一．葡萄酒的度數(shù)為什么有的高有的低呢？
1．經(jīng)驗(yàn)總結(jié)::::葡萄酒（包括果酒）酒種分為干、半干、半甜、甜4類。此外還有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色澤又可分紅、白、桃紅3種類種。
2．干與半干酒，酒精度為10°～12° 說到度數(shù)為什么有高有低。。那就是因?yàn)樗鼈兊?酒種*8同。
二．自制葡萄酒的度數(shù)低是啥原因
導(dǎo)致葡萄酒的酒精度較低，一般是葡萄品種含糖分較低、加糖量較少、發(fā)酵不完全等原因造成。
三．自釀葡萄酒為什么度數(shù)不高但是醉人！
1．沒有在釀的時(shí)候揮發(fā)糖吧！在有自己釀的工藝缺少流程！ 別加?xùn)|西喝！ 外國釀的葡萄酒干紅或者干白！都是無糖的！
四．我釀的葡萄酒為什么沒有度數(shù)啊
1．一酵母失效，果汁中酵母菌過少或空氣不足，或溫度偏低，應(yīng)及時(shí)添加發(fā)酵旺盛的果汁，或轉(zhuǎn)缸，或適當(dāng)加溫?；驎r(shí)間不足（發(fā)酵高峰過后，液溫又逐漸下降，聲音也沉寂，氣泡少，甜味變淡，酒味增加，用糖分測定計(jì)測出糖度接近零度時(shí)，才能證明主發(fā)酵階段基本結(jié)束）二糖調(diào)的太低配制：葡萄果實(shí)糖度一般不超過15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度達(dá)14~16度才容易保藏。