白酒鵝毛怎么處理，怎樣能更好的去除鵝毛

嘎嘎 一看樂天就沒殺過鵝哦 水燙誰都知道的哦 有個(gè)小訣竅：殺前給鵝灌點(diǎn)白酒 等個(gè)10分鐘左右 就是等它醉了 然后再殺 毛就容易去了 因?yàn)楹茸淼涅Z肌肉很松弛 毛自然就容易去了哦

要用90度以上的開水燙呀，不過要掌握時(shí)間，時(shí)間短不好去毛，時(shí)間長就把皮燙壞了

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樓主你要是聽他們說你就是笨蛋了.樓上他們這些說的都是網(wǎng)上亂說的.其實(shí)他們連鵝都沒吃過.別說殺鵝了.呵呵.我以前也照網(wǎng)上的搞了一只鵝.誰知灌了半瓶白酒也沒事.加醋的加夠2公斤都不行.看你殺鵝這么麻煩就教你一招了.先放血.然后再拔毛.記住先拔去大毛再用開水泡一小會(huì)兒.后就像殺雞一樣就可以了.原因是鵝大毛是防水的.哈哈.像你以前這么搞當(dāng)然難了.用我的方法30分鐘就搞好一只鵝.用此方法用在鴨身上一樣有用.記住分給我........

涂上瀝青

殺之前喂-小杯白酒十五分鐘后再殺就0K了。

1、如果家里需要拔毛的鵝很多，也很費(fèi)時(shí)間，可以買一臺(tái)雞鴨鵝脫毛器，這是全自動(dòng)脫毛的，非常干凈。 2、如果鵝身上還有一些硬毛沒有拔掉，可以將它放進(jìn)開水中再燙一下，燙軟后再繼續(xù)拔。 3、拔鵝毛的時(shí)候不要亂拔，要看好鵝毛的生長方向，順著拔就容易拔掉，燙鵝的水一定要是開水，有了這兩個(gè)條件，拔鵝毛就不會(huì)太難了。 4、如果家里經(jīng)常吃鵝，可以用家禽拔毛蠟來拔毛，拔起來省勁速度也快，注意按照使用說明使用就行。 5、拔鵝毛的時(shí)候，一定要貼著根部來拔，才能將鵝毛全部拔出，燉出來的鵝吃著才干凈放心。

沒錯(cuò)，我見過人這樣殺雞殺鵝什么的，效果很好，殺之前灌上大約1兩酒，過一會(huì)，它的臉都會(huì)紅了，好殺，在放在熱水中腿毛，身上的羽毛包括細(xì)小的羽毛都會(huì)豎起來，很好處理，也很容易處理干凈，據(jù)說燒起來的口味也好很多，這個(gè)就不是很清楚了。

是肉比較香，我們家以前殺兔子都是這樣的

家禽毛比較細(xì)軟，一時(shí)很難拔除干凈，尤其是鴨毛。如果在宰殺家禽之前，先給它灌進(jìn)一些酒或醋，就能使家禽血液循環(huán)加快，毛孔擴(kuò)張，宰殺以后燙好毛，拔起來既快又干凈。

身上的羽毛包括細(xì)小的羽毛都會(huì)豎起來，很好處理

喝點(diǎn)酒或者醋都行，你試試吧！

醋也行

活拔鵝毛絨中出現(xiàn)的問題及處理方法 (1)血管毛多，較大毛片難拔拔毛時(shí)，如遇到大片的血管毛(尚未長成的毛片，比一般毛短而白，毛根呈紫紅或血青色)，或較大毛片難拔，應(yīng)盡可能避開不拔取，以免出血影響鵝的生長。如果不能避開，應(yīng)將其剪短，剪血管毛或較大的毛片時(shí)，只能用剪刀一根一根從毛根部剪斷，并要注意不剪破皮膚和剪斷絨朵。 (2)鵝掙扎 在剛拔第1、2次毛絨時(shí)，毛孔緊縮，鵝可能掙扎，要注意抓緊，以防掙扎時(shí)斷翅或發(fā)生其他意外事故。但也不能抓得過緊、壓迫過猛，以免使鵝窒息過久而引起死亡。在拔毛過程中注意讓鵝活動(dòng)，特別是讓頭頸部有充分活動(dòng)的機(jī)會(huì)。 (3)傷皮、出血拔毛過程中，如誤拔血管毛引起出血或小范圍破皮，可擦些紅藥水，或用消毒棉蘸0．2％高錳酸鉀溶液(隨配隨用)涂擦。如破皮范圍太大，要用消毒過的針線縫好，并撒上磺胺類藥物(消炎粉)或青霉素粉。傷口未愈合前禁止下水和防止雨淋，也不宜養(yǎng)在潮濕的地方，以免傷口感染。 (4)毛絨根部帶肉 從健康的鵝的羽絨根部不會(huì)帶肉，遇到少許毛絨根部帶肉時(shí)，可放慢速度細(xì)心地拔；如果鵝表皮出現(xiàn)輕微血點(diǎn)，拔后涂些紅藥水或紫藥水；如果大部分毛絨都帶有肉質(zhì)，表明這只鵝營養(yǎng)不良，應(yīng)暫停止拔毛。 (5)鵝出現(xiàn)“脫肛” 拔毛絨時(shí)鵝受刺激比較劇烈，有極少數(shù)出現(xiàn)“脫肛”現(xiàn)象。一般不需要任何處理，1～2天后就能自然地收縮，恢復(fù)正常。如果發(fā)現(xiàn)肛門潰爛或水腫，可用0．2％高錳酸鉀溶液涂抹患處數(shù)次，有條件能撒些青霉素粉，經(jīng)1～2天便可治愈。

方法1、首先在宰殺之前先喂天鵝喝兩湯池食用醋，兩個(gè)小時(shí)候?qū)⑻禊Z（活的）放入開水鍋中煮3分左右。然后去毛就容易了 。 方法2、農(nóng)貿(mào)市場是在熱水里加了堿，天鵝毛有很多油脂，放在熱水里也很難一下浸透，水里加堿后可迅速退掉油脂，使熱水立刻浸透天鵝毛至天鵝皮，這樣就比較容易脫毛了，殺天鵝前還可以先灌幾勺白酒給鴨子，使其毛細(xì)血管擴(kuò)張，也對脫毛有很好的效果。

為什么一定要保留皮呢，癩蛤蟆想吃的是天鵝肉，又不是天鵝皮

如果是烤的話可能也不太需要這疑慮，但需要健康做法也只好用逐條夾的方法，用80度溫水燙一下鵝身，然后快速地趁熱拔會(huì)好點(diǎn)咯。

你用瀝青別人也不知道，現(xiàn)在酒店都挺黑的，你就算說是環(huán)保的，在沒曝光之前大家都相信，曝光之后，大家才煥然大悟，所以，只要不被曝光就可以了！如果滿意請選為最佳答案

用人工啊，用鑷子夾嘛

啥都吃，天鵝是國家保護(hù)禽類吧，沒想到．．．．．．．．

活拔鵝毛絨中出現(xiàn)的問題及處理方法 (1)血管毛多，較大毛片難拔拔毛時(shí)，如遇到大片的血管毛(尚未長成的毛片，比一般毛短而白，毛根呈紫紅或血青色)，或較大毛片難拔，應(yīng)盡可能避開不拔取，以免出血影響鵝的生長。如果不能避開，應(yīng)將其剪短，剪血管毛或較大的毛片時(shí)，只能用剪刀一根一根從毛根部剪斷，并要注意不剪破皮膚和剪斷絨朵。 (2)鵝掙扎 在剛拔第1、2次毛絨時(shí)，毛孔緊縮，鵝可能掙扎，要注意抓緊，以防掙扎時(shí)斷翅或發(fā)生其他意外事故。但也不能抓得過緊、壓迫過猛，以免使鵝窒息過久而引起死亡。在拔毛過程中注意讓鵝活動(dòng)，特別是讓頭頸部有充分活動(dòng)的機(jī)會(huì)。 (3)傷皮、出血拔毛過程中，如誤拔血管毛引起出血或小范圍破皮，可擦些紅藥水，或用消毒棉蘸0．2％高錳酸鉀溶液(隨配隨用)涂擦。如破皮范圍太大，要用消毒過的針線縫好，并撒上磺胺類藥物(消炎粉)或青霉素粉。傷口未愈合前禁止下水和防止雨淋，也不宜養(yǎng)在潮濕的地方，以免傷口感染。 (4)毛絨根部帶肉 從健康的鵝的羽絨根部不會(huì)帶肉，遇到少許毛絨根部帶肉時(shí)，可放慢速度細(xì)心地拔；如果鵝表皮出現(xiàn)輕微血點(diǎn)，拔后涂些紅藥水或紫藥水；如果大部分毛絨都帶有肉質(zhì)，表明這只鵝營養(yǎng)不良，應(yīng)暫停止拔毛。 (5)鵝出現(xiàn)“脫肛” 拔毛絨時(shí)鵝受刺激比較劇烈，有極少數(shù)出現(xiàn)“脫肛”現(xiàn)象。一般不需要任何處理，1～2天后就能自然地收縮，恢復(fù)正常。如果發(fā)現(xiàn)肛門潰爛或水腫，可用0．2％高錳酸鉀溶液涂抹患處數(shù)次，有條件能撒些青霉素粉，經(jīng)1～2天便可治愈。

做鵝絨被

步驟：　　第一步：把放了血的鵝，用冷水沖一遍，最好能保證冷水進(jìn)入到毛根?！　〉诙剑簺_過冷水的鵝，放入煮開的開水中，上下左右翻動(dòng)3到5遍，保證把鵝全身都燙到?！　〉谌剑喊样Z從熱水里撈出來，趁熱拔掉堅(jiān)硬的嘴殼，清理干凈鵝嘴里面的表層?！　〉谒牟剑喉樦Z長長的脖子，一只手托著脖子，另一只手順著鵝毛的紋路用力地推，把鵝毛推出，一定要一大塊鵝毛一起，否則很容易連皮都推掉?！　〉谖宀剑喉樦Z毛的長勢，先前后背，再兩翅膀和腿。如果有拔不動(dòng)的感覺，再把鵝放到熱水里燙一下。　　第六步：把大體的鵝毛拔掉，然后用清水漂洗，把拔漏的鵝毛整理干凈即可。

我爸爸媽媽是這么處理雞脖子上的毛的,高度白酒倒一個(gè)盤子里,點(diǎn)一張白紙,放進(jìn)酒里,引燃酒,用這個(gè)火燒鵝脖子上的小毛毛最好了,火焰不大,但是溫度高,足以燒干凈了,而且肉上還有一股酒香味

把水燒開然后關(guān)火````把鵝放鍋里燙一燙````要抓著脖子不斷翻````燙五六分中拿起來拔一拔就沒了`````

活拔鵝毛絨的操作方法如下： 1、活拔鵝毛絨要選擇天氣晴朗的白天進(jìn)行，拔毛后把鵝放在溫暖的鵝舍里。拔毛前要選擇一間不通風(fēng)的房間，將室內(nèi)地面打掃于凈，沒有塵土。如果有風(fēng)吹，要關(guān)好門窗，防止把拔下的毛絨吹失。同時(shí)要準(zhǔn)備好清潔干燥的盛具，如搪瓷盆、塑料盆和塑料袋等。拔毛前讓鵝停食半天，只喂些水。拔毛當(dāng)天停止喂水，以免鵝糞便污染毛絨和拔毛人員的衣服。有的鵝毛絨被污染、帶泥沙，要在拔毛的前一天用清水把它洗刷干凈。 2、拔毛時(shí)，拔毛人員應(yīng)戴上帽子、口罩、工作服和圍裙，坐在椅子上。將鵝的兩只翅膀扭別在鵝背部，用一只手抓住鵝脖子（手不要握的太緊，以防窒息），雙腿夾緊鵝體，讓其腹部朝上，用另一只手的大拇指、食指和中指捏住毛絨一起拔，也可先拔毛，后拔絨朵，每次捏毛絨寧少勿多，一下下往下拔，要盡可能把毛絨拔干凈，絨朵和毛要分開放”，可先拔取另行存放、包裝，不能與白色毛絨混裝，否則將影響毛絨的質(zhì)量，投取毛時(shí)．大的毛一次最多只可拔2、3根，過多容易拔破皮膚；拔取絨朵時(shí)，手指要捏住絨朵靠近皮膚處，以免將絨絲拔斷，影響質(zhì)量。毛和絨朵上被拔斷了的羽絲叫“飛絲”，這主要由于投取時(shí)操作技術(shù)不當(dāng)所引起的。拔毛時(shí)，遇到未成熟的血管毛絨要避開不拔，所謂血管毛絨，是指尚未長成的毛，比普通的毛短而白，毛根呈紫紅色或血清色，含有血漿。毛沒有變曲，既尖又硬，這種剛剛長出不久的毛被拔掉后，會(huì)使鵝體出血，影響其生長。怎樣鑒別血管毛絨呢？首先抓住鵝，在腹部處用口吹氣，吹散毛絨，看有否“血管毛絨”。其次用手摸，如有像釘子尖觸及手指的感覺，這就是摸到了血管毛。拔絨時(shí)，如數(shù)量少，可以避開不拔；如數(shù)量較多，可以暫時(shí)不拔取毛絨，待血管毛絨生長成熟后再拔。 3、拔毛時(shí)，每損毛根數(shù)多少，要根據(jù)鵝毛生長的松緊情況來決定，毛緊時(shí)，不要過分用力，而要減少每撮毛的根數(shù)．并變換位置，盡量不要把毛拔斷，否則會(huì)留下毛根，影響毛的生長。假若毛被拔斷了，就只有等第二年換毛時(shí)才能重新長毛了。拔毛的順序是：先拔腹部的羽毛，然后再轉(zhuǎn)向兩肋、胸、肩、背等部位，將拔下來的毛絨先放在盆中，然后裝入塑料袋、扎好口，以便銷售。 4、拔毛時(shí)，通常采取3人拔毛，l人抓鵝的方式，以日工作8小時(shí)計(jì)算，每人每天可拔90只，技術(shù)熟練的人員5—7分鐘就可拔完一只鵝，一般人員需要15分鐘左右。第一次拔取毛絨的鵝，毛孔緊縮，拔時(shí)比較費(fèi)勁，所花的時(shí)間要長一些，以后再拔就容易多了。 5、在拔毛時(shí)，遇到有難撥的鵝只，拔毛前用湯匙灌白酒，也可用注射器套上細(xì)管將白酒注人鵝的食道膨大部。一兩白酒可灌服4—5只鵝。在服后過10分鐘左右再拔毛，就能減輕鵝的痛苦。拔毛前給鵝灌服白酒，只限第一次拔取毛絨的鵝，以后再拔就不需要灌服白酒了。 6、在拔毛時(shí)，能夠拔取毛絨的部位主要是脖頸以及胸腹部。肩部、背部和翅膀下面的毛都可以拔。翅膀的毛也可拔，但因?qū)w營養(yǎng)消耗多，價(jià)值不大，最好不拔。鵝一般出殼3個(gè)月就可以開始初次拔取毛絨。初次拔毛，每只鵝可產(chǎn)含絨量30％-36％的羽絨毛100克以上。拔毛后一周時(shí)間就開始生長出毛絨，直到毛絨重新長成，大約需35—40天的時(shí)間。因此在飼養(yǎng)過程中要隨時(shí)觀察鵝絨毛生長情況，根據(jù)其生長情況來確定下次拔毛時(shí)間。第二次拔毛．產(chǎn)量可提高到150克左右，含絨量也可以提高到40％-52％，一般到9月底結(jié)束拔毛。 7、鵝翅膀上的大毛稱為翎毛，可分三類。從翅膀尖端往里數(shù)，第l—3根叫尖梢翎，是制作鵝毛扇的好材料；第4—11根叫刀翎，是制作羽毛球的好材料；第12—21根叫窩翎，是制作裝飾品、工藝品的好材料。由于鵝體型大小不一．羽翎各檔根數(shù)也有所不同。第一次拔翅膀上的毛，通常不大好拔，往往要用鉗子夾緊翎毛根部，一根一根地拔，不要損傷羽面，用力要適當(dāng)，力求一次拔出。翎毛拔后，需要3個(gè)月左右的時(shí)間才能長好，由于大毛生長需要大量營養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也高．一年拔1次就可以了。

第一步：把放了血的鵝，用冷水沖一遍，最好能保證冷水進(jìn)入到毛根。第二步：沖過冷水的鵝，放入煮開的開水中，上下左右翻動(dòng)3到5遍，保證把鵝全身都燙到。第三步：把鵝從熱水里撈出來，趁熱拔掉堅(jiān)硬的嘴殼，清理干凈鵝嘴里面的表層。第四步：順著鵝長長的脖子，一只手托著脖子，另一只手順著鵝毛的紋路用力地推，把鵝毛推出，一定要一大塊鵝毛一起，否則很容易連皮都推掉。第五步：順著鵝毛的長勢，先前后背，再兩翅膀和腿。如果有拔不動(dòng)的感覺，再把鵝放到熱水里燙一下。第六步：把大體的鵝毛拔掉，然后用清水漂洗，把拔漏的鵝毛整理干凈即可。鵝毛，中藥名。為鴨科動(dòng)物家鵝Anser cygnoides orientalis(L.)的羽毛。以華東、華南地區(qū)飼養(yǎng)較多。具有解毒消腫，收濕斂瘡之功效。常用于癰腫瘡毒，風(fēng)癬疥癩，濕疹濕瘡，噎膈，驚癇。鵝毛的，作用：1、治腫毒：血管鵝毛一握，銅鍋炒焦，腐皮包裹，酒吞下。初起者效。(《救生苦?！?2、治癰毒：鵝毛(煅灰)一兩，明礬二兩。研末，面糊為丸。每服二錢，好酒下。(《年希堯集驗(yàn)良方》)3、治無名腫毒并瘡毒：白鵝毛(燒灰存性)二兩，麻黃梢三錢，麻黃根三錢，五倍子(燒灰存性)六錢。共為細(xì)末，蜜為丸梧子大。每服四十丸，用好酒吞下，酒不妨盡量熱飲。(《心醫(yī)集》)4、治諸腫毒痛甚，有膿即潰，無膿即消: 鵝毛(燒灰)一兩，雄黃三錢，川烏、草烏各錢半。黃蠟熔化，入前藥為丸。每服一錢，好酒送下。 (《綱目拾遺》)5、治瘰疬初起: 白鵝大者二只，取周身毛翎， 并口腳黃皮，新瓦焙焦為末。分作十服，每日食后服之。 (《養(yǎng)素園傳信方》)6、治男婦溜膿肥瘡，膿窠瘡，蠟梨頭，遍身風(fēng)癩，癮疹，疥癬，瘙癢異常，麻木不仁，諸風(fēng)手足酸痛，皮膚破爛，陰囊癢極，并婦人陰瘡濕癢: 苦參一斤(為末)，鵝毛(香油炒存性)六兩。黃米糊丸，朱砂為衣。隨病上下，茶湯送下，日進(jìn)二次。戒暴怒、房勞、炙煿、發(fā)毒之物。(《王秋泉家秘》神功至寶丹)7、治大麻風(fēng): 苦參一斤，鵝毛半斤(煅存性)。為末，陳米糊為丸，梧桐子大。每服五十丸，酒送下，每日二次。(《赤水玄珠》參毛丸)8、治天火丹：鵝毛燒灰，香油調(diào)敷。(《丹溪治法心要》)

最好的方法是，將殺好的鵝放到蒸鍋內(nèi)蒸熱，然后拿出很輕松就能拔光鵝毛。 火燒，毛在肉里。 干拔，絨毛難拔干凈。 另一種方法，用瀝青去拔，但瀝青有毒且致癌。

1、先把鵝的血放了，然后準(zhǔn)備一盆涼水，將整只鵝丟到盆里去，用冷水沖一遍：2、煮一鍋開水，把鵝丟進(jìn)桶里，再把開水倒進(jìn)桶里，上下左右隨意翻動(dòng)三遍到五遍，要注意讓鵝的身體的每一寸都接觸到開水。3、把鵝從開水中撈出來，趁熱拔掉鵝身上大體的鵝毛，順著鵝的脖子，一只手捏著鵝的脖子，一只手順著鵝毛的紋路使勁的推，如果感覺有難拔的地方的話，就再次放進(jìn)開水里面燙一下。4、把鴨嘴的皮和腳外衣拔掉：5、然后慢慢地把剩下的絨毛清理干凈：6、最后用清水把鵝身洗干凈就可以了。鵝的食療作用：1、適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。2、補(bǔ)虛益氣、暖胃生津。凡經(jīng)常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。3、還可治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫。4、治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。5、鵝血中還含有一種抗癌因子，能增強(qiáng)人體體液免疫而產(chǎn)生抗體，強(qiáng)化人體的免疫系統(tǒng)，達(dá)到治療癌癥的目的。參考資料來源：搜狗百科-鵝肉

先把它全部放進(jìn)剛開的開水中浸泡5-10分鐘后撈出 然后用手拔除即可。但是最后剩下的就是絨毛了，特別難處理。那么最快最干凈的就是用德馨家禽蠟,把鵝用開水燙了,把大毛都拔干凈,然后把鵝的周身都涂上在鍋里熬成液體狀的德馨家禽蠟,等2分鐘左右涼了,用手輕輕把蠟?zāi)玫?鵝的小絨毛也都下來了,鵝要多干凈就多干凈.整個(gè)過程10鐘左右,現(xiàn)在的加工作坊都是這樣的,特別好，不是松香哦，松香是有毒的。也有人在宰殺前給鵝吃片阿司匹林，據(jù)說是超有用，沒試過。