白酒加熱為什么變多，白酒放久了為什么會變粉紅

變質(zhì)。

白酒燒出來過幾天變渾濁，無非兩種原因：蒸餾時氣大，帶入過多水分；酒度掐的過低。一般蒸餾時，氣不要很大，追尾時才用大氣；酒度應(yīng)“斷花”取酒，沒有酒花時，只有40幾度了，這時候是大水花，很快就散了。含水量多，溫度稍低，就會渾濁。

溫酒養(yǎng)胃 能讓甲醇揮發(fā)

古代溫酒喝主要是在冬季，當(dāng)時酒的度數(shù)低，相當(dāng)于現(xiàn)在的米酒，溫喝后對胃有好處，口感也很好。

喝白酒加熱比冷的白酒要好,酒精是有少許的蒸發(fā),主要是酒里面的分子全部活動開來了,喝下去的時候全身都能感受到.

有利于人的身體健康啊

增加酒精的揮發(fā)``

40度的白酒，60%是水，燃燒過程放出的熱量不足以把全部的水變成蒸汽帶走，剩余的水會很多。若是高度白酒，比如50度白酒，燃燒放出的熱量多一些，水的比例50%，雖然少了10%，因燃燒過程熱量放出的多，水變成蒸汽的量就會大，剩余才水就少很多。

酒精燃燒后會生成水

40度白酒在常溫下是難以點燃的，40度白酒按體積百分比計算含有純酒精只有40%，其他都是水，在高溫下酒精揮發(fā)能夠點燃，剩下的水分多很正常，不能單從剩下的水分多少來判斷白酒真假與否，要品嘗或分析白酒中的微量成分含量多少，才能鑒別真假的。

因為水多，酒精少

溫酒就是將酒溫加熱到了一定溫度后，再飲用。好處是能激發(fā)酒的香氣，更大的刺激嗅覺感官。溫度提高后，會加快酒內(nèi)的酒精、酒脂等醇類物質(zhì)揮發(fā)，降低酒精度有利于身體健康。壞處是酒精度的降低，使酒內(nèi)的脂類物質(zhì)也跟著揮發(fā)了，使白酒在口感上不如原來的香，降低了味覺感官。酒香主要來自酒內(nèi)的各種脂類物質(zhì)，有些酒脂需要較高的酒精度才能穩(wěn)定溶析。加溫降度后的白酒味道會變淡、口感上變差。

從健康的角度上來分析，中國的白酒是可以煮著喝的，一方面可以使酒中的低沸點物質(zhì)，如醛類物質(zhì)和硫化物揮發(fā)調(diào)，第二方面可以加速白酒中的酒精揮發(fā)，從而減少酒精對人體的傷害。當(dāng)然最終煮了以后也會對口感和香氣上產(chǎn)生一定的影響。不管是米酒還是白酒 都是同樣的道理的所以 不分品牌，只看品質(zhì)的！

溫酒的原理其實是讓酒體溫度保持在酒中的微生物和呈香物質(zhì)活性最高的狀態(tài)

理論上講醬香型白酒溫過之后都會更好喝，其他酒不太清楚，因為我平常喝酣客比較多，喝前溫一溫之后確實口感會更好，所以現(xiàn)在養(yǎng)成了溫酒的習(xí)慣。

會變成熱的兌水酒，要酒度數(shù)高或許喝著還行，要是低度白酒那就很寡淡了，但這是不勝酒力的人的福音。喝白酒先燙后飲對人體有益。因為白酒的主要成分是乙醇（酒精），除此還有醛，飲酒過多會引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多?？墒侨┑姆悬c低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發(fā)掉，之樣對人身體的危害就會少一些?！　」糯鷾鼐坪戎饕窃诙?，當(dāng)時酒的度數(shù)低，相當(dāng)于現(xiàn)在的米酒，溫喝后對胃有好處，口感也很好?！　『缺鶅龅木茖ι眢w是有害的，一般來說，冰凍的酒比身體溫度會低十度左右，長期飲用會導(dǎo)致人胃腸道紊亂，引起食欲下降，缺乏營養(yǎng)，影響人的身體健康。所以建議喝的時候要加熱一點.　　白酒加熱喝主要是因為加熱后酒中的酒精會加速揮發(fā)，降低酒精的濃度后對人體的影響相對降低，也比較好入喉。但是近年來又發(fā)現(xiàn)，白酒加熱后因為酒精繼續(xù)在揮發(fā)中，在飲用同時酒精會直接造成對眼睛的熏蒸，反而造成對眼睛的傷害，所以，見仁見智，能少喝酒就少喝吧??！

你好，我來回答一下你這個問題吧，本人做過這個實驗。我的酒量不行，喜歡喝低度酒，下面我有了一瓶白酒是52度的。后面我就是加熱水，把這個白酒沖淡，應(yīng)該充成29°左右。這個喝起來就是沒有那么高的度數(shù)，但是味道還在那里。我只有最后產(chǎn)生的作用就是肚子不怎么舒服。也就是說你的胃腸如果不好的話也許會拉肚子。但是這是小部分人。你也可以試一下沒有其他的害處的。就是要腸胃好。好了，以上純屬個人回答，如有雷同純屬巧合，希望我的回答能幫助到你。

會變成熱的兌水酒，要是白酒度數(shù)高或許喝著還行，要是低度白酒那就很寡淡了，但這是不勝酒力的人的福音。

加水以后，酒度數(shù)降低了，酒里面的高級脂肪酸被分解出來了，產(chǎn)生了絮狀物，所以就渾濁了。白酒低溫下變渾濁正是由于其中的高級不飽和酸以及酯類物質(zhì)引起的，包括棕桐酸、油酸、亞油酸及其乙酯類物質(zhì)。這幾種高級脂肪酸乙酯均為不飽和脂肪酸乙酯，性質(zhì)不穩(wěn)定，只溶于酒精，隨著溫度的降低溶解度也急劇降低，在低溫下引起渾濁，甚至在低溫環(huán)境下久置一段時間后，會凝聚產(chǎn)生白色絮狀沉淀物。所以，白酒在低溫情況下出現(xiàn)渾濁或絮狀物是正常的現(xiàn)象，不用擔(dān)憂。而且，在醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T26760－2011）中也規(guī)定：當(dāng)酒的溫度低于10度時，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光。10度以上時應(yīng)逐漸恢復(fù)正常。另外，低溫下渾濁失光、有白色絮狀物析出也正是純糧酒的典型特征。擴展資料：酒的香氣來源及判斷原理：高級脂肪酸乙酯是白酒香氣的主要來源，沒有這類物質(zhì)存在，白酒就不會有各具特色的香氣，也就不會有十二香型的白酒區(qū)分。這些脂類物質(zhì)在白酒中占比只有2％，但總的種類卻有幾百上千種，十分復(fù)雜。白酒根據(jù)主體香氣區(qū)分香型，比如濃香型白酒主體香氣成分為已酸乙酯，清香型白酒主體香氣成分為乙酸乙酯、乳酸乙酯；因為不同脂類的微量組合，各種香型之間才各有千秋。如果酒里面沒有這些脂類成分，白酒就只有味沒有香，失去了一大半喝酒的樂趣；而且這些脂類成分會使酒體變得醇厚柔和，更好入口。老酒之所以會越來越醇厚，也是因為脂類成分的含量增加。這些絮狀物不僅會在低溫下出現(xiàn)，如果白酒度數(shù)降低也會析出。因此就有酒中加水看是否變渾濁判斷糧食酒的方法，使用的就是該原理。參考資料來源：人民網(wǎng)-實測：網(wǎng)傳白酒加水現(xiàn)乳白渾濁為好酒 是真的嗎？

加水混濁證明是糧食發(fā)酵的酒，如不混濁說明是酒精勾兌的

白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性降低，白酒中的高級酯淅出，形成過飽和狀態(tài)，所以會變渾濁

白酒通常在50度以上的是清澈透亮的，無雜質(zhì)。加水以后，酒度數(shù)降低了，酒里面的高級脂肪酸被分解出來了，產(chǎn)生了絮狀物，所以就渾濁了。

高到低是會渾濁的,屬于物理渾濁,是酒體的分之結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而 引起的!

加水后酒的濃度過低酒的特性就會有一定變化~ 高濃度的酒用來洗沾滿油的餐具一洗就掉~ 酒里也有植物油濃度低了就會漂起來的~ 我說的是基礎(chǔ)酒其它不太懂