一．存放葡萄酒用那種橡木最好？
1．法國橡木桶：造價(jià)較貴，能帶給葡萄酒精細(xì)優(yōu)雅的雪松、煙熏、香料、巧克力等味道，柔化單寧。美國橡木桶：造價(jià)較便宜，帶給葡萄酒明顯的香草、椰子和奶油等香味，但單寧較粗澀，有時(shí)味道會(huì)蓋過葡萄酒本身的果香。
2．如果僅僅是用于存儲(chǔ)葡萄酒而不是為了熟化，用舊的橡木桶即可，不會(huì)帶給葡萄酒其他香氣，又能透過橡木的紋理縫隙與空氣緩慢接觸、氧化。
二．1般用什么材質(zhì)儲(chǔ)藏葡萄酒
用橡木桶，或者用深色的瓶子
三．一般情況下,用什么材質(zhì)的桶貯藏葡萄酒
1．一般情況下用橡木桶最好用橡木桶陳釀葡萄酒應(yīng)該使酒獲得平衡、完整的感官質(zhì)量。橡木香氣是木桶貯藏的葡萄酒中最常見的香氣。
2．經(jīng)過木桶貯藏，葡萄酒逐漸氧化成熟，橡木桶價(jià)格和本身的橡木桶質(zhì)量有直接關(guān)系，挑選最好橡木原材料，橡樹結(jié)構(gòu)特性，具堅(jiān)硬、易彎曲和防水的特點(diǎn)，進(jìn)行精密加工，每一個(gè)橡木桶都是經(jīng)過嚴(yán)格的要求來完成，密封性強(qiáng)，開封后保存時(shí)間長(zhǎng)，將葡萄酒放人橡木桶中貯藏，充分和葡萄酒結(jié)合起來，葡萄酒帶著橡木香氣。
3．同時(shí)，橡木中的鞣酸單寧、橡木內(nèi)酯等物質(zhì)進(jìn)入到葡萄酒中，參與葡萄酒的香氣與味感平衡。在一定程度上能夠調(diào)節(jié)木桶的陳釀特點(diǎn)和橡木對(duì)葡萄酒的作用效果。
4．橡木與葡萄酒結(jié)合會(huì)改善葡萄酒的質(zhì)量。將葡萄酒與橡木進(jìn)行搭配時(shí)，應(yīng)該考慮的質(zhì)量是木頭應(yīng)具有圓潤感，輕的和溫暖的顏色，帶有濃郁優(yōu)雅的風(fēng)味。
5．橡木香氣是木桶貯藏的葡萄酒中最常見的香氣。經(jīng)過木桶貯藏，葡萄酒逐漸氧化成熟，同時(shí)，橡木中的鞣酸單寧、橡木內(nèi)酯等物質(zhì)進(jìn)入到葡萄酒中，參與葡萄酒的香氣與味感平衡。
6．橡木香氣的種類與含量首先取決于樹種與產(chǎn)地，其次是干燥和烘烤水平。優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)該是葡萄酒自身的香味與橡木的香昧平衡與和諧。
四．一般情況下用什么材質(zhì)的桶儲(chǔ)藏葡萄酒
1．陳釀期法國橡木桶居多，美國橡木桶次之，國產(chǎn)橡木桶在工藝和原材料方面暫時(shí)還無法和進(jìn)口橡木媲美！ 儲(chǔ)藏的話多為不銹鋼材質(zhì)大罐或750ml玻璃瓶，葡萄酒不能長(zhǎng)期在橡木桶中儲(chǔ)藏！
