葡萄白酒怎么烤，我想把做過(guò)酒的葡萄皮籽做成粉請(qǐng)問(wèn)能用火烤干嗎

我覺(jué)得用太陽(yáng)曬會(huì)比較好

不能再看看別人怎么說(shuō)的。

不能吧

自釀葡萄酒不加酵母也能發(fā)酵，是因?yàn)槌墒斓钠咸训谋砻骈L(zhǎng)有天然的酵母菌，所以只要外界的條件合適，葡萄是可以自己變成葡萄酒的。切記：1.一定要非常成熟的葡萄，2.一定要具備葡萄變成葡萄酒的合格條件。而且要釀成好酒，并沒(méi)有想象的那樣簡(jiǎn)單。

先將玉米煮熟煮透，冷卻降溫到常溫，放酒曲，拌勻，裝缸密封在不見(jiàn)光的位置，同時(shí)放在常溫環(huán)境下，過(guò)30天左右，上籠蒸餾，出來(lái)的即是玉米酒，這只是大概的一個(gè)工藝流程。

玉米是可以燒酒的＼現(xiàn)在的灑大部分是糧食所燒制的白酒＼如小麥玉米＼還有黃米酒＼桃子沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)＼但有葡萄灑

家庭釀造葡萄酒方法：以10斤葡萄為例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均勻后加入酵母菌（發(fā)面的活性干酵母）5~10克，密封發(fā)酵。前10天每天排氣2次，之后大于20天進(jìn)行過(guò)濾，一個(gè)月就釀造好了，可以喝了。注意事項(xiàng)：發(fā)酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。發(fā)酵4天，酒味應(yīng)該有了。產(chǎn)氣量也比較大，每天攪拌兩次、三次，把氣體排出去，體積就會(huì)減少。

白葡萄酒烤桂魚(yú)塊詳細(xì)制作步驟 1. 將桂魚(yú)肉洗凈，放在案板上，用斜刀切成兩塊，裝在盆內(nèi)；2. 盆內(nèi)撒上鹽和胡椒粉稍腌片刻；3. 胡蘿卜、蔥頭分別切片；4. 芹菜洗凈切段；5. 桂魚(yú)內(nèi)加胡蘿卜片、蔥頭片，芹菜段，香葉，香桃片，白酸葡萄酒拌勻，腌漬20分鐘左右；6. 在烤盤內(nèi)涂一些黃油，先把魚(yú)塊放入，澆上余下的黃油，然后揀出腌漬過(guò)的胡蘿卜片、蔥頭片、芹菜段，碼在魚(yú)塊周圍；7. 放入爐溫為400℃的烤箱內(nèi)烤10多分鐘，取出；8. 再淋入許鮮湯，第二次放入烤箱內(nèi)，略烤片刻，即可熟透；9. 取出魚(yú)塊，放在魚(yú)盤的中間，澆上烤魚(yú)汁，將烤好的胡蘿卜片、芹菜段、蔥頭片都放在魚(yú)體上面；10. 熟土豆球擺在盤的右上方，撒上茴香末，盤邊碼上番茄塊，插上生菜葉，即可上桌。

成熟的葡萄中含有大量的可發(fā)酵性糖，本來(lái)就是直接發(fā)酵的。就是把葡萄破碎榨汁后取汁后發(fā)酵，也可以連帶著皮一起發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)可以外加純培養(yǎng)的酵母菌，也可以不加（發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)一些，可能口感差一些），就是葡萄酒了。如果再烤酒（我的理解就是蒸餾），把其中的香味成分和酒精蒸餾出來(lái)，再儲(chǔ)藏一段時(shí)間，當(dāng)然也是可以的，既有葡萄酒的香味，也有酒精的刺激性。國(guó)外把這種經(jīng)過(guò)蒸餾的葡萄酒叫“白蘭地”。

酒精發(fā)酵持續(xù)的時(shí)間一般在7到15天左右，這主要跟葡萄品種、發(fā)酵溫度、所加入的糖量有關(guān)，但是可以通過(guò)品嘗初釀的葡萄酒液來(lái)判斷主發(fā)酵是否終止。如果可以聞到比較濃的酒精味，而且感覺(jué)不到甜味，就說(shuō)明葡萄汁中的糖分已經(jīng)大部分被轉(zhuǎn)化為酒精了，主發(fā)酵過(guò)程已經(jīng)結(jié)束。當(dāng)然如果在前期加入的糖分過(guò)多，酒精含量達(dá)到一定程度(正常情況下最高是15%)，酵母菌被殺死，因而沒(méi)有將糖分完全轉(zhuǎn)化為酒精，這樣所釀成的葡萄酒口感會(huì)偏甜，只能通過(guò)大體的發(fā)酵時(shí)間、酒精味道的濃淡和發(fā)酵罐是否發(fā)熱等情況來(lái)判斷。不過(guò)還是建議在發(fā)酵前不要加入太多的糖分，如果喜歡喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后再加入糖分。自制葡萄酒發(fā)酵結(jié)束不宜只參考時(shí)間，應(yīng)該根據(jù)自己發(fā)酵容器的變化來(lái)判斷發(fā)酵是否完成。一般情況下，帶輔料的葡萄酒釀制需要7-10天，依靠天然酵母發(fā)酵需要20天左右。葡萄酒發(fā)酵是在酵母的作用啟動(dòng)的，只有當(dāng)主發(fā)酵容器中有足夠的酵母(以及酵母營(yíng)養(yǎng)液)，才能引導(dǎo)糖分轉(zhuǎn)化成為酒精和二氧化碳，所以酵母的來(lái)源、含有量直接決定了發(fā)酵時(shí)間。一般的，兩種情況：1.采用帶輔料的葡萄酒釀制方法，會(huì)額外添加人工酵母，葡萄酒會(huì)在1-2天后就開(kāi)始啟動(dòng)，然后在7-10天發(fā)酵完成。這種專為葡萄酒發(fā)酵而添加的酵母比天然酵母更適合釀葡萄酒，葡萄酒的質(zhì)量更好，過(guò)程更容易控制。(購(gòu)買酵母)2.依靠葡萄皮表面的天然酵母發(fā)酵葡萄酒的釀制方法，開(kāi)始階段酵母會(huì)先繁殖，需要有足夠的天然酵母(必須簡(jiǎn)單清洗葡萄)和合適的溫度，然后大概會(huì)在5天左右開(kāi)始啟動(dòng)發(fā)酵，一般20天左右發(fā)酵完成。不管是什么釀制方法，完全依靠時(shí)間來(lái)說(shuō)明需要多久是不可取的。每個(gè)人的釀制環(huán)境不一樣，用量不一樣，所以自制葡萄酒的發(fā)酵時(shí)間更多的是由發(fā)酵的現(xiàn)象來(lái)確定。

讓酒飲料時(shí)，全面審視品牌名稱，顏色，圖案以及標(biāo)簽，瓶蓋，酒瓶，合格證，禮品盒的第一個(gè)一只眼睛盯住精觸摸六的包裝一定要慎重等情況。好的葡萄酒，其標(biāo)簽的印刷是十分講究的;本文精致的白色，字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，精確的色彩圖案，油墨線條不重疊。正品包裝邊緣整齊，接縫嚴(yán)密，無(wú)松緊不均，留縫隙的現(xiàn)象。比如五糧液的商標(biāo)和粘貼意大利高溫烤標(biāo)技術(shù)，同時(shí)采用金膏邊線，更加牢固頸標(biāo)。 由于“李鬼”的不斷侵?jǐn)_，保障眾多白酒廠家是下了很大的力度，而且在安全方面的改進(jìn)投入巨資，不能強(qiáng)調(diào)的另一個(gè)高科技的仿也追求簡(jiǎn)單明了可識(shí)別性。比如五糧液的盒子口是一個(gè)一次性的安全密封被破壞，蓋子，取出一瓶蓋子的破壞后，不能再回收利用，首先安全屏障的組成。 二型開(kāi)盒檢查蓋提取我們的名字之前，酒瓶大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開(kāi)啟方便，蓋上圖案整齊而文中明確對(duì)口嚴(yán)密。當(dāng)如果假冒產(chǎn)品，往往顛倒滴出，蓋口不易破碎，而且圖案，文字模糊不清。 五糧液瓶蓋當(dāng)今頂尖的技術(shù)保護(hù)，貼有“3M回歸反射防偽膜”，它是非常方便一般消費(fèi)者識(shí)別用肉眼：在自然光下，消費(fèi)者可以清楚地看到白色紅色的五糧液防偽標(biāo)記，然后專門的安全五糧液小型手持電筒，可以看到原來(lái)的紅色標(biāo)識(shí)隱去標(biāo)識(shí)反射五糧液令人眼花繚亂的五糧液酒廠廠徽，真?zhèn)瘟⒓纯杀妗?三型瓶倒置宇宙玩轉(zhuǎn)如果無(wú)色玻璃瓶，把瓶子拿在手中，慢慢地天翻地覆，對(duì)著一瓶光觀察的底部，如果有下沉混濁物質(zhì)或現(xiàn)象，表明該葡萄酒的雜質(zhì);如果酒尚輕，不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。從顏色上看，除了茅臺(tái)酒，在一般情況下，酒應(yīng)該是無(wú)色和透明的。如果葡萄酒是一個(gè)花瓶或有色玻璃瓶，之后有點(diǎn)抖開(kāi)啟時(shí)，色彩和沉積物的同一個(gè)概念。過(guò)山車一些假冒包裝可能具有欺騙性，雖然，但酒并不一定是真正的程度一致，可通過(guò)搖晃的方法進(jìn)行識(shí)別。搖動(dòng)瓶子，如果有一個(gè)小米粒到高粱大跳躍，堆花時(shí)間在15秒左右后，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度-55度;如果啤酒花高粱米粒大小，堆花時(shí)間7秒鐘，因此，酒精度為大約57度-60度。 四型注入杯中聞品酒倒入無(wú)色透明玻璃的自然光觀察前方，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣，用鼻子貼近杯，高度和香氣特征辨別香氣;最后它的味道，喝了點(diǎn)小酒和舌頭表面擴(kuò)散，嗅覺(jué)分辨厚度，柔軟圓潤(rùn)，粗糙以及酸，甜，甜，辣是否協(xié)調(diào)，有無(wú)余味。由高粱，大米，糯米，小麥和玉米粒煮的五個(gè)五糧液，香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各協(xié)調(diào)風(fēng)味，恰到好處的葡萄酒味覺(jué)體驗(yàn)了中產(chǎn)階級(jí)和上層階級(jí)的。中東和低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食為原料，工藝粗糙，喝著嗆聲，受傷的頭部。 第五類酒暖油滴沉底生氣，如果以后這幾個(gè)款式，消費(fèi)者仍然無(wú)法確定杯中的酒是正宗的，有兩個(gè)小舉動(dòng)可以很容易測(cè)量的結(jié)果。 移動(dòng)幾滴酒在手上，然后雙手合十祈禱，使一些心臟接觸的摩擦力，如酒的氣味放出熱量后余香，為高品質(zhì)的葡萄酒;如氣味和甜味，是中檔酒;氣味苦臭，低質(zhì)量的酒相比。 移動(dòng)兩個(gè)加一滴食用油的酒，看著油的運(yùn)動(dòng)在酒情況。如果油擴(kuò)散更均勻葡萄酒，甚至下沉，更好的葡萄酒的質(zhì)量;如果在酒中石油不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化顯著，你可以肯定酒有問(wèn)題的質(zhì)量

我不會(huì)