白酒怎么泡大閘蟹，以前在別人家學(xué)著做過大閘蟹記得最開始的步驟是要先把螃蟹泡暈

大閘蟹不適合酒醉泡暈了吃，太暴殄天物了！大閘蟹應(yīng)該捆起來(lái)蒸了吃，好好品那個(gè)鮮味。 小螃蟹可以酒泡。先用白酒噴、腌漬，然后加料酒，目的是除腥增加口感香味，再按照個(gè)人喜好加醬油、醋、糖什么的。。。

是不是想做醉蟹？那應(yīng)該用白酒泡`

不光能泡暈，還可以泡死，江蘇鹽城和泰州地區(qū)的特產(chǎn)“醉蟹”就是螃蟹泡酒的。

準(zhǔn)備材料：螃蟹適量、姜絲適量、白酒適量。1、首先用清水把螃蟹刷洗干凈。2、把洗干凈的螃蟹放到大碗中，然后用工具把螃蟹敲碎。3、螃蟹敲碎后，放入適量的姜絲。4、起鍋倒入適量的白酒，然后開大火把白酒燒開。5、白酒燒開后，倒入裝白酒的大碗中。6、蓋上蓋子，泡制一會(huì)。7、完成。

不好家庭泡酒的材料應(yīng)主要選擇常見食品，如枸杞、青梅等，盡量避免使用藥材。在傳統(tǒng)中醫(yī)中，枸杞酒有滋補(bǔ)虛弱、壯精氣的作用。枸杞中含有葡萄糖等多種糖分，具有提高免疫力的作用。市民制作枸杞酒可將曬干的枸杞碾碎，以1斤酒150克枸杞的比率放入白酒，并放到干燥處，2-3天攪動(dòng)一次，7天后進(jìn)行過濾，直到得到橙色的透明酒漿為止。此后封閉1-2個(gè)月放置干燥處后，就可以飲用了，對(duì)于喜歡喝泡酒的市民來(lái)說(shuō)，枸杞泡酒，是一種安全、養(yǎng)生的飲品。

不會(huì)的再看看別人怎么說(shuō)的。

1、蟹泡在酒里兩三個(gè)小時(shí)會(huì)死，缺氧窒息而死。2、做法食材：螃蟹、二鍋頭、八角、姜、蔥花、椒鹽。步驟：（1）將螃蟹洗干凈控干水分；（2）將蔥、姜、八角、花椒用白酒調(diào)在一起；（3）把調(diào)好的材料放在螃蟹上，并撒上適量的鹽；（4）將螃蟹上下翻動(dòng)，使每一只螃蟹都均勻沾上調(diào)味料后蓋上蓋子，腌制24小時(shí)，醉蟹完成。

用料 黃酒（三年以上花雕） 大閘蟹 生抽 白糖 一袋 辣椒 陳皮 八角 草果 蔥 姜 酒泡大閘蟹的做法 洗凈大閘蟹在有活的大閘蟹的器皿中倒入花雕，待蟹身亡以后放入生抽、辣椒、陳皮、八角、草果、蔥、姜進(jìn)行祭奠！24小時(shí)以后可以享用

螃蟹酒 [藥物組成] 螃蟹(山蟹、河蟹均可小者為佳，先置盆水中一夜，使其吐盡泥沙)150g [功能主治] 活血逐瘀，清熱散結(jié)，治療骨質(zhì)增生。 [用法用量] 每次服10—30ml，每日服三次。 [制備方法] 上述螃蟹泡優(yōu)質(zhì)白酒1．5kg。

我們都知道，大閘蟹是比較受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，清蒸是最常見的一種做法，不過也有人會(huì)紅燒等等，不同的做法會(huì)有不同的味道和口感，主要看個(gè)人喜好。那么大閘蟹可以泡著吃嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！ 大閘蟹可以泡著吃嗎 可以用白酒浸泡大閘蟹，做出來(lái)的菜肴就稱之為醉蟹。 這種做法是江南非常常見的做法，醉蟹是生吃的大閘蟹，它的風(fēng)味和熟大閘蟹截然不同。醉蟹的蟹肉非常軟糯絲滑，蟹黃也是半流質(zhì)的，酒香和蟹香交融，滑嫩可口，噴香誘人。 做好的醉蟹，酒香濃郁。掀開蟹蓋，可以看到里面金燦燦的蟹黃，呈現(xiàn)半流質(zhì)的狀態(tài)，醇厚鮮香。蟹肉則是絲滑軟糯的口感，吃在嘴里黏黏糯糯，這種風(fēng)味和熟的大閘蟹完全不同。 大閘蟹怎么泡著吃 1、要做好一份香醉大閘蟹，首先對(duì)大閘蟹本身的品質(zhì)有要求。由于醉蟹是生吃的，所以一定要注意大閘蟹的清潔，防止細(xì)菌入口。此外，最好挑選活力充沛、新鮮出水的大閘蟹，不要用半死不活的大閘蟹來(lái)做醉蟹。 2、清洗干凈的大閘蟹，放進(jìn)一個(gè)大容器里，再放入姜絲、醬油、鹽、糖以及高度白酒。酒精濃度比較高的酒，能夠更有效地殺滅大閘蟹里的細(xì)菌和微生物。 3、再往容器里倒入適量清水，水量要沒過所有大閘蟹，一邊倒水，一邊攪拌，讓調(diào)料在水里充分化開。 4、最后把容器密閉起來(lái)，放入冰箱冷藏室放置7天左右就可以了。 現(xiàn)在正是吃大閘蟹的好時(shí)節(jié)，如果大家有興趣的話，一定要試試看這種做法，能夠品嘗到大閘蟹的另一種獨(dú)特韻味。 螃蟹怎么吃最有營(yíng)養(yǎng) 螃蟹這種食物非常鮮美，不需要多加調(diào)味料，只要簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的清蒸，就能完美詮釋它原汁原味的鮮美滋味。 不過，清蒸螃蟹看似簡(jiǎn)單，里面還是有很多細(xì)節(jié)的，如果沒做好的話，可能會(huì)讓螃蟹鮮美的汁水全部流失掉，這樣就未免太可惜了！ 首先我們把螃蟹清洗一下，然后放進(jìn)蒸籠里，注意，一定要肚子朝上、背部朝下這樣放置。這樣做，既能讓螃蟹受熱更加均勻，又能防止鮮美的蟹黃蟹膏流出來(lái)。 蒸鍋里盛適量水，水量不要太多，盡量保證水在沸騰的時(shí)候，冒起來(lái)的水花不會(huì)直接接觸到蒸鍋里的螃蟹。 接著，再把火打開，大火蒸蟹。我們蒸其他食物的時(shí)候，一般都是等水沸騰之后再蒸，不過蒸螃蟹的話，則要選擇冷水上鍋。 如果沸水上鍋，螃蟹就會(huì)因?yàn)轶E然的高溫而劇烈掙扎，就算綁著蟹繩，也會(huì)因?yàn)閽暝^于劇烈而導(dǎo)致蟹腿斷裂，這樣螃蟹鮮美的汁水就會(huì)流出來(lái)。冷水上鍋的話，就能很大程度避免蟹腿斷掉，蒸出來(lái)的螃蟹外形完整，好看又好吃。 一般四兩左右的螃蟹，大火蒸15分鐘就差不多了，由于每家每戶灶臺(tái)火力不同，所以具體時(shí)長(zhǎng)還是要酌情增減的。如果不確定螃蟹是否蒸熟，可以把一只螃蟹取出來(lái)，掀開它的背殼看看，如果里面的蟹黃蟹肉全部都凝固了，就說(shuō)明螃蟹已經(jīng)熟透了。 蒸好的螃蟹，一定要趁熱吃，搭配上生姜和醋，能夠提鮮、去腥、驅(qū)寒。如果螃蟹冷掉了，那么就要回爐重新熱透，才可以繼續(xù)食用。

別泡時(shí)間太長(zhǎng)了，反正早晚都是死，總不會(huì)你再放很久再做吧水煮螃蟹怎么做好吃？肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美的螃蟹是一道讓人垂涎的美味，那么，這道美味怎么做才好吃呢？蘇蟹閣介紹說(shuō)，不同地方大閘蟹做法也不同，但是清蒸螃蟹是其中最原始最經(jīng)典的做法，也是螃蟹做法中比較簡(jiǎn)單的一種了。 原料：大閘蟹。 水煮螃蟹怎么做好吃？水煮螃蟹的做法介紹： 1.大閘蟹買回來(lái)后，先用適量高度數(shù)白酒將其泡暈，待其醉后刷洗干凈備用。 2.調(diào)個(gè)蘸汁：姜末切碎；倒入醋；蒸魚豉油；糖攪勻即可 3.鍋中放水，不用超過閘蟹，一半就可以，放入蔥姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黃酒，20克鹽。 4.放入大閘蟹后，大火燒開，小火煮15-20分鐘。

洗干凈加姜蔥直接蒸熟就德了、吃完蟹了喝點(diǎn)姜茶去寒氣？

我一般都是用藥材泡酒，你可以上泡酒之家搜索一個(gè)螃蟹酒的配方，這種動(dòng)物就一定要用高度白酒，才可以起到有效殺菌的效果，酒可以選擇谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒，這個(gè)是專業(yè)只做純糧酒的品牌，用來(lái)泡酒效果很好，在天貓可以直接購(gòu)買

螃蟹酒 [藥物組成] 螃蟹(山蟹、河蟹均可小者為佳，先置盆水中一夜，使其吐盡泥沙)150g [功能主治] 活血逐瘀，清熱散結(jié)，治療骨質(zhì)增生。 [用法用量] 每次服10—30ml，每日服三次。 [制備方法] 上述螃蟹泡優(yōu)質(zhì)白酒1．5kg。

把螃蟹泡在酒里面就行,

如果把螃蟹泡在酒里面，螃蟹回直著走路，因?yàn)樗茸砹?。如果再把它弄熟吃，你?huì)發(fā)再它更紅了，因?yàn)樗燃t了臉。哈哈~ 酒可以喝的，只是不象其它藥酒一樣有功效而已，仍是一般的酒。

選用何種白酒無(wú)所謂，重要的是高度酒，52度白干酒當(dāng)然可以 沸水燙死后，曬干或風(fēng)干再泡酒 蝎子與酒的重量比一般是15∶500 先用高度酒泡制半個(gè)月左右,然后用低度酒勾兌成中度酒,再泡半月,最為有效 小心，還是請(qǐng)教醫(yī)生，因?yàn)樾邮怯卸镜?，弄不好要中毒的，也希望大家不要亂出主意，人命關(guān)天。一種用活蝎生產(chǎn)保健酒的方法，包括如下工藝：a．將活蝎清 洗吹干；b．再用電擊蝎體并收集其尾刺所排出的液體；c． 將收集的液體進(jìn)行冷凍；d．將取液后的活蝎汽蒸、烘干、粉 碎；e．將d中的粉碎物和經(jīng)汽蒸并烘干的木瓜粉粹物、薏苡 粉以及紅花按比例混合拌勻并用曲酒充分濕潤(rùn)后，裝于滲漉筒 中，加入曲酒，用常規(guī)方法收集滲漉液；f．將c中的冷凍物 在（－2℃－10℃）的環(huán)境溫度下加入e中的滲漉液中，攪 拌、靜置、過濾、灌裝即可。第二種：首先簡(jiǎn)單清洗活蝎，并將其曬干+風(fēng)干 而后以靈芝酒為輔料裝瓶 酒浸、再經(jīng)加入其他輔料、封瓶口包裝 沒有靈芝酒的話，盡量用高度白酒但是不知道效果好不好 其中蝎子要選5—6厘米長(zhǎng)的健壯活蝎子 蝎子與酒的重量比是15∶500 蝎子在酒中的浸泡時(shí)間不能少于7天 。希望可以幫到你??

我見過的都是直接整只放酒瓶里，用酒泡著喝

準(zhǔn)備材料：六月黃5個(gè)、姜末50g、黃酒適量、鹽適量、糖適量制作步驟：1、螃蟹買回家用清水養(yǎng)著，多換水，讓它吐臟東西。2、刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。最后用涼白開浸泡螃蟹。3、姜切末備用。黃酒，加鹽，加糖，拌勻。4、把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入剛剛調(diào)好的黃酒。5、黃酒的量要蓋過螃蟹。剛倒進(jìn)黃酒時(shí)，螃蟹會(huì)掙扎。蓋好蓋子放冰箱冷藏7天就可以食用了。 6、7天已到，正好配粥吃。黃還挺多的。

爭(zhēng)議從味道和健康上來(lái)說(shuō)，米酒最好，這是中國(guó)最早的酒。眾所周知，大閘蟹性寒，而且海鮮類食物普遍性寒，吃多了傷胃，所以吃海鮮最好喝點(diǎn)酒，還可以提升食物的鮮味，具體怎么選呢？1米酒味道甜甜的，而且度數(shù)不高，這里說(shuō)的是過濾了的米酒，0.5-9度都可以，本草綱目說(shuō)米酒: 行藥勢(shì),通血脈,潤(rùn)皮膚,散濕氣,除風(fēng)下氣。而且古人和的都是米酒。還可以刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲。2而且入秋后，米酒還可以溫著喝，把酒瓶放到熱水里泡一下，40度時(shí)口感最好，活血暖胃，跟清酒的方法類似。一盤大閘蟹，一瓶米酒，你就是秋日貴族。3黃酒有苦澀味，不喜歡喝中藥的，估計(jì)你不會(huì)喜歡黃酒，白酒度數(shù)太高，酒量不好的，不建議喝，而且溫了之后更燥熱。4也有人說(shuō)白葡萄酒，估計(jì)逼格大于實(shí)際，在國(guó)內(nèi)很難買到正宗的，如果是一家人吃飯，就不用這么正式吧。綜上所述，個(gè)人覺得大閘蟹配米酒最好，我自己買過某寶上蓑衣米酒，花田巷子什么的，都還可以，自己對(duì)比下吧。

1、蟹泡在酒里兩三個(gè)小時(shí)會(huì)死，缺氧窒息而死。2、做法食材：螃蟹、二鍋頭、八角、姜、蔥花、椒鹽。步驟：（1）將螃蟹洗干凈控干水分；（2）將蔥、姜、八角、花椒用白酒調(diào)在一起；（3）把調(diào)好的材料放在螃蟹上，并撒上適量的鹽；（4）將螃蟹上下翻動(dòng)，使每一只螃蟹都均勻沾上調(diào)味料后蓋上蓋子，腌制24小時(shí)，醉蟹完成。