湯溝酒業(yè)擁有眾多老窖池，湯溝酒真的有500年的老窖池嗎

我有一禮品盒裝3瓶2000年產(chǎn)的瀘州老窖（瓷瓶裝） 50度 濃香型白酒 500ml

目前擁有50年以上老池口2800多條，其中明清老窖池10多條，是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的手工釀造用窖池。

湯溝酒是濃香型白酒的典型代表，秉承傳統(tǒng)的老工藝，精選高粱、大麥、小麥、豌豆為主要原料，經(jīng)泥池老窖、固態(tài)發(fā)酵、緩火蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、精心勾兌，造就出一壇壇充滿精氣神的湯溝美酒。有別于一般市面上的白酒，一般白酒大多都是食用酒精加香精勾兌而成，毫無(wú)酒香氣可言。

沒看懂什么意思？

湯溝國(guó)藏G9為新近推出的高檔產(chǎn)品，契合當(dāng)下消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)，據(jù)介紹，該產(chǎn)品延續(xù)了湯溝酒業(yè)“泥池老窖、續(xù)糟發(fā)酵、中溫制曲、長(zhǎng)期發(fā)酵、雙輪底增香、量質(zhì)摘酒、分級(jí)儲(chǔ)存”的工藝特點(diǎn)，以己酸乙酯為主體的協(xié)調(diào)復(fù)合香氣具有香、甜、凈、爽的風(fēng)格特點(diǎn)，其窖香幽雅，酒體綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，尾凈味長(zhǎng)。

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在湯溝藏系列里，湯溝國(guó)藏、湯溝世藏、湯溝窖藏依次排列

湯溝酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是我國(guó)享有盛譽(yù)的傳統(tǒng)名產(chǎn)、歷史文化名酒。產(chǎn)于連云港市馳名中外的花果山水簾洞西南約60公里處的湯溝古鎮(zhèn)?！皽珳仙w世風(fēng)流”、“絕世風(fēng)華”酒獨(dú)得天地靈氣無(wú)窮之厚，系依托特異的地域生態(tài)環(huán)境，由釀酒大師擷取古鎮(zhèn)“香泉”之甘露，以300多年黃泥老窖、特選的優(yōu)質(zhì)原輔料，采用代代相傳神妙獨(dú)特的工藝，結(jié)合高科技，經(jīng)以陶壇窖藏5年老熟而成。本品源自水谷清華,香氣幽雅，醇厚諧調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格典雅獨(dú)特，酒體豐滿完美，自古濃香獨(dú)秀,風(fēng)華絕世,不可易地仿制,誠(chéng)為大自然饋贈(zèng)的珍品。為湯溝酒主導(dǎo)產(chǎn)品。

瀘州老窖紅瓷頭曲38度500ml 市場(chǎng)的參考價(jià)格：￥146元52°瀘州老窖特曲 500ml 市場(chǎng)的參考價(jià)格：￥199元瀘州老窖精品頭曲38度 500ml 市場(chǎng)的參考價(jià)格：￥118元52°瀘州老窖六年陳頭曲500ml 市場(chǎng)的參考價(jià)格：￥130 52°流金版瀘州老窖8年陳500ml 市場(chǎng)的參考價(jià)格：￥158元52°瀘州老窖精品頭曲500ml 市場(chǎng)的參考價(jià)格：￥15352°瀘州老窖窖齡30年500ml 市場(chǎng)的參考價(jià)格：￥357 52°百年瀘州老窖窖齡60年500ml 市場(chǎng)的參考價(jià)格：￥54952°百年瀘州老窖窖齡90年500ml 市場(chǎng)的參考價(jià)格：￥826

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是釀酒的工序，類似口訣，你可以去瀘州參觀，你就了然了

濃香型大曲灑釀造的基本特點(diǎn)可歸納為幾句話，即以高粱為制酒原料，優(yōu) 質(zhì)小麥、大麥或小麥、豌豆混合配料，培制中、髙溫曲，泥窖固態(tài)發(fā)酵，采用 續(xù)糟（或楂）配料，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，原度酒貯存，精心勾兌。最能體 現(xiàn)濃香型大曲酒釀造工藝特點(diǎn)并有別于其他諸種香型白酒工藝特點(diǎn)的三句話則 是“泥窖固態(tài)發(fā)酵，采用續(xù)糟（或楂）配料，混蒸混燒”。現(xiàn)做如下簡(jiǎn)要 闡述。 泥窖，用泥料制作的窖池。窖池與缸、桶功能一樣，是一種發(fā)酵設(shè)備，僅 作為蓄積糟醅進(jìn)行發(fā)酵的容器。但濃香型大曲酒的各種呈香呈味的香味成分多 與泥窖有關(guān)。故泥窖固態(tài)發(fā)酵是其釀造工藝特點(diǎn)之一。

以酒的主體香氣成分來(lái)分，可以根據(jù)其特征分類，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的有十二種香型白酒。清香型和濃香型酒的區(qū)別：1、濃香型白酒 濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級(jí)醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。 2、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘潤(rùn)爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點(diǎn)是：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。（歡伯網(wǎng)）

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