1. 蜂蜜儲存條件
貯存蜂蜜不僅對其包裝容器及庫房等有一定的要求，對庫房溫度也有一定的要求。正常情況下，貯存蜂蜜的庫房以20℃以下為宜，長期存放最好控制在5～10℃之間，這樣的溫度可有效地防止蜂蜜品質(zhì)降低或變壞。
2. 蜂蜜應(yīng)在多少溫度下存放
如在15℃溫度下質(zhì)量會降低；在5℃條件下存放，也不能太久，用存一年的王漿飼喂幼蜂，只能發(fā)育成工蜂，不能發(fā)育成蜂王；在2℃中保存有效期不得超過21天；在-2℃時(shí)存放一年質(zhì)量不變，但其成分有所變化；在-5℃~7℃時(shí)保存一年其成分變化甚微；當(dāng)今世界各國要求新蜂王漿必須在-10℃中保存；在-18℃可存放數(shù)年質(zhì)量不變。
3. 蜂蜜保存條件
蜂蜜可以放冰箱，放保鮮上面就行，不用冷凍，放保鮮里面用起來方便，并且口味更好。蜂蜜放冰箱不會變質(zhì)，儲存蜂蜜就是要低溫，避光避熱，可以存放6個(gè)月左右，如果里面出現(xiàn)了白色晶體，也是可以食用的，并且泡蜂蜜的水不能是沸水，要用溫開水。
4. 蜂蜜儲存條件如何判斷蜂蜜有無變質(zhì)
蜂蜜放到窗臺被曬后會變質(zhì)。
因?yàn)榉涿凼桥赂邷氐?，高溫下會使里面的活性物質(zhì)，礦物質(zhì)喪失活性，調(diào)節(jié)效果降低。因此不能繼續(xù)食用。
保存方法：
蜂蜜保存宜放在低溫避光處。蜂蜜沒必要放冰箱里，常溫陰涼避光保存就行。蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空氣中的水分，結(jié)果變的稀薄，容易發(fā)酵變質(zhì)。因此，蜂蜜要放在干燥處，并加蓋保存。另外，蜂蜜中含有多種酶和維生素，酶和維生素見光會分解，因此最好避光保存。
由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，存放蜂蜜的容器用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存，以免游離重金屬污染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜，時(shí)間也不宜過長。
5. 蜂蜜保質(zhì)期和儲存條件
1. 首先,農(nóng)家原蜜第一要保證純正,如果連純正都沒辦法保證,那么關(guān)于保質(zhì)期就無從說起了。
2. 第二,在確定純正的堅(jiān)持上,每批蜂蜜的成熟與否,也就是專業(yè)里面說的波美度高低直接關(guān)系到蜂蜜的保質(zhì)期,波美度越高,保質(zhì)期也就越久。 蜂蜜保質(zhì)期多久 另外,商場里面的蜂蜜是經(jīng)過加工處理后的濃縮蜜,一般保質(zhì)期也是標(biāo)“2年”,而這樣的濃縮蜜和農(nóng)家蜜有著本質(zhì)上的區(qū)別,真正的保質(zhì)期衡量標(biāo)準(zhǔn)也就完全...
3. 如此一來,大家也可以直接鑒別,親口品嘗一下您手中的蜂蜜,如果吃在嘴里就是酸的,證明已經(jīng)變質(zhì)了,好蜂蜜應(yīng)該是吃在嘴里是甜的,吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。 作為食品上市蜂蜜的保質(zhì)期 作為食品上市,根據(jù)《食品法》都要在食物上標(biāo)明保質(zhì)期,因此,蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定2年或者18個(gè)...
6. 蜂蜜儲存條件是什么
幾個(gè)保存蜂蜜的方法:
1、常溫保存
其實(shí)只要不是非常熱的天氣，蜂蜜也是可以保存在陰涼一點(diǎn)的常溫下。但是常溫保存蜂蜜時(shí)候的容器選擇非常重要，可以選擇玻璃罐或者是陶瓷罐，而且在將蜂蜜放入罐子里的時(shí)候需要先將罐子進(jìn)行高溫消毒，殺死里邊的細(xì)菌后再進(jìn)行存放。
2、密封保存
保存蜂蜜的時(shí)候需要對蜂蜜進(jìn)行密封，防止蜂蜜暴露在空氣中很容易滋生細(xì)菌。所以在存放蜂蜜的時(shí)候可以在容器的開口處蓋上一層保鮮膜，然后再將蓋子蓋上進(jìn)行密封，每次吃的時(shí)候也需要再次將保鮮膜封好。
3、冷水保存
假如天氣比較炎熱的話可以用冷水來進(jìn)行保存，需要先將蜂蜜用密封的罐子封存起來，一定不能夠漏水，然后將密封好的蜂蜜放進(jìn)裝有冷水的盆里，接著將盆放入陰涼的地方就可以很好的保存蜂蜜了。
蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，為半透明、帶光澤、濃稠的白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色液體，自古被當(dāng)成食物及藥物來使用，也被用于制作蠟燭等各種用品。
蜂蜜為兩種單糖類的葡萄糖和果糖所構(gòu)成，可以被人體直接吸收，而不需要先分解為單糖，所以比白砂糖更容易被人體吸收。其成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。
經(jīng)常喝蜂蜜的好處:
1、解毒:蜂蜜生用性涼能清熱,熟食性溫可補(bǔ)中氣,味道甜柔具潤肺解毒功能。 蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果中不含有果糖。
2、預(yù)防老年癡呆癥:蜂蜜所含的硼能增加雌激素的活性,對雌激素水平降低所致的老年癡呆具有一定的防治作用。
3、滋養(yǎng)皮膚,改善膚質(zhì):喝蜂蜜的好處還不止以上這些呢,蜂蜜中含有多種活性物質(zhì),具有非常好的美容功效。
7. 蜂蜜的儲存條件
高于6度低于25度，常溫下保存就好了。1、一般家里吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點(diǎn)就倒出來一點(diǎn)，然后蓋上蓋子封存，這種蓋子并沒有什么有效的密封措施，空氣和細(xì)菌都容易進(jìn)入。所以在選擇蜂蜜的時(shí)候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋。如果不幸買的是大罐裝，沒關(guān)系，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然后用保鮮膜裹住瓶口即可。2、長時(shí)間存放的蜂蜜會產(chǎn)生氣體，使瓶內(nèi)的氣壓增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么氣壓可以不斷積累無法釋放，這樣最好的結(jié)果就是想要吃蜂蜜的時(shí)候打不開瓶蓋了。為了避免這樣的情況，裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿，留下七分之一的空氣在，這樣可以有一個(gè)緩沖，避免氣壓急劇升高。
8. 蜂蜜自然條件下能保存多久
蜂蜜是一種純天然，營養(yǎng)豐富的食物。不僅氣味濃郁清香而且吃起來非常甜美。超市里的蜂蜜種類非常多，而且都會注明保質(zhì)期，一般保質(zhì)期在兩年。雖然標(biāo)明兩年，但是如果蜂蜜的品質(zhì)好，而且儲存條件得當(dāng)，也可以保存十年之久。蜂蜜本身自然的濃度越高，說明品質(zhì)越好，保存的時(shí)間也會越長。像自然成熟的蜂巢蜜采蜜釀造的時(shí)間就需要一年或是一年以上，所以這種蜂蜜保存得當(dāng)，可以保存十年之久不會變質(zhì)。像濃縮蜜或是加工蜜，這樣的蜂蜜品質(zhì)比較差，所以一般也就是會保存一年或是兩年。
二、蜂蜜的保存方法
1.密封保存
我們一般家庭的蜂蜜都是成罐的，吃多少，拿多少，然后蓋上蓋子。這樣做并沒有什么問題。但是，這樣的蓋子并沒有很好的密封性，而且拿取過于頻繁，還容易使細(xì)菌進(jìn)入。應(yīng)該把大罐的蜂蜜分成小罐子來裝，然后再密封好。
2.容器的材質(zhì)
蜂蜜含有的營養(yǎng)元素非常多，呈弱酸性。如果在蜂蜜的存儲過程中接觸到鉛等金屬，會使蜂蜜發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。所以，在家庭使用蜂蜜的時(shí)候應(yīng)該選用玻璃或是陶瓷等容器保存。
3.陰涼處保存
我們都知道蜂蜜是有結(jié)晶的，而且這個(gè)現(xiàn)象非常正常。當(dāng)蜂蜜一般處于十四度以下的溫度時(shí)就會產(chǎn)生結(jié)晶的現(xiàn)象，并且結(jié)晶蜜的口感也不太一樣。所以存儲蜂蜜應(yīng)該放在陰涼干燥以及通風(fēng)的地方保存，或是放入冰箱保存。
4.冷水保存
如果夏天很熱，家里還沒有冰箱，那么，可以使用冷水保存的方法。可以把蜂蜜蓋子擰緊，放在冷水中浸泡保存，如果家里有水井，直接放在水井中保存也是可以的，但是一定要注意安全。
9. 蜂蜜儲存方法及年限
蜂蜜應(yīng)當(dāng)放在陰涼、通風(fēng)、避光處保存。因?yàn)榉涿壑泻兴?，過度的暴曬，會導(dǎo)致蜂蜜中的部分活性酶和營養(yǎng)物質(zhì)等都會隨著溫度和水分發(fā)生變質(zhì)。另外蜂蜜需要密封保存，應(yīng)采用非金屬容器,如缸、木捅、無毒塑料桶等進(jìn)行貯藏，貯藏時(shí)要注意蜂蜜在容器中不能過滿,容器頂部要留出空隙。
蜂蜜在儲存過程中還應(yīng)防止串味、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品共同儲存。
最后在日常生活中還有一個(gè)保存方法就是冷水保存，用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來，封口要嚴(yán)實(shí)，不能漏水。再用一個(gè)大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方，然后將蜂蜜放入其中即可。
