自貢鹽彭酒業(yè)有限公司，自貢的鹽品牌

九大鹽業(yè)可以

是的，是自貢的鹽，千年鹽都自貢，燊海井的鹽在全國都有。

難題

我是自貢的，就說點自貢的嘛： 東方鍋爐廠，現(xiàn)在換名字了，搞忘了； 長征機(jī)床廠； 鴻鶴壩化工廠； 久大鹽業(yè)…… 就記得這些比較大的了

自貢： 東鍋 大西洋電焊條廠 晨光化工 瀘州： 瀘天化 瀘州老窖 古藺郎酒 宜賓： 五糧液

簡介貌似還是不少的

自貢位于中國四川省南部，面積4372.6平方公里是聞名全國的鹽之都、龍之鄉(xiāng)、燈之城。自貢具有兩千年的鹽業(yè)歷史和70年建市史，1939年（民國二十八年）國民政府批準(zhǔn)建立自貢市，為四川省最早的省轄市和工業(yè)重鎮(zhèn)之一，也是中國最早的23個建制市之一，自貢是國家歷史文化名城，是川南區(qū)域中心城市之一。

偶賣辣冷吃食品屬于四川大幸實業(yè)有限公司旗下品牌，公司成立于1998年，注冊資本5000萬。同時與四川喜迪文化發(fā)展股份有限公司隸屬于同一投資主體。一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的股份有限公司。擁有自貢冷吃兔、冷吃牛肉等系列休閑食品80余款。偶賣辣被自貢餐飲協(xié)會授予自貢冷吃著名品牌的稱號。偶賣辣的創(chuàng)立秉承著“美食不可辜負(fù)，分享傳播留住”的理念。把鹽幫菜的味厚香濃、辣鮮刺激，冷吃的麻辣，鮮香盡數(shù)呈現(xiàn)。并采用高溫滅菌設(shè)配，用新鮮食材，最好的辣椒和花椒，上午烹制，下午發(fā)貨,讓所有顧客感受到濃濃的美食味道。2017年被評為四川“最特味”美食，同年成為央視網(wǎng)優(yōu)選品牌。

自貢幾乎每個人餐館都有冷吃兔，說不上最正宗，本地味道就是正宗的。自貢鹽料冷吃兔，就是自貢本地的冷吃兔，是我個人喜歡吃的那種帶點甜味回辣的冷吃兔

題主這樣問肯定是不太了解我們大自貢。冷吃兔作為大自貢的傳統(tǒng)美食，每家每戶都會做，一千戶人家就有一千種冷吃兔的味道。每個人都覺得自己家里的是最正宗的。冷吃兔對自貢的人民來說更多的是家鄉(xiāng)的味道。

現(xiàn)在市面上很多冷吃兔都是在工廠里統(tǒng)一加工的，我覺得好吃的冷吃兔還是家里炒的，就是題主說的傳統(tǒng)的炒制方法。 首先材料準(zhǔn)備好，萌萌噠的兔兔一只（不能要凍兔，口感極差，要市面上活蹦亂跳的那種。其次就是干辣椒 佐料有（大蔥、八角、大料、花椒、陳皮、冰糖） 首先把兔兔切成小塊，在盆中放入大蔥、八角、大料、少許陳皮、花椒、冰糖、鹽、料酒調(diào)味，放置半小時 然后就是下油鍋（當(dāng)然要等油熟了以后），把兔子倒入鍋中翻炒，加入豆油、雞精，干辣椒，記住干辣椒加入后換成小火炒至，在最后起鍋的時候放入味精 什么時候起鍋？肯定是兔肉熟了以后啊。 一鍋傳統(tǒng)的冷吃兔就做好啦

直屬成都市鹽業(yè)公司、綿陽市鹽業(yè)公司（負(fù)責(zé)綿陽、德陽、遂寧）、自貢市鹽業(yè)公司（負(fù)責(zé)自貢、資陽、內(nèi)江）、攀枝花市鹽業(yè)公司、南充市鹽業(yè)公司、宜賓市鹽業(yè)公司（負(fù)責(zé)宜賓、瀘州）、廣元市鹽業(yè)公司、樂山市鹽業(yè)公司（負(fù)責(zé)樂山、眉山、雅安）、廣安市鹽業(yè)公司、達(dá)州市鹽業(yè)公司（負(fù)責(zé)達(dá)州、巴中）、涼山州鹽業(yè)公司等11個分公司?？偣鞠螺狖}業(yè)支公司124個（非法人單位）、鹽業(yè)支公司批發(fā)部24個（非法人單位）；省級鹽業(yè)配送中心1個、地市級配送中心10個。 全資擁有四川順城酒業(yè)有限公司、四川省鹽業(yè)物資供銷公司、成都市鵬盛房屋租賃有限公司；控股自貢鹽業(yè)塑料包裝有限責(zé)任公司（95.13%）、四川南充順城鹽化有限責(zé)任公司（77.7%）、四川順城化工股份有限公司（51%）；參股四川化工天瑞礦業(yè)有限責(zé)任公司（20%，磷礦）、四川省宜賓四豐鹽化工業(yè)有限公司（10%，鹽礦）、四川實大工業(yè)鹽有限公司（49.02%，工業(yè)鹽）、四川德陽星辰包裝有限公司（49.75%，包裝物）；委托甘孜州鹽業(yè)公司、阿壩州鹽業(yè)公司供應(yīng)本民族地區(qū)鹽產(chǎn)品。 四川鹽業(yè)地質(zhì)鉆井大隊（正縣級全額撥款事業(yè)單位）。

鹽業(yè)是壟斷行業(yè)，合不合格你都得吃