1. 現(xiàn)代食品有哪些
如果要體現(xiàn)現(xiàn)代食品工業(yè)，那就得列一些現(xiàn)代食品工業(yè)出現(xiàn)之前難以大規(guī)模經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的食品。
保質(zhì)期長(zhǎng)、廉價(jià)、便攜的罐頭食品和其他包裝食品。這些食品大大提升了人的自由度，是理想的儲(chǔ)備食品，軍隊(duì)后勤食品。實(shí)際上，罐頭食品也是戰(zhàn)爭(zhēng)驅(qū)動(dòng)下產(chǎn)生的，一戰(zhàn)二戰(zhàn)促進(jìn)了罐頭食品工業(yè)相關(guān)理論和工藝技術(shù)的發(fā)展和成熟。
巴氏奶和常溫奶。促進(jìn)了奶業(yè)規(guī)模發(fā)展，降低牛奶生產(chǎn)成本，并且使普通人經(jīng)濟(jì)的獲取充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)成為可能。
冷凍肉制品。低溫冷凍解決了畜禽肉、水產(chǎn)品的儲(chǔ)藏、流通，規(guī)模化生產(chǎn)成為可能。
濃縮果汁。這方面最成功的是濃縮橙汁。冷凍濃縮橙汁是絕大多數(shù)橙汁飲料的配方之一，因?yàn)樗杀镜?、品質(zhì)好、好儲(chǔ)藏、一致性好。
2. 現(xiàn)代食品的特點(diǎn)
世界經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)六大特征 在中國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響下，世界經(jīng)濟(jì)正經(jīng)歷一場(chǎng)革命。
勞動(dòng)密集型商品和服務(wù)價(jià)格相對(duì)下降，大宗商品價(jià)格相對(duì)上升，非熟練工種價(jià)格相對(duì)實(shí)物資本和人力資本下降更快。
伴隨著相對(duì)價(jià)格的巨大變化，世界經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)六大特征。
第一，20世紀(jì)80年代中期以后，中國(guó)在出口增長(zhǎng)的同時(shí)，貿(mào)易條件顯著惡化。
中國(guó)出口了低技術(shù)含量制成品，并在產(chǎn)量上彌補(bǔ)了價(jià)格損失。
第二，大宗商品價(jià)格在長(zhǎng)時(shí)間不景氣之后大幅上升。
油價(jià)達(dá)到26年前的最高水平；金屬價(jià)格達(dá)到了1989年的水平；食品價(jià)格也在長(zhǎng)期下跌后出現(xiàn)穩(wěn)定。
第三，高收入國(guó)家的企業(yè)利潤(rùn)提高，而非熟練工種相對(duì)工資一直下降，工作機(jī)會(huì)惡化，西方福利國(guó)家失業(yè)率偏高。
第四，開放部門的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)激烈程度加劇，幾乎所有國(guó)家都可能實(shí)現(xiàn)低通脹。
第五，收入向亞洲出口導(dǎo)向型經(jīng)濟(jì)體、企業(yè)利潤(rùn)擁有人和石油輸出國(guó)等三大高儲(chǔ)蓄群體轉(zhuǎn)移，高預(yù)期儲(chǔ)蓄導(dǎo)致低實(shí)際利率。
第六，各國(guó)面臨新的調(diào)整挑戰(zhàn)，但這些挑戰(zhàn)的性質(zhì)取決于與中國(guó)是互補(bǔ)關(guān)系，還是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。
各國(guó)不僅要適應(yīng)這種變化，還要利用調(diào)整帶來的機(jī)會(huì)。
3. 《現(xiàn)代食品》
1、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)就業(yè)方向 就業(yè)面向：在食品工業(yè)企業(yè)，從事食品檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)與開發(fā)，大中型食品企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、保健品行業(yè)、食品檢驗(yàn)相關(guān)機(jī)構(gòu)，從事食品原輔材料、半成品、成品的檢驗(yàn)及衛(wèi)生檢驗(yàn)崗位工作等工作。
2、培養(yǎng)目標(biāo)：根據(jù)國(guó)家食品安全法規(guī)和現(xiàn)代食品工業(yè)需求，培養(yǎng)掌握食品工藝與檢測(cè)的基本原理與方法，能從事食品營(yíng)養(yǎng)分析、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品衛(wèi)生質(zhì)量控制與管理工作的高級(jí)應(yīng)用性技術(shù)人才。
3、主干課程：基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、儀器分析與維護(hù)、食品分析與檢測(cè)技術(shù)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)技術(shù)、食品摻偽檢測(cè)技術(shù)、食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品安全與質(zhì)量控制。
4、職業(yè)證書：公共證書（必持證書）：英語B級(jí)證書、普通話二級(jí)證書；專業(yè)證書：食品檢驗(yàn)工資格證書（四級(jí)）、公共營(yíng)養(yǎng)師資格證書（三級(jí)）、ISO內(nèi)審員資格證書等。
4. 什么是現(xiàn)代食品
現(xiàn)代過年食品琳瑯滿目，有雞鴨魚肉，豬肉，牛羊肉，各種新鮮蔬菜，水果，各種熟食品
5. 現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)
一是生產(chǎn)平穩(wěn)增長(zhǎng)，效益持續(xù)改善，發(fā)展質(zhì)量提高。2018年，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入8.1萬億元，同比增長(zhǎng)5.3%；利潤(rùn)總額5771億元，同比增長(zhǎng)10.8%，高于全國(guó)工業(yè)0.5個(gè)百分點(diǎn)，增幅比2017年擴(kuò)大2.3個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)以占全國(guó)工業(yè)5.7%的資產(chǎn)，創(chuàng)造了7.9%的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和8.7%的利潤(rùn)總額，實(shí)現(xiàn)了效益增長(zhǎng)高于收入增長(zhǎng)。我國(guó)食品企業(yè)正在向高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)不斷邁進(jìn)。
二是“三品”水平提高，結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，供給能力增強(qiáng)。2018年，在中輕聯(lián)發(fā)布的5批256個(gè)設(shè)計(jì)創(chuàng)新產(chǎn)品中，有24個(gè)是食品。在世界品牌實(shí)驗(yàn)室發(fā)布的《中國(guó)500最具價(jià)值品牌》排行榜中，有93個(gè)是食品。近年來，低熱量、跨品類、個(gè)性化食品層出不窮，嬰幼兒食品、老年食品、特膳食品不斷更新，我國(guó)食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整持續(xù)優(yōu)化，供給能力顯著增強(qiáng)，為滿足人民群眾日益提升的美好膳食需要作出了積極貢獻(xiàn)。
6. 現(xiàn)代食品有哪些品牌
10.五糧液
上榜理由：中華老字號(hào)、行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌
五糧液是四川宜賓的特產(chǎn)品牌，具有3000多年的釀造歷史，堪稱是中國(guó)最為古老和神秘的食品制造產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品經(jīng)過陳年老窖的發(fā)酵，以甘甜醇厚的口感聞名于世。
9.統(tǒng)一
上榜理由：專業(yè)致力于飲食產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)銷售的大型企業(yè)
統(tǒng)一是中國(guó)碳酸飲料和方便面的主要臺(tái)資制造商之一，企業(yè)秉承著“三好一公道”的原則，朝著成為世界最大食品行銷公司而不懈努力。
8.蒙牛
上榜理由：中國(guó)最具價(jià)值品牌之一、行業(yè)的頂級(jí)品牌
蒙牛集團(tuán)成立于1999年，是我國(guó)領(lǐng)先的乳制品供應(yīng)商，也是全球乳業(yè)前十強(qiáng)，企業(yè)在全國(guó)有三十八個(gè)生產(chǎn)基地，在新西蘭海外有一個(gè)，旗下有真果粒、新養(yǎng)道、特侖蘇等知名品牌。7.中糧
上榜理由：全球500強(qiáng)企業(yè)、中國(guó)最大的進(jìn)出口企業(yè)之一
中糧是中國(guó)最大的糧油食品企業(yè)，企業(yè)成立于1949年，以打造從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈糧油食品企業(yè)，建設(shè)全服務(wù)鏈的城市綜合體為目標(biāo)，成為了全球糧油市場(chǎng)骨干公司。
6.雙匯
上榜理由：世界最大的肉類加工企業(yè)
雙匯集團(tuán)是我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，企業(yè)擁有著幾百萬的銷售終端，年產(chǎn)銷肉類產(chǎn)品高達(dá)三百多萬噸，是民族驕傲的跨區(qū)域、跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的大型食品集團(tuán)。
5.康師傅
上榜理由：專業(yè)致力于飲食產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的國(guó)際大型企業(yè)
康師傅成立于1996年，是我國(guó)主要生產(chǎn)和銷售方便面、飲品、糕餅的食品品牌，現(xiàn)今已成長(zhǎng)為全世界最大的方便面生產(chǎn)銷售企業(yè)。
4.青島啤酒
上榜理由：中國(guó)500最具價(jià)值品牌、中華老字號(hào)
青島啤酒的前身是國(guó)營(yíng)青島啤酒廠，于1903年由英、德兩國(guó)的商人共同創(chuàng)辦，也是我國(guó)最早誕生的啤酒廠企業(yè)，青島啤酒的原料優(yōu)質(zhì)，并選用嶗山礦泉水釀造而成，酒質(zhì)清透，口味細(xì)膩而持久，遠(yuǎn)銷到海外多個(gè)國(guó)家，是世界第五大啤酒廠商。
3.伊利
上榜理由：北京2008年奧運(yùn)會(huì)全球合作伙伴、全國(guó)乳品行業(yè)龍頭企業(yè)
伊利集團(tuán)于1993年在內(nèi)蒙古成立，發(fā)展至今已位居全球第一乳業(yè)行列，持續(xù)蟬聯(lián)亞洲的乳業(yè)第一。伊利企業(yè)是是中國(guó)規(guī)模最大、產(chǎn)品線最全的乳制品企業(yè)，倡導(dǎo)“綠色生產(chǎn)、綠色消費(fèi)、綠色發(fā)展”發(fā)展理念，成為了中國(guó)唯一符合奧運(yùn)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)的乳制供應(yīng)商。
2.娃哈哈
上榜理由：中國(guó)最大的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)之一、中國(guó)馳名商標(biāo)
娃哈哈成立于1987年的浙江省杭州市，在銷售收入和利潤(rùn)各方面已經(jīng)連續(xù)十一年位居中國(guó)飲料行業(yè)的榜首，在 2019年的“中國(guó)品牌發(fā)展指數(shù)”榜單中，娃哈哈排名第88位。其廣為流傳的兒歌《娃哈哈》在90后的童年時(shí)代非常流行。
1.茅臺(tái)
上榜理由：大曲醬香型白酒的鼻祖、上市公司
茅臺(tái)是我國(guó)醬香酒的典范，被譽(yù)為國(guó)酒，它有著醬香、窖底香、醇甜這三大特殊風(fēng)味，也是我國(guó)白酒中度數(shù)最低的，但酒香而不絕，有著純凈透明、醇馥幽郁等特點(diǎn)。
7. 現(xiàn)代食品有哪些種類
很榮幸能回答您的問題，大家看這里，我圖美，字多，質(zhì)量好，下面我來回答您的問題：作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)吃貨，我來說的中國(guó)的十大美食：
中國(guó)的美食可以說是多得數(shù)不清，下面就給大家做一個(gè)粗略的十大美食排行榜。
一、蘭州拉面，蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。
二、北京烤鴨，烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。
三、上海糯米團(tuán)，糯米團(tuán)是江南地區(qū)經(jīng)典的地方小吃。老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地?cái)偵?，均可以見到這些特色的傳統(tǒng)早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點(diǎn)榨菜，夾一根油條，卷成一個(gè)團(tuán)子，就這樣，純正的上海糯米團(tuán)就完成了。
四、重慶酸辣粉，重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一 。手工制作的主粉由紅薯，豌豆淀粉為主要原料，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制。
重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國(guó)人民喜愛的重慶地方小吃。
五、武漢熱干面，熱干面是中國(guó)十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤(rùn)，味道鮮美，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食，營(yíng)養(yǎng)早餐，補(bǔ)充機(jī)體所需的能量。
六、寧波湯圓，湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國(guó)的代表小吃之一，春節(jié)，元宵節(jié)節(jié)日食俗。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州（現(xiàn)浙江寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與大多數(shù)中國(guó)人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。
七、廣西桂林米粉，桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。
以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。
八、寧夏手抓羊肉，寧夏手抓羊肉是一款寧夏菜品，制作原料主要有羊肉、 花椒等。
九、西安羊肉泡饃，羊肉泡饃是陜西的風(fēng)味美食，尤以西安最享盛名。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭(zhēng)先品嘗，以飽口福。新中國(guó)成立以來，特別是近年來用以招待國(guó)際友人，也深受好評(píng)。羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
十、糊辣湯，胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)及漯河舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)，是中國(guó)北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等