蘋果白酒能放多久，白酒里放蘋果過幾個月怎么變紅色了還能喝嗎

可以喝。白酒泡蘋果變紅的原因： 蘋果里面的營養(yǎng)細(xì)胞經(jīng)過浸泡溶解于白酒中，植物細(xì)胞中的酚類物質(zhì)便在酚酶的作用下 與空氣中的養(yǎng)氣發(fā)生氧化 形成了另一中分子結(jié)構(gòu)，就會變紅。就像切開的蘋果放置半天就被氧化變紅一樣。

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一般自己泡的水果酒能儲藏2年左右，

自己泡的各方面除菌不是很好，特別是葡萄酒，不建議放很多年

可以的?。〔贿^最好是干品，適合泡什么酒類不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是 是否對癥，佛手主要是順氣的（參看上面那位），如果你感覺自己沒有生氣，根本就不必要用。

除非你的酒是打開的，并與蘋果放在密封的環(huán)境下，這樣子蘋果確實可能因為酒精影響會壞得更快的。因為酒精對植物細(xì)胞有毒害作用，特別是濃度較高時，會使植物細(xì)胞壞死，這就解釋一些存儲不當(dāng)?shù)乃麎牧藭l(fā)出酒味（無氧呼吸產(chǎn)生酒精）。但實際上很少出現(xiàn)這種情形，密封的酒和蘋果放一起并沒有任何影響的。

對的 就是這樣的

放蘋果的地方能放酒嗎

會發(fā)酵的

很好喝蘋果酒(法語叫做cidre，從英語cider音譯也叫"西打酒")是世界第二大果酒，產(chǎn)量僅次于葡萄酒，流行于歐、美、澳等國家，是國際飲料酒市場的一大熱點(diǎn)。蘋果酒是以蘋果為主要原料，經(jīng)破碎，壓榨，低溫發(fā)酵，陳釀?wù){(diào)配而成的果酒。

蘋果酒跟白酒的區(qū)別在于其發(fā)酵的酵母菌不同，所以它們的儲存時間也不一樣，一般蘋果酒是不會放10年的，大家普遍會把白酒放的時間久一些，但是即使是這樣，也不會超過十年的，所以盡早喝了它。

是做果酒嗎？老爸做果酒時從不加白酒或酒精之類的，舉個例子吧，十斤葡萄洗凈，晾曬待葡萄表皮上的水曬干（千萬不能有生水進(jìn)去葡萄發(fā)酵過程），然后將葡萄搗爛，裝入發(fā)酵瓶中，加入兩斤白糖，密封瓶口待葡萄發(fā)酵，夏天發(fā)酵一周即可，冬天需要半個月發(fā)酵時間即可信用

蘋果和葡萄不相同，葡萄能自然分解出水，蘋果不能，我的方法是先把蘋果搗碎，不要削皮，然后找個瓶口不是很小的容器，要玻璃的，一層蘋果一層冰糖一層蘋果一層冰糖的放，冰糖放蘋果的二分之一就成。放完了倒入白酒即可，白酒的量沒過蘋果可以，比蘋果多也可以，放2到3個月，濾渣，保存（可以喝了）。

根據(jù)《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，保質(zhì)期在18個月以上和7天以內(nèi)的食品，可以不標(biāo)注保存日期或保質(zhì)日期。而目前國家并沒有針對白酒保質(zhì)期的強(qiáng)制性規(guī)定，但這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。 在這里也應(yīng)該理清兩個基本概念，這就是白酒的貯藏期和保質(zhì)期的區(qū)別。無論是XO、人頭馬、路易十三還是陳年茅臺酒，其貯藏期實際上是其生產(chǎn)工藝的組成部分；而保質(zhì)期是指產(chǎn)品出廠后，在包裝物內(nèi)質(zhì)量保證的期限。 借保質(zhì)期說事是徒勞的，因為長期貯藏是茅臺酒生產(chǎn)工藝的重要組成部分。一些濃香型白酒企業(yè)不明白這個道理，也紛紛打出陳年酒的旗號，因此才引出了白酒保質(zhì)期的問題。濃香型白酒是沒有也不可能有長期貯藏的工藝的。

白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點(diǎn)的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r間，并非越陳越好。

白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒，放久了不代表就會好喝。酒度低，放久后，酸增酯減?？诟泄训８叨劝拙疲热?0以上的白酒，放久以后，酸酯相對較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會有提高。