酒廠夏季停產(chǎn)報(bào)告，釀小鍋白酒怎么做才不會變酸

2015年5月，湖南瀏陽河酒業(yè)發(fā)展有限公司正式宣告停產(chǎn)。一份由瀏陽河酒下發(fā)的《緊急通知》，稱“公司目前已無法進(jìn)行正常的生產(chǎn)經(jīng)營，生產(chǎn)、銷售全面停滯，也無力繼續(xù)維持公司員工的各項(xiàng)開銷。自本月起，全體生產(chǎn)及管理員工無限期放假，并停止各項(xiàng)費(fèi)用及工資的發(fā)放。因放假時(shí)間過長，建議員工另謀職業(yè)?！鄙鲜觥毒o急通知》的落款日期為“2015年5月”，未注明具體時(shí)間，瀏陽河酒很多員工也是在5月8日聽說“停產(chǎn)”一事 。2015年5月10日晚，一位瀏陽河銷售公司的高管進(jìn)而表示，這是外界誤解，實(shí)際上是公司“原來的生產(chǎn)基地停產(chǎn)，計(jì)劃更換基地。”雖銷售目前情況“仍正?！?，但瀏陽河的銷售業(yè)績已較此前大幅縮水。該銷售中層稱，公司2014年業(yè)績在5~6億元左右。這較瀏陽河巔峰時(shí)20億、乃至2014年尋求借殼上市時(shí)給出的業(yè)績承諾達(dá)10億，都相去甚遠(yuǎn) 。

去庫存無非就是這兩種方法：銷售增加活動，促銷等方式。生產(chǎn)方面，停產(chǎn)或者間歇式生產(chǎn)。

在實(shí)行產(chǎn)品多元化的同時(shí)，公司還對內(nèi)部銷售結(jié)構(gòu)、渠道重組整合，進(jìn)行互補(bǔ)營銷： ①因目標(biāo)市場不同，銷售部劃分為白酒部和啤酒部，形成既獨(dú)立又可互相借用的內(nèi)聯(lián)關(guān)系； ②實(shí)行搭售法，如在夏季，對啤酒片區(qū)業(yè)務(wù)員，規(guī)定每售六箱啤酒必配售一箱價(jià)值40元以上的白酒，即“6 1”，對區(qū)域啤酒經(jīng)銷商，則要求是“8 1”，凡達(dá)不到要求的，給予相應(yīng)懲罰； ③實(shí)行產(chǎn)品獎(jiǎng)勵(lì)法，取消以往現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)或其他物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，在啤酒旺季，凡完成計(jì)劃銷售額，按不同等級給予不同數(shù)量白酒做為獎(jiǎng)勵(lì)； ④庫存調(diào)配法，針對夏季白酒庫存少，啤酒庫滿，采用白酒、啤酒兩個(gè)倉庫互相調(diào)劑的方法，發(fā)揮倉庫最大使用率。在對外互補(bǔ)營銷上，與當(dāng)?shù)卮笮蚢啤酒企業(yè)尋求合作，分享銷售網(wǎng)絡(luò)

不是吧，一般春夏秋冬結(jié)婚的人都挺多的，好像還沒有什么嚴(yán)格的限制吧。

秋天結(jié)婚人多，夏天可以穿的美美的去照婚紗照

一般鄉(xiāng)下7月15后 8月15過完中秋才結(jié)婚 鄉(xiāng)下習(xí)俗是這樣的

婚宴用酒推薦——白酒　　在婚宴當(dāng)中，白酒向來是重頭戲，而且白酒成為婚宴用酒的主流地位不會改變。作為中華民族寶貴的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，白酒可以說是國粹之一。其中，定位在中高端的劍南春和高端的五糧液都是近期婚宴上最受歡迎的品牌?！　⊥扑]白酒1：金六福　　金六福是近年來迅速崛起的白酒新銳品牌，在短短幾年時(shí)間里，成功地占住了喜慶“?！蔽幕I(lǐng)頭羊的位置。金六福旗下有多款產(chǎn)品，包括二星、三星、四星、五星等級別，價(jià)位從二十多元到上百元不等，廣泛適用于各種不同需求的新人們。　　推薦白酒2：五糧液　　如果婚宴的場面很大，那么酒席的規(guī)格也絕不能含糊，高檔的白酒必不可少。五糧液出自白酒名門，口感細(xì)膩，受到很多新人的贊譽(yù)。它產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠，水取自泯江江心，質(zhì)地純凈，發(fā)酵劑用純小麥制的“包包曲”，香氣獨(dú)特。五糧液酒液清澈透明，開瓶時(shí)噴香突起，濃郁撲鼻。飲后余香不盡，屬濃香型酒，酒味醇厚，風(fēng)格獨(dú)特?！　⊥扑]白酒3：劍南春　　婚宴之上，不少新人選擇了寓意吉祥的劍南春。由于劍南春品味高，價(jià)格優(yōu)惠，口感好，在全國婚宴使用率很高，38度和52度的劍南春都在廈門的婚宴市場上保持著不錯(cuò)的銷量。它芳香濃郁，醇和回甜，清洌凈爽，余香悠長，產(chǎn)于四川省綿竹縣酒廠，是我國有悠久歷史的名酒之一，以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種谷物為原料，經(jīng)精心釀制而成，屬濃香型。

結(jié)婚選冬季的原因，一是因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)里大部分人都很輕閑，田里不再忙了，另一個(gè)原因是從入秋開始，有幾個(gè)大的節(jié)日，如中秋、十一、小年、農(nóng)歷年等。

也不是巧合，因?yàn)闀r(shí)下年輕人結(jié)婚都要穿婚紗，天氣太冷，怕新娘感冒，如果穿禮服，又覺得浪費(fèi)了一次穿天國嫁衣的機(jī)會。有的地方也有這風(fēng)俗。所以選擇夏天結(jié)婚。不知對不對？

這要看您做哪個(gè)渠道了？夏季時(shí)候餐飲渠道上C類酒店一般很少銷白酒，基本上清一色啤酒，B類酒店還是能銷售一點(diǎn)的，在A,B類酒店可以針對消費(fèi)者做促銷，如免費(fèi)品嘗+抽獎(jiǎng)進(jìn)行，這個(gè)方案，我自己就做過，效果還可以！另外就是婚宴了，謝師宴等一類的宴請，可以跟酒店做好關(guān)系，做聯(lián)動促銷，如跟酒店達(dá)成協(xié)議，賣一瓶酒給多少錢，等等。其實(shí)夏季最好的是針對你所做的品牌的酒進(jìn)行市場培育，做一些能提高影響力的促銷活動，最大限度的在消費(fèi)者勉強(qiáng)曝光這個(gè)品牌，讓消費(fèi)者認(rèn)可他，那么，在動銷旺季，你就可以大賣了！

做生意來說，對于做白酒生意來說關(guān)注一個(gè)網(wǎng)站比較重要哈，（評酒客），你百度一下這個(gè)，它是由中央一級新聞媒體中國日報(bào)社合作打造的評酒網(wǎng)互聯(lián)網(wǎng)媒體平臺，以高度 ，深度 ，權(quán)威，以全球視野觀照中國酒業(yè)和世界酒業(yè)，解讀中國酒業(yè)成功之道，助推中國酒業(yè)走向輝煌相對秋季、冬季而言，夏季的白酒銷售額會大幅度的降低，這就是業(yè)內(nèi)人士所謂的白酒“淡季”的到來?！暗尽睂?shí)際上是一個(gè)模糊的概念，因?yàn)椤爸挥衅＼浀漠a(chǎn)品，沒有疲軟的市場”，如果企業(yè)一味的相信淡季，在淡季無從下手，那就會陷入了營銷的誤區(qū)。 其實(shí)，夏天也有很多機(jī)會，關(guān)鍵是看白酒企業(yè)如何轉(zhuǎn)變觀念與策略，一些企業(yè)借此淡季壓縮各項(xiàng)開支，刀槍入庫，馬放南山，一片偃旗息鼓的景象，悲觀失望的姿勢。這在時(shí)間上就浪費(fèi)不少，反而給競爭對手提供了不少機(jī)會。所以白酒企業(yè)應(yīng)徹底轉(zhuǎn)變“淡季”意識，樹立“淡季不淡”的全新理念，只要“市”在人為，淡季完全可以避免， 可以通過一系列的方法贏得市場機(jī)會。 研發(fā)新產(chǎn)品 針對夏季的到來，根據(jù)新的需要，進(jìn)行產(chǎn)品研制創(chuàng)新，開發(fā)出適銷對路的產(chǎn)品。我們白酒企業(yè)，針對夏季就可以開發(fā)出一種無礙暢飲又能降溫驅(qū)熱、有別于啤酒的夏令白酒，改變白酒單純“熱氣蕩腸”的固有風(fēng)格，賦予白酒冷熱兼容的新特性，開創(chuàng)出夏季熱銷的新賣點(diǎn)。 如山東魯能集團(tuán)06年針對夏季研發(fā)的夏季白酒——小天下祁連冰川酒。該酒是魯能集團(tuán)根據(jù)唐宋名釀——甘州“胭脂綠”的釀造基礎(chǔ)，加上采自冰川雪水成功釀制而成。小天下祁連冰川系列酒分別以“風(fēng)、花、雪、月”命名，再現(xiàn)山東古代文化，打造成蘊(yùn)含山東文化的中高檔白酒。小天下祁連冰川酒這種專門針對夏季的文化酒很快占據(jù)了不小的市場空間，加上產(chǎn)品品質(zhì)和包裝也都不錯(cuò)，當(dāng)年夏天市場比較走俏。 開發(fā)新渠道 進(jìn)入夏季，白酒正常的主力銷售渠道就會萎縮，但同時(shí)另外一些銷售渠道卻成為新的機(jī)會。 1、冰柜。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為白酒的屬性用不著上冰柜，但夏季反營銷的需要應(yīng)使白酒上冰柜，與競品啤酒、飲料搶占終端空間，改變消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，讓他們在不太需要這種產(chǎn)品的季節(jié)變得也需要這種產(chǎn)品。 2、異類伙伴。常言道：同行是冤家，這也說明了行業(yè)競爭的殘酷性，此時(shí)可以考慮與異類產(chǎn)業(yè)合作，其最大的優(yōu)點(diǎn)就是可以借勢。 例如，在夏季白酒產(chǎn)品可以選擇旺銷的啤酒、飲料等產(chǎn)品進(jìn)行合作，因?yàn)檫@些產(chǎn)品在夏季都屬于旺銷產(chǎn)品，而且與白酒不會產(chǎn)生直接的競爭，合作事宜更容易協(xié)商。此外，選擇生活必需品進(jìn)行合作也是十分可行的方式。例如，夏季可以與調(diào)味品、糧油等品類進(jìn)行合作進(jìn)行促銷。 3、流動終端。相對**飲料，白酒很少沿街叫賣擺攤推銷，在炎夏更是藏在深閨，這使白酒逆勢更明顯。因此淡季銷售要"反彈瑟琶”，就要求白酒走出來，上礦區(qū)走社區(qū)下農(nóng)村，加強(qiáng)流動終端的創(chuàng)建與動銷，在消費(fèi)者意料不到的情況下，主動與他們接觸，增加消費(fèi)者對白的品牌聯(lián)想度和參與度，同時(shí)達(dá)到較好的銷售效果。 引導(dǎo)消費(fèi)觀念 淡季的形成，與人們的消費(fèi)觀念有一定聯(lián)系，如果能夠在夏季引導(dǎo)甚至改變?nèi)藗兊南M(fèi)觀念，就能夠增加銷售。 夏季消費(fèi)者喜歡喝啤酒，那么可以針對啤酒和白酒進(jìn)行比較宣傳：啤酒確實(shí)可以降溫去暑，但大量飲用易導(dǎo)致腹脹、出汗、飲食不進(jìn)、給腎臟、膀胱增加負(fù)擔(dān)；而在低度白酒中添加適量的清熱祛暑，益氣生津，健脾和胃等中藥劑，能有效預(yù)防中暑和高溫潮濕帶來的多種不良癥狀。同時(shí)還可以大力宣傳“冰鎮(zhèn)白酒也好喝”等概念，以健康為主題，大力宣傳白酒文化，引導(dǎo)消費(fèi)者形成夏季也要喝白酒的觀念。

你可以選擇時(shí)候賣：例如傍晚，賣便宜一點(diǎn)。你也可以做促銷，加贈品：例如買一送一，買一瓶白酒送一瓶飲料等等。你可以做一張白酒積分卡，買一瓶白酒可以積分，積到一定分?jǐn)?shù)時(shí)，就可以換禮品。你可以把白酒拆開來賣。放在冰箱里冰一冰。價(jià)格嘛，就自己定吧~