一．葡萄酒有苦味還能喝嗎
1．葡萄酒里面有單寧，單寧的味道就是澀味，根據(jù)葡萄酒含有單寧的多少，基本可以這樣劃分：單寧強(qiáng)勁、單寧適中、單寧輕薄。
2．這里你說的苦味，可能是因?yàn)閱螌幹?，如果感覺“生澀”、”青澀”，說明這款酒的單寧還需要時(shí)間來軟化，建議醒酒一段時(shí)間。
3．就是把葡萄酒倒出來靜置半小時(shí)、1小時(shí)氧化，再嘗嘗味道有沒有柔順點(diǎn)。排除單寧的因素，就是你這瓶葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)了。
二．葡萄有酒精味了，還能吃嗎？
1．葡萄如果有輕微酒精味可以食用，如果有濃厚的酒精味以及酸味就不可以食用。葡萄有酒精味，說明葡萄已經(jīng)發(fā)酵不新鮮了，食用腐敗變質(zhì)的水果容易引起腹瀉。
2．葡萄：一種漿果，世界上最古老、分布最廣的一種水果之一。人類在很早以前就開始栽培其漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。
3．營養(yǎng)價(jià)值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒等。粒大、皮薄、汁多、味美，皮肉易分離味道酸甜可口，耐貯運(yùn)的歐亞種葡萄又稱為提子。
4．一般成簇生長，有黃綠色、紅色、黑藍(lán)色或紫色。果肉外有層薄皮皮外有薄霜，有些品種無籽。葡萄既可做水果生食，也可釀酒或制作葡萄干，此外還可用做裝飾。
5．葡萄因顏色鮮艷、味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，被人們稱為“水晶明珠”。葡萄富含鎂、維生素C和鐵，有美容、延緩衰老的功效，也有一定的藥用價(jià)值是重要的供能食物和滋補(bǔ)品。
三．葡萄酒渾濁還能喝么
1．變渾濁了可能是厭氧性微生物病害這種病發(fā)生后會(huì)產(chǎn)生CO2，使葡萄酒變深、失去光澤變渾暗。建議不要飲用。防止方法就是在主發(fā)酵過程中防止溫度過高，發(fā)酵要徹底。
2．補(bǔ)充：【自釀葡萄酒的儲(chǔ)存】大家都認(rèn)為“酒越陳越香”，但是自釀的葡萄酒受到酒體本身和存放環(huán)境的限制，大都不適合存放較長時(shí)間。
3．自釀的葡萄酒最好在短期內(nèi)喝完，如果存放太久，則葡萄酒很容易變質(zhì)，影響飲用者身體健康。經(jīng)過靜置和澄清后的自釀葡萄酒，最好的儲(chǔ)藏辦法是裝進(jìn)小瓶進(jìn)行儲(chǔ)藏。
4．這里可以是用750毫升的葡萄酒瓶，在裝瓶的過程中酒液要裝的滿一些，瓶蓋也要蓋緊，然后放置于相對(duì)低溫的環(huán)境下儲(chǔ)藏比較好，但是筆者還是不建議將自釀的葡萄酒進(jìn)行長期儲(chǔ)存。
5．自己釀造葡萄酒雖然實(shí)惠，但是，目前，大多數(shù)“自釀族”釀制葡萄酒的工藝還達(dá)不到能除去釀制過程中產(chǎn)生的甲醇和雜醇油等有害物質(zhì)，大家在自行釀制和飲用時(shí)應(yīng)該注意，避免此類有毒、有害物質(zhì)對(duì)身體造成危害。
四．葡萄吃著一股酒味是不是壞了
應(yīng)該是不新鮮，。不要吃的好。這味道是變質(zhì)發(fā)酵的表示，。吃的話很可能導(dǎo)致腸炎。
