自釀白酒勾兌加多少白糖，請高手指教家里釀醋放入的糖和酒的比例應(yīng)該是多少

一般應(yīng)該是：1：1：12。

1.一斤白酒15克白糖，100斤，至少要加1500克白糖。2.按這個邏輯計算可以加這么多，但事實(shí)上不能加這么多，最多加1千克，白糖。

直接去找墓地

糖會增加酒精的吸收，對胃傷害作用很大

做葡萄酒嗎？一般17g糖能產(chǎn)生1度的酒度，10斤葡萄一般加入1-4斤糖，如果葡萄甜度不夠，一般按10:1.2-10:2的比例添加，甜度可以的話就按10:1-10:1.5的比例加糖，好酒的酒精度應(yīng)該在11%以上，酒精度在12%以上好保存。酒類飲料一般加糖量在20度以內(nèi)，5-8度糖分比較適口，10斤白酒調(diào)配配制酒，酒精度調(diào)在35-45度之間即可，糖分每升50克左右，10斤白酒加250克冰糖就行了，過多味道甜膩，適口性也就會稍差了。

這就看你的喜好了，喜歡甜就多加點(diǎn)，不喜歡就適當(dāng)少加。建議你別加多了，加多了太甜的話會影響你酒的風(fēng)格。

同問。。。

十斤酒（5000克）需要，1.3（650克） 斤桂花，0.4 斤（200克）白糖和0.7 斤（350克）冰糖。下面介紹桂花酒的具體做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：白酒5000克、干桂花200克、白糖200克、冰糖350克、紅棗適量、西洋參適量、桂圓干適量。1、把桂花平鋪到紗布上，挑去雜質(zhì)，然后放能風(fēng)處晾一晚。2、把晾好后桂花倒入容器里。3、加入適量的白糖，攪拌均勻。4、攪拌均勻后，蓋上蓋子，腌漬2天2夜。5、把腌漬好的桂花倒入酒瓶中。6、放入紅棗、西洋參、桂圓干、冰糖。7、再倒入適量的白酒。8、密封保存，放置1~5年，即可取出飲用。

如果是要對外銷售的話是不能外加糖的，你是哪里？現(xiàn)在國家對白酒中違法添加糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜、鈕甜、三氯蔗糖查的很嚴(yán)格。

白酒里面千萬不要放糖，這是嚴(yán)重錯誤的，有的朋友認(rèn)為放糖是讓白酒口感更好，那會讓糖與白酒離得物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，對身體有害無益

添加白糖是為了提高酒精度，一般是17克糖/升能產(chǎn)生1度的酒度，先用糖度計測出葡萄汁的潛在酒度。用量筒盛一些葡萄汁，將糖度計放進(jìn)量筒，靜止后讀出刻度，根據(jù)換算表得出潛在酒度。然后根據(jù)自己想釀造的酒度計算出添加糖的量，比如10升葡萄酒的潛在酒精度為9度，想要釀造12度的酒，則添加白糖的量就等于（12-9）*17 g/L*10L=510 g。添加時間最好在發(fā)酵開始一段時間后加入

基本就是葡萄和冰糖。冰糖比白糖好，一般比例是10:3，就是十斤葡萄三斤冰糖。如果喜歡酒味重的話可以兌少量的白酒（30ml左右），或者延長發(fā)酵時間。如果是用透明容器釀的酒就一定要多曬太陽，陽光充足酒的顏色才會好看。

一般是放白糖，也有放冰糖的，我自釀的是放白糖，但是味道總是掌握不好，后來就直接去買了，現(xiàn)在不是都有很多地方有賣通天山葡萄酒的嗎？那個味道跟自釀的差不多，而且水果香更濃一點(diǎn)，酸甜也適中，我老婆很喜歡喝

勾兌 白酒在生產(chǎn)過程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因為生產(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長補(bǔ)短，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。勾兌好的酒，稱為基礎(chǔ)酒，質(zhì)量上要基本達(dá)到同等級酒的水平。下面是52度勾兌酒配方希望對你能有所幫助。 1.52度勾兌酒材料：95%( vol)食用酒精，65%（vol）濃香型原大曲酒；己酸乙脂、乳酸乙脂、乙酸乙脂、丁酸乙脂、乙酸、己酸、乳酸、丁酸、乙醛、乙縮醛、丙三醇、雙乙酰、2、3-丁二醇等酒用香精；雙輪底調(diào)味酒、老酒調(diào)味酒、酒頭調(diào)味酒、酒尾調(diào)味酒等調(diào)味酒。 2勾兌濃香型原大曲酒的主要微量成分如下： 己酸乙脂：160mg/100ml,乳酸乙脂:260mg/100ml,乙酸乙脂:150mg/100ml,丁酸乙脂:20mg/100ml,己酸:40mg/100ml,乙酸：50mg/100ml,乳酸:60mg/100ml,丁酸：20mg/100ml. 要求：成品酒重量為500g,酒精濃度為52%（vol），己酸乙脂含量在200mg/100ml左右，固液比例自選. 該酒的感官評語。 食用酒精一般就只有化工廠有售。