1. 泰奇面包
5天。泰奇北海道吐司每包25元，凈重450克，保質(zhì)期為5天。之所以時(shí)間比較短，主要是因?yàn)橥滤久姘捎玫氖侨溍娣壑谱?，而且不?huì)添加任何添加劑，制作工序也比其它面包的工序少，因此保留了絕大部分的營養(yǎng)素，所以會(huì)比普通面包更加容易發(fā)霉和變質(zhì)。所以在5天之內(nèi)一定要吃完，時(shí)間過長不建議大家再食用。
2. 泰奇面包禮品卡
泰奇北海道吐司一包8片。泰奇北海道牛奶吐司是一種用牛奶、面粉等為主料烤制的面包，輔料有細(xì)砂糖、鹽、酵母粉、雞蛋、黃油等，制作方法簡單，松軟可口。加入蛋白、白砂糖、鹽、干酵母后，面團(tuán)非常的粘手不成形，一定要有耐心，多摔打。最后整形的時(shí)候也需要加手粉才好整形
3. 泰奇面包老板是誰
TouchBread（泰奇）是一家迅速成長的現(xiàn)烤面包連鎖。屬中端檔次的品牌。
2009年，TouchBread（泰奇）創(chuàng)建于上海，并在滬西點(diǎn)行業(yè)刮起一股清新風(fēng)，面包房是有濃郁現(xiàn)代西式古典混搭風(fēng)格。簡潔大方的門面設(shè)計(jì)，淡雅溫暖的色彩搭配，精致舒適的店內(nèi)裝修，高品質(zhì)、親切服務(wù)、美好笑容、令人放松的衛(wèi)生優(yōu)雅環(huán)境是TouchBread（泰奇）所有門店的標(biāo)準(zhǔn)形象。TouchBread（泰奇）一路款款走來，驚艷亮相于上海大街小巷、時(shí)尚商圈、商務(wù)大樓。
門店形象提升不是TouchBread（泰奇）追求的遠(yuǎn)方，文化內(nèi)涵的傳遞才是我們的目標(biāo)，生活是最終極的內(nèi)核。因此，“提供高品質(zhì)的美食+慢下來的休閑生活的享受”是我們的宗旨。我們一直致力于通過“好原料，好味道”打造高品質(zhì)美食產(chǎn)品。
4. 泰奇面包是哪個(gè)國家的
1. 材料：
北海道吐司、中種：金像面包粉300克，細(xì)砂糖9克，酵母2克，牛奶96克，動(dòng)物性淡奶油84克，蛋白21克，黃油6克。
B、主面團(tuán)：細(xì)砂糖45克，鹽4克，酵母2克，奶粉18克，蛋白24克。
C、黃油6克
2. 北海道吐司料放入面包機(jī)內(nèi)。攪拌至面團(tuán)稍具光滑階段即可，不必到出膜的狀態(tài)。(約20分鐘)。
3. 中種面團(tuán)發(fā)酵至2倍大小。(冷藏法發(fā)酵約18個(gè)小時(shí)，最多不要超過72小時(shí)，時(shí)間越長，烤好的面包會(huì)發(fā)酸。這里還有個(gè)問題，冬天會(huì)發(fā)現(xiàn)冷藏的面團(tuán)似乎不太會(huì)變大，而夏天是可以輕而易舉漲大的，這跟面團(tuán)放入冰箱前的溫度有關(guān)，所以冬天的話不妨先讓它在溫暖處稍微呆一會(huì)兒，再放入冰箱冷藏，如果次日取出面團(tuán)，發(fā)現(xiàn)面團(tuán)漲大不明顯，但撕開來的組織卻又呈很松軟的絮狀，那么也是可以的。)
4. 將發(fā)好的中種面團(tuán)撕成小塊，與材料B混合攪拌至有Q性.
5. 再加入材料C的黃油(面團(tuán)看起來非常濕軟，但加入黃油后會(huì)慢慢成形變得光滑)。
6. 繼續(xù)揉至光滑有薄膜，中種面團(tuán)與主面團(tuán)混合揉到完全階段(約40分鐘左右).
7. 取出面包機(jī)的攪拌刀，將面團(tuán)稍稍攏圓，放入面包桶中(盡量靠邊放，這樣發(fā)酵時(shí)面團(tuán)有反作用力，更利于發(fā)酵膨大。)
8. 接下去是二次發(fā)酵，冬天的話，二次發(fā)酵可以直接利用面包機(jī)的發(fā)酵功能，但眾所周知的原因，面包機(jī)的發(fā)酵溫度實(shí)際超過了面團(tuán)發(fā)酵的最佳溫度，所以這個(gè)需要根據(jù)室溫進(jìn)行調(diào)整，更不可只以時(shí)間為根據(jù)(夏天完全不需要發(fā)酵功能，室溫已經(jīng)足夠;春秋可以開部分時(shí)間，比如時(shí)間設(shè)置為20分鐘，接下去利用余溫發(fā)酵;而冬天可以開45分鐘左右，如果高度還是不夠，就用余溫發(fā)酵)，同時(shí)為了避免面團(tuán)水分流失，發(fā)酵時(shí)一定要在面包桶上蓋上略濕但不會(huì)滴水的濕毛巾;面團(tuán)的最后發(fā)酵程度決定面包的高度和蓬松度，這個(gè)面團(tuán)發(fā)到面包桶的七成高比較合適。
9. 面包機(jī)烘烤30分鐘，中燒色(烤制時(shí)間和烤色，請根據(jù)各自喜歡和面包機(jī)的實(shí)際功效做適當(dāng)調(diào)整，我這個(gè)是柏翠的雙管加熱面包機(jī)，烤制時(shí)間較短，所以皮也比較薄。單管面包機(jī)可能需要50分鐘左右，提前在面包桶外包錫紙)。
10. 烘烤結(jié)束后，取出面包桶，先不要急著取出面包，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候面包還是比較軟的，取出后容易變形，可以在各個(gè)方向拍拍面包桶，震出熱氣，可以感覺到面包脫離了面包桶，但熱氣散出，讓面包在桶內(nèi)再呆上10分鐘左右。
11. 取出面包，放在晾架上涼至手溫，裝入保鮮袋，這樣少許的熱氣會(huì)使面包內(nèi)部更潤和柔軟，完全冷卻后再切片。
5. 泰奇面包上海門店地址
方法/步驟分步閱讀
1
/12
畫鍋型
第一道工序就是畫鍋型，在一塊大的鐵板上畫上鍋的原始形狀
2
/12
裁圓打鋼印
大錘裁料，截下鍋的形狀，并在把手上打上臻三環(huán)的標(biāo)志
3
/12
做把手（歷經(jīng)3道火）
第一道火 把子卷邊
第二道火 把手圈圓
第三道火 把手鍋體融合
4
/12
打底（1道火）
打出一個(gè)初步的鍋底形狀
5
/12
操勺（歷經(jīng)5道火）
操勺很關(guān)鍵，三年以上的師傅才能操勺，打造出一個(gè)完美的鍋型。
6
/12
拿彎（1道火）
把手和鍋體的弧度決定用著是否順手，拿彎也很關(guān)鍵。
7
/12
餾火（1道火）
鐵只有經(jīng)過不斷的鍛打，才可以讓鐵更純，鐵中的碳經(jīng)過在高溫下的鍛打，與空氣接觸形成co，再反過來給鐵形成一層保護(hù)層。
8
/12
冷鍛
冷鍛過去稱為打冷子，也稱冷做，分為三步，冷鍛用的時(shí)間是最久的，可以說精工細(xì)磨。
（1） 摳貼皮
（2） 打荒（最累的一步）
（3） 來回四遍冷
9
/12
光亮
光亮也稱打錘花，也是鍋底的最后一個(gè)步驟，用最小的圓錘把鍋底打的光滑，無絲毫凸凹不平。
10
/12
剪沿
剪沿也稱鍋沿找平，將畫出來的鍋沿線以外的部分剪掉。
11
/12
精修打磨
12
/12
開鍋
最傳統(tǒng)的開鍋方法，200-300度的高溫下，將鐵鍋燒藍(lán)，用植物油均勻擦一遍。
內(nèi)容僅供參考并受版權(quán)保護(hù)
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