1. 植物奶油是用什么做
做蛋糕的話當然是植物奶油更好了，因為植物奶油的穩(wěn)定性更好
植物奶油俗稱人工奶油，在植物蛋白質(zhì)和植物脂肪的原料上面添加合適的蛋白質(zhì)，調(diào)味料，乳化劑，穩(wěn)定劑等化學(xué)物質(zhì)加工而成，而且它里面還含有大量的脂肪酸，雖然容易被身體吸收，但無法快速的代謝，所以吃多了容易長胖。
而動物奶油是從牛奶或者羊奶中分離出來的脂肪，不添加任何化學(xué)物質(zhì)，屬于純天然食物，但不易保存，通常是放冰箱冷藏的，因為它呈液體狀，熔點也很低，這也是導(dǎo)致它不能用來做蛋糕的原因。
2. 植物奶油咋做的
做蛋糕用動物奶油好
原因： 1、植物奶油是人造的，主要成分是棕欖油和玉米糖漿，植物奶油美麗的“外表”來自食用色素，植物奶油中牛奶的風(fēng)味來自人工香料。而動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，牛奶營養(yǎng)價值更高，價格成本更高。植物奶油容易打發(fā)，打發(fā)率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，動物奶油十分不易打發(fā)，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白，而動物奶油則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些，并且有牛奶的清香味道。 2、植物奶油中含有大量氫化油,是反式脂肪酸,對心腦血管健康存在嚴重威脅,長期使用不僅容易引發(fā)肥胖，更容易引發(fā)高血壓 高血脂 動脈硬化 等心腦血管疾病以及糖尿病。因此,在不少國家被禁用。我國雖未對反式脂肪酸的含量進行詳細規(guī)定,但早前我國衛(wèi)生部明確表示嬰幼兒食品中不得使用氫化油脂,食品中反式脂肪酸最高含量應(yīng)當小于總脂肪酸的3%。 所以，哪種奶油更好相信大家都明白了，現(xiàn)在隨著生活水平的提升，很多人對生活品質(zhì)有了更高的要求，對生日過節(jié)也越來越有儀式感，好多人平常不吃蛋糕，一年生日才吃一次蛋糕，盡量選擇更優(yōu)質(zhì)更健康的蛋糕慶生吧。不要再被市面上幾十塊的劣質(zhì)蛋糕欺騙了，什么都可以將就，吃的，對健康有害的東西還是謹慎吧！
3. 用植物奶油怎么做成奶油
理論上乳脂奶油就是動物奶油，是從牛奶中提取的淡奶油，口感柔滑不膩，營養(yǎng)價值豐富。但是，市面上的蛋糕店用的乳脂奶油摻和了植物奶油，植物奶油是添加了其他成分，而且吃起來很膩。
4. 植物奶油可以用來做什么
榴蓮千層蛋糕1、長期放的可以做奶油焦糖醬，冰淇淋，短期的可以千層可麗餅，奶油泡芙，蛋撻，淡奶油司康，奶油土司，奶油面包，奶油戚風(fēng)蛋糕，餡料類的有香芋餡，奶黃醬等。泡芙芒果千層蛋糕水果奶油盒子
5. 植物奶油是什么制作的
奶油粉加入牛奶之后，再用電動打蛋器打發(fā)后，就變成了奶油。以下是用奶油粉做奶油的具體操作步驟：所需工具：奶油粉，牛奶，電動打蛋器，裱花袋。
1、首先，把奶油粉倒入碗里。
2、然后，加入適量的牛奶。
3、用電動打蛋器進行打發(fā)，直到打出奶油的松軟感為止，這個過程需要持續(xù)打發(fā)6分鐘左右。
4、打發(fā)后之后，把半成品的奶油裝入裱花袋內(nèi)。
5、再把半成品的奶油，從裱花袋里擠入碗中。
6、這樣就完成了，一碗奶油就做好了。注意事項：1、牛奶不能放入太多，否則奶油太稀。2、奶油保質(zhì)期不長，要盡快使用掉。
6. 植物奶油是怎么做的?
無水奶油，就是黃油。它是從牛奶中提煉出來的油脂。黃油為什么又叫奶油呢？這是因為在我國的國家標準里，它就叫做奶油(請參考GB5415-1999)。而黃油，可以理解為民間的叫法，并非為官方認可的。因為黃油這個詞在民間比較通用，大家理解起來也容易，
然而，這就產(chǎn)生了問題。因為在我們大家通俗的說法里，“奶油”指的是裱花奶油，比如生日蛋糕上涂抹的那種，在我們的概念里，才叫做奶油。但實際上，這種裱花用的“奶油”在國家標準里叫做“稀奶油”，英文名是Cream。所以，除非那種很不專業(yè)的網(wǎng)友配方，你見到的任何配方里，只要是“奶油”二字，不用懷疑，它指的都是黃油。
7. 植物奶油是怎么做成的
我們平時都喜歡吃甜點，點心，甜點不僅可以使我們的心情變的非常好 還會使我們感到放松，心情非常的愉快，而且甜點是非常美味的，香味十足 所以很多人都是非常喜歡吃的，甜點做起來也不是很麻煩，而且種類很多，有蛋糕，草莓蛋糕，芝士蛋糕，水果蛋糕，巧克力蛋糕，還有各種牛奶糖，蛋糕奶油是非常重要的，那奶油是怎么做出來的?首先把雞蛋打開，將蛋白和蛋清分開，在蛋白里面加入白糖，然后放入一些淀粉，用攪拌機充分攪拌均勻，慢慢打發(fā)就可以了。
8. 植物奶油是啥做的
是加了一氧化氮的動物性稀奶油，奶油加了一氧化氮后會膨脹3倍左右，并保持直立狀態(tài)且入口細膩。
常常用來制作蛋糕甜點和咖啡上細膩的奶泡——這個奶泡正是一流咖啡連鎖店和低端咖啡店差別的一環(huán)。但是大部分的奶茶店在控制成本的情況下應(yīng)該會使用植物奶油
9. 植物奶油是用什么做出來的
植物奶油與動物奶油的區(qū)別
一、植物奶油是人造的，主要成分是棕欖油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，牛奶的風(fēng)味來自人工香料。而動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營養(yǎng)價值更不用多說，價格成本更是植物奶油的5倍以上。
二、植物奶油容易打發(fā)，打發(fā)率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，動物奶油十分不易打發(fā)，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。
三、植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白，而動物奶油則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些，并且有牛奶的清香味道。
四、動物性淡奶油由于是完全天然所以保存條件高，需要在2到8攝氏度的低溫下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的時候要密封好，大概有6到9個月的保質(zhì)期.植物性淡奶油就容易保存多了，冷凍甚至常溫下都可以保存。
10. 植物奶油是用什么做成的
奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。全脂鮮奶含有4％的脂肪，如將全脂奶靜靜放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上層，這層略帶淺黃色的奶就是奶油；將牛奶煮沸，離火稍停，奶油就在牛奶上結(jié)一層奶皮；將全脂鮮牛奶經(jīng)離心攪拌器的攪拌，便可使奶油分離出來。奶油比鮮牛奶含的脂肪高出許多倍。市售的鮮奶油一般有兩種，一種是淡奶油，含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里，也用于制作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的制作。另外還有一種更濃的奶油，用打蛋器將它打松，可以在蛋糕上擠成奶油花。奶油因脂肪高，是一種高熱能的食品，維生素A的含量也相應(yīng)的多，但奶油含的蛋白質(zhì)、乳糖和礦物質(zhì)和鈣、磷等則相應(yīng)的較少。早在公元前3000多年前，古代印度人就已掌握了原始的奶油制作方法。把牛奶靜放一段時間，就會產(chǎn)生一層飄浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮撈出裝入皮口袋，掛起來反復(fù)拍打、搓揉、奶皮便逐漸變成了奶油。但這種方法頗費時間，而且從牛奶中產(chǎn)出的奶油量也很少。公元前2000多年，古埃及人也學(xué)會了制作奶油。后來，埃及的奶油制作方法由希臘和羅馬人帶到了歐洲，印度的奶油技術(shù)則經(jīng)過中國，朝鮮傳入了日本，但當時古希臘人和古羅馬人制作的奶油只有少量是食用，大部分是作為化妝品抹在臉上。在中世紀時，歐洲出現(xiàn)了手搖攪拌器，提高了從牛奶中提取奶油的效率。1879年，瑞典的德·拉巴爾發(fā)明了奶油分離機，這是借助滾筒產(chǎn)生的離心力，利用奶油與脫脂奶的不同比重，使奶油得到分離。拉巴爾在1882年又發(fā)明了由內(nèi)燃機帶動奶油分離機，進一步提高了分離效率，奶油分離機的誕生，為奶油生產(chǎn)的機械化開辟了道路。