1. 猴頭菇價(jià)格和營養(yǎng)價(jià)值
猴頭菇營養(yǎng)成分
猴頭菇，又名猴頭菌、猴頭、猴頭蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌，外形似猴子的頭，因而得名。不僅美味，營養(yǎng)價(jià)值更是強(qiáng)大，最合適年老體弱者食用，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。
猴頭菇營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、16種氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。其中蛋白質(zhì)的含量高于肉類、雞蛋及牛奶。所含16種氨基酸中，有7種氨基酸是必需氨基酸，是一般植物性食品所沒有的。
猴頭菇中維生素的含量也十分高，其中維生素B1的含量是一般米面、蔬菜的30多倍；維生素B1的含量是香菇的10倍。
2. 猴頭菇有哪些營養(yǎng)價(jià)值
1、美容養(yǎng)顏。西番蓮可以給人飽腹的感覺，以致讓人減少其他高熱量食物的攝入，有助于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)。同時(shí)，西番蓮維生素C含量豐富，有美容養(yǎng)顏、抗衰老的作用。
2、西番蓮含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質(zhì)等上百種對人體有益的元素，而且口感和香味都美到極致，可以增強(qiáng)人體抵抗力，提高免疫力。小孩和孕婦尤應(yīng)多食。
3、西番蓮的超纖維可對人體腸胃進(jìn)行深層次的清理和排毒，但是又不會(huì)對腸壁造成任何損害，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。
4、常食西番蓮可增強(qiáng)消化吸收功能，使得人體排便正常，腸道順暢，對于緩解便秘癥狀十分有益。
3. 猴頭菇的價(jià)值
猴頭菇的質(zhì)量鑒別主要有四點(diǎn)： ?。?）質(zhì)量好的猴頭菇菇體完整，無傷痕殘缺，菇體干燥；質(zhì)差的菇體殘缺不全，或有傷痕，水分重?！ 。?）質(zhì)量好的菇體形如猴頭，呈橢圓形或圓形，大小均勻，毛多細(xì)長，茸毛齊全；質(zhì)差的菇體大小不均，形狀不規(guī)整，毛粗而長?！ 。?）質(zhì)好的菇呈金黃色或黃里帶白；質(zhì)差者色澤黑而軟，有的偽劣品為了增白，用硫碘或化學(xué)藥劑處理成不正常的白色，這種菇食后對人體有害無益，不可選購?！ 。?）質(zhì)好的菇不爛、不霉、不蛀；凡有爛、霉、蛀者，也不宜選購。
4. 猴頭菇的營養(yǎng)價(jià)值及食用方法
干猴頭茹的食用方法首先把干猴頭茹用溫開水泡發(fā)，泡軟，后再用清水洗凈，和其它食物，雞，等一起頓這樣做口感很好
5. 猴頭菇的價(jià)值營養(yǎng)
青藏高原平均海拔在3000米以上，氣候寒冷，空氣稀薄，風(fēng)速大，日照充足。特殊的地理位置，嚴(yán)酷的氣候條件，以及生產(chǎn)生活方式，決定了藏族人獨(dú)特的飲食習(xí)慣。
藏區(qū)飲食主要為糌粑、酥油、牛羊肉、奶制品、奶茶、青稞酒等。青稞是制作糌粑的主要原料。藏族人的主食糌粑，營養(yǎng)豐富，食用價(jià)值非常高。牛羊肉、風(fēng)干牛羊肉是高原藏區(qū)特有的美食，熱量高，這對于生活在高海拔且寒冷地區(qū)的人們來說，有利于抵御寒冷、增強(qiáng)體質(zhì)。酥油是藏族群眾生活中不可缺少的食品，寺院也用它點(diǎn)燈供佛。酥油茶待客是一種古老的傳統(tǒng)。酥油含有大量的維生素A，可潤澤氣色，增加熱量，防止皮膚干裂。鮮牛奶以及酸奶、奶渣等奶制品也是藏族群眾不可缺少的食品。
糌粑除了特殊的香味，還特別適應(yīng)青藏高原的游牧生活，藏人外出都是將糌粑和酥油揉在一起裝在特制的袋子里帶在身上，需要食用時(shí)只要有水即可食用，即使沒有水也可以干吃，既方便又營養(yǎng)豐富，真是味香、質(zhì)純，且方便。酥油和糌粑也是最方便的食物，出門時(shí)，帶一袋糌粑、一盒酥油、一塊茶，一口鍋，遇到有牛糞、有泉水、背風(fēng)向陽的地方，隨處可以燒茶進(jìn)食，這是最典型的、最常見的高原野餐。奶制品是藏族生活中不可缺少的主要食品之一。奶制品主要有酸奶子、新鮮奶渣子、干奶渣子、奶酪、奶酪餅（奶渣、酥油、人生果、紅糖、糌粑配制）和干奶塊等。
醇香的酸奶
酸奶，農(nóng)區(qū)也叫“臥奶”。將鮮奶煮熱，晾至微溫，加引子裝罐，用皮袍或棉被包裹，在恒溫下發(fā)酵5～6小時(shí)即可食用。釀好的酸奶狀如豆腐腦，潔白細(xì)嫩，入口微酸、清涼而略帶酒香，加紅糖、砂糖食用更佳。具有消暑、活血、舒筋、補(bǔ)腎、消食、健胃等功效。
酥油是如何提煉出來的
酥油提煉自牦牛奶中，是藏民族不可缺少的食用油，營養(yǎng)價(jià)值很高，是日常攝取熱量的重要來源。提煉酥油的方法是：先將牦牛奶稍加熱，然后倒入酥油桶里，用力上下抽打，來回?cái)?shù)百次，攪提奶汁使油水分離。這樣水上就浮起一層淡黃色的脂肪，冷卻后便是酥油，將它灌進(jìn)皮口袋儲(chǔ)存，用時(shí)再舀出來。酥油呈黃色或乳黃色，與粗制的黃油相似。酥油含脂肪約80%～90%，含有大量維生素A，每50克酥油約可供給熱能400多卡、維生素A200國際單位。酥油是藏族日常生活中不可缺少的一種食品，它不僅使糌粑和酥油茶更加芳香，而且也是點(diǎn)燃西藏幾千座寺院中供燈的主要燃料。主要用于做酥油花、點(diǎn)燈，也用于熬制酥油茶、做糌粑、炸“卡賽”和果子，同時(shí)還是一種滋補(bǔ)藥。
怎么揉拌酥油糌粑
有句俗話說，“藏族人會(huì)在碗里面揉面”，說的就是藏族揉拌糌粑的特殊現(xiàn)象。
糌粑是將酥油和用青稞炒熟后磨成的炒面，在一只碗里面用手指攪拌而成。酥油糌粑的做法是先將酥油放置碗內(nèi)，倒入茶水溶解，喝掉多余茶水，然后加入糌粑和少量奶渣、砂糖，左手托碗，用右手無名指慢慢攪動(dòng)糌粑揉拌。這時(shí)候，如果水少了，可以添加一點(diǎn)茶，如果水多了，可以加點(diǎn)糌粑。然后用四指抓捏，直到攪拌均勻，可以捏成團(tuán)，即可食用。拌酥油糌粑忌邋遢灑落，一般食用完畢碗底干凈，不留殘?jiān)?/p>
酥油茶是怎樣熬制出來的
酥油茶是磚茶或沱茶熬到色澤紅黃時(shí)，倒入“董莫”（酥油茶桶），同時(shí)放入酥油和鹽；然后用“加洛”（木質(zhì)攪拌器）反復(fù)上下攪動(dòng)，攪拌至油茶交融；最后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。如打茶時(shí)加進(jìn)核桃仁，葡萄干、雞蛋，味道將更可口。
美味藏包
灌湯死面包子，即俗稱的藏包。用肥美的牦牛肉做餡，加入少量蔥、姜剁碎成泥，邊剁邊加水。以死面搟薄皮包成，包捏結(jié)合處留小口，上籠蒸熟即可。出籠時(shí)包子狀如蓮花，內(nèi)含大量鮮美汁水，入口清香而不膩。
西藏手抓羊肉怎么做
在牧區(qū)，現(xiàn)宰肥羊煮手抓肉、灌血腸待客是最尊貴的規(guī)格。熱情的牧人現(xiàn)場宰羊，架起大鍋，加入鹽巴、花椒等佐料煮沸，大塊的手抓肉入水血干即食，味道鮮美無比，尤以胸叉肉為最好，往往留給貴客。同時(shí)，將牛羊肉或內(nèi)臟切碎，加蔥花、姜、花椒等拌入羊血，灌入洗凈的腸子，分段結(jié)扎，下鍋稍煮即可食用，鮮嫩無比，有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。
藏族也有火腿腸
血腸，藏族地區(qū)，無論是農(nóng)民還是牧民，每宰一只羊，羊血不單獨(dú)煮食，而是將羊血灌入小腸內(nèi)煮沸而食，又香又嫩，品嘗一口，滿嘴生香，十分解饞，別有風(fēng)味。血腸的制作極為簡單。先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入適量的鹽、花椒、糌粑粉與剁好的羊血混拌，灌入腸內(nèi)，用線系成小段。制法與制香腸同。吃時(shí)不掉渣，不脫皮，清香軟嫩，既有血香，又不膩口。血腸的烹飪方法也別具特色：將灌好的血腸放入湯中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色，約八成熟，便立即起鍋，盛入盤內(nèi)，全家席地而坐，割而食之。
安多面片很有名
“安多”是藏語，指青海、甘肅、四川西北部藏族聚居地區(qū)。這一地區(qū)的藏族，喜歡吃一種做法簡便而又香綿可口的面食，即安多面片。安多面片，是藏族家庭常吃的一種面食，具有獨(dú)特的民族風(fēng)味。它的做法是：將普通的面粉加溫水揉成一團(tuán)，但略比搟面條的面揉得軟一點(diǎn)，然后，用刀將面切成塊，擺整齊，表面涂上少許食油，再將干凈的濕布蓋上待用。煮面片的湯很講究：羊肉切成約兩厘米的小方塊，加上蔥末倒入鍋內(nèi)爆炒，再加適量的鹽，最后加水，燒開成肉湯。將備好的面取一條在案板上壓成扁長形，然后慢慢地、長長地繞在左手腕上，用左手大拇指和食指掐住一端，用右手一小塊一小塊地拉斷往肉湯里丟，一會(huì)兒熱騰騰香噴噴的面片起鍋了，愛吃辣的放點(diǎn)辣椒，愛吃醋的放點(diǎn)香醋，尤其是冬天吃它，又暖和又可口，甚為食者稱道。
風(fēng)干牦牛肉很好吃，你居然還不知道？
藏族人民主要以食牛、羊肉和奶制品為主。在牧區(qū)一般不食蔬菜，飲食單調(diào)，從單一的飲食結(jié)構(gòu)來說，牧區(qū)乃至整個(gè)西藏都屬高脂肪、高蛋白飲食區(qū)。眾所周知牛羊肉熱量很高，這有助于生活在高海拔地區(qū)的人們抵御寒冷。有趣的是藏族人民有食生肉的習(xí)慣，若到一些牧民或農(nóng)區(qū)家中，你會(huì)看到掛到屋內(nèi)或帳篷內(nèi)的風(fēng)干的牛羊肉，你若去這些人家做客，主人會(huì)拿出風(fēng)干的牛羊肉叫你品嘗，這種風(fēng)味只有在高原才能品嘗得到。
6. 新鮮的猴頭菇營養(yǎng)價(jià)值
用料
鮮猴頭菇 1個(gè)
雞骨 隨意
姜 2片
蜜棗 1顆
蓮子 6粒
黨參 1段
桂圓干 4顆
枸杞 1把
胡蘿卜 1段
鮮猴頭菇湯的做法
步驟 1
準(zhǔn)備食材:鮮猴頭菇、蓮子、蜜棗、黨參、桂圓干
步驟 2
枸杞一小把
步驟 3
將猴頭菇洗凈，掰成這樣（我沒用刀切，感覺這樣更有儀式感）
步驟 4
將以上食材一起入鍋，大火煮開，小火慢燉一個(gè)小時(shí)，看著湯有些稠基本就可以了
步驟 5
根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味，我就放了點(diǎn)海鮮醬油和鹽 味道棒棒噠！
7. 猴頭菇的營養(yǎng)和價(jià)值
世界上大部分國家禁止食用貓和狗，所以貓和狗是不存在營養(yǎng)價(jià)值的
8. 猴頭菇價(jià)格和營養(yǎng)價(jià)值一樣嗎
不一樣
奶片是利用全脂奶粉、糖和植脂末制作而成的。牛奶先經(jīng)高溫脫水干燥成奶粉，再經(jīng)過二次加工變成奶片，在制作過程中，部分營養(yǎng)素會(huì)遭到破壞，原有的乳清蛋白也會(huì)改變。
為了使口感更好，還會(huì)加入各種食用添加劑，所以奶片中并不全是奶，營養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶。
而牛奶的營養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，而且容易消化吸收，是一種營養(yǎng)價(jià)值高的天然食品。
牛奶中的鈣含量豐富，且吸收利用率高，是人體膳食鈣的良好來源，而且還能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A和維生素B2。以上就是兩者不同之處
9. 猴頭菇價(jià)格和營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
香菇和猴頭菇的外觀區(qū)別。
其實(shí)，香菇和猴頭菇在外觀上面區(qū)別還是比較明顯的，首先從外觀上面來看，香菇相對來說會(huì)比猴頭菇更大一些，而猴頭菇的根相對來說也比較短，所以這也能夠很好地區(qū)分，同時(shí)，他們在顏色上面有一定的差異，猴頭菇相對來說顏色會(huì)更加的偏暗灰色，同時(shí)，根據(jù)大小和形態(tài)就基本上能夠很好的幫助我們在平常的購買時(shí)進(jìn)行一定的區(qū)分。
香菇和猴頭菇的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別。
香菇和猴頭菇的營養(yǎng)價(jià)值都非常的高，都能夠很好地幫助我們的身體補(bǔ)充相應(yīng)的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)元素，同時(shí)，猴頭菇里面還含有很多的微量元素，比如說鈉鉀等元素，對于我們的身體來說都有一定的效果，所以相對來說，猴頭菇的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)比香菇的營養(yǎng)價(jià)值更高，因?yàn)樗軌驇椭覀兘笛獕阂约爸蜗鄳?yīng)的疾病，都是能夠起到一定的效果，而且還能夠養(yǎng)胃，所以大家在平常的生活中也可以進(jìn)行相應(yīng)的嘗試。
香菇和猴頭菇的吃法區(qū)別。
香菇和猴頭菇在吃法上的區(qū)別并不是特別的大，他們都可以作為平常的家常食材，同時(shí)，