白酒放甲醇多久會消失，白酒中的甲醇放幾年后會沒有嗎

明確答復：是不會完全揮發(fā)掉的，白酒中含有甲醇的那是白酒生產發(fā)酵過程中不可避免帶來的但其含量很小在國家標準可控范圍內不會影響人體健康的甲醇在白酒儲存過程因環(huán)境溫度的變化有所變化但不會完全揮發(fā)掉的擴展回答：即使經過提純后的白酒，也會含有極微量的危害物質，但這個量很小，不足以造成危害。極少量的甲醇在體內會被代謝為醛類，也會被身體慢慢排出的。在酒精與水溶液中，甲醇的精餾系數隨酒精含量的增高而增大，所以甲醇在酒精濃度高時，有易于分離的特點，可以通過提高回流比的方法，提高酒精濃度，把甲醇從酒精中分離出來。 甲醇_百度百科

自釀酒中的甲醇不會因為存放久而消失。釀酒時產生甲醇一般是因為發(fā)酵的原因，酒曲不好或原料本身的問題，如果使用好一些的釀酒設備就可以在蒸餾時把甲醇直接去掉，這樣生產的白酒就不會有甲醇超標問題了。專業(yè)的酒械的釀酒設備就可以做到這一點。甲醇是結構最為簡單的飽和一元醇，分子量為32、04，沸點為64、7攝氏度，因在干餾木材中首次發(fā)現，故又稱“木醇”或“木精”，是無色有酒精氣味易揮發(fā)的液體，用作有機物的萃取劑和酒精的變性劑等，成品通常由一氧化碳與氫氣反應制得。甲醇儲存注意事項儲存于陰涼、通風良好的專用庫房內，遠離火種、熱源。庫溫不宜超過37℃，保持容器密封。應與氧化劑、酸類、堿金屬等分開存放，切忌混儲。采用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區(qū)應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

自釀酒中的甲醇不會因為存放久而消失。釀酒時產生甲醇一般是因為發(fā)酵的原因，酒曲不好或原料本身的問題，如果使用好一些的釀酒設備就可以在蒸餾時把甲醇直接去掉，這樣生產的白酒就不會有甲醇超標問題了。專業(yè)的酒械的釀酒設備就可以做到這一點。但是在操作的過程中，一定要注意合理操作，確保操作規(guī)范、滅菌徹底。滅菌首先應該做到在釀造過程中，每一個關鍵環(huán)節(jié)都要對所用的器具、容器做好滅菌處理，不要給有害菌留下可乘之機。擴展資料有關專業(yè)部門曾對自釀葡萄酒樣品進行分析，顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產生主要來源于原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高；另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。此外，自釀葡萄酒的發(fā)酵過程中會產生大量的氣體，千萬不要用塑料瓶、不銹鋼、鋁器皿等來盛裝，以免發(fā)生化學反應。自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是，目前，大多數家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀制和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。參考資料來源：百度百科-釀酒參考資料來源：人民網-自釀葡萄酒有毒？專家：或產生甲醇毀健康