一．紅酒的度數高還是啤酒的高呢？
1．無法籠統(tǒng)地說紅酒與啤酒哪個度數更高，要看具體是哪一款紅酒和哪一款啤酒相比較。因為紅酒的酒精度一般在5%-15%之間，而一般啤酒的酒精度數通常在3%以上至14%左右這個范圍。
2．紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
3．其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
4．粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。
5．啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。
6．啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。
7．啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。
二．洋酒好還是紅酒好
1．這個我還真是不好回答，畢竟這個酒都是有個人喜好的。你要是喜歡洋酒，我說紅酒好這就顯得不好，你要是喜歡紅酒，我說洋酒好，這個。
三．啤酒和紅酒哪個度數高
1．一 無法準確地說紅酒與啤酒哪個度數更高，要具體哪款紅酒和啤酒相比較。二 紅酒的酒精度一般在5%-15%之間，啤酒的酒精度數通常在3%以-14%。
2．酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。
3． 酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。 西方國家常用proof表示酒精含量，規(guī)定200proof為酒精含量為100％的酒。
4．如100proof的酒則是含酒精50％。 啤酒的度數則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。
5．麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，由此可知，酒精度低于12度。
6．如常見的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8％；濃色啤酒酒精含量為4-5％。 啤酒的度數和白酒度數的含義是兩碼事，白酒的度數是其酒精含量，而啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度。
7．酒的度數 酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。
四．香檳和紅酒哪個度數高
1．香檳的度數一般在12度左右，紅酒的一般度數在14度左右，所以紅酒的度數比較高！！香檳是法國的國寶級酒，它的制作工藝無法仿效，且必須來自法國香檳地區(qū)。
2．它是利用已有的精良葡萄酒釀造工藝，在此之上將成酒經過二次發(fā)酵以產生氣泡，因此香檳也被叫做“閃爍的酒”。
3．而釀制所用葡萄僅限三種:夏敦埃(Chardonnay)、比諾羅瓦（Pinot Noir）和比諾蔓尼（Pinot Meunier）。
4．葡萄都用手工采摘，以舍棄腐壞;抵達酒窖后用壓榨機溫和壓榨，為確保品質，每150公斤葡萄最多只能榨取100公斤果汁。
5．然后進行第一次發(fā)酵，使果汁變成靜態(tài)的干性葡萄酒，經過調配獲得調配酒。香檳的迥異風格全來自調配方法，有的會加入前幾年的干性白酒，有的則只由當年收成的葡萄釀酒調配。
6．若加了紅葡萄酒便可獲得玫瑰紅或粉紅的香檳。 香檳的第二次發(fā)酵是將調配酒加入蔗糖和酵母，裝瓶密封藏入酒窖內的石灰土。
7．二次發(fā)酵后的酒往往會有酵母殘渣，存留瓶內賣相不佳，也讓酒色渾濁不清。這個難題在1816年得以解決。當時克力科酒廠(Clicquot)主人的遺孀讓雇員造了一座木架，上面鑿些孔洞，把酒瓶插進洞中，瓶口朝內。
8．然后每天都緩緩轉動酒瓶，讓殘渣慢慢滑向瓶口。把瓶尾慢慢升高，直到瓶身上下倒置，所有殘渣積聚在瓶頸，再以嫻熟的快動作打開瓶塞讓殘渣流出，隨即翻轉瓶身，重新塞好。
9．這方法沿用至今，由此還產生了一個特殊職業(yè)——搖瓶人。搖瓶人的工作曾被這樣描述:“站在木架前，像鋼琴家準備彈奏協(xié)奏曲般松動肘腕，然后踏步上前，運手如飛地搖動一瓶又一瓶、一行又一行的酒。
10．每個酒瓶搖動三次，瓶身轉1/8周……”這看似藝術，卻在陰暗酒窖內完成且工程浩大，因此如今很多酒廠都采用機械代替搖瓶人。
11． 除渣后的酒加入“調味劑”，便是成品香檳了。依調味劑甜度不同，可分為很干（brut），干(extra dry)，中干(sec)，中甜(demi-sec)和甜(doux)。
12．成品香檳仍需要封藏，沒有年份的在裝瓶12個月內不得出售，有年份的也要等上三年。有上好的香檳要在窖中存放五年、十年甚至更久。
13． 紅酒是由紅葡萄連同果皮一起發(fā)酵而成的??！至小5到6年??！而葡萄酒，也稱之為紅酒??！但葡萄酒有分紅葡萄酒和白葡萄酒！