一．德國著名的葡萄酒產(chǎn)地有哪些？
1．在德國的11個(gè)主要產(chǎn)區(qū)中，有4個(gè)非常重要的產(chǎn)地： (一)萊茵高Rheingau：北面的山阻擋了北方的冷風(fēng)，南面是萊茵河，可以調(diào)節(jié)氣候，而且葡萄園大部分都是面朝南的，可以吸收大部分的陽光，這是一個(gè)比較得天獨(dú)厚的自然條件。
2．在萊茵高地區(qū)，較好的葡萄園全部都種植雷司令葡萄，在這里出產(chǎn)的酒的品質(zhì)也具有較高的水準(zhǔn)，同時(shí)還生產(chǎn)少量的清淡型紅酒。
3． (二)莫澤爾-薩爾-露威爾Mosel-Saar-Ruwer：這個(gè)產(chǎn)區(qū)名其實(shí)是由三條河流的名字共同組成的，產(chǎn)區(qū)就位于三條河周圍的山坡上。
4．山勢較為陡峭，這個(gè)地區(qū)不使用任何機(jī)器工具來為葡萄園工作，種植與采收都是由人工來完成。葡萄園多位于面向南方的坡面上，不浪費(fèi)每一絲可以利用的陽光。
5．由于土壤表層比較薄，下過雨之后表層土?xí)刂狡孪蛳禄?，但是會有人不定期地到山坡上面來補(bǔ)充缺失的部分。
6．種植的葡萄以雷司令為主，主要生產(chǎn)白酒。 (三)萊茵黑森Rheinhessen：德國種植面積最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，普遍種植米勒葡萄(Müller-Thurgau)出產(chǎn)著清新爽口、帶有一點(diǎn)甜味且酒精度很低的葡萄酒，很受大眾喜愛，出口量占到總量的一半左右。
7． (四)法爾茲Pfalz：產(chǎn)量最大的一個(gè)區(qū)域，共分為南北兩部分，北部多以雷司令為主，南部則主要種植米勒。
8． 法爾茲、萊茵黑森、萊茵高三大產(chǎn)區(qū)，因?yàn)榈乩憝h(huán)境和特色有相似的地方，所以統(tǒng)稱為萊茵產(chǎn)區(qū)。莫澤爾產(chǎn)區(qū)則在地形、氣候、土質(zhì)等方面有著巨大區(qū)別。
9．甚至連盛酒的瓶子都有差別，萊茵產(chǎn)區(qū)用的都是棕色的瓶子，莫澤爾則使用綠色的瓶子。在味道上，萊茵產(chǎn)區(qū)的酒更濃郁更芬芳，莫澤爾產(chǎn)出的酒酸度表現(xiàn)得非常明顯，表現(xiàn)得十分出色，無論是做甜型的酒還是干型的，這些要?dú)w功于雷司令特有的酸度和當(dāng)?shù)靥厥獾沫h(huán)境。
10． 1970年德國政府為了簡化葡萄酒的分類，通過了一項(xiàng)法規(guī)，即除了對葡萄園面積有所規(guī)定外，對全國生產(chǎn)出的葡萄酒也做出了明確的品質(zhì)規(guī)定。
11． (1)日常餐酒(Tafelwein)：表示等級較低的葡萄酒，各種生產(chǎn)規(guī)定較少，類型清淡、價(jià)格便宜，相當(dāng)于法國的VDT。
12．被當(dāng)?shù)厝艘暈轱嬃暇啤? (2)限定區(qū)域內(nèi)的日常餐酒(Landwein)：屬于日常餐酒的一種，但是僅限于全國17個(gè)指定產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的酒，酒標(biāo)中會寫出具體產(chǎn)區(qū)，品質(zhì)略高于一般的日常餐酒，相當(dāng)于法國的VDP。
13． (3)指定區(qū)域內(nèi)有品質(zhì)的酒(QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete)，簡稱QbA：這個(gè)級別的酒必須是13個(gè)法定產(chǎn)區(qū)所生產(chǎn)的，而且使用規(guī)定的品種，葡萄必須達(dá)到一定的成熟度。
14．法律規(guī)定在自然環(huán)境欠佳時(shí)，可以使用加糖增酒精法來提高酒精度。 (4)特級品質(zhì)酒(QualitatsweinmitPradikat)，簡稱QmP:這是德國最高的葡萄酒等級，絕對禁止添加任何人工糖分。
二．最好的葡萄酒的什么級別的？？那個(gè)產(chǎn)區(qū)的？
1．1 目前國內(nèi)葡萄酒質(zhì)量等級劃分還沒有一個(gè)統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)范，執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一，大多企業(yè)根據(jù)年份來劃分葡萄酒質(zhì)量等級，也有少數(shù)按照產(chǎn)地、葡萄樹齡、品種、窖藏年限等來劃分。
2．而這些分級辦法都只考慮了影響葡萄酒質(zhì)量的某一個(gè)因素，存在一定的片面性，并不能正確全面反映葡萄酒的質(zhì)量，可能對消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)。
4．具有結(jié)構(gòu)感，典型性強(qiáng)。 珍藏級:深寶石紅色；香氣純正、優(yōu)雅，愉悅，具有成熟漿果香氣，橡木香與酒香協(xié)調(diào)、典雅，具有陳釀香氣，入口柔和，口感圓潤、醇厚，芳香持久。
5．有骨架，具有品種典型性。 特選級:寶石紅色；香氣純正、優(yōu)雅，果香濃郁，橡木香較濃郁，口感舒順、較醇厚。
6．有結(jié)構(gòu)，具有品種典型性。 優(yōu)選級：寶石紅色；香氣純正、優(yōu)雅，果香較濃郁，具有橡木香，口感協(xié)調(diào)，舒順。
7．具有品種典型性。2葡萄酒的等級劃分是很有意義的，下面我介紹一下法國和意大利兩個(gè)老世界國家的葡萄酒等級劃分。
8．法國葡萄酒的4大等級 法國法律將法國葡萄酒分為4級：原產(chǎn)地法定區(qū)域管制餐酒（中文簡稱為法定產(chǎn)區(qū)餐酒，英文簡稱為AOC：Appellation d‘Origine Controlee） 法國葡萄酒最高級別，AOC級別的葡萄酒只能采用指定產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的葡萄釀制，絕對不可以和其它產(chǎn)區(qū)的葡萄汁勾兌，以保證酒的品質(zhì)和地區(qū)風(fēng)格。
9．在中國市場上能夠見到的多數(shù)都是此類AOC等級的酒。酒瓶標(biāo)簽上會標(biāo)識“Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee”的字樣。
10．其實(shí)在AOC等級酒中也分有高低等級，產(chǎn)區(qū)越小，酒質(zhì)越好。例如，波爾多（Bordeaux）大產(chǎn)區(qū)下面可細(xì)分為梅多克（Medoc）、格拉夫（Grave）等多個(gè)次產(chǎn)區(qū)；而梅多克（MEDOC）次產(chǎn)區(qū)內(nèi)部又有很多村莊，如Margaux村莊等；Margaux村莊內(nèi)又包含幾個(gè)城堡（法文 Chateau)，如Chateau Lasbes，酒的品質(zhì)是依序提升。
11．酒標(biāo)上的標(biāo)識舉例如下：最低級是大產(chǎn)區(qū)名AOC：如 Appellation Bordeaux Controlee次低級是次產(chǎn)區(qū)名AOC：如 Appellation Medoc Controlee較高級是村莊名AOC：如 Appellation Margaux Controlee最高級是城堡名AOC：如 Appellation Chateau Lasbes Controlee優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS：Vin Delimite de Qualite Superieure）地區(qū)餐酒（Vin de Pays）向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。
12．同AOC等級酒一樣，只能采用指定產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的葡萄釀制。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。
13．酒瓶標(biāo)簽上會標(biāo)識“Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Vin Delimite de Qualite Superieure”的字樣。
14．地區(qū)餐酒（Vin de Pays，英文意思Wine of Country）日常餐酒（Vin de Table）中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒，酒標(biāo)上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)，其中采用的葡萄雖然僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的，但不限制葡萄品種。
15．酒瓶標(biāo)簽上會標(biāo)識“Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名”的字樣。另外很重要的一點(diǎn)，法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。
16．日常餐酒（Vin de Table）法國最低檔的葡萄酒，日常飲用，價(jià)格很便宜，中國市場上較少見。 可以采用來自歐共體國家不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。
17．酒瓶標(biāo)簽上會標(biāo)識“Vin de Table”的字樣。意大利葡萄酒的分級意大利葡萄酒的分級系統(tǒng)從1963年開始成立，帶有法國制度的影子，共分為四個(gè)等級： DOCG（Denominazione di Origine ControllataeGarantita），表示法定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，是最高級； DOC（Denominazione di Origine Contro llata），表示法定產(chǎn)區(qū)酒，約等同于法國的AOC等級； IGT（Indicazione Geografiche Tipici），是優(yōu)良餐酒，相當(dāng)于法國的VDP等級； VdT（Vino da Tavola），是最普通等級的葡萄酒，相當(dāng)于法國的VDT等級。
18． 3分級制度多了分為兩種：一種是舊世界國家 舊世界國家以法國為主：法國法定劃分有三種 上面的仁兄都介紹了 分VDT VDP AOC三種這是全法國的標(biāo)準(zhǔn)劃分 而波爾多 自己還有一套比法定標(biāo)準(zhǔn)更高的標(biāo)準(zhǔn) 那就是CRU 標(biāo)準(zhǔn) 分為 GRAND CRU CLASS 是1855年定的 之后又出現(xiàn)了 SANIT-EMILIEN GARND CRU 等多個(gè)級別。
19．意大利有DOCG DOC IGT VDT 西班牙有 DOC DO VDM 德國有TW QW QMP系統(tǒng)等多個(gè)級別。
20．二新世界國家是的等級是按地區(qū)分的 如美國：上面寫 加州 那么就是相對比較低級別的，高一個(gè)級別就是某個(gè)郡（比如索羅馬郡）再高一個(gè)級別就是什么山谷 如NAPA 等。
21．澳洲也是這樣最大的是澳洲制造 下面一個(gè)級別是指定某個(gè)地區(qū)（如西南產(chǎn)區(qū)， 維多利亞省 ）再下去就是什么麥克拉倫山谷什么的！
三．德國葡萄酒的級別如何劃分?
1．萄酒分為日常餐酒、地區(qū)餐酒、高級葡萄酒（QbA）和優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒（QmP），其中優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒按甜度又分為Kabinett（高級）、Spatlese（遲摘）、Auslese（精選）、Beerenauslese（貴腐酒）、Trockenbeerenauslese(顆粒貴腐酒）和Eiswein（冰酒）這6個(gè)級別。
四．世界公認(rèn)的十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)是哪些？
1．世界十大公認(rèn)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分別是智利，西班牙，法國，意大利，美國，阿根廷，南非，德國，葡萄牙澳大利亞。這些產(chǎn)區(qū)的土壤氣候都極其適合葡萄的生長，釀出來的葡萄酒品質(zhì)比其他產(chǎn)區(qū)高出一大截。
