白酒km什么意思，兩道物理題求解

1.一瓶白酒中酒精的體積 V酒精=45*5=225ml=225cm3 一瓶白酒中水的體積 V水=V-V酒精=500-225=275cm3 一瓶酒的質(zhì)量 m白酒=m酒精+m水=p酒精V酒精+p水V水=0.8g/cm3*225cm3+1g/cm3*275cm3=455g 這種酒的密度 p白酒=m白酒/V=455g/500cm3=0.91g/cm3=0.91×103kg/m3 2.汽車的速度 V車=72km/h=20m/s 從鳴笛到聽到回聲，汽車向前行駛的路程 S車=V車t=20m/s*10s=200m 聲音傳播的路程 S聲=V聲t=340m/s*10s=3400m 鳴笛時(shí)汽車離山崖的距離 S=（S車+S聲）/2=(200m+3400m）/2=1800m

第一個(gè)問還沒想好，先給你說第二個(gè)吧！設(shè)鳴笛時(shí)距山崖X(m),這個(gè)X滿足：2X=10*20+340*10。所以計(jì)算出X=1300m。第一個(gè)我再去想想！

\“就”有成功，完成的意思。練就即練成。

1、練習(xí) 造句：無論什么新的內(nèi)容，您將很驚奇地發(fā)現(xiàn)他們多么快地掌握和全神貫注于他們的功課。但是這個(gè)過程仍然需要指導(dǎo)和練習(xí)。解釋：（1）反復(fù)學(xué)習(xí)，以求熟練：～武藝｜～寫文章。（2）為鞏固學(xué)習(xí)效果而安排的作業(yè)等：～題｜～本｜交～。2、簡練 造句：但是這個(gè)形式簡練的故事，卻充滿了真情與勇氣：職業(yè)分別是醫(yī)生和木工的兩個(gè)女人墜入愛河，決定生育一個(gè)孩子并共同將它撫養(yǎng)成人。解釋：（措詞）簡要；精煉：文字～。3、練功 造句：那些在練功中走火入魔，不能滌除玄覽而出問題的，大都是自作聰明的運(yùn)用意志力或試圖以想象力去進(jìn)行控制，以引導(dǎo)氣而發(fā)生的。解釋：練習(xí)功夫：～房｜演員正在～。4、凝練 造句：成功的長詩讓讀者在閱讀中并不感到冗長，并不感到它是長詩，因?yàn)樵谀毜臄⑹龊蛻n傷的抒情里，我們完全被詩傳達(dá)出的情感所吸引所左右。解釋：（文筆）緊湊簡練。5、拉練 造句：這樣的話，至少在比賽的六周前，開始你的第一個(gè)32km。并且，在比賽前至少做三次20到24英里(32km到38.4km）的長距離拉練。解釋：野營訓(xùn)練。多指部隊(duì)離開營房，在長途行軍和野營過程中，按照戰(zhàn)時(shí)要求進(jìn)行訓(xùn)練。6、洗練 造句：作一個(gè)畫家，不是一個(gè)選擇，要么你生來就是，然后你經(jīng)過洗練將其打磨成寶石，再讓它長成一株植物，一棵生根的樹，指向天空。解釋：（語言、文字、技藝等）簡練利落：這篇小說形象生動(dòng)，文字～｜劇情處理得很～。也作洗煉。7、精練 造句：美國宇航局的開普勒，以精練的在一個(gè)類似地球的行星，尋找宇宙中的第一個(gè)使命任務(wù)，利用其高功率利用太空望遠(yuǎn)鏡這些負(fù)面形象。解釋：（文章或講話）沒有多余詞句。8、練兵 造句：這次大賽是對(duì)全國釀酒行業(yè)白酒品酒技能隊(duì)伍的一次大檢閱，也是提高釀酒行業(yè)職工整體素質(zhì)的一次大練兵，更是對(duì)全面提升全國白酒企業(yè)競爭力的一次有力促進(jìn)。解釋：訓(xùn)練軍隊(duì)。也泛指訓(xùn)練一般工作人員。9、歷練 造句：我覺得這是個(gè)悲哀。作為一個(gè)國家來說，我們應(yīng)該更加寬容，并且應(yīng)該認(rèn)識(shí)到：與一個(gè)仍需要多加歷練的25歲男孩相比，查爾斯要老練得多。解釋：經(jīng)驗(yàn)和鍛煉：他有～，辦事比較穩(wěn)重。10、熟練 造句：通過學(xué)習(xí)和實(shí)踐，幾乎任何人都能以不同的熟練程度來掌握它，但是大多數(shù)人都不會(huì)去學(xué)習(xí)如何進(jìn)行批判性或分析性思維，或者說，他們根本意識(shí)不到其價(jià)值。解釋：技術(shù)純熟。

簡易運(yùn)動(dòng) 輕松減肥 在藥物減肥、器械減肥、醫(yī)學(xué)減肥等各種方式盛行的今天，人們似乎忘了最省錢、最無副作用的方法——運(yùn)動(dòng)。中國減肥協(xié)會(huì)的盧大夫說，運(yùn)動(dòng)減肥是最為健康的減肥方式，不過貴在堅(jiān)持。 游泳塑造好身材 在各類減肥運(yùn)動(dòng)中，游泳是值得向大家推薦的最佳的鍛煉項(xiàng)目。常游泳的人身材健美；不會(huì)游泳的人，在水里泡泡，打打水仗，對(duì)減肥都有點(diǎn)兒作用。 游泳利于減肥的原因在于： 一．游泳消耗的能量大。這是由于游泳時(shí)水的阻力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于陸上運(yùn)動(dòng)時(shí)空氣的阻力，在水里走走都費(fèi)力，再游游水，肯定消耗較多的熱量。同時(shí)，水的導(dǎo)熱性大于空氣二十四倍，水溫一般低于氣溫，這也有利于散熱和熱量的消耗。因此，游泳時(shí)消耗的能量較跑步等陸上項(xiàng)目大許多，故減肥效果更為明顯。 二．可避免下肢和腰部運(yùn)動(dòng)性損傷。在陸上進(jìn)行減肥運(yùn)動(dòng)時(shí)，因肥胖者體重大，使身體（特別是下肢和腰部）要承受很大的重力負(fù)荷，使運(yùn)動(dòng)能力降低，易疲勞，使減肥運(yùn)動(dòng)的興趣大打折扣，并可損傷下肢關(guān)節(jié)和骨骼。而游泳項(xiàng)目在水中進(jìn)行，肥胖者的體重有相當(dāng)一部分被水的浮力承受，下肢和腰部會(huì)因此輕松許多，關(guān)節(jié)和骨骼受損傷的危險(xiǎn)性大大降低。 三．可享受天然的按摩服務(wù)：游泳時(shí)，水的浮力、阻力和壓力對(duì)人體是一種極佳的按摩，對(duì)皮膚還可起到美容的作用。鑒于上述的原因，肥胖者確實(shí)可將游泳作為自己主要的減肥運(yùn)動(dòng)。但在游泳前，須做好準(zhǔn)備工作，同時(shí)必須注意安全，防止發(fā)生意外事故。 采用純天然中藥為原料，經(jīng)高科技納米技術(shù)提純精致而成；它可以減少腸道對(duì)食物中脂類物質(zhì)的吸收，控制人體熱量的攝入，防止新的脂肪存儲(chǔ)，燃燒多余脂肪，快速分解多余脂肪酸，通過體內(nèi)微循環(huán)快速分解并排除體外。著重從腰、腹、臀、腿部入手，同時(shí)阻止瘦后脂肪反彈再生和贅肉固積，有效阻止脂肪的二次堆積，刺激彈性纖維生長，收緊松弛的肌膚，恢復(fù)皮膚原有彈性，全面抑制反彈，塑造女人玲瓏曲線。 推薦：

減肥不能盲目，一：喝蘋果醋 二：餐前吃水果 三：飯后喝咖啡治脫發(fā)的：用100~150克鹽投入半盆溫水中溶解。先把頭發(fā)浸入，然后用洗發(fā)露洗啊洗，洗干凈就可以。每周一次，2~3次就可以見效至于長高，多吃蔬菜水果，補(bǔ)充鈣質(zhì)，身體自然又高又苗條

減肥一定要慢慢減下去，才不容易反彈！ 飲食上也要控制： 首先早上喝牛奶，那是必須的 。雞蛋，每天一個(gè)！也是必須的！午飯+晚飯。什么都可以吃，但是總量 要控制。每餐只能有一小碗的量。晚飯如果你能夠忍受，可以盡量再少一些！~ 晚上7點(diǎn)之后，什么都不可以吃了！最好也不要喝水！~ 可吃一些水果。 每天至少要拿出一個(gè)小時(shí)運(yùn)動(dòng)。 我用過一款中藥，水果+蔬菜的，含有人體所需的膳食纖維和維生素，減肥同時(shí)可保證自己的健康，效果 很好至今也沒反彈，全身勻速瘦身效果不錯(cuò)，也不用做什么運(yùn)動(dòng)節(jié)食，輕輕松松就瘦下來了，詳細(xì)可參 考我Q日志點(diǎn)擊進(jìn)入我的團(tuán)隊(duì)號(hào)，歡迎來訪或許對(duì)你有幫助。。 增肥多吃高熱量高脂肪食物。

關(guān)鍵要鍛煉，反后多運(yùn)動(dòng)，吃飯不能馬上就坐下，經(jīng)常玩呼拉圈，跳繩，還可以溜冰

運(yùn)動(dòng)是減肥的一種好方法。肥胖者增加體育鍛煉，不但可以達(dá)到增加體內(nèi)脂肪的“支出”，使體型恢復(fù)的目的，而且還可以使身體的各器官得到鍛煉，增強(qiáng)體魄。因此說，增加運(yùn)動(dòng)是非常適宜減肥的好方法。，希望被采納。

沒有的

黑豬的野外放養(yǎng)技術(shù) 來源：豬業(yè)科學(xué) 黑豬放養(yǎng)是將豬轉(zhuǎn)移到野外山林中，以野生植物的果、葉、莖、根為主要飼料，以生產(chǎn)綠色有機(jī)黑豬肉為主要目的。松遼黑豬野外放養(yǎng)在長白山的山林生態(tài)環(huán)境中，一是空氣清新、無污染、飲用山泉水，自由運(yùn)動(dòng)，陽光輔照，在精神快樂中成長。其次還可以合理利用林下資源，節(jié)約飼養(yǎng)成本，獲得可觀的效益，三是能代替原始山林中即將消失或失去平衡的野豬，補(bǔ)充了食物鏈，從而有利于建立起更高質(zhì)量的人工復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。其飼養(yǎng)技術(shù)如下：1 野外放養(yǎng)場地選擇1)林地要選擇多年生長的闊葉林或針闊葉混交林，林木茂密，林下果實(shí)和野菜及可食性野草較多，且水源充足的山溝，這樣既可以避免野外放養(yǎng)豬對(duì)林木的破壞又可以保證充足的飼料。2)野外放養(yǎng)豬的數(shù)量要與林地面積有合理的比例，一般以每公頃林地放養(yǎng)3～5頭豬，每個(gè)放養(yǎng)場地放養(yǎng)數(shù)量不超過l20頭豬為宜。3)放養(yǎng)場地距居民區(qū)及耕地要達(dá)到5 km以上，防止人畜對(duì)放養(yǎng)豬的驚擾和放養(yǎng)豬對(duì)農(nóng)作物的破壞。4)放養(yǎng)場地及周圍林中無大型食肉野生動(dòng)物出沒。2 修建簡易圈舍及看護(hù)房圈舍及看護(hù)房的修建要選擇在山溝的中下部，交通較方便和透光的林下空地。圈舍建設(shè)可采用木料、石料或磚料，要背風(fēng)向陽，地面防水、防泥濘，舍上建有遮雨棚。因圈舍主要供放養(yǎng)豬晚間休息用，面積不宜過大，一般每頭豬需建圈舍0．6～0．8m2。3 黑豬放養(yǎng)前的準(zhǔn)備3．1 放養(yǎng)豬的選擇選擇黑豬斷奶仔豬，要健康無病，日齡、體重大小基本相同或均等。3．2 做好驅(qū)蟲、免疫注射和去勢所選擇的斷奶仔豬先進(jìn)行驅(qū)蟲，上山前將各項(xiàng)疫病的免疫工作全部完成，上山后不再進(jìn)行免疫注射。對(duì)沒有去勢的仔豬要及時(shí)去勢，防止豬在野外發(fā)情濫配。3．3 防養(yǎng)前短期含飼剛斷奶的仔豬應(yīng)激性較強(qiáng)，對(duì)氣候變化反應(yīng)較重，不適宜馬上野養(yǎng)；同時(shí)東北林區(qū)山上無雪期僅6個(gè)半月，豬放養(yǎng)初期體重過低，到大雪封山前尚達(dá)不到出欄體重，仍需下山舍飼l～2個(gè)月，野外放養(yǎng)松遼黑豬就失去了優(yōu)質(zhì)特色豬的意義。因此應(yīng)在2月中下旬購選仔豬，先在山下舍飼45～60d，體重達(dá)到30～35 kg左右，于4月下旬上山放養(yǎng)，10月中下旬出欄時(shí)體重可達(dá)到l00～120 kg。4 黑豬野外放養(yǎng)的飼養(yǎng)管理4．1放養(yǎng)初期的馴化豬在大自然環(huán)境中具有戀食性、群居性和游動(dòng)性，不進(jìn)行馴化會(huì)造成豬的不歸。因此豬上山初期應(yīng)先圈養(yǎng)3 d，每天飼喂2～3次，讓豬熟悉周圍環(huán)境，從第4天開始打開窗門，讓豬自由活動(dòng)，采食附近野果和植物，傍晚時(shí)喂食l次，以豬吃飽為準(zhǔn)，喂食時(shí)要配合吆喝或敲擊食盆等一些音響，召喚豬回歸，使豬形成條件反射，l周時(shí)間即可養(yǎng)成傍晚回歸吃食休息的習(xí)慣，一周后開始定量喂食，每天傍晚l次，喂到八分飽，使豬第2天清晨處于饑餓狀態(tài)，促使豬到林中覓食。豬到林中采食時(shí)，一般為群體活動(dòng)，由近及遠(yuǎn)，四處覓食。先采食橡子、榛子、核桃等硬果及可口的野菜，再采食野草和可食性草根，近處采不到就跑遠(yuǎn)處游動(dòng)，最遠(yuǎn)可游動(dòng)到距圈舍3～4 km，但到下午時(shí)都能往回游動(dòng)，傍晚回到圈舍吃食、休息。4．2 補(bǔ)飼豬在野外環(huán)境中采食野生植物，并不能完全滿足豬的生長需要，還要進(jìn)行一定的補(bǔ)飼。一般豬上山前3d，為適應(yīng)環(huán)境采取自由采食的方式補(bǔ)飼，從第4天開始減少配合飼料用量，1周后改為每天傍晚喂1次，補(bǔ)喂量隨豬在野外采食量的逐步增加而減少。松遼黑豬放養(yǎng)前期每天補(bǔ)喂配合飼料600 g，放養(yǎng)中期每天補(bǔ)喂配合飼料500 g，放養(yǎng)后期每天補(bǔ)喂配合飼料400～450g。飼料配比為：玉米面57％、豆餅14％、濃縮料14％、糠麩類l5％。4．3 勤觀察豬在野外活動(dòng)量較大，隨群觀察較困難，應(yīng)在每天傍晚豬群回歸時(shí)清點(diǎn)數(shù)量，仔細(xì)觀察豬的采食狀態(tài)，精神狀態(tài)和糞便狀態(tài)，對(duì)不歸的豬只要及時(shí)查找，查明原因。部分豬在野外飽食后尋找樹下干燥處晚睡而不歸屬正?，F(xiàn)象。松遼黑豬野外放養(yǎng)，活動(dòng)性大，機(jī)體抗病力強(qiáng)，一般不易發(fā)生疾病。對(duì)于有病的豬要及時(shí)隔離治療，病好后再放到野外。4．4 防中毒豬對(duì)有毒植物具有本能鑒別力，一般不會(huì)主動(dòng)采食有毒植物，但有時(shí)個(gè)別豬誤食藜蘆、毒芹等有毒植物中毒后，出現(xiàn)嘔吐、興奮不安、呼吸困難等癥狀，要采取必要的對(duì)癥治療，同時(shí)配合肌肉注射強(qiáng)力解毒散，灌服白酒或綠豆水等解毒劑。4．5適時(shí)出欄黑豬在野外飼養(yǎng)期為6～7個(gè)月，日增重350～450g，平均約為400g，體重達(dá)到100～120kg時(shí)要及時(shí)出欄，從l0月上旬開始，陸續(xù)進(jìn)入出欄期，至11月上旬大雪封山前要全部出欄。部分未及時(shí)出欄的豬要轉(zhuǎn)移到山下舍飼，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，僅飼喂玉米、豆餅和糠麩，不喂全價(jià)料，待達(dá)到出欄體重時(shí)出欄。

珠江珠江是我國南方的大河，流經(jīng)滇、黔、桂、粵、湘、贛等?。▍^(qū)）及越南社會(huì)主義共和國的東北部，流域面積453690平方公里，其中我國境內(nèi)面積442100平方公里。 珠江流域北靠五嶺，南臨南海，西部為云貴高原，中部丘陵、盆地相間，東南部為三角洲沖積平原，地勢西北高，東南低。全流域土地資源共66300萬畝，其中耕地7200萬畝，林地18900萬畝，耕地率低于全國平均水平，流域人均擁有土地僅有9.31畝，約為全國人均擁有土地的五分之三。珠江流域地處亞熱帶，北回歸線橫貫流域的中部，氣候溫和多雨，多年平均溫度在14～22℃之間，多年平均降雨量1200～2200mm，降雨量分布明顯呈由東向西逐步減少，降雨年內(nèi)分配不均，地區(qū)分布差異和年際變化大。 珠江年均河川逕流總量為3360億立米，其中西江2380億立米，北江394億立米，東江238億立米，三角洲348億立米。逕流年內(nèi)分配極不均勻，汛期4～9月約占年逕流總量的80％，6、7、8三個(gè)月則占年逕流量的50％以上。珠江水資源豐富，全流域人均水資源量為4700立米，相當(dāng)于全國人均的1.7倍，但年際變化大，時(shí)空分布不均勻，致使流域洪、澇、旱、咸等自然災(zāi)害頻繁。 珠江流域洪水特征是峰高、量大、歷時(shí)長。造成流域洪水的主要天氣系統(tǒng)主要是峰面或靜止峰、西南槽，其次是熱帶低壓和臺(tái)風(fēng)，每年的暴雨洪水多出現(xiàn)在6、7、8月。 珠江流域枯水期一般為10月至下年3月，枯水逕流多年平均值為803億立米，僅占全流域年逕流量的24％左右。西江梧州站枯水期出現(xiàn)的最小流量為720立米每秒，北江角石為130立米每秒，東江博羅站為31.4立米每秒。 珠江屬少沙河流，多年平均含沙量為0.249千克每立米，年平均含沙量8872萬噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，每年約有20％的泥沙淤積于珠江三角洲網(wǎng)河區(qū)，其余80％的泥沙分由八大口門輸出到南海。 珠江口門的潮汐屬不規(guī)則的半日周潮。珠江口為弱潮河口，潮差較小，平均潮差為0.86~1.6米，最大潮差為2.29~3.36米。八大口門漲潮總量多年平均為3762億立米，落潮多年平均值為7022億立米，凈減量為3260億立米。 珠江流域是一個(gè)復(fù)合的流域，由西江、北江、東江及珠江三角洲諸河等四個(gè)水系所組成。西、北兩江在廣東省三水市思賢窖、東江在廣東省東莞市石龍鎮(zhèn)匯入珠江三角洲，經(jīng)虎門、蕉門、洪奇門、橫門、磨刀門、雞啼門、虎跳門及崖門等八大口門匯入南海。 主流西江發(fā)源于云南省曲靖市境內(nèi)的馬雄山，在廣東省珠海市的磨刀門企人石入注南海，全長2214KM。西江由南盤江、紅水河、黔江、潯江及西江等河段所組成，主要支流有北盤江、柳江、郁江、桂江及賀江等。思賢窖以上河長2075KM，流域面積353120平方公里，占珠江流域面積的77.8%。 北江發(fā)源于江西省信豐縣大茅塬，思賢窖以上河長468KM，流域面積46710平方公里，占珠江流域面積的10.3%。主要支流有武水、滃江、連江、綏江等。 東江發(fā)源于江西省尋烏縣椏髻，石龍以上河長520KM，流域面積27040平方公里，占珠江流域面積的5.96%。主要支流有新豐江、西枝江等。 珠江三角洲面積26820平方公里，河網(wǎng)密布，水道縱橫。入注珠江三角洲的主要河流有流溪河、潭江、深圳河等十多條。 珠江是我國七大江河之一。流域內(nèi)各河流水量充沛，河道穩(wěn)定，具有良好的航運(yùn)條件，現(xiàn)有通航河道1088條，通航總里程14156KM，約占全國通航里程的13%，年貨運(yùn)量僅次于長江而居第二位。

珠江是我國南方的最大河流，也是中國的第四條大河，包括西江、北江、東江三大水系，全長2200多千米，流域面積約42萬多平方千米，在我國各大河流中均占第四位，而其徑流量年平均3400億立方米，則僅次於長江居第二位。珠江流域大部分地處亞熱帶沿海地區(qū)，降雨量與單位面積產(chǎn)水量均為各大河之冠。由於珠江流域的自然條件、人文條件都較優(yōu)越，更使它以豐饒的物產(chǎn)、繁榮的經(jīng)濟(jì)，與全國其他各大河流爭雄。它所孕育的嶺南文化，在中國文化大譜系中有十分重要的地位。 珠江先后流經(jīng)云南、貴州、廣西、廣東、湖南、江西6個(gè)省區(qū)。珠江流域94.5%都是山地和丘陵，加之有些地段分布著石灰?guī)r，這種巖石在地表水和地下水長期的水蝕作用下，發(fā)育了不同形態(tài)的巖溶地形（國外稱為“喀斯特”）。有的石峰平地而起，挺拔峻峭，猶如一支擎天巨柱；有的石峰相連成簇，構(gòu)成各種奇特的形態(tài)，有的似象，有的像虎，有的若獅，真可謂是“無山不洞”、“無洞不奇”。溶洞內(nèi)猶如迷宮，石筍、石鐘乳千姿百態(tài)，因而珠江自云南江源流向南海的途中，景觀分外妖嬈。

珠江啤酒 廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司http://www.zhujiangbeer.com（以下簡稱珠啤集團(tuán)）于1985年建成投產(chǎn)，是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，是全國文明單位、國家環(huán)境友好企業(yè)，目前，珠啤集團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬噸，是全球單廠最大的啤酒釀造中心，珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一，單一品牌銷量位居全國同行第二，在中國啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。 珠啤集團(tuán)擁有國家級(jí)技術(shù)中心，是首家全面采用國際先進(jìn)技術(shù)和裝備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)。在全國啤酒同行中，珠啤集團(tuán)首家采用低溫膜過濾技術(shù)和無菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)越，深受消費(fèi)者歡迎，珠江啤酒勇奪中國馳名商標(biāo)，蟬聯(lián)中國名牌產(chǎn)品、綠色食品和中國酒類質(zhì)量優(yōu)級(jí)證書等榮譽(yù)稱號(hào)。 2002年底，珠啤集團(tuán)聯(lián)合世界第一大的啤酒集團(tuán)--比利時(shí)英博啤酒集團(tuán)等于2002年12月注冊(cè)成立廣州珠江啤酒股份有限公司。在未來的發(fā)展中，珠啤集團(tuán)將繼續(xù)采用國際先進(jìn)的啤酒生產(chǎn)工藝和技術(shù)，研發(fā)和生產(chǎn)高品質(zhì)的啤酒產(chǎn)品，與時(shí)俱進(jìn)，銳意改革，不斷創(chuàng)新，滿足廣大消費(fèi)者的需求，創(chuàng)造良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，打造清純珠啤、環(huán)保珠啤和效益珠啤，努力實(shí)現(xiàn)珠江啤酒在國內(nèi)同行的五個(gè)領(lǐng)先，即“技術(shù)領(lǐng)先、質(zhì)量領(lǐng)先、管理領(lǐng)先、規(guī)模領(lǐng)先、效益領(lǐng)先”，為珠江啤酒事業(yè)的宏偉目標(biāo)，為廣州市的經(jīng)濟(jì)建設(shè)而努力奮斗?；卮鹫撸篵xrfhn - 經(jīng)理 五級(jí) 3-2 11:12◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆ 珠江啤酒 廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司http://www.zhujiangbeer.com（以下簡稱珠啤集團(tuán)）于1985年建成投產(chǎn)，是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，是全國文明單位、國家環(huán)境友好企業(yè)，目前，珠啤集團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬噸，是全球單廠最大的啤酒釀造中心，珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一，單一品牌銷量位居全國同行第二，在中國啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。 珠啤集團(tuán)擁有國家級(jí)技術(shù)中心，是首家全面采用國際先進(jìn)技術(shù)和裝備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)。在全國啤酒同行中，珠啤集團(tuán)首家采用低溫膜過濾技術(shù)和無菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)越，深受消費(fèi)者歡迎，珠江啤酒勇奪中國馳名商標(biāo)，蟬聯(lián)中國名牌產(chǎn)品、綠色食品和中國酒類質(zhì)量優(yōu)級(jí)證書等榮譽(yù)稱號(hào)。 2002年底，珠啤集團(tuán)聯(lián)合世界第一大的啤酒集團(tuán)--比利時(shí)英博啤酒集團(tuán)等于2002年12月注冊(cè)成立廣州珠江啤酒股份有限公司。在未來的發(fā)展中，珠啤集團(tuán)將繼續(xù)采用國際先進(jìn)的啤酒生產(chǎn)工藝和技術(shù)，研發(fā)和生產(chǎn)高品質(zhì)的啤酒產(chǎn)品，與時(shí)俱進(jìn)，銳意改革，不斷創(chuàng)新，滿足廣大消費(fèi)者的需求，創(chuàng)造良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，打造清純珠啤、環(huán)保珠啤和效益珠啤，努力實(shí)現(xiàn)珠江啤酒在國內(nèi)同行的五個(gè)領(lǐng)先，即“技術(shù)領(lǐng)先、質(zhì)量領(lǐng)先、管理領(lǐng)先、規(guī)模領(lǐng)先、效益領(lǐng)先”，為珠江啤酒事業(yè)的宏偉目標(biāo)，為廣州市的經(jīng)濟(jì)建設(shè)而努力奮斗。 啤酒的度數(shù)是怎么回事? 很多朋友將12度的啤酒誤認(rèn)為含有12%的酒精濃度, 其實(shí)啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事, 白酒的度數(shù)是其酒精含量. 而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度, 即12 度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒.而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5% 至4% 之間. 如何分辨啤酒的生產(chǎn)日期? 啤酒廠在標(biāo)識(shí)產(chǎn)品生產(chǎn)日期時(shí)通常有這些方法: 打印日期: 在啤酒瓶標(biāo)簽背面打印生產(chǎn)日期, 這樣需要透過啤酒瓶或者撕下標(biāo)簽才可分辨到, 有些啤酒是鋼針束打印日期的, 直接在標(biāo)簽正面很容易辨認(rèn).在易拉罐上,是直接在罐底或罐頂打印出來的, 容易辨認(rèn). 切口形: 在啤酒瓶標(biāo)簽上部邊緣有一排1- 12 阿拉伯?dāng)?shù)字, 表示日期, 標(biāo)簽下部邊緣有1 - 31 阿拉伯?dāng)?shù)字, 表示日期, 在這些數(shù)字上有切口處(或其他顏色跡)表示該月該日生產(chǎn)的. 啤酒的保質(zhì)期一般為多長時(shí)間? 瓶裝啤酒一般在半年以內(nèi), 罐裝啤酒在一年以內(nèi). 啤酒促銷員的工資 1000+提成 縣級(jí)啤酒業(yè)務(wù)員的工資 去啤酒公司問問

人工釀酒是陶器的制造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了?！犊讌沧印酚醒裕骸皥蛩辞х??！边@說明在堯時(shí)，酒已流行于社會(huì)?！扒х姟倍?，則標(biāo)志著這是初級(jí)的果酒?！妒酚洝酚涊d，儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造，但豈知，它實(shí)際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。而日本釀造清酒的技術(shù)是從中國引進(jìn)的。早在公元前 1500 年，中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世紀(jì)，中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右，中國就發(fā)明了發(fā)酵釀酒的技術(shù)，使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國優(yōu)越的造酒技術(shù)，在于最早使用曲來釀酒，并且還發(fā)現(xiàn)要提高酒中的酒精濃度，只要在發(fā)酵過程中不斷加進(jìn)熟的并經(jīng)過浸泡的谷物即可。這是世界第一流的釀酒技術(shù)，它釀出了高濃度的飲料。這種技術(shù)只是在數(shù)世紀(jì)前才流傳到日本以及世界各國。因此，可以講最早發(fā)明米酒的是中國。

米酒，酒釀?dòng)置苍?，古人叫“醴”。是南方常見的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。人工釀酒是陶器的制造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。《孔叢子》有言：“堯舜千鐘?！边@說明在堯時(shí)，酒已流行于社會(huì)。“千鐘”二字，則標(biāo)志著這是初級(jí)的果酒?！妒酚洝酚涊d，儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造，但豈知，它實(shí)際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。而日本釀造清酒的技術(shù)是從中國引進(jìn)的。早在公元前 1500 年，中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世紀(jì)，中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右，中國就發(fā)明了發(fā)酵釀酒的技術(shù)，使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國優(yōu)越的造酒技術(shù)，在于最早使用曲來釀酒，并且還發(fā)現(xiàn)要提高酒中的酒精濃度，只要在發(fā)酵過程中不斷加進(jìn)熟的并經(jīng)過浸泡的谷物即可。這是世界第一流的釀酒技術(shù)，它釀出了高濃度的飲料。這種技術(shù)只是在數(shù)世紀(jì)前才流傳到日本以及世界各國。因此，可以講最早發(fā)明米酒的是中國。千燈人喜歡在臘月里釀米酒，自釀自飲，享受農(nóng)家田園之樂。唐代有“把酒話桑麻”和“樽酒家貧只舊醅”的詩句，可見當(dāng)時(shí)農(nóng)家已有自釀自飲和用米酒待客的風(fēng)俗。詩人的米酒： 莫笑農(nóng)家臘酒渾， 豐年留客足雞豚。 山重水復(fù)疑無路， 柳暗花明又一村。 陸放翁在《游山西村》這首詩中提到的臘酒，俗稱“米酒”。這是一種以糯米為原料的家釀土酒，色白，稍渾濁，性若黃酒而口味較淡，后力較足。一般是臘月釀制，春節(jié)飲用，故稱“臘酒”或“春酒”。既然陸放翁老先生如此描述，那說明南宋時(shí)代的紹興農(nóng)村中，釀制和飲用米酒已是一種普遍的現(xiàn)象。沙地人的飲食習(xí)慣傳承于紹興，米酒也不例外。許多人家過年前都要做一兩缸米酒，春節(jié)用來招待客人。有的自己動(dòng)手釀制，有的請(qǐng)人代勞。制作的方法是：先將糯米浸脹，淘干凈，用甄桶蒸成干飯后，攤于竹匾之上，用涼水澆淋，使米飯松散而不黏結(jié)，然后將酒曲碾碎拌入。酒料入缸前，須用熱水溫一溫缸。入缸后，將酒料表面抹平，并在中心處打一酒渦。為促使發(fā)酵，酒缸須保溫，不僅缸口覆草蓋，缸壁也要裹上稻草、棉絮、塑料薄膜等。三四天后，視酒滲至半酒渦，即可放水（必須是冷水），米、水的比例按重量以各占一半為宜，故米、水都要過秤。即使想多放一點(diǎn)水，也不能超過一成。放水后一兩天，酒料表面會(huì)出現(xiàn)花紋細(xì)裂，這時(shí)就用棍棒攪拌，俗稱“開挬”。須隔日攪拌一次，共攪拌三次，分別稱“頭挬”、“二挬”、“三挬”。此后無需再動(dòng)。一月后，即可開缸飲用。“開挬”時(shí)，酒料表面有否細(xì)裂，是決定米酒好壞的主要標(biāo)志。有細(xì)裂者酒不甜，味醇厚，為善飲者所稱賞；反之，味甜膩，力不足，只能供婦女小孩飲用。放水至出現(xiàn)細(xì)裂的時(shí)間，以短為好。一般過一夜即出現(xiàn)細(xì)裂，表明發(fā)酵正常；若三四天尚未細(xì)裂，則酒難成。做酒需好水。由于沙地的水質(zhì)向來惡劣，所以以前做米酒的人家，總要趕往紹興的湖泊或赭山的陸家泉挑水，一擔(dān)水需兩人輪流肩挑，清晨出門，日暮方歸，著實(shí)不易。醫(yī)生的觀點(diǎn)：米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。不過對(duì)酒精過敏者不宜飲用，一次也不能飲用過多而至醉，夏季更不宜飲用。作為藥用，對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；對(duì)月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精、腹瀉和元?dú)饨祿p等癥，可酌情加桂圓、荔枝、紅棗或人參同煮飲湯，效果較好。米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效，因此最宜冬季飲用，只要沒有酒精過敏反應(yīng)，成人均可選用。尤其對(duì)產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、神經(jīng)衰弱，精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。對(duì)酒精過敏者不宜飲用，一次也不能飲用過多而至醉，夏季更不宜飲用。

儀狄和杜康都是夏朝人，取的史料說儀狄是造酒第一人，現(xiàn)在對(duì)杜康的商業(yè)宣傳似乎風(fēng)頭更甚。實(shí)際上都是傳說，全世界的各個(gè)民族，都在不同的地方釀出了酒，這是一個(gè)必然的規(guī)律，不是巧合，因?yàn)榧Z食發(fā)酵成為酒，是不分國界的。。儀狄，夏朝人，相傳是我國最早的釀酒人?！稇?zhàn)國策?魏策》商記載了：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)于禹。禹飲而甘之。曰：“后世必有以酒亡其國者?！彼焓鑳x狄而絕旨酒?！睗h許慎在《說文解字?酒字條》中，也有同樣的說法。意思是，過去，夏禹的女人叫儀狄去釀酒。儀狄經(jīng)過一番努力后，釀出味道很好的美酒，進(jìn)獻(xiàn)給夏禹，夏禹喝了，覺得確實(shí)好?？墒撬f“后世君王，如喝了這種美酒，一定要亡國的?！睆拇司褪柽h(yuǎn)了儀狄而自己也和酒斷絕了關(guān)系。儀狄奉旨造酒，不僅沒受到獎(jiǎng)勵(lì)，反而遭到了懲罰，這豈不冤枉！關(guān)于儀狄造酒的說法，在《太平御覽》中也說：“儀狄始作酒醪，變五味?！滨?，是一種濁酒，是用米經(jīng)過發(fā)酵加工而成，和現(xiàn)在的不帶糟的酒醪差不多?！白兾逦丁?，是指酒具有多種味道。另一種說法釀酒，白水康家衛(wèi)人杜康首創(chuàng)于夏代，被稱為杜康酒，后世代相傳，民間釀酒業(yè)盛。古時(shí)杜康造酒地址在縣城西北7km處的杜康溝。以秫作料，汲用泉水。杜康死后，葬于造酒原址近旁，墓冢至今尚在，墓后側(cè)建有杜康廟，立有石碑、供奉、紀(jì)念、頌揚(yáng)杜康造酒始祖杜康。杜康釀酒用水，系杜康溝之杜康泉水。《梁志》載："泉隱隱噴出，至冬不竭，流四里許入白水河，鄉(xiāng)民謂此水有酒味。"杜康泉水經(jīng)陜西省輕工業(yè)局及縣防疫站化驗(yàn)鑒定；水中性，硬度低，鈣質(zhì)少，易沉淀，宜釀酒。水質(zhì)決定酒質(zhì)，杜康泉水是杜康酒能夠成為美酒的先決條件。杜康酒，古有美名，代有傳頌。三國時(shí)，曹操詩《短歌行》："何以解憂，唯有杜康。"后代詩人也多用杜康贊譽(yù)美酒。

米酒，酒釀?dòng)置苍?，古人叫“醴”。是南方常見的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。 人工釀酒是陶器的制造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了?！犊讌沧印酚醒裕骸皥蛩辞х?。”這說明在堯時(shí)，酒已流行于社會(huì)?！扒х姟倍?，則標(biāo)志著這是初級(jí)的果酒?！妒酚洝酚涊d，儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造，但豈知，它實(shí)際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。而日本釀造清酒的技術(shù)是從中國引進(jìn)的。早在公元前 1500 年，中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世紀(jì)，中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右，中國就發(fā)明了發(fā)酵釀酒的技術(shù)，使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國優(yōu)越的造酒技術(shù)，在于最早使用曲來釀酒，并且還發(fā)現(xiàn)要提高酒中的酒精濃度，只要在發(fā)酵過程中不斷加進(jìn)熟的并經(jīng)過浸泡的谷物即可。這是世界第一流的釀酒技術(shù)，它釀出了高濃度的飲料。這種技術(shù)只是在數(shù)世紀(jì)前才流傳到日本以及世界各國。因此，可以講最早發(fā)明米酒的是中國。 千燈人喜歡在臘月里釀米酒，自釀自飲，享受農(nóng)家田園之樂。唐代有“把酒話桑麻”和“樽酒家貧只舊醅”的詩句，可見當(dāng)時(shí)農(nóng)家已有自釀自飲和用米酒待客的風(fēng)俗。詩人的米酒： 莫笑農(nóng)家臘酒渾， 豐年留客足雞豚。 山重水復(fù)疑無路， 柳暗花明又一村。 陸放翁在《游山西村》這首詩中提到的臘酒，俗稱“米酒”。這是一種以糯米為原料的家釀土酒，色白，稍渾濁，性若黃酒而口味較淡，后力較足。一般是臘月釀制，春節(jié)飲用，故稱“臘酒”或“春酒”。既然陸放翁老先生如此描述，那說明南宋時(shí)代的紹興農(nóng)村中，釀制和飲用米酒已是一種普遍的現(xiàn)象。沙地人的飲食習(xí)慣傳承于紹興，米酒也不例外。許多人家過年前都要做一兩缸米酒，春節(jié)用來招待客人。有的自己動(dòng)手釀制，有的請(qǐng)人代勞。制作的方法是：先將糯米浸脹，淘干凈，用甄桶蒸成干飯后，攤于竹匾之上，用涼水澆淋，使米飯松散而不黏結(jié)，然后將酒曲碾碎拌入。酒料入缸前，須用熱水溫一溫缸。入缸后，將酒料表面抹平，并在中心處打一酒渦。為促使發(fā)酵，酒缸須保溫，不僅缸口覆草蓋，缸壁也要裹上稻草、棉絮、塑料薄膜等。三四天后，視酒滲至半酒渦，即可放水（必須是冷水），米、水的比例按重量以各占一半為宜，故米、水都要過秤。即使想多放一點(diǎn)水，也不能超過一成。放水后一兩天，酒料表面會(huì)出現(xiàn)花紋細(xì)裂，這時(shí)就用棍棒攪拌，俗稱“開挬”。須隔日攪拌一次，共攪拌三次，分別稱“頭挬”、“二挬”、“三挬”。此后無需再動(dòng)。一月后，即可開缸飲用?！伴_挬”時(shí)，酒料表面有否細(xì)裂，是決定米酒好壞的主要標(biāo)志。有細(xì)裂者酒不甜，味醇厚，為善飲者所稱賞；反之，味甜膩，力不足，只能供婦女小孩飲用。放水至出現(xiàn)細(xì)裂的時(shí)間，以短為好。一般過一夜即出現(xiàn)細(xì)裂，表明發(fā)酵正常；若三四天尚未細(xì)裂，則酒難成。做酒需好水。由于沙地的水質(zhì)向來惡劣，所以以前做米酒的人家，總要趕往紹興的湖泊或赭山的陸家泉挑水，一擔(dān)水需兩人輪流肩挑，清晨出門，日暮方歸，著實(shí)不易。醫(yī)生的觀點(diǎn)：米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。不過對(duì)酒精過敏者不宜飲用，一次也不能飲用過多而至醉，夏季更不宜飲用。作為藥用，對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；對(duì)月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精、腹瀉和元?dú)饨祿p等癥，可酌情加桂圓、荔枝、紅棗或人參同煮飲湯，效果較好。米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效，因此最宜冬季飲用，只要沒有酒精過敏反應(yīng)，成人均可選用。尤其對(duì)產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、神經(jīng)衰弱，精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。對(duì)酒精過敏者不宜飲用，一次也不能飲用過多而至醉，夏季更不宜飲用。

什么是巴氏消毒？ 牛奶巴氏消毒法是法國人巴斯德于1865年發(fā)明，經(jīng)后人改進(jìn)，用于徹底殺滅啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液體中病原體的方法，也是現(xiàn)世界通用的一種牛奶消毒法。 巴氏消毒的目的是殺死牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌）。在巴氏消毒法發(fā)明前，歐洲因喝生牛奶或吃乳制品而染結(jié)核病的人不計(jì)其數(shù)。由于當(dāng)時(shí)還未發(fā)明抗菌素，因此，因結(jié)核病而死的人也是不計(jì)其數(shù)。但自從巴氏消毒法廣泛應(yīng)用以后，因喝牛奶而染此病的人已很少見。但現(xiàn)在世界上也有一些地方的人喜歡喝生牛奶，比如我國的內(nèi)蒙。據(jù)科學(xué)家調(diào)查，在內(nèi)蒙牧民肺結(jié)核病人中，有10.6%的患者有喝生牛奶的習(xí)慣。 巴氏消毒法還用于消毒啤酒、白酒等東西，經(jīng)過巴氏消毒的啤酒叫干??；不經(jīng)巴氏消毒，只能凍藏保鮮的啤酒就是生啤。 巴氏消毒的原理是什么？ 在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3-10天，最多16天。 巴氏消毒的方法有幾種？ 目前國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘。這種方法目前在廣東較少使用。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌占多數(shù)的是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無害反而有益健康。第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營養(yǎng)損失。 巴氏消毒法有什么優(yōu)點(diǎn)？ 巴氏消毒純鮮奶較好地保存了牛奶的營養(yǎng)與天然風(fēng)味，在所有牛奶品種中是最好的一種。記得北方的滅菌純牛奶剛進(jìn)廣州時(shí)，曾做過這樣的宣傳：巴氏奶只是將細(xì)菌擊昏，溫度一高，細(xì)菌就醒來，成倍繁殖。這些荒唐的話曾欺騙了一些消費(fèi)者。“擊昏”細(xì)菌真是這些人的創(chuàng)造。我還從來沒聽說過細(xì)菌還會(huì)昏的。聽了這話才把人氣昏。其實(shí)，只要巴氏消毒奶在4℃左右的溫度下保存，細(xì)菌的繁殖就非常慢，牛奶的營養(yǎng)和風(fēng)味就可在幾天內(nèi)保持不變。 巴氏消毒牛奶是世界上消耗最多的牛奶品種，英國、澳大利亞、美國、加拿大等國家巴氏消毒奶的消耗量都占液態(tài)奶80%以上，品種有全脫脂、半脫脂或全脂的。在美國市場上，實(shí)際幾乎全是巴氏消毒奶，而且是大包裝（1升、2升、1加侖）的，市民上超市一次就買夠一個(gè)星期喝的鮮奶。市場很少有滅菌純牛奶賣，有的小城鎮(zhèn)根本買不到。 喝什么奶奶比較好？ 最好是喝純鮮奶，即只能保存幾天的那種，有玻璃瓶裝也有屋型紙盒裝。我自己現(xiàn)在喝的牛奶基本都是本地的巴氏消毒奶，滅菌純牛奶很少買，多是有時(shí)到乳品廠參觀時(shí)他們送一兩箱給我品嘗的。我兒子也不喜歡喝香濃的純牛奶，他天氣熱時(shí)把牛奶當(dāng)飲料喝，但我只讓他每天喝500毫升左右。牛奶喝得太多也不好，什么東西都是這樣，都應(yīng)有個(gè)度。 喝巴氏消毒奶開始會(huì)覺得味道比較淡，但只要你連續(xù)喝一個(gè)星期，就會(huì)真正感到你是在“品奶”，就像品茶一樣。不同季度、不同地方、不同加工工藝生產(chǎn)出的茶味道各異，會(huì)品茶的人一品就略知一二。真正的牛奶也一樣，不同季節(jié)、不同地方、不同飼料、不同加工廠生產(chǎn)出來的鮮奶味道也各不相同，這才是真正的鮮奶。如果牛奶一年四季味道都一個(gè)樣，都那么香濃，喝完之后老半天還覺得口中有一股香味，就不是天然的牛奶，是加了添加劑調(diào)出來的味道。真正的純鮮奶，你找個(gè)幽靜的地方，一杯在手，閉著眼睛，一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢地品，會(huì)覺得自己仿佛來到散發(fā)著淡淡幽香牧場，似乎聞到了牧草的芳香。一個(gè)人要學(xué)會(huì)品茶，一定要多喝好茶。你整天用那些幾元錢一斤的茶葉，就永遠(yuǎn)分不清好茶與壞茶。牛奶也是一樣的道理。真正的純鮮奶每天喝一升都不覺得膩味，但滅菌純牛奶，特別是香濃型的，多喝一點(diǎn)就覺得很膩。這只有喝慣了鮮奶之后才能體會(huì)到。 什么牛奶最好喝？ 其實(shí)，味道最鮮美的牛奶不是純鮮奶，而是未經(jīng)消毒的生牛奶。我在瑞典的一個(gè)奶牛場參觀時(shí)曾經(jīng)喝過。是直接從奶缸里裝出來的。真是很甘美，覺得好象還能聞到牧草的芳香，至今仍令我難忘。 但我們這里的牛奶很難達(dá)到可直接飲用的標(biāo)準(zhǔn)，因難以保證奶牛沒有特定的傳染病。所以，我勸大家，別為了貪求牛奶的鮮美，拿自己的健康作賭注。在美國，生產(chǎn)直接飲用牛奶有非常嚴(yán)格的規(guī)范，一般奶牛是娟姍牛等黃色牛品種，而不是荷斯坦奶牛（也叫黑白花牛），擠奶要求一定要用擠奶機(jī)，奶牛一般采用全放牧形式，真正讓奶牛在廣闊的草地上自由自在地吃草，而不象我們有的地方把牛養(yǎng)在屋前屋后，卻對(duì)你說來自大草原。 直接飲用牛奶要達(dá)到什么衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)？ 在美國，可直接飲用牛奶細(xì)菌總數(shù)，有的州要求不高于3千個(gè)菌落/毫升，有的州要求低于2萬個(gè)菌落/毫升。奶牛每年都要經(jīng)過2-3次嚴(yán)格的檢查，檢查的疫病種類根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔槎?，所產(chǎn)牛奶要保證不含任何致病菌。這樣的牛奶質(zhì)量好，價(jià)格當(dāng)然也不菲，每升價(jià)錢相當(dāng)于10-20元人民幣，是普通牛奶的5-10倍以上。雖然價(jià)格昂貴，但還是有不少人經(jīng)常從一二百公里外的地方，開著車跑到農(nóng)場去購買。 喝生牛奶的人多嗎？ 在美國，大概有1%左右的牛奶是生飲的，生飲的牛奶總量有差不多三至四億公斤之多。生牛奶在美國和歐洲國家還有一班擁躉。加拿大的法律不允許生奶直接上市，但仍有一些人偷偷跑到牛場去買生牛奶喝。還有一些人一直在呼吁政府開這個(gè)禁。實(shí)際上歐洲的有些奶酪等乳制品目前仍然是不經(jīng)消毒，直接用生奶生產(chǎn)的。 生奶有什么好優(yōu)缺點(diǎn)？ 除了味道鮮美之外，據(jù)這些喝生牛奶的人說，生牛奶中含有更多的營養(yǎng)，還有更多的免疫球蛋白，各種各樣的酶（包括溶菌酶）等等具有生物活性的物質(zhì)，可提高人的免疫力，又較少出現(xiàn)牛奶過敏等不良反應(yīng)。 但也有許多醫(yī)生和乳品加工專家強(qiáng)烈反對(duì)喝生奶，認(rèn)為喝生奶很危險(xiǎn)，可能會(huì)傳染各種各樣的病。 牛奶對(duì)健康有什么好處和副作用？ 對(duì)牛奶的好處與缺點(diǎn)，各有各的說法，政府和乳品行業(yè)一般都大力推動(dòng)市民多喝鮮奶，認(rèn)為牛奶營養(yǎng)豐富，是最接近完美的食物。但在歐美等國家，也有一些素食主義者或極端的動(dòng)物保護(hù)主義者強(qiáng)烈反對(duì)人喝牛奶，認(rèn)為牛奶是給小牛喝的，而不是給人喝的。真是樹林大了，什么鳥都有。我認(rèn)為，牛奶喝與不喝，全靠你自己的感覺。你覺得牛奶好喝，喝得舒服，喝了對(duì)身體有好處，沒什么不良反應(yīng)，你就喝唄。如果你覺得飲奶不安全，或者喝了會(huì)出現(xiàn)過敏，特別是有過敏體質(zhì)的人，有報(bào)道說，有少數(shù)人喝了牛奶會(huì)出現(xiàn)鼻塞，風(fēng)濕病、類風(fēng)濕病病情加重或皮膚過敏等情況。如果你經(jīng)過排除法，證明喝牛奶可能對(duì)你身體不利，你就別喝唄。說實(shí)在話，牛奶也并非每個(gè)人都適合喝。英語里面有個(gè)成語，叫“one man’s meat is another man’s poison”，意思是說，一種食物可能“于甲為美肉，于乙則為毒藥”。這個(gè)成語用在牛奶上，是最恰當(dāng)不過的。 喝奶應(yīng)有什么正確的觀念？ 現(xiàn)在許多人似乎有個(gè)錯(cuò)誤的觀念，孩子長得越高越好。所以喝牛奶的一個(gè)賣點(diǎn)就成了讓孩子長高。其實(shí)，人的身高很大程度上決定于遺傳因素。父母個(gè)子小的孩子，可能牛奶喝得再多也不管用。我們應(yīng)該樹立一種正確的健康觀念。人的健康與智力跟身高不成正比，長得太高有時(shí)還會(huì)成為一種負(fù)擔(dān)。所以，我認(rèn)為，家長不必強(qiáng)求小孩要長得高大威猛。小孩只要長得結(jié)實(shí)，健壯就行了。事實(shí)上，只要我們觀察一下周圍健康長壽的人，就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們往往并非高大威猛者，而多為身材矮小清瘦之人。現(xiàn)在，由于受廣告的影響，不少人有不正確的營養(yǎng)觀，總認(rèn)為自己缺這個(gè)缺那個(gè)，補(bǔ)完這個(gè)又補(bǔ)那個(gè)，什么都要補(bǔ)。其實(shí)最好的營養(yǎng)來自我們平時(shí)的飯、菜、肉、奶、果。喝牛奶對(duì)營養(yǎng)只是起到一種補(bǔ)充作用。我們每天的膳食都要講究品種多樣，合理搭配，這樣才能達(dá)到營養(yǎng)的全面與平衡。

一分鐘了解巴氏消毒法

牛奶巴氏消毒法是法國人巴斯德于1865年發(fā)明的，經(jīng)后人改進(jìn)，用于徹底殺滅啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液體中病原體的方法，也是全世界通用的一種牛奶消毒法。經(jīng)巴氏消毒的純鮮奶較好地保存了牛奶的營養(yǎng)與天然風(fēng)味，在所有牛奶品種中是最好的一種。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，因此巴氏消毒后的牛奶要在4℃左右保存，且只能保存3～10天，最多16天。目前國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62～65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型的致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%～99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌、耐熱性菌及芽孢等，這些細(xì)菌中占多數(shù)的是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無害反而有益健康。第二種方法是將牛奶加熱到75～90℃，保溫15～16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。殺菌的基本原則是能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營養(yǎng)損失。

巴氏消毒法是法國微生物學(xué)家巴斯德為葡萄酒消毒時(shí)發(fā)明。并以他的名字來命名的一種消毒方法。巴氏消毒是乳品加工中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它可消滅所有的致病菌、酵母、霉菌和絕大部分其它細(xì)菌。但并不能達(dá)到滅菌的程度。巴氏殺菌法一般有下面兩種：1.保溫殺菌法。即低溫長時(shí)間殺菌法，是在帶有夾層的保溫缸中進(jìn)行，缸為雙層圓筒狀，有攪拌、溫度控制裝置，缸外壁有絕熱保溫層，內(nèi)壁為傳熱良好的壁層，一般用不銹鋼制成。蒸汽或熱水可通過夾層來加熱牛奶，使牛奶在62—65℃下保持30分鐘，然后夾層通入冷卻水，可使經(jīng)過消毒的牛乳冷卻。這種方法設(shè)備簡單、操作簡易，但工作效率不高，熱能消耗大，不能連續(xù)生產(chǎn)。2.高溫短時(shí)間殺菌法。這種殺菌方法一般是采用板式熱交換器來進(jìn)行，加熱介質(zhì)為蒸汽或熱水，冷卻時(shí)用鹽水或冷卻水。板式熱交換器由數(shù)片不銹鋼板排列而成，鋼板的一面牛乳成薄層流動(dòng)，隔著鋼板的另一面加熱或冷卻介質(zhì)以逆方向流動(dòng)，從而進(jìn)行熱交換。原料乳進(jìn)入熱交換器后經(jīng)過預(yù)熱，再加熱到72—75℃，保持15秒，經(jīng)過冷卻后排出。這種殺菌方法熱能利用率高，節(jié)省能源，可連續(xù)操作，處理能力強(qiáng)，牛乳在全封閉管道中流動(dòng)，污染機(jī)會(huì)少。采用巴氏消毒法生產(chǎn)消毒牛乳時(shí)，由于對(duì)細(xì)菌的致死率只有96—99%，達(dá)不到滅菌效果，消毒牛乳都需在低溫下保存，貨架期也只有一個(gè)星期左右。

什么是巴氏消毒？　　牛奶巴氏消毒法是法國人巴斯德于1865年發(fā)明，經(jīng)后人改進(jìn)，用于徹底殺滅啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液體中病原體的方法，也是現(xiàn)世界通用的一種牛奶消毒法?！　“褪舷镜哪康氖菤⑺琅Ｄ讨锌赡艽嬖诘乃杏泻ξ⑸铮òㄒ磺兄虏【?。在巴氏消毒法發(fā)明前，歐洲因喝生牛奶或吃乳制品而染結(jié)核病的人不計(jì)其數(shù)。由于當(dāng)時(shí)還未發(fā)明抗菌素，因此，因結(jié)核病而死的人也是不計(jì)其數(shù)。但自從巴氏消毒法廣泛應(yīng)用以后，因喝牛奶而染此病的人已很少見。但現(xiàn)在世界上也有一些地方的人喜歡喝生牛奶，比如我國的內(nèi)蒙。據(jù)科學(xué)家調(diào)查，在內(nèi)蒙牧民肺結(jié)核病人中，有10.6%的患者有喝生牛奶的習(xí)慣?！　“褪舷痉ㄟ€用于消毒啤酒、白酒等東西，經(jīng)過巴氏消毒的啤酒叫干??；不經(jīng)巴氏消毒，只能凍藏保鮮的啤酒就是生啤?！　“褪舷镜脑硎鞘裁?？　　在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3-10天，最多16天?！　“褪舷镜姆椒ㄓ袔追N？　　目前國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘。這種方法目前在廣東較少使用。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌占多數(shù)的是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無害反而有益健康。第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營養(yǎng)損失?！　“褪舷痉ㄓ惺裁磧?yōu)點(diǎn)？　　巴氏消毒純鮮奶較好地保存了牛奶的營養(yǎng)與天然風(fēng)味，在所有牛奶品種中是最好的一種。記得北方的滅菌純牛奶剛進(jìn)廣州時(shí)，曾做過這樣的宣傳：巴氏奶只是將細(xì)菌擊昏，溫度一高，細(xì)菌就醒來，成倍繁殖。這些荒唐的話曾欺騙了一些消費(fèi)者。“擊昏”細(xì)菌真是這些人的創(chuàng)造。我還從來沒聽說過細(xì)菌還會(huì)昏的。聽了這話才把人氣昏。其實(shí)，只要巴氏消毒奶在4℃左右的溫度下保存，細(xì)菌的繁殖就非常慢，牛奶的營養(yǎng)和風(fēng)味就可在幾天內(nèi)保持不變?！　“褪舷九Ｄ淌鞘澜缟舷淖疃嗟呐Ｄ唐贩N，英國、澳大利亞、美國、加拿大等國家巴氏消毒奶的消耗量都占液態(tài)奶80%以上，品種有全脫脂、半脫脂或全脂的。在美國市場上，實(shí)際幾乎全是巴氏消毒奶，而且是大包裝（1升、2升、1加侖）的，市民上超市一次就買夠一個(gè)星期喝的鮮奶。市場很少有滅菌純牛奶賣，有的小城鎮(zhèn)根本買不到?！　。ㄗ髡撸毫謽浔?廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長）