1. 家用釀酒設(shè)備全套
如今，自釀白酒或者果酒的人越來越多，不管是已經(jīng)厭煩了瓶裝白酒的重度酒精味，還是想要體驗一下釀酒的樂趣，在家自釀酒已經(jīng)成為了陶冶情操，享受生活的一個代名詞。當然，自釀酒和酒廠釀酒之間是存在差別的，一個設(shè)備之間的差別，還有一個就是釀酒技術(shù)方面。酒龍頭認為，想要釀出好酒，一個是需要選擇一套優(yōu)質(zhì)的釀酒設(shè)備，再一個就是掌握家庭釀酒技術(shù)。
白酒和果酒的釀造步驟是一樣的，只是需要的材料不一樣。道理是相同的，所有含有淀粉和糖分糧食或者水果都是可以用來釀酒的。大家可以根據(jù)自己的飲酒愛好進行選擇。接下來，看看如何利用家庭釀酒設(shè)備在家自釀美酒的步驟，其實每一個人都可以成為一個技術(shù)精湛的釀酒師。
首先我們應(yīng)該做好準備工作，把釀酒所需要的材料準備好：家庭式釀酒設(shè)備、釀酒糧食(大米、糯米、玉米、高粱、小麥)或者新鮮水果(蘋果、橙子、柿子，桃子)、酒曲、加熱設(shè)備(電、氣、煤)、攪拌器、儲酒容器等。
接下來，進入釀酒階段，具體步驟如下：
1.糧食的預處理
如果是糧食的話呢，首先就要把糧食浸泡24小時左右，讓糧食吸收足夠的水分，然后把糧食煮熟或者蒸熟。怎么把糧食熟化不重要，重要的是無論是煮還是蒸，都要把糧食徹底的熟化。如果是水果的話呢，就是要把水果洗凈、去皮，然后搗碎成漿狀。水果不需要煮熟或者蒸熟，都是特殊的水果需要用溫水浸泡以便去除果皮的澀味，比如柿子，浸泡去除澀味的時間大概也是24小時左右。
2.下曲
下曲的意思就是按照一定的比例在糧食中加入酒曲攪拌均勻，市面上的酒曲比列通常為千分之五到千分之十左右，我們操作的酒源酒曲用量是千分之六。也就是100市斤蒸熟或者煮熟的糧食按照6市兩的比例加酒曲。如果是水果釀酒，就直接在水果漿液中加入酒曲。下酒曲的溫度也很重要，不同的酒曲適應(yīng)的溫度范圍不同，常見的是26至35度數(shù)。
3.發(fā)酵
加入酒曲攪拌均勻之后，將已經(jīng)拌入酒曲的糧食或者水果漿液放入容器中，然后用塑料紙或者保鮮膜密封，加蓋。整個操作過程中都要防止雜菌進入，操作的容器要用開水消毒。發(fā)酵的時間控制在糧食酒10天左右，水果酒5天左右。
4.蒸餾
蒸酒有些地方叫做烤酒或者燒酒，各地的稱呼不同，再此不一一贅述。容器中的糧食或者水果，在經(jīng)過一段時間發(fā)酵之后就會產(chǎn)生很濃的酒香味，這時就可以蒸餾酒了。使用加熱設(shè)備，柴、氣、煤、炭都可以作為加熱的燃料，盡量選擇安全、方便、環(huán)保的方式進行加熱。蒸餾一鍋大概需要2-3個小時。
5.裝酒
蒸餾一段時間之后就可以看到清純的酒從冷卻器的出酒口出來了，接酒的容器可以用桶或者酒罐等都可以，使用之前做好殺菌消毒處理。
至此，釀酒過程結(jié)束。自己釀造的是純正的糧食酒，口感上絕對要勝于瓶裝白酒，而且也更加健康。使用陶器或者玻璃容器進行封裝窖藏，無論是送禮還是自飲，都是難得的佳品。
2. 家用釀酒設(shè)備全套多少錢
如果你要開奶茶店的話
設(shè)備清單含價格
約翰丹尼封口機3200元一臺 ，
封口膜 一卷 50/卷
觸摸屏收銀系統(tǒng)(含小票機貼紙機加軟件)3800/套
杯子(大中小)180～200/件
約翰丹尼保溫桶10L 4個 200/個
不銹鋼桶(大4個小1個)45/個
約翰丹尼不銹鋼操作臺1.8米 3200/臺
立式冷藏柜 1臺 1500/臺
約翰丹尼藍光制冰機60公斤 6200/臺
1.8M的約翰丹尼冰箱操作臺 2800/臺
過濾器一臺780/臺
約翰丹尼沙冰機一臺500/臺
約翰丹尼果糖定量機2400/臺
約翰丹尼開水器20L 1280/臺
3. 家庭釀酒設(shè)備小型釀酒設(shè)備
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將大可樂瓶（也可以用其他容易開孔的容器），根據(jù)選好的銅管長度攔腰剪開（瓶口部分保存好，將來生活中作為液體漏斗使用），在靠近瓶底的位置根據(jù)自己選擇的方式開洞打孔，我用的是螺絲對接，實際可以用塑料熱焊接的方式，組裝成冷卻器。
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將電飯煲的排氣口取下來，要把排氣口單獨保存好，電飯煲不作蒸酒器的時候重新組裝好繼續(xù)做飯使用。然后找合適的不同口徑的PVC管道做好變徑，以適合自己找的水管配套使用。
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將組裝好的冷卻器先試水，保證不能漏水或漏氣。
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使用時，可樂瓶里放入冷水，也可以使瓶內(nèi)冷水保持循環(huán)流動，目的是冷卻金屬管內(nèi)的酒蒸汽，變成液態(tài)酒。冷卻效果越好，出酒效果越好。
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使用時，將過濾好的發(fā)酵酒液倒入電飯煲鍋內(nèi)，開始用高火升溫，出酒后改為中溫。
4. 家用型釀酒設(shè)備
釀酒設(shè)備笑小熊加加油的，可以備一個一個大鍋，可以蒸一蒸，可以翻一分，被一個有一個我可以在威武死，紛紛整整三分，三分，三分，三分三分的利息要一個一口，大鍋就可以了，一口鍋可以可以找一個亮的地方就行了，所以都可以在家里自己釀酒，自己釀出來的酒也是很好的
5. 釀酒家用釀酒設(shè)備
古法釀酒大部分采用木甑、水泥甑等傳統(tǒng)設(shè)備來釀酒，效率低，不能實現(xiàn)批量生產(chǎn)。
古法釀酒的釀酒設(shè)備采用傳統(tǒng)的甑桶、蒸餾釜、蒸餾塔進行蒸餾，設(shè)備落后，操作起來費時費力，非常辛苦。
古法釀酒的過程基本是：原料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→攤涼→加曲→裝箱培菌→配槽→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。
古法釀酒工序繁多，操作起來非常復雜。有的采用回醅發(fā)酵，即長期反復發(fā)酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅帶新醅，進行發(fā)酵的措施。唐三鏡胡星杰告訴大家也有的采用回糟發(fā)酵，即按一定比例加入用釀酒設(shè)備蒸餾后的酒糟作為配糟一起發(fā)酵。
有的采用回酒發(fā)酵，成品酒依次分為頭級酒，二級酒，三級酒。二級酒倒回酒新酒醅中，再次入窖發(fā)酵，再次蒸餾，可將二級酒變?yōu)轭^級酒。
6. 家用白酒釀酒設(shè)備
但就釀酒設(shè)備來說靠譜。對于釀酒行業(yè)來說，它是一種傳統(tǒng)行業(yè)，釀酒發(fā)展到今天傳統(tǒng)工藝基本沒變，也可能有些設(shè)備工具有了改進，向著機械化轉(zhuǎn)變，但是一些傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備也就是家用釀酒設(shè)備對于釀酒來說也一樣能釀出高質(zhì)量的就來的。而且有時也不必現(xiàn)代化釀酒設(shè)備釀出的酒質(zhì)量差。所以說家用釀酒設(shè)備仍然是靠譜的。
7. 家用釀酒設(shè)備全套老款
所謂的“老五甑”就是在窖內(nèi)有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回渣。出窖后加入新原料分成5甑進行蒸餾，其中4甑入窖繼續(xù)發(fā)酵，另一甑丟糟。
8. 家用釀酒設(shè)備多少錢一套
一般家用KTV專業(yè)設(shè)備預算在2萬左右比較合適；算是中高端檔次了；如果你不想像KTV那樣采用專業(yè)設(shè)備那就要便宜得多；還有；專業(yè)KTV沒有什么成套之說；都是根據(jù)你使用需求做專業(yè)設(shè)備搭配；比如說你據(jù)你使用場地來配置音響大?。还Ψ殴β?；效果偏好等！
9. 家用白酒釀造設(shè)備
如何在家自己釀白酒，需要注意這3個前提條件
1、生態(tài)環(huán)境
首先，要看你家周圍的生態(tài)環(huán)境是否合適，水源則是最主要的問題。山泉水釀造白酒很不錯的，如果附近沒有山泉水，至少也得有要有好的井水或者干凈無污染的河水，用自來水也可以，不過這是最差的選擇，酒質(zhì)比起其他水源來說就差了很多，水為酒之血。
2、合適的場所與設(shè)備
環(huán)境問題解決后，合適的場地也是至關(guān)重要的，也包括釀酒的必要設(shè)備。投資肯定是必要的，費用的話，大家自己可以根據(jù)實際情況進行估算，不過至少也是上萬的。
3、掌握釀酒工藝
雖然說釀酒的步驟聽起來簡單，但是其過程枯燥且繁瑣。釀造工藝的學習，也是需要很多的時間成本，如果沒有3年到5年的時間，那就要考慮是否要放棄的問題了。沒有足夠的經(jīng)驗，就算能把酒釀出來，但其品質(zhì)自然好不到哪里去。除此之外還要有十足的耐心，保持良好的心態(tài)，才能一點點進步。
家庭自釀白酒的方法和教程
白酒中國的傳統(tǒng)飲品，是很多男性的最愛，有些人幾乎天天都會喝，甚至想自己在家中釀制白酒，只是不知道應(yīng)該怎么操作。其實在家中釀制白酒這種想法是完全可行的，而且在家中釀制白酒的過程也很簡單，一會我就把它們寫出來，有興趣的話大家可以試試，成功效以后就能喝到自己釀造的純糧白酒了。
1、制作酒飯
在家中自釀白酒，第一步就是制作酒飯，它的材料可以選擇，大米小麥或者糯米，把它們洗凈以后入鍋，加清水加熱蒸熟。
2、放入酒曲
把蒸好的飯降溫以后，加入準備好的酒曲，用筷子調(diào)勻，再把它放入到敞口式的瓦罐中，然后用紗布覆蓋缸口。這里使用的酒曲，最好是黃酒曲或者安琪酒曲，它們在食品添加劑專賣店都能買得到。
3、發(fā)酵
再放入酒曲以后就可以開始發(fā)酵，多數(shù)時候經(jīng)過24小時酒飯就會進入糖化高峰，這時將酒飯倒入到發(fā)酵罐中，加入適量的礦泉水，按一斤米放二斤礦泉水的比例放置就可以，放好以后把罐口密封，然后放在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵，大約20天以后就能發(fā)酵完成。如果感覺環(huán)境有些冷，可以在發(fā)酵罐的外層，蓋上兩層棉被，這樣能讓里面的材料發(fā)酵更快，更均勻。
4、蒸餾
把發(fā)酵好的原料過濾壓榨，然后放入到專門的微型蒸餾器中，進行蒸餾，加熱，設(shè)備是電磁爐，蒸餾時可以先用大火燒開，沸騰以后再用中火，過一會兒里面的酒就會源源不斷的蒸出來。再一次蒸餾以后還要進行二次蒸餾，等酒完全冷卻以后，就是自制的白酒，把它裝入玻璃瓶中密封保存就可以。
10. 家庭釀酒設(shè)備全套
智能電視 / 網(wǎng)絡(luò)機頂盒/手機( 安裝K歌軟件提供歌曲的設(shè)備）+電腦音響/回音壁/功放音響/家庭影院（有源音響） + 麥巢無線話筒套裝（無線話筒設(shè)備），這樣就可以組建一個家庭KTV了，簡單實惠。