烏海市大漢酒業(yè)，釀酒的技術(shù)

隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)村扶持政策的落實(shí)，很多農(nóng)村已經(jīng)脫貧致富。但由于各地的環(huán)境差異和人文的不同，仍有許多農(nóng)村過(guò)著“臉朝黃土背朝天”的苦日子。坐落在河北承德的一個(gè)村落也是如此，由于缺乏合適的技術(shù)和項(xiàng)目引進(jìn)，家家戶(hù)戶(hù)除了外出打工者之外，只能種地、養(yǎng)豬。收入甚微。這個(gè)村落的老王村長(zhǎng)平時(shí)喜歡喝兩口，尤其是想到父老鄉(xiāng)親們?nèi)匀贿^(guò)著苦日子，身為村長(zhǎng)的他更是借酒消愁。如何幫助父老鄉(xiāng)親們脫貧致富，讓和黃土地打了半輩子的老王一時(shí)間沒(méi)了主意。緣分可遇不可求，機(jī)會(huì)也是這樣，就在老王一籌莫展之際，機(jī)會(huì)悄然而至。一天，老王的侄子來(lái)看他，自然也會(huì)給他帶來(lái)兩瓶好酒。在中午吃飯期間，侄子給老王倒上酒，和叔叔嘮開(kāi)了家常，老王說(shuō)到這窮日子時(shí)，不免又多喝了幾杯。但令老王不解的是，侄子帶來(lái)的酒別有一番風(fēng)味，口感醇厚，酒香沁鼻。老王問(wèn)侄子：“這是啥好酒?”侄子告訴老王，這是用特殊技術(shù)釀的酒，釀酒原料不用蒸煮直接進(jìn)行液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵，無(wú)需勾調(diào)，所產(chǎn)的酒口味純正，無(wú)邪無(wú)雜，回味悠長(zhǎng)，好喝不上頭。是健康、綠色的好酒，絕對(duì)沒(méi)假酒這么一說(shuō)。老王繼續(xù)問(wèn)侄子：“上哪弄這么好的酒去?”侄子告訴他，是他從他朋友的酒坊拿的，絕對(duì)自己純天然生產(chǎn)。侄子說(shuō)：“不過(guò)話(huà)說(shuō)回來(lái)，我這朋友，開(kāi)個(gè)小酒坊，一年不少賺，酒還很受歡迎!這不，最近又用釀酒的酒糟糖化飼料辦起了養(yǎng)豬場(chǎng)，這小算盤(pán)打的。”侄子的一席話(huà)打動(dòng)了老王，酒也不喝了，非要讓侄子帶他去見(jiàn)那個(gè)朋友，侄子不解的帶著叔叔直奔朋友家，這一來(lái)二去，侄子也明白了，原來(lái)，叔叔是要打聽(tīng)朋友酒坊的運(yùn)作模式。朋友告訴老王，他的釀酒設(shè)備是在合肥大漢酒業(yè)購(gòu)買(mǎi)，大漢酒業(yè)是他的發(fā)財(cái)之道。北京大漢酒業(yè)科技有限公司是專(zhuān)業(yè)從事食品發(fā)酵、生物、環(huán)保、節(jié)能技術(shù)及相關(guān)設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的高新技術(shù)企業(yè)。企業(yè)的“百興泉酒坊”打破傳統(tǒng)釀酒模式，采用健康酒生產(chǎn)設(shè)備及其生產(chǎn)工藝技術(shù)，生產(chǎn)出來(lái)的酒很純正綠色，時(shí)下非常受消費(fèi)者歡迎。同時(shí)，最可觀的是，他們的新型釀酒及糖化飼料一體機(jī)，不但可以釀酒，而且提酒后的發(fā)酵糖化酒糟是一種高蛋白糖化飼料，它的粗蛋白含量是原糧食的二倍，所以，他現(xiàn)在也開(kāi)始循環(huán)利用，打算開(kāi)養(yǎng)豬場(chǎng)。效益非?？捎^。老王想，這真是一條發(fā)家致富路啊。老王又問(wèn)了問(wèn)侄子朋友一些成本方面的問(wèn)題，朋友說(shuō)：“成本很低，就是以玉米、大米為原料，再有個(gè)生產(chǎn)的地兒就可以了!”。簡(jiǎn)單的介紹徹底打動(dòng)了老王，他一下子想到了幫助父老鄉(xiāng)親們脫貧致富的好辦法。于是，他又匆匆回到村里，馬上召集鄉(xiāng)親們開(kāi)會(huì)，在會(huì)上，老王說(shuō)：“鄉(xiāng)親們，我們一年種點(diǎn)糧食也賣(mài)不了幾個(gè)錢(qián)，辛辛苦苦的，憑啥啊?所以，應(yīng)該改變這種生產(chǎn)模式，那我們就開(kāi)酒坊，運(yùn)用新技術(shù)，生產(chǎn)健康酒，生產(chǎn)完的發(fā)酵糖化酒糟作飼料，再發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，這樣干，是一本萬(wàn)利啊!”。老王的話(huà)打動(dòng)了鄉(xiāng)親們，當(dāng)場(chǎng)就有幾家要和老王去購(gòu)買(mǎi)釀酒設(shè)備。老王的選擇是沒(méi)錯(cuò)的，幾個(gè)月過(guò)去，村里開(kāi)酒坊的幾個(gè)家庭的收益有了大幅度的提高，由于釀酒原料不用購(gòu)買(mǎi)，沒(méi)有人力成本。而大漢酒業(yè)的“百興泉酒坊”釀酒工藝簡(jiǎn)單易學(xué)，出酒率又因生料釀酒技術(shù)提高了50%，且節(jié)省了50%的燃料和80%的勞力，節(jié)省了稻殼、配糟等輔料，生料釀酒基酒的總成本可降低50%，熟料的成本可降低40%。大大提高了釀酒者的經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?，F(xiàn)在，村子里又有好多家準(zhǔn)備開(kāi)酒坊?？粗咐相l(xiāng)親們一天比一天富裕，老王心里暖滋滋的，當(dāng)大家說(shuō)起這件事時(shí)，老王打趣地說(shuō)道：“一杯酒喝出錢(qián)來(lái)，俺也是為了喝不花錢(qián)的酒啊!”。

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