棵看?0～20ml，每日早晚2次，將酒溫?zé)峥崭狗?。【藥材功效解析】山藥：味甘性平，補(bǔ)虛羸，助五臟，強(qiáng)筋骨，長(zhǎng)志安神，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉，強(qiáng)陰，久服耳目聰明，輕身不饑延年。山茱萸，熟地、牛膝，澤瀉：滋腎強(qiáng)精。五味子：滋腎強(qiáng)精，兼以益智安神。茯苓、遠(yuǎn)志：養(yǎng)心，安神，益智。杜仲，菟絲子、巴戟天、肉蓯蓉：溫腎助陽(yáng)。此酒主治肝腎虧損，頭昏耳鳴，怔仲鍵忘，腰腳軟弱，肢體不溫?！痉絼﹣?lái)源】《民間驗(yàn)方》天門(mén)冬酒【配方】天門(mén)冬40g 高粱酒500ml【功用】潤(rùn)肺滋腎，調(diào)整血脈?！局品ā? 將大門(mén)冬用竹刀剖去心； 2 之后與水同入砂鍋煎煮； 3 煮約40分鐘后，去渣取液，兌入高梁酒中，裝瓶密封待用?！居梅ā棵看?0～30ml，每日1次，以午后服為宜。陽(yáng)虛陰盛，脾胃虛寒見(jiàn)有食少便溏癥狀者。不宜飲用此酒?！舅幉墓πЫ馕觥刻於何陡士喽源蠛?，清肺降火，潤(rùn)燥滋陰，保定肺氣，去寒熱，養(yǎng)肌膚，利小便，冷而能補(bǔ)。此酒降虛火之上炎，利血脈，主治因肺、腎陰虛所致的勞咳咯血、口燥咽紅，便秘，肢體、肌肉酸痛麻木?！痉絼﹣?lái)源】《本草綱目》五精酒【配方】枸杞子500g 松葉600g 黃精400g 白術(shù)400g 天冬500g糯米12.5kg 細(xì)曲1.2kg【功用】補(bǔ)肝腎，益精血，健脾，祛風(fēng)濕?！局品ā? 先將細(xì)曲加工成細(xì)末，備用； 2 枸杞子、黃精等藥置于大砂鍋中，加水煮到10升，待冷備用；若無(wú)大砂鍋，可分?jǐn)?shù)次煮； 3 將糯米淘凈，蒸煮后瀝半干，倒入凈缸中待冷； 4 將藥并汁倒入缸中，加入細(xì)曲末，用柳枝攪拌勻，加蓋密封，置保溫處； 5 21日后開(kāi)封，壓榨去糟渣，過(guò)濾裝瓶備用?！居梅ā棵看?0～20ml，每日2次，將酒溫?zé)峥崭狗茫蛎看坞S量飲之?！舅幉墓πЫ馕觥胯坭阶樱貉a(bǔ)肝腎，益精血。黃精、白術(shù)：益氣健脾。天冬：滋陰生津。 松葉：祛風(fēng)除濕。此酒有補(bǔ)肝腎，益精血，健脾胃，祛風(fēng)濕之功效；主治體倦乏力，食欲不振，頭暈?zāi)垦?，須發(fā)早白，肌膚干燥易癢等癥。五精酒是古人常用的延年益壽藥酒?！痉絼﹣?lái)源】《外臺(tái)秘要》五味沙苑酒【配方】枸杞子60g 山茱萸30g 沙苑子30g 菊花60g 生地30g 白酒1500ml【功用】補(bǔ)肝腎，明目?！局品ā? 將上述藥材加工碎，裝入紗布袋內(nèi)，放入干凈的器皿中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 7日后開(kāi)啟，去掉藥袋，澄清后即可飲用。【用法】每次10～20ml，每日2次，將酒溫?zé)峥崭狗谩！舅幉墓πЫ馕觥胯坭阶印⑸吃纷?、山茱萸：補(bǔ)肝腎。菊花：清肝明目。生地：滋陰清熱。此酒有補(bǔ)肝腎、明目之功效，主治腰膝酸軟，頭暈眼花，目暗不明等癥。不耐酒力者，可用米酒或黃酒配制。【方劑來(lái)源】《補(bǔ)腎益壽藥酒方》五子補(bǔ)腎酒【配方】枸妃子100g 菟絲子50g 五味子50g 覆盆子100g 車(chē)前子50g白酒1000ml【功用】添精補(bǔ)髓，疏利腎氣?！局品ā? 將上述藥材研細(xì)粉，裝入紗布袋中； 2 放入酒中，浸泡30天，過(guò)濾，去渣備用?！居梅ā棵看?0～20ml，每日1次，晨起即飲。【藥材功效解析】枸杞子：甘平質(zhì)潤(rùn)，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。菟絲子：功效補(bǔ)肝腎，益精髓，法風(fēng)明目。五味子：五味子斂肺益腎，益智安神。復(fù)盆子：甘能益，酸能收，補(bǔ)而兼固，為滋補(bǔ)肝腎，收斂用固澀藥。車(chē)前子：清利濕熱藥，強(qiáng)陰益精，有延年益壽之功。此酒滋腎填精，對(duì)精、神、氣、血皆有補(bǔ)益功能，又能充養(yǎng)形體，振奮精神，烏須黑發(fā)，強(qiáng)壯筋骨，延年益壽；主治腎虛遺精，陽(yáng)痿早泄，小便后余瀝不清，久不生育，及氣血雙虛，須發(fā)早白?！痉絼﹣?lái)源】《醫(yī)學(xué)入門(mén)》一醉不老丹【配方】熟地黃90g 生地黃90g 五加皮90g 沒(méi)石子6枚 蓮子蕊90g 槐角子90g 白酒4000ml【功用】補(bǔ)腎固精，養(yǎng)血烏須，壯筋骨。【制法】1 將上述藥材搗成粗末，裝入紗布袋內(nèi)，放入干凈的器皿中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 14日后開(kāi)啟，去掉藥袋，過(guò)濾后裝瓶備用； 4 將布袋中的藥渣取出曬干，研成細(xì)末； 5 同適量的大麥炒和，炒蜜為丸，每丸重6克，或制成餅狀； 6 儲(chǔ)藏時(shí)，用壇裝，每放一層藥丸即撒一層薄荷末。【用法】每次10～15ml，每日2次，將酒溫?zé)峥崭狗?。飯后服用藥?～2丸。方中槐角有一定毒性，飲用此酒時(shí)，劑量不宜過(guò)大?！舅幉墓πЫ馕觥渴斓?、生地：補(bǔ)腎陰，養(yǎng)精血。蓮子蕊、沒(méi)石子：益腎固精。五加皮：補(bǔ)肝腎，壯筋骨?；苯亲樱鹤剃幥鍩幔瑸蹴毎l(fā)。此酒有補(bǔ)腎固精，養(yǎng)血烏發(fā)，壯筋骨的功效；主治腰膝無(wú)力，遺精滑泄，精神萎靡，須發(fā)早白等癥。對(duì)因腎氣不固、精血不足所致的遺精、滑泄者有較好的療效。