1. 廣西魚(yú)生是什么
工具/原料
皖魚(yú)或草魚(yú) (一條以上)
紫蘇葉 (1扎以上)
洋蔥 (1只)
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
醋 1包以上
油和醬油 各一瓶
花生米 適量
方法/步驟
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先將一個(gè)桶或盆將水裝一半，然后砍掉魚(yú)尾再放入盆里面去放血。
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等5分鐘之后就拿魚(yú)進(jìn)行去魚(yú)鱗，必須去干掉哦。
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然后從魚(yú)尾后面切下去，然后就往魚(yú)頭上面割上來(lái)，記住，要按著魚(yú)骨切上去，然后將魚(yú)肚子里面的東西拿出來(lái)。
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另一面也是這樣子切下去，根據(jù)魚(yú)骨切下去，不能弄斷魚(yú)骨，不然不好吃。
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然后將魚(yú)骨頭切成幾塊拿去煮或煲魚(yú)骨粥。
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然后就將魚(yú)肉用干凈的布擦干凈，然后切成魚(yú)片，越薄越好。
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將魚(yú)片放入碗里面去，然后將醋倒進(jìn)去泡5分鐘就倒掉醋就可以了。
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然后將紫蘇葉、姜、洋蔥等主料和配料都切好，一般都是切成一條條的，然后將他們攪拌在一起再放油鹽下去攪拌。
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等以上步驟都做好之后就全部導(dǎo)入大盤(pán)里面去，然后攪拌在一起就可以吃了。
2. 廣西生魚(yú)片圖片
主料：挪威三文魚(yú)凈肉300克輔料：生姜2片日式姜2塊紫蘇葉或生菜葉 ，黃瓜花，番芫荽，日本綠芥末膏調(diào)料：日本濃口醬油各適量做法1、三文魚(yú)凈肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤(pán)中；生姜切細(xì)末；日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。2、把切好的姜末撒在盤(pán)中生魚(yú)片上，在魚(yú)片旁邊擺上瀝凈水分的日式姜片，并用黃瓜花、番芫荽稍加點(diǎn)綴。3、將日本綠芥末膏擠在一個(gè)味碟內(nèi)，再把日本濃口醬油裝入另一個(gè)味碟內(nèi)，然后隨裝好盤(pán)的生魚(yú)片一同上桌，即成。
3. 廣西魚(yú)生哪里最出名
魚(yú)生在我們廣西好多地方都很受歡迎，逢年過(guò)節(jié)往往都是必備的一道佳肴。尤其是橫縣魚(yú)生，早已盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。橫縣魚(yú)生所選的魚(yú)，一般以河魚(yú)里的青竹、黑草、紅眼最佳。配料更是豐富多樣，有幾十種之多。其中配料里面都有幾種酸嘢，比如酸蕎頭、酸姜、酸蘿卜，還有必不可少的檸檬。
4. 廣西魚(yú)生用的是什么魚(yú)
魚(yú)塘里羅非魚(yú)當(dāng)然能吃啊，羅非本來(lái)就是從國(guó)外引進(jìn)的經(jīng)濟(jì)性養(yǎng)殖魚(yú)種，羅非魚(yú)不但可以吃，而且還很好吃，因?yàn)槿舛啻躺?，非常適合老人小孩吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也蠻高，肉質(zhì)鮮美。一般我們都是清蒸羅非魚(yú)，紅燒羅非全魚(yú)，紅燒魚(yú)塊，廣東廣西人還比較喜歡用羅非魚(yú)做魚(yú)生！
5. 廣西吃生魚(yú)片什么魚(yú)
廣西壯族自治區(qū)的人們一般來(lái)說(shuō)都喜歡吃魚(yú)生。而廣西崇左市的人們喜歡用草魚(yú)來(lái)做魚(yú)生，因?yàn)椴蒴~(yú)肉質(zhì)鮮美絲滑，非常適合做魚(yú)生。崇左人做魚(yú)生的配料很多，有洋蔥，酸蕎頭，香菜，假婁，酸辣椒，花生油，醬油，白糖，炒花生米……來(lái)來(lái)來(lái)，歡迎大家來(lái)崇左品嘗魚(yú)生！！
6. 廣西魚(yú)生用什么魚(yú)做
主料：挪威三文魚(yú)凈肉300克
輔料：生姜2片 日式姜2塊 紫蘇葉或生菜葉 ，黃瓜花，番芫荽，日本綠芥末膏
調(diào)料：日本濃口醬油各適量
做法
1、三文魚(yú)凈肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤(pán)中；生姜切細(xì)末；日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。
2、把切好的姜末撒在盤(pán)中生魚(yú)片上，在魚(yú)片旁邊擺上瀝凈水分的日式姜片，并用黃瓜花、番芫荽稍加點(diǎn)綴。
3、將日本綠芥末膏擠在一個(gè)味碟內(nèi)，再把日本濃口醬油裝入另一個(gè)味碟內(nèi)，然后隨裝好盤(pán)的生魚(yú)片一同上桌，即成。
7. 廣西吃魚(yú)生最多是哪里
淡水魚(yú)生的意思就是生魚(yú)片。
是將生猛的魚(yú)類生切成片，蘸調(diào)味料新鮮食用。吃魚(yú)生自古有之，更是派生出一個(gè)“鲙”字，專門(mén)用來(lái)形容魚(yú)生的美味?，F(xiàn)如今在廣東的順德、五華、龍川，廣西的橫縣，福建的三明，吃魚(yú)生尤為盛行，甚至是全國(guó)各地，都是被津津樂(lè)道的美食。
8. 廣西魚(yú)生是什么魚(yú)
食材清單
鹽 適量 、 生抽 3 滴 、 花生油或香油 3 滴 、 鱸魚(yú) 一條 、 紫蘇狗肉香 1塊錢(qián) 、 大蔥 一根 、 洋蔥 半個(gè) 、 黃瓜 半個(gè) 、 子姜 一節(jié)
烹飪步驟
步驟1
魚(yú)去麟去大骨，放吸水紙上吸血。
步驟2
魚(yú)骨魚(yú)頭弄湯。
步驟3
去魚(yú)皮。這步有點(diǎn)小難，從魚(yú)肉往魚(yú)皮下刀一小節(jié)，不要割斷魚(yú)皮，然后刀一劃就行了。
步驟4
切片，越薄越好，不要超過(guò)兩個(gè)毫米。
步驟5
裝盤(pán)放冰箱強(qiáng)凍半小時(shí)，拿出后淋上花生油或香油。
步驟6
黃瓜洋蔥大蔥等加工成絲。
步驟7
芥末配上。最好送點(diǎn)高度酒。黑乎乎的這碗是味碟，里面是姜蔥蒜生抽米醋。芥末和和味碟都是殺菌的。
9. 廣西南寧魚(yú)生是什么魚(yú)
魚(yú)生世家的不錯(cuò)，價(jià)格很便宜，而且其他的菜也是很好吃，很實(shí)惠。 地址是 ：江南區(qū) 盤(pán)嶺路 在那個(gè)盤(pán)龍賓館下去一點(diǎn)就是了 。。
10. 廣西淡水魚(yú)大全
額，這個(gè)問(wèn)題回答面比較廣了～主要是想問(wèn)是什么類型什么品種的魚(yú)咯。
海魚(yú)的話那就沿海的幾個(gè)城市最多呀，比如北海，防城港……
淡水魚(yú)的話那就看地方的水質(zhì)問(wèn)題了，水質(zhì)不一樣，養(yǎng)的魚(yú)也有些差異的。不過(guò)像羅非魚(yú)，塘角魚(yú)那個(gè)就不說(shuō)了，城市里水域有些臟的地方都有他們的身影。然后就常見(jiàn)的鯉魚(yú)呀，鯽魚(yú)呀，鯰魚(yú)呀～這些水庫(kù)里一般都有的。
就像我是桂林的，我們這邊野生的就有桂魚(yú)，鯉魚(yú)（我釣到過(guò)最大有27斤），黃刺魚(yú)，小石斑魚(yú)，紅袍魚(yú)，娃娃魚(yú)（保護(hù)動(dòng)物）～等～等～啦，很多的