成都吃火鍋喝什么白酒最好，吃四川火鍋應(yīng)該配啥啥酒最好

火鍋配白酒，殺菌去膻，除了喝啤酒，吃火鍋喝白酒也是不錯的選擇。吃火鍋的時間較為長，選擇搭配白酒，最好選擇38度以下的白酒，然后放慢速度小口喝。白酒有殺菌、去膻的作用，很適合涮羊肉火鍋時喝。

不少人困惑，吃火鍋的時候喝什么酒好呢？我提醒大家，吃火鍋切忌不能喝啤酒，不僅傷胃還會引起一些疾病。關(guān)于，吃火鍋適合喝什么酒？吃火鍋喝什么酒好？我來為您一一解答！吃火鍋喝什么酒好 意大利葡萄酒生產(chǎn)協(xié)會中國首席代表趙凡在意大利駐渝總領(lǐng)館舉辦的葡萄酒品鑒會上認(rèn)為，吃火鍋時喝紅酒比喝啤酒更適合也更健康。與此同時，喝紅酒也能夠起到降低痛風(fēng)發(fā)作的作用?！敖ㄗh注重健康的人士，可以將火鍋的配酒改為紅酒?！奔t酒具有清潔軟化血管、降低血脂等功能，它所含的礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、尼古酸與白藜蘆醇等都是對人體健康有益的物質(zhì)。吃火鍋喝什么好 1.碳酸飲料可以助消化、促進(jìn)體內(nèi)熱氣排出，補(bǔ)充水分的效果也較好。不過不宜多喝。 2.果汁飲料可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。 3.乳品和植物蛋白飲料如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等適合有慢性病的人和老年人。 4.白酒或葡萄酒可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時喝。 吃火鍋適合喝什么酒 麻辣鍋VS甜起泡酒 一般來說，麻辣鍋中的辣味是紅葡萄酒的克星，它會掩蓋住紅葡萄酒中的香氣，降低酒中的果味，讓紅葡萄酒顯得單調(diào)呆板。而一瓶清甜的起泡酒既可解辣，又能帶給你碳酸飲料般痛快淋漓的感覺，是麻辣鍋的最佳搭檔。選擇一款意大利阿斯蒂的甜起泡酒應(yīng)該是最明智的選擇。阿斯蒂起泡酒是由芳香型葡萄品種——莫斯卡托(Moscato)釀成的甜型葡萄酒，酒精度一般不高，常常帶有蜂蜜、花朵的香氣，搭配麻辣火鍋，可以有效的中和辣味。另外，如果你是吃海鮮火鍋，那就要避免搭配紅葡萄酒，因?yàn)榧t葡萄酒會加重海鮮的腥味，產(chǎn)生一種類似鐵銹的味道。清湯鍋VS霞多麗(Chardonnay) 清湯火鍋，北方以吃羊肉居多，湯沸肉香的火鍋往往讓人覺得口舌發(fā)燙，喝點(diǎn)冰涼的飲料可以很好地中和一下。從這個角度來說，冰鎮(zhèn)的清爽白葡萄酒或起泡酒都是絕佳的選擇。羊肉肉質(zhì)細(xì)膩不肥，適合搭配較為清爽，口感較為中庸的葡萄酒，而霞多麗葡萄酒恰恰符合這個特點(diǎn)。霞多麗葡萄酒酒精度較高，品嘗起來略帶甜味，加上本身恰到好處的酸度，正好能激發(fā)羊肉的鮮美。但是，這里需要注意的是，最好不要搭配勃艮第夏布利產(chǎn)區(qū)的霞多麗，因?yàn)橄牟祭木扑岫忍?，容易蓋過羊肉的味道。推薦搭配美國或者澳洲產(chǎn)的霞多麗葡萄酒。韓國火鍋配燒酒 韓國燒酒屬于清酒類，酒精度數(shù)較低，幾乎不放香料，因而入口清新，爽口，刺激性很小，這種特點(diǎn)適合作為火鍋的配飲。說是燒酒，其實(shí)只有20度左右，經(jīng)過竹炭過濾除去各種雜物及雜味，可補(bǔ)充因飲酒引起的礦泉水中有益物質(zhì)的消失，好喝又不傷身。正宗的泡菜火鍋講究先煎肉后煮菜，最后再煮烏冬面，食客一邊品嘗小菜，一邊把酒言歡，肚子暖了，肉也熟了，于是就可以在寒冬中慢慢享受這上等的美味了。

　　火鍋配啤酒，經(jīng)典搭配 　　如果有人這樣問你，吃火鍋的時候你最喜歡搭配什么類型的酒？很多人可能會回答啤酒，火鍋的熱辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配。而且如果在湯汁中倒入適量的啤酒，可使湯汁略帶醇香，更加鮮美可口。同時，因啤酒中富含大量的維生素，可緩解吃火鍋而引起的上火。 　　長期吃火鍋配啤酒的危害 　　火鍋啤酒這一經(jīng)典搭配廣受好評，但是相關(guān)研究表明，長期吃火鍋配啤酒的話，容易引起痛風(fēng)等疾病。出于對健康的考慮，啤酒似乎不是搭配火鍋的好選擇。然而長期吃火鍋配啤酒，會對胃黏膜帶來刺激，容易引起喉嚨不適、鼻出血、痛風(fēng)等病癥。出于對健康方面的考慮，啤酒并非吃火鍋的好選擇。 　　火鍋配白酒，殺菌去膻 　　除了喝啤酒，吃火鍋喝白酒也是不錯的選擇。吃火鍋的時間較為長，選擇搭配白酒，最好選擇38度以下的白酒，然后放慢速度小口喝。白酒有殺菌、去膻的作用，很適合涮羊肉火鍋時喝。 　　不過，吃麻辣鍋時要少喝白酒 　　不過，在冬季干燥氣候下，經(jīng)常吃火鍋，尤其是麻辣鍋就會對身體有損傷。因?yàn)檫^濃的辣味物質(zhì)會刺激腸胃擴(kuò)張，造成消化道的過度充血，損傷腸胃黏膜，甚至?xí)又匚秆?、胃潰瘍患者的病情。如果此時再飲用白酒，高濃度的酒精也會破壞胃表面的黏液保護(hù)層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損，產(chǎn)生一種類似“燙傷”的效果。 　　火鍋搭配葡萄酒，釋放你的想象力 　　火鍋還可以搭配葡萄酒，沒想到吧！這也難怪，因?yàn)槠咸丫埔恢苯o人一種高貴典雅的感覺，一般在吃西式大餐的時候才搭配葡萄酒。其實(shí)吃火鍋時配葡萄酒，對身體是非常有益的。因?yàn)榛疱伒呐砘钛軌蜃屓烁玫匚掌咸丫浦械臓I養(yǎng)物質(zhì)，同時，葡萄酒幫助消化，降低血脂，防止膽固醇對心臟造成危害的功能，在吃火鍋時得到更好體現(xiàn)。不過不同的火鍋要搭配不同的葡萄酒才會出彩。 　　清湯火鍋：霞多麗 　　清湯火鍋，北方以吃羊肉居多，湯沸肉香的火鍋往往讓人覺得口舌發(fā)燙，喝點(diǎn)冰涼的飲料可以很好地中和一下。從這個角度來說，冰鎮(zhèn)的清爽白葡萄酒或起泡酒都是絕佳的選擇。羊肉肉質(zhì)細(xì)膩不肥，適合搭配較為清爽，口感較為中庸的葡萄酒，而霞多麗葡萄酒恰恰符合這個特點(diǎn)。霞多麗葡萄酒酒精度較高，品嘗起來略帶甜味，加上本身恰到好處的酸度，正好能激發(fā)羊肉的鮮美。 　　麻辣火鍋：甜起泡酒 　　一般來說，麻辣鍋中的辣味是紅葡萄酒的克星，它會掩蓋住紅葡萄酒中的香氣，降低酒中的果味，讓紅葡萄酒顯得單調(diào)呆板。而一瓶清甜的起泡酒既可解辣，又能帶給你碳酸飲料般痛快淋漓的感覺，是麻辣鍋的最佳搭檔。清甜的氣泡酒能夠解除麻辣火鍋的濃重口味，還可助消化、促使體內(nèi)熱氣排出，而且補(bǔ)充水分的效果也比較好。 　　海鮮火鍋：白葡萄酒 　　海鮮火鍋可以選擇白葡萄酒來與之搭配，白葡萄酒的果香以及清新的口感，能夠凸顯出海鮮獨(dú)有的鮮美。兩者相搭配，不僅能保留海鮮鍋的鮮味，同時又能將白葡萄酒的清爽口感發(fā)揮得淋漓盡致。火鍋的特色之一是沸熱燙口，喝一口冰鎮(zhèn)白葡萄酒，不僅能起到中和作用，更能帶來“冰火兩重天”的獨(dú)特感受。 　　肉類火鍋：紅葡萄酒 　　如果是偏肉類（牛肉、羊肉）的涮類火鍋，紅葡萄酒則是最好的搭配。牛羊肉中存在天然的膻味，而紅葡萄酒的天然風(fēng)味正好能夠與之進(jìn)行很好的中和。嘗一口香氣撲鼻的肉類菜肴，隨后小酌一杯濃郁的紅葡萄酒，能夠讓口中騷膩褪去，讓美味留下來。 　　火鍋配黃酒，祛濕祛寒 　　吃火鍋配黃酒也非常不錯。黃酒由純糯米釀造，酒精度不高，一般在15%左右，且含有7種人體必須的氨基酸和豐富的維生素。黃酒能增食欲、助消化、殺毒、通經(jīng)絡(luò)、散濕氣、除風(fēng)祛寒，在冬季吃火鍋時喝極為適宜。此外，在火鍋中加入適量黃酒，可以讓湯的味道更鮮更醇厚。