白酒糟怎么使用，葡萄酒的酒糟怎么用最好

酒糟富含蛋白質和維生素B，有開胃健脾，增進食欲、催肥的作用，一般可用來做喂養(yǎng)飼料。經科學研究分析后，可利用葡萄酒糟做原料，生產具有較高生物活性和多肥效的有機復混肥。適宜配置各種專用肥。解決了酒糟廢棄后所造成的環(huán)境破壞問題，經濟效益和生態(tài)效益更有利。

用檀木的

發(fā)酵后的葡萄酒過濾剩余的葡萄皮里面沒有什么營養(yǎng)了，營養(yǎng)物質伴隨發(fā)酵溶解到葡萄酒中了，直接丟棄或者做飼料吧。

農盛樂飼料發(fā)酵劑發(fā)酵酒糟 1、原料的選擇：因為啤酒不處理發(fā)酵后的殘渣，容易腐臭變質，所以最好用的啤酒糟是當天發(fā)酵處理過的酒糟。 2、稀釋：農盛樂飼料發(fā)酵劑和1至2‰材料良好的配方比，農盛樂用米糠飼料酵母，玉米粉或麩皮1:5 ~ 10根據儲備稀釋混合比例（不加水，直接干式混合）。 3、材料組合：準備酒糟約50%，玉米粉約30%，麩皮和米糠約20%，用稀釋好的農盛樂飼料發(fā)酵劑混合在一起，一定要攪拌均勻。如果發(fā)酵材料多，你可以先將稀好的農盛樂寶飼料發(fā)酵劑和部分原料混合，然后投入發(fā)酵的物質，目的是要做的原料和發(fā)酵劑混合更均勻。 4、水分控制在60-65%，好的物料水分控制的判斷方法：手抓材料，看水印的手指，但沒有滴水，最好是離開地面，把水加熱，水少不容易發(fā)酵。注意，如水是不夠的，然后添加到合適為止。 5、密封發(fā)酵：將混合料裝入塑料袋、缸內，或在池內，全部密封，但不按材質太緊。啟動溫度15度或以上，最好在密封發(fā)酵3天左右，有一點酒的香氣溢出，說明發(fā)酵完成。

發(fā)酵后糯米的營養(yǎng)很豐富，而且更易被人體吸收，常吃酒糟可以使皮膚白嫩細滑，因為吸收的營養(yǎng)可以直接提供給皮膚，生完小孩的媽媽，可以吃點酒糟下奶。吃酒糟有很多益處。 應該可以喂雞，但是含有少量酒精，可以先喂一只試試，說不定喂出來的雞肉很好吃呢，呵呵

可以用于餐飲

生產飼料的原料。

打窩用

嘿嘿 我們家是高粱酒酒廠 你想要嗎 可以賣給你酒糟就是酒廠釀酒后剩余物，酒糟它使用起來方便，而且也很實慧。主要有高粱、玉米、小麥等，有單獨品種酒糟，也有混和的酒糟。酒糟對鯉魚、草魚、鳊魚、翹嘴魚，甚至釣鯽魚都有很好的效果。酒糟的特點：酒糟具有很強的濃香味。能快速吸引到魚兒的咬食，可使用誘餌釣餌為一體，它能使魚失去警惕性而容易上鉤。酒糟的保存方法：最好用新鮮的酒糟，曬過的或放置過久的酒糟曬干了水分，就難沉入水底，可和稀泥投窩，也可以用大網眼紗布包裹加石塊投窩。如果有剩余太多的酒糟需要保存，一定要用厚塑料布嚴密包裹，有條件的還可以使用專用抽真空密封袋，以防止敞氣腐爛，這樣可存放至少一個月以上。用酒糟釣鯉魚的方法：我平時用得比較多的就是單獨玉米酒糟，出釣的時候購買一大包，15塊錢可以購買幾十斤，誘魚和釣魚都用也可以連續(xù)使用好幾天。到達釣點后，要先選好釣點，再把1/3餌料投放到水中去誘魚，要不了多久就有魚進窩尋食。手竿釣魚的時候：還可以在釣魚的時候邊釣邊撤酒糟，在每隔幾分鐘就撒幾十顆下去，魚兒不上鉤都難。你可以底釣也可浮釣。隨你個人喜好。如果發(fā)現(xiàn)了翹嘴魚、草魚、鳊魚鉆進窩，將浮漂向墜鉤處下移幾十厘米即可釣草、鳊魚、翹嘴魚等魚類。酒糟用于磯竿爆炸的使用方法：用包裝袋（土話叫：蛇皮口袋）包裝一小包玉米酒糟，然后用腳用力將其踩碎，一般幾分鐘就可以完全踩碎。然后取出直接包裹在爆炸釣組中即可釣魚。如果用于遠投，可適量加些面粉即可，注意：一般不用加其他商品餌，以免把味混了反而效果不好了。

小付同志： 您好！ 您所咨詢的問題，現(xiàn)答復如下： 用酒糟育肥牛，可以代替部分玉米面，還可以提高胴體的品質等級，對牛卻沒有危害。使用酒糟育肥牛，要做好以下三個方面：首先是選料，要選用干啤酒糟（啤酒糟比白酒糟好）。其次是用法，專家建議由少到多逐漸增加，可按飼用量的10%，15%，20%逐漸增量。使用啤酒糟要稍加料精（一般飼料按照30%料精和70%玉米面配制，使用啤酒糟，可替代70%的玉米面中的部分用量）。另外，還要補充適量的骨貝粉，適當補飼精飼料和緩沖劑。第三是用量，一般育肥小公牛，所用酒糟量占飼料干物質的40％左右較為合適，最高可達60％；一般育肥架子牛，所用酒糟量占飼料干物質的30％--35％效果較好。 以上內容，僅供參考。(責任編輯：媛媛 2010年5月7日)

小付同志： 您好！ 您所咨詢的問題，現(xiàn)答復如下： 用酒糟育肥牛，可以代替部分玉米面，還可以提高胴體的品質等級，對牛卻沒有危害。使用酒糟育肥牛，要做好以下三個方面：首先是選料，要選用干啤酒糟（啤酒糟比白酒糟好）。其次是用法，專家建議由少到多逐漸增加，可按飼用量的10%，15%，20%逐漸增量。使用啤酒糟要稍加料精（一般飼料按照30%料精和70%玉米面配制，使用啤酒糟，可替代70%的玉米面中的部分用量）。另外，還要補充適量的骨貝粉，適當補飼精飼料和緩沖劑。第三是用量，一般育肥小公牛，所用酒糟量占飼料干物質的40％左右較為合適，最高可達60％；一般育肥架子牛，所用酒糟量占飼料干物質的30％--35％效果較好。 以上內容，僅供參考。(責任編輯：媛媛 2010年5月7日)

酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣。一般都是作為殘渣的，用來喂豬，做飼料等，在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當?shù)厝讼矏?。有的人也把酒曲成為酒糟，這個是看地方的，酒曲是用來釀酒的，

啤酒糟是啤酒工業(yè)的主要副產品，是以大麥為原料，經發(fā)酵提取籽實中可溶性碳水化合物后的殘渣。每生產1t啤酒大約產生1/4t的啤酒糟，我國啤酒糟年產量已達1000多萬t，并且還在不斷增加。啤酒糟含有豐富的蛋白質、氨基酸及微量元素。目前多用于養(yǎng)殖方面，在其他方面也有所利用。本文就啤酒糟目前的開發(fā)現(xiàn)狀進行綜述。 1 啤酒糟的主要營養(yǎng)成分 啤酒糟主要由麥芽的皮殼、葉芽、不溶性蛋白質、半纖維素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物組成。啤酒生產所采用原料的差別以及發(fā)酵工藝的不同，使得啤酒糟的成分不同，因此在利用時要對其組成進行必要的分析?？偟膩碚f，啤酒糟含有豐富的粗蛋白和微量元素，具有較高的營養(yǎng)價值。謝幼梅等（1995）分析指出，啤酒糟干物質中含粗蛋白25.13%、粗脂肪7.13%、粗纖維13.81%、灰分3.64%、鈣0.4%、磷0.57%；在氨基酸組成上，賴氨酸占0.95%、蛋氨酸0.51%、胱氨酸0.30%、精氨酸1.52%、異亮氨酸1.40%、亮氨酸1.67%、苯丙氨酸1.31%、酪氨酸1.15%；還含有豐富的錳、鐵、銅等微量元素。 啤酒糟在豬的養(yǎng)殖方面也有應用，而且取得了很好的經濟效益。啤酒糟養(yǎng)豬，具有增重快、瘦肉率高、費用低等優(yōu)點。侯宗良等（2001）試驗證實了使用啤酒糟能提高養(yǎng)豬經濟效益。但是，由于豬對粗纖維的適應能力有一定的范圍，如果飼糧中的粗纖維含量超過其適宜水平，就會引起豬對養(yǎng)分消化率的大幅度下降，因此對啤酒糟的添加應有一定的限制。姚繼承（1996）試驗證明，當干啤酒糟中粗纖維含量為7--15%時，在生長育肥豬日糧中添加5--10%，代替部分麩皮和豆粕，對各項生產性能無影響。王紅英等（2001）報道，在35kg階段生長育肥豬飼糧中添加15%、20%、25%的鮮啤酒糟，使粗纖維的含量分別達到3.58%、5.23%、6.78%，對消化率的影響不大，但添加量達到30%時，消化率明顯下降。對于妊娠母豬，飼喂鮮啤酒糟能夠提高產仔成活率、降低畸形胎，當鮮啤酒糟中粗纖維含量為5.85%時，在日糧中添加43%不會產生不良影響（姚德標，1998）。另外，在泌乳母豬日糧中添加5%的干啤酒糟（干物質90.6%）能提高其泌乳的能力（駱先虎等，1996）。

新鮮的或者曬干的酒糟占草料的三分之一份于草粉、精料混合來喂養(yǎng)。可以交流一下。

白酒糟，限量可喂羊，限制用量20%以內，若想多用點，暴曬后或添加碳酸鈣1-3%和宜春強微的粗飼料降解劑，加水發(fā)酵密封處理。　　如果不作處理，并以此作為主料的話，羊會先發(fā)生軟骨病，腿軟，最后會倒下甚至死亡，用粗飼料降解劑處理后，可以完全解決此問題?！　∮镁圃泔曃寡颍荒軉为毻段?，可同時補飼精料及微量元素。如果是采取舍飼的管理方式，每天上午9～10時飼喂，中午飲水，下午14～15時飼喂?！　∧糜衩拙圃銇碚f，每只羊的日糧組成可為：玉米酒糟1公斤，粉碎的玉米秸稈0.75公斤，玉米面0.25公斤。飼喂程序為酒糟與玉米按比例拌勻首先飼喂，在將要采食完時，再把玉米面均勻撒在酒糟與玉米秸上，同時每周補鹽及微量元素1次，并盡量每日補充青綠飼料和其他飼草。用此法飼喂母羊，羔羊成活率高，閹割羊日增重快。　　如果是啤酒糟，使用時應搭配玉米粉、麩皮、豆粕等投喂，也可以與玉米秸稈按一定比例混合后制成青貯飼料投喂（玉米秸稈和啤酒糟按4：1的比例青貯，與玉米秸稈直接青貯喂羊）。但是由于啤酒糟中的水分含量比較高，不容易保存，如果購回的啤酒糟的量比較大，為避免發(fā)霉變質，可先對其進行烘干或曬干處理后保存。

當然可以，喂羊可以添加秸稈等，加入適量酒糟，但是因為含有酒精，要適當少喂，特別是懷孕的羊和幼羊。酒糟不僅含有豐富的粗蛋白和粗脂肪，還含有很高的礦物質含量，所以是非常優(yōu)質的飼料資源。但對于酒糟的利用在農村仍停留在直接將其作為飼料喂養(yǎng)牲畜的階段，不能完全充分有效利用，其中很大一部的蛋白質并不能被吸收轉化，會造成很大的浪費。這就需要使用如金菌發(fā)酵劑，將酒糟進行發(fā)酵然后再飼喂。發(fā)酵酒糟作飼料因為酒糟的類別和存放時間不同，處理的手段也會相應不同。以下是針對不同的酒糟，如金菌發(fā)酵劑發(fā)酵處理的方法：一、啤酒糟啤酒糟從根本上講算不上是酒糟，因為它是啤酒廠麥芽進行糖化工藝，過濾后直接得到的濾渣，而不是經過發(fā)酵處理的糟，因此遭受的破壞程度最輕，營養(yǎng)成分相對也比較豐富，但也正因為如此，也很容易變質酸敗，所以，要盡量縮短啤酒糟的運輸和儲存時間。有可能的話盡量只用當天出廠的的啤酒糟來進行發(fā)酵處理（有條件的最好是先進行粉碎處理,再降解處理，效果極好）。具體操作如下：酒糟與玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按八比二的比例，如金菌發(fā)酵劑的添加比例為1～2‰，混合攪拌均勻，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實后，用塑料薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。密封發(fā)酵三天即可飼喂。二、白酒糟白酒糟一般是用高梁、玉米、大麥等幾種純糧發(fā)酵而成，為淡褐色，具有令人舒適的發(fā)酵谷物的味道，略具烤香及麥芽味，白酒糟相對啤酒糟來說儲存時間要稍長一點。但也不宜存放時間過長后在發(fā)酵，也要選著盡可能新鮮的來發(fā)酵。具體的操作方式基本可以參照啤酒糟的發(fā)酵方式。三、不新鮮酒糟在發(fā)酵酒糟過程中不可避免的會遇到不新鮮酒糟的情況，由于露在空氣中時間較長產生了一些霉菌，再加上酸味加重，直接發(fā)酵很難達到較好的效果，因此要求對其進行先烘干（或曬干）后才再進行發(fā)酵，最好是曬干后再進行粉碎，便成了酒糟粉，處理就更加方便。具體操作如下：酒糟與玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按七比三的比例，如金菌發(fā)酵劑的添加比例為3～4%，混合攪拌均勻，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實后，用塑料薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。密封發(fā)酵三天即可飼喂。發(fā)酵后的酒糟如果因為某種原因要長期保存，發(fā)酵后的酒糟物料則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣基本上可以存放半年左右。通過如金菌發(fā)酵劑發(fā)酵以后的酒糟極好地解決了直接飼喂產生的很多營養(yǎng)成分無法吸收的問題。如金菌em菌能夠將酒糟中的粗蛋白和粗脂肪分解成更容易吸收的小分子，如氨基酸等，這樣消化和吸收率自然提高

酒糟屬工業(yè)下腳料，價錢不高，但營養(yǎng)較豐富，是育肥肉牛的好飼料。具體育肥方法：選擇250至300公斤重的架子牛，經驅蟲、健胃后，分三個階段育肥，每階段的日糧是：第一階段：30天（第一個月），每天飼喂酒糟10至15公斤，玉米秸粉3公斤，配合飼料1至1.5公斤，食鹽20克。第二階段：30天（第二個月），每天飼喂酒糟15至20公斤，玉米秸粉或青干草6.5公斤，配合飼料1.5至2.0公斤，食鹽30克。第三階段：40至60天（第三—四個月），每天喂酒糟20至25公斤，青干草或玉米秸粉6.5至7公斤，配合飼料2.5至3公斤,食鹽50克。該種育肥辦法，投資少，收效大，育肥100至120天重可達400至450公斤，日增重1.2公斤以上，適用于城郊和距酒糟貨源較近的場戶采用。為了防止酒糟發(fā)霉變質，可建一水泥池，池深1.2米左右，大小根據酒糟量確定。把酒糟放入池內，然后加水至漫過酒糟10厘米。這樣可使酒糟保存10至15天。希望對你有幫助，滿意請采納，另外以后有什么引種問題、市場報價啊，也可以點擊我頭像和名字直接問我

酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，它含有一定比例的糧食，飼喂牛的時候可以節(jié)省精料。另外，酒糟還含有豐富的粗蛋白，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，這些是農作物秸稈所不能提供的。所以，用酒糟來喂牛，牛肉的品質要比單純的飼喂農作物秸稈要好很多。酒糟是經發(fā)酵后高溫蒸煮后形成的，所以它的粗纖維含量較低，這樣就注定了酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點。那么用酒糟喂出健康牛，對牛有什么要求？怎么選擇？又該怎么用酒糟來飼喂呢？遼寧省凌源市大三十家子鎮(zhèn)某養(yǎng)牛場，他們在喂牛的時候用的是酒糟，之所以用酒糟，第一個原因是因為酒糟的適口性好。孟慶祥教授（中國農業(yè)大學肉牛研究中心）：酒糟的適口性對牛來說也非常好，牛特別喜愛吃發(fā)酵過的產品，而酒糟正好是在釀酒過程中就已經發(fā)酵過了。釀酒的原料是糧食，在釀酒的過程中，糧食要經過發(fā)酵，高溫蒸煮之后才能產出酒來，產出的下腳料就是酒糟。酒糟的粗纖維含量比較低，牛特別愛吃。酒糟的第二個好處是營養(yǎng)價值高。孟慶祥教授（中國農業(yè)大學肉牛研究中心）：它的蛋白質含量，比如說對于啤酒糟來說，可以達到18%--25%的水平，這個水平是高于牛的需要。另外，酒糟中還含有多種微量元素，維生素，酵母菌等，酒糟中雖然營養(yǎng)成分比較高，但它畢竟是釀酒的下腳料，所以說用酒糟來喂牛，成本是非常低的.酒糟的第三個好處：價格低。孟慶祥教授（中國農業(yè)大學肉牛研究中心）：酒糟是一個資源，因為在很多地方，中國個喝酒，喝得比較多，不管是白酒糟還是啤酒糟，都是一個釀酒工業(yè)的副產品。如果直接去喂牛，喂牛的成本很低。而且酒糟里含有一定量的酒精，冬天這酒糟拿出來熱騰騰的，東北零下20、30度，牛吃上這種熱的酒糟，吃完了渾身發(fā)熱，牛就非常喜歡。給牛吃酒糟能抗寒，所以在北方的一些地區(qū)，有的養(yǎng)殖戶就建起了小酒廠，一方便是賣酒， 另一方面就是為了養(yǎng)牛。孟慶祥教授（中國農業(yè)大學肉牛研究中心）：我個人感覺，冬天白酒糟在東北很多地區(qū)，它把酒并不完全都蒸餾出來，還留一部分在里頭。牛吃了含有少量酒精的酒糟，能夠刺激唾液和胃液分泌，起到健胃的作用，酒精還有舒筋散寒，活血的作用，所以說用酒糟來喂牛是有很多好處的。酒糟的第四個好處：利于牛的生長。張文平（技術員）：它這里面多少也是有酒的成分，酒喝多了以后，牛就貪睡，不愛活動，結果就增重。所以說牛增重的速度就加快。牛吃飽了酒糟以后，就安心地趴在那里反芻，更好地消化營養(yǎng)物質。但是如果牛光吃酒糟，營養(yǎng)就不平衡。孟慶祥教授（中國農業(yè)大學肉牛研究中心）：從營養(yǎng)平衡的角度來說，酒糟是營養(yǎng)不平衡的日糧，蛋白質含量相對比較高，如果你長期飼喂的話，能量不足，所以它的增長速度，可能要受到影響，所以說，單純用酒糟喂牛，也是不可取的。酒糟的磷的含量相對要高一些，但是鈣的含量可能就要低，還有水溶性的維生素含量相對要高一點，但是缺乏脂溶性維生素，還有礦物質含量，微量元素也不足。我們在配合飼料的時候，要根據牛的需要進行合理的補充?？磥韱渭兘o對喂酒糟是不行的，因為牛的增長需要大量的營養(yǎng)物質。孟慶祥教授（中國農業(yè)大學肉牛研究中心）：牛的增長需要營養(yǎng)物質來支撐，能量、蛋白質是最重要的兩個營養(yǎng)素，酒糟里頭蛋白質含量很高，當然跟能量飼料比的話，它要低。所以說，在用酒糟喂牛時，一定要和其它的飼料搭配在一起，才能滿足牛對營養(yǎng)物質的需求。常見的能量飼料是玉米，玉米一定要粉碎以后給它們吃，這主要是有利于牛的消化和吸收，嚴格上講，酒糟是精飼料，玉米也是精飼料，如果單純給牛吃這些東西，同樣也會影響牛的生長發(fā)育，所以給牛加一些粗纖維的粗飼料就尤為重要。粗飼料在與酒糟搭配的時候也不能太隨意，在選擇粗飼料的時候，很多養(yǎng)牛戶用干秸桿和酒糟進行搭配，尤其是在玉米產區(qū)，在玉米收獲后將秸桿晾干，需要喂牛時就把秸桿粉碎，拌上酒糟就給牛吃了，這種方法對于育肥牛來說，是不可取的。技術員：使用干秸桿有很多弊病，吃了以后，對牛的生長發(fā)育不好。這是因為干玉米秸桿中含有纖維素，木質素，這樣的話，玉米秸桿會很硬，雖然粉得很碎，但牛吃了以后卻不好消化。所以牛不愛吃。吃得少了，營養(yǎng)跟不上，增長速度也就慢下來了。選擇什么樣的粗飼料至關重要。技術員：使用微貯飼料，是通過幾年的經驗和實踐，效果很不錯的。微貯飼料是在干秸桿飼料中添加微生物活性菌，經過一定時間的發(fā)酵，減少了干秸桿中的木質素，提高了秸桿的營養(yǎng)價值，形成了帶有酸、香的飼料，經過微貯的飼料營養(yǎng)豐富，口感也不錯。技術員：它適口性好，糖分多，軟化性好，牛吃了以后消化好，利于它的生長和發(fā)育。就這樣，把酒糟和玉米面，微貯飼料搭配在一起，既做到了營養(yǎng)全面，又做到了飼料好吃，在育肥牛的時候，一般來說，育肥的過程分為三個階段，育肥前期，中期，后期。育肥前期是指買來的牛進入牛舍的前一個半月，這個時期首先要做的是牛適應飼料的變化。技術員：從個人那里購進牛， 有60%的都不喂酒糟，所以牛到咱們這里有一個吃酒糟的適應過程。酒糟的適口性雖然好，大多數(shù)的牛一見就喜歡，不過還是有一部分牛不怎么喜歡。孟慶祥教授（中國農業(yè)大學肉牛研究中心）：我們在喂酒糟的時候，不要一下子就加大量的酒糟，應該逐漸提高，提高酒糟的比例和水平，這樣讓牛的胃腸道，有一個適應飼料的過程。在給牛吃酒糟的時候要循序漸進，量要由少到多，讓牛逐漸喜歡上酒糟的味道。技術員：育肥牛的第二個階段就是，在第一個階段的基礎上，一個月到一個半月，是它快速增肉的一個半月，所以在料上，在酒糟和微貯上還有調整。在育肥中期，是牛長膘最快的時候，牛也變得能吃能喝了，所以在搭配飼料的時候，酒糟也隨著其它飼料增加飼喂量。技術員：從第二個階段，精料提到4-4.2公斤，酒糟10公斤，微貯20公斤。牛吃得多了，長得也快了，經過一個月的飼喂，牛的體型變得豐滿了，這就進入了育肥后期。技術員：育肥后期，已經從牛場到育肥牛舍兩個半月了，所以兩個半月以后，到出欄的這一個月，達到一定的標準以后，它已經吃不多了，所以又有一個新的調整。在育肥后期，牛的增長速度逐漸慢了下來，這時候應該讓牛多長一些脂肪，來提高肉的品質。孟慶祥教授（中國農業(yè)大學肉牛研究中心）：在育肥后期，應該讓它多長一些脂肪，特別這個脂肪讓它長到瘦肉里，我們把它叫做肌內脂肪，也就是常說的大理石花紋。這種牛肉，在市上特別受歡迎，也適合于日韓燒烤牛肉市場的高檔牛肉。在肉牛的育肥后期，該采取什么飼喂方法才能實現(xiàn)這一目標呢？孟慶祥教授（中國農業(yè)大學肉牛研究中心）：在育肥后期，應該把酒糟這樣的飼料降下來，更多的使用能量飼料，特別是容易消化的，比如說大麥，玉米，甚至像甘薯，小麥，這樣的能量飼料更多一樣，而酒糟，在后期育肥就應該把比例降下來。肉牛育肥后期飼料做了調整，精飼料3.5公斤，微貯飼料15公斤，酒糟8公斤，這樣就能生長出好的牛肉來。技術員：要從早晨4點喂完以后，9點飲水，到午后4點喂之前，槽中始終是有水的。因為牛是比較大的動物，它吸收的水份和體內消牦是比較大的，水千萬不能缺。近年來，隨著養(yǎng)殖戶們用酒糟喂牛越來越多，技術員也提出了一些建議：一、酒糟是一個很好的飼料，但不是一個營養(yǎng)平衡的飼料，所以在使用時，一定要注意營養(yǎng)平衡，因為酒糟蛋白質含量高，能量相對低，如果單純喂酒糟，可能會造成很多營養(yǎng)不平衡的問題。比如牛不愛長。使用酒糟時，要配合其它飼料，使飼料營養(yǎng)均衡。二、酒糟的使用，在夏天溫度很高，它容易發(fā)霉，有的牛場用過一段時間酒糟，最后拉血，便血，拉稀，這時肯定是霉菌毒素中毒，所以一定要使用新鮮的酒槽，千萬不要使用發(fā)霉的酒糟。三、在酒糟與其它飼料搭配時一定要考慮到酒糟里水分的含量。酒糟水分相對比較大，一定要和一些干燥的秸桿，或者其它別的副產品能夠搭配起來。因為水分太高的話，會影響牛的采食量。水分多了以后，看上去牛吃了很多，結果滿足不了牛對營養(yǎng)的需求，這樣牛的增長速度就慢了，影響出欄的時間。在滿足牛的營養(yǎng)需求的情況下，一般三個半月的育肥，基本達到了出欄的標準。技術員：咱們一般都是通過肉眼來觀察，就是這個牛已經長到膘滿肉肥的時候，屁股圓了，脖子粗了，上面鼓出包了，就是不能再生長了，而且達到育肥期了，就行了，膘情就挺好。也就是說，牛長到600-650公斤的時候，它本身的肉和骨架基本達到頂峰，生長的速度慢了，這個時候出欄是最經濟劃算的。