二．如何鑒別啤酒的真?zhèn)?
1．1鑒別山東青島啤酒的真?zhèn)?山東省青島啤酒廠生產的“青島牌”啤酒以其質量精良而聞名國內外，它既是廣大消費者特別推崇的名優(yōu)啤酒又是我國出口創(chuàng)匯的拳頭產品之一。
2． 感官鑒別真假青島啤酒的方法如下： (1)瓶貼鑒別 真貨的套印準確清晰，色澤正，富有光澤，假貨印制粗糙。
3． (2)瓶蓋鑒別假的套印不正，無光 真貨的印鐵圖案色彩清晰、牢固、內墊注塑墊片。而偽品的瓶蓋印鐵圖案均附著不牢，有的有脫落現象。
4． (3)瓶體鑒別 真貨的標準瓶型均為滑肩瓶，瓶體都有三杯牌商標。假的則瓶型混雜多樣，沒有統(tǒng)一標記。 (4)酒質鑒別 真的酒液清澈透明，呈淺金黃色，泡沫潔白細膩持久，二氧化碳充足，飲用時柔和爽口且具有明顯的酒花香。
三．如何鑒別啤酒的真?zhèn)?
喝完撞電線桿子~掉下水道就是假的!!!喝完摸屁股一定是真的~不信你試試(只針對你)
四．如何識別啤酒的真?zhèn)危?/h2>
1．鑒別啤酒的好與劣，除理化指標外，一般從觀、聞、嘗三方面來評定。觀 取一瓶啤酒首先要看它的生產日期，是否新鮮。
2．其次要看酒液是否清澈透亮，如瓶內有沉淀或異物，則不能飲用。拿到一瓶啤酒不要用手搖晃，輕輕打開瓶蓋后如有泡沫噴涌現象，不應視為好啤酒。
3．啤酒倒入杯后泡沫應當豐富均勻、潔白細膩、持久掛杯。看酒體色澤，普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。
4．看透明度：酒液應清亮透明，無懸浮物或沉淀物。看泡沫：啤酒注入玻璃杯中，泡沫應迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，當啤酒溫度在8~15℃時，5分鐘內泡沫不應消失；同時泡沫還應細膩、潔白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕跡。
5．聞 只有麥芽和啤酒花香味的是好啤酒；如有硫磺味、餿飯味。焦糖味、紙板味、老化味，則不要貿然飲用。聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣應有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味；黑啤酒還應有麥芽的香氣。
6．嘗 大口喝，好啤酒應該口感純正、爽口，酒味清爽并很快消失。如有酸味則要疑為細菌感染，不可飲用。啤酒易氧化，易產生日光臭。
7．因此，啤酒應在5-15攝氏度蔽光條件下保存。啤酒飲用最佳溫度在12-15攝氏度，口感發(fā)揮最好。過高溫度則使口感平淡，溫度低于3攝氏度則風味改變，難以起泡。
8．冰鎮(zhèn)啤酒最好不要低于0攝氏度，更低的溫度啤酒難于保存，易發(fā)生爆瓶現象。品嘗味道，入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味；口感清爽、協(xié)調、柔和，苦味會迅速消失，無明顯的澀味，有二氧化碳的刺激，使人感到“煞口”。
