白酒固態(tài)發(fā)酵的危害是什么，固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵的優(yōu)缺點(diǎn)

《醉猴》—酒的固態(tài)發(fā)酵法和液態(tài)發(fā)酵法 00:00 / 00:5670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

固液法白酒能喝。固液法白酒于2007年發(fā)布，是以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒，結(jié)合了固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒的特點(diǎn)，是一種全新風(fēng)格的酒液，可以喝。固液法白酒能不能喝 固液法白酒是結(jié)合固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒得到的新型酒液，兩者相結(jié)合飲用沒有任何危害，只是香味物質(zhì)少，后勁不足。 固態(tài)法白酒是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中采用固態(tài)基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)出的白酒，一般采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等為原料。 液態(tài)法白酒，又叫液態(tài)發(fā)酵法白酒、新型白酒，主要原料是糧谷、薯類、糖蜜等。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 固液法白酒能喝。所謂固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。上世紀(jì)90年代末，白酒勾兌技術(shù)被許可，這樣白酒行業(yè)的量所謂固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。固態(tài)法白酒是指以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒 固態(tài)法白酒用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分，它們或被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng)，或者相互反應(yīng)，生成幾百種有機(jī)分子。1瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機(jī)分子占2%。酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%。這2%中，最重要的是酯類。