東莞國臺酒業(yè)，國臺酒業(yè)對釀酒選用的小麥有什么要求嗎

有的，而且國臺對制曲小麥有著高品質要求，只用優(yōu)質小麥制作酒曲，至少60%的軟質小麥，小麥硬度指數(shù)不高于45。要求金黃色、顆粒堅實、飽滿、均勻、皮薄等等，每一批小麥均需通過品種、色澤氣味、容重、淀粉含量、水分含量、不完善粒、帶殼粒、雜質等檢測項目及霉變粒檢驗，通過感官、理化指標檢驗等層層把關，才能從廣袤的田間進入國臺繁忙的車間。

國臺酒業(yè)是我國現(xiàn)代中藥領軍企業(yè)——天士力集團于1999年在茅臺鎮(zhèn)收購一家老字號酒廠的基礎上，累計斥資40億元。歷經20余年精心打造的現(xiàn)代化大型醬香白酒企業(yè)。 國臺酒業(yè)努力以科技創(chuàng)新引領產業(yè)發(fā)展，文化創(chuàng)新引導市場消費。嚴格秉承茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造之法，結合現(xiàn)代先進科技成果，首創(chuàng)中國白酒三級質量控制體系，與清華大學合作將“三級紅外指紋圖譜品質控制技術”應用到生產控制，提高了產品質量控制水平，降低白酒中對人體造成傷害成分的比例。創(chuàng)新以“通”為核心的企業(yè)文化，積極承擔“打造現(xiàn)代健康白酒，創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化”的企業(yè)責任，充分展現(xiàn)酒的健康價值、文化價值、社會價值。經過20年的發(fā)展，國臺酒業(yè)已經成長為社會公認、政府授牌的“茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)”，并榮獲2011年“貴州十大名酒”稱號，2012年榮膺“中國馳名商標”。現(xiàn)已實現(xiàn)年產大曲醬香基酒3000余噸，庫存五年以上大曲醬香基酒萬余噸，在茅臺鎮(zhèn)眾多醬酒企業(yè)中，無論投資、產能、庫存都是當之無愧的第二大酒企，從實力上奠定了國臺酒醬香新領袖的地位。