一．劍南春怎么樣
好 劍南春在08年申請了國家專利年份酒揮發(fā)系數(shù)鑒定法，是白酒中的標(biāo)準(zhǔn)之作
二．劍南春酒怎么樣
1．你好??！劍南春的前身是“綿竹大曲”，后來改名為劍南春。劍南春是國內(nèi)高檔次的酒，與茅臺、五糧液等國產(chǎn)名酒齊名。
2． “綿竹大曲”， 也就是后來的劍南春曾經(jīng)為皇室專享貢品。劍南春以高梁、大米、小麥、玉米、糯米為原料，以名泉玉妃泉為水基，采用傳統(tǒng)工藝精心釀制而成。
3．具有“芳香濃郁，醇和回甜，清洌凈爽，余香悠長”的獨特風(fēng)格，屬濃香型白酒，有“小五糧液”之稱。 目前，普通檔次的劍南春的價格為150元， 高檔的達(dá)到200到400元不等（北京地區(qū)零售價格，截止到2007年一月份）。
三．劍南春酒怎么樣??？
1．劍南春酒產(chǎn)品芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘洌凈爽、余香悠長、香味諧調(diào)、酒體豐滿圓潤，具有典型獨特的風(fēng)格。
2．以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，用小麥制成中高溫曲，泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵。采用續(xù)糟配料，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，原度貯存，精心勾兌等工藝成型。
3．在特定空間、環(huán)境場所長期積淀而成的傳統(tǒng)釀造技藝包括：老窖的維護(hù)與傳承技藝，大曲藥制作鑒評技藝，原酒釀造摘酒技藝，原酒陳釀技藝。
4．嘗評、勾兌技藝以及相關(guān)的子項目。在劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝中，歷有“低溫入窖，糧糟緩慢糖化、發(fā)酵升溫成酒”的總結(jié)。
5．酒糟在窖池發(fā)酵“發(fā)熱”屬陽，用泥池發(fā)酵屬陰，讓發(fā)酵中的“陽”在泥池中“陰”的作用下平衡而釀造出美酒。
6．蒸餾也是劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝中最重要的一道工序，發(fā)酵好的固態(tài)酒醅采用續(xù)糟混蒸法在一種又低又矮的傳統(tǒng)甑桶中緩火蒸餾，甑內(nèi)繁多物質(zhì)交織在一起，各種香味物質(zhì)都蒸餾于酒中。
7．?dāng)U展資料：歷史淵源在唐朝，劍南春作為宮廷御酒而載于《舊唐書·德宗本紀(jì)》。這是唯一載入正史的四川名酒，也是中國迄今唯一尚存的唐代名酒。
8．唐人李肇的《唐國史補》對天下名酒記載道：“酒則有郢州之富水，烏程之若下，劍南之燒春”。大唐皇室宮廷的長期御用奠定了劍南春“大唐國酒”的歷史地位。
9．1985年6月，在對“天益老號”釀酒作坊進(jìn)行維護(hù)施工時，從其地下窖池中發(fā)掘出的紀(jì)年磚上有“永明五年”四字銘文，經(jīng)考古專家綜合考察認(rèn)為：“天益老號”釀酒作坊的地下窖池建造年代不晚于1500年前南北朝時期南齊永明五年（487年），更早于大唐盛世。
10．該結(jié)論使綿竹盛唐生產(chǎn)宮廷貢酒之謎完全解開：正是由于從南北朝到盛唐130年的時間里，綿竹釀酒技術(shù)經(jīng)過飛躍發(fā)展，“劍南燒春”才最終流譽華夏。
