一．葡萄酒可以和海鮮一起吃嗎
1．可以，很多配餐建議說(shuō)白葡萄酒配海鮮嗎（紅酒配紅肉，白葡萄酒配白肉）不過(guò)現(xiàn)在更多的美食家贊成濃郁的酒配口味重的菜系，清淡型的酒配清淡的菜系。
2．我吃河蝦的時(shí)候會(huì)喝德國(guó)的白葡萄酒，也會(huì)喝紅酒，呵呵，我個(gè)人是不太喜歡喝酒，但是和菜配起來(lái)，感覺(jué)酒就是個(gè)好東西！
二．哪種葡萄酒最適合配海鮮?
1．夏日，是海味大過(guò)癮的時(shí)節(jié)。原味海鮮中少許的腥味會(huì)影響整體鮮味的口感。這時(shí)配酒就起到了重要作用。好的配酒不僅可以將原味海鮮的鮮字全部激發(fā)出來(lái)，還能很好地融合海鮮中其他礦物質(zhì)的特殊味道。
2．原味海鮮配白葡萄酒原味海鮮一般搭配清淡型的干白酒，這一類(lèi)的干白酒通常來(lái)自氣候冷涼的產(chǎn)區(qū)，酒精濃度低，滋味較淡，酸度也較高。
3．例如勃艮第的夏布利、紐西蘭的白蘇維濃和意大利的灰皮諾等等都屬于這個(gè)類(lèi)型。以清蒸、水煮等清談烹飪調(diào)法做成的海鮮料理，除了這種清爽風(fēng)味的干白酒外，似乎找不到更適合的葡萄酒。
4．海鮮火鍋配氣泡酒海鮮火鍋的湯底和作料的種類(lèi)很多，香檳在餐桌上得以允文允武又葷素不忌，是絕好的搭配。絕非僅憑外表，而是有著許多味覺(jué)上的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
5．以白葡萄酒為原料調(diào)配而成的香檳有著非常爽口的酸味，相當(dāng)開(kāi)胃，而且絕對(duì)適合搭配蝦、蟹、魚(yú)、蚌等各式海鮮與水產(chǎn)料理。
6．當(dāng)然，用其它氣泡酒搭配海鮮火鍋也是可以的。調(diào)味海鮮配紅葡萄酒紅酒配紅肉是餐酒搭配文章里的慣用成語(yǔ)。因?yàn)楫?dāng)紅酒中的單寧遇上魚(yú)肉時(shí)，常常會(huì)產(chǎn)生不是很可口的金屬味，讓紅酒和魚(yú)很難在餐桌上同臺(tái)演出。
三．哪種葡萄酒最適合配海鮮?
1．夏日，是海味大過(guò)癮的時(shí)節(jié)。原味海鮮中少許的腥味會(huì)影響整體鮮味的口感。這時(shí)配酒就起到了重要作用。好的配酒不僅可以將原味海鮮的鮮字全部激發(fā)出來(lái)，還能很好地融合海鮮中其他礦物質(zhì)的特殊味道。
2．原味海鮮配白葡萄酒原味海鮮一般搭配清淡型的干白酒，這一類(lèi)的干白酒通常來(lái)自氣候冷涼的產(chǎn)區(qū)，酒精濃度低，滋味較淡，酸度也較高。
3．例如勃艮第的夏布利、紐西蘭的白蘇維濃和意大利的灰皮諾等等都屬于這個(gè)類(lèi)型。以清蒸、水煮等清談烹飪調(diào)法做成的海鮮料理，除了這種清爽風(fēng)味的干白酒外，似乎找不到更適合的葡萄酒。
4．海鮮火鍋配氣泡酒海鮮火鍋的湯底和作料的種類(lèi)很多，香檳在餐桌上得以允文允武又葷素不忌，是絕好的搭配。絕非僅憑外表，而是有著許多味覺(jué)上的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
5．以白葡萄酒為原料調(diào)配而成的香檳有著非常爽口的酸味，相當(dāng)開(kāi)胃，而且絕對(duì)適合搭配蝦、蟹、魚(yú)、蚌等各式海鮮與水產(chǎn)料理。
6．當(dāng)然，用其它氣泡酒搭配海鮮火鍋也是可以的。調(diào)味海鮮配紅葡萄酒紅酒配紅肉是餐酒搭配文章里的慣用成語(yǔ)。因?yàn)楫?dāng)紅酒中的單寧遇上魚(yú)肉時(shí)，常常會(huì)產(chǎn)生不是很可口的金屬味，讓紅酒和魚(yú)很難在餐桌上同臺(tái)演出。
四．紅酒可以搭配海鮮嗎？
1．最好不要，秋季是吃海鮮的最佳時(shí)節(jié)，很多人喜歡在品味海鮮時(shí)搭檔紅酒。其實(shí)，紅葡萄酒尤其是陳釀過(guò)的紅葡萄酒，因丹寧含量較高，在與海鮮同食時(shí)，容易使海鮮變老，造成海鮮中的鮮味流失，從而失去新鮮感。