1. 老廣州酸奶是真正的酸奶嗎
1、乳漿含量
卡士酪乳的乳漿含量80%，高于酸奶的乳漿含量70%。
2、發(fā)酵
酸奶經(jīng)益生菌發(fā)酵，卡士酪乳未經(jīng)發(fā)酵。
2. 老廣州原味酸奶
主要區(qū)別有，性質(zhì)不同、制作工藝不同、營養(yǎng)價值不同，具體如下：
一、性質(zhì)不同
1、原味酸奶
是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
2、復(fù)原乳酸奶
是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐骸?/p>
二、制作工藝不同
1、原味酸奶
酸奶的制作工藝可概括為配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、發(fā)酵、冷卻、包裝和后熟幾道工序。
2、復(fù)原乳酸奶
加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉。另一種是以奶粉為原料生產(chǎn)的飲料。
三、營養(yǎng)價值不同
1、原味酸奶
酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素等營養(yǎng)成分。
2、復(fù)原乳酸奶
復(fù)原乳的原料是屬干乳制品的奶粉，由于復(fù)原乳經(jīng)過兩次超高溫處理，營養(yǎng)成分有所流失，營養(yǎng)價值上不如需低溫保鮮的巴氏殺菌奶。
3. 老廣州酸奶是凝固奶嗎
全脂牛奶（Whole Milk）
全脂牛奶是指脂肪含量為3%的牛奶。
這種牛奶保留了牛奶本身的脂肪含量，喝起來味道濃郁，營養(yǎng)也保留了下來，因為牛奶中的大部分脂溶性維生素A、D、E、K，都藏在牛奶的脂肪中。
這種牛奶還會用在各種甜品的制作中，比如乳酪蛋糕，舒芙蕾，蛋撻等等。
酸奶是在牛奶中加入有益菌，經(jīng)過發(fā)酵而來的一種食物，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素，
我們經(jīng)常有一個誤區(qū)，那就是酸奶越濃稠越好，其實不是的，濃稠度不同對應(yīng)的是制作工藝的不同。
西北地區(qū)的老酸奶等是凝固型酸奶，會比市面上所售的攪拌型酸奶更加濃稠，但是與其營養(yǎng)沒有直接關(guān)系。
在購買的時候一定要注意看標(biāo)簽，看清楚它的營養(yǎng)成分和含量，根據(jù)標(biāo)簽所示以及自己的口感需求來選擇。
4. 老廣州酸奶成分表
一杯老酸奶熱量可以產(chǎn)生700-800千卡。含蛋白質(zhì)6克左右，脂肪6克左右，碳水化合物25克左右。不同的品牌同質(zhì)量無添加的酸奶產(chǎn)生的熱量差不多，蛋白質(zhì)和脂肪的含量也相差不多，部分酸奶中添加鈣質(zhì)或是鈉。加了果?；蚱渌煞秩缰ナ康鹊乃崮虩崃靠赡苌愿?。低溫保存的酸奶中常常含有益生菌，對調(diào)節(jié)胃腸有益。
大家都知道老酸奶是一種熱量比較高的休閑飲品，很多人都喜歡喝酸奶，但是喝老酸奶如果不想發(fā)胖，就要想辦法吧喝進(jìn)去的熱量通過運動消耗掉，大概要跑一小時左右才能消耗掉。
5. 老廣州酸奶怎么樣
其實酸奶是一種對人體非常有好處的飲品，隨著生活水平的不斷進(jìn)步，市面上出了酸奶機(jī)，使們可以在家就喝道自己制作的美味酸奶。很多人在購買酸奶機(jī)時也許會遇到這樣的問題，眾多品牌中如何選購酸奶機(jī)？今天就帶了解一下，都有什么品牌比較熱銷呢。
1、小熊
（佛山市小熊電器有限公司成立于2006年，十大酸奶機(jī)品牌）
2、日創(chuàng)酸奶機(jī)
（北京日創(chuàng)電器有限公司，中國最大的酸奶機(jī)生產(chǎn)基地）
3、ACA北美
（1934年美國，全球家電鼻祖，十大酸奶機(jī)品牌）
4、聯(lián)創(chuàng)Lian
（深圳市聯(lián)創(chuàng)環(huán)保節(jié)能設(shè)備有限公司，中國名牌，酸奶機(jī)品牌）
5、松雷
（十大酸奶機(jī)品牌，廣州松立家用電力器具有限公司）
6、榮事達(dá)酸奶機(jī)
（十大酸奶機(jī)品牌，榮事達(dá)）
7、東菱酸奶機(jī)
（十大酸奶機(jī)品牌，廣東新寶電器股份有限公司）
8、統(tǒng)一酸奶機(jī)
（十大酸奶機(jī)品牌，統(tǒng)一）
9、德國skg酸奶機(jī)
（十大酸奶機(jī)品牌，德國skg集團(tuán)公司）
10、聯(lián)創(chuàng)酸奶機(jī)
（十大酸奶機(jī)品牌，聯(lián)創(chuàng)）
現(xiàn)在市場上的酸奶機(jī)雖然種類繁多，但可以分為兩大類：一是全自動型，通電直接加熱，沒有控制電路，采用合適功率的加熱組件來控制溫度；
二是電子控制型，在機(jī)器中加入各種控制電路，比如溫度和時間控制，來控制加熱電路的通斷?？梢钥闯?，兩種酸奶機(jī)主要的區(qū)別就在于是否帶有控制電路。然后，市場上的酸奶機(jī)價位不一樣，有幾十元的也有幾百元的，們在選購時不要認(rèn)為價格越高就越好，要根據(jù)自己的需求以及經(jīng)濟(jì)狀況來選擇。幾十元的酸奶機(jī)一般是自動型產(chǎn)品，適合平時在家偶爾自制酸奶的人選購。百元的酸奶機(jī)通常是電子控制型，帶有溫度控制板，功能相對于多一些，例如有一些有釀酒，制作納豆等功能，適合喜歡在家制作美食的。以上對酸奶機(jī)介紹，就講到這里了，們，
6. 老廣州酸奶好嗎
是的都一樣的。
風(fēng)行牛奶很出名啦，在廣州就是老品牌，以前小時候會經(jīng)常去喝大瓶裝的酸奶。現(xiàn)在偶爾會去買了喝，畢竟超市有得賣，就不用專門去專賣店買。價格算是比較貴，不過勝在味道好，奶味濃郁，還是不錯的。廣東省奶源質(zhì)量在全國處于領(lǐng)先地位，多年來，在各級質(zhì)監(jiān)部門的各種檢查中，至今沒有發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，100%值得信賴。
7. 廣州酸奶牌子
簡愛是廣州市樸誠乳業(yè)有限公司旗下的牌子
8. 老廣州酸奶圖片大全
身體知道是簡愛酸奶的子品牌，都屬于廣州樸誠乳業(yè)，都是無添加酸奶品牌。
身體知道更偏向功能性，主做專業(yè)線的。他家有一款叫身體知道LGG益生菌酸奶，最近賣得很火，可以改善便秘，調(diào)理腸胃，在大超市應(yīng)該有賣，你可以了解一下。
9. 廣州本地酸奶哪個好
去風(fēng)行牛奶的總店啊,超好吃的.光明路157號(即星河溜冰場對面) 我阿“細(xì)細(xì)個”就開始飲呢只牌子啦,因為系“廣州本地產(chǎn)”,牛奶“夠新鮮夠純正”;酸奶“濃香爽滑”,玻璃樽包裝“好有懷舊feel”。
荔灣區(qū)也有，第十甫路陶陶居酒樓斜對面的南信，另外就是下九路名匯廣場上的仁信，你去上下九步行街的話肯定會經(jīng)過這2家店。
仁順雙皮奶 啦，味道不錯，在廣州最有名的吃雙皮奶的店鋪，有多間分店～
10. 老酸奶是不是酸奶
1.超市必買酸奶之一 君樂寶老酸奶君樂寶老酸奶真真兒算是良心酸奶！首先在濃醇度上，舀一勺子能舀起來一半不會散，厚度過關(guān)！口感上，酸中帶點甜，一口接一口，完全停不下來，喜歡喝老酸奶的親一定不要錯過它！
2. 這款酸奶其實買的時候沒想到口感會這么棒，雖然濃稠度不夠，但是味道上彌補(bǔ)了這一不足，喝起來非常柔滑，回味微甜，喝到胃里感覺很舒服，不會有過酸的感覺，而且價格也不貴，才4元左右，真的算是好酸奶，非常值得推薦！3淡淡的乳酪甜，細(xì)細(xì)的酸奶清香，少女心炸裂的酸奶蓋~買第二個經(jīng)常還能享受半價優(yōu)惠！從酸奶升華到甜品的一款，實在想不出比這個更好次的調(diào)味酸奶系列了！ 其實酸奶的種類繁多，如果想健康點，一定要選擇保質(zhì)期短的，市面上的常溫酸奶保質(zhì)期多數(shù)長達(dá)6個月 你以為是因為防腐劑？ 別天真了 那是因為里面根本沒！有！活！菌！ 其實，我是贊同的，好建議，大家一起分享唄，大家看個人口味吧。
其實我最常喝的還是莫斯利安，不過它不符合我說的，有活菌。就買超市里面，新鮮的，保質(zhì)期短的，然后不怎么甜的，或者無糖的，也不錯，你覺得？