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1，白酒制作方法的視頻
真是個(gè)精明的商人！給你地址http://www.baidu.com/baidu?tn=baidu&cl=3&word=%B0%D7%BE%C6%D6%C6%D7%F7%B7%BD%B7%A8+視頻
2，白酒是怎么制作的視頻
這個(gè)不好錄額，，過(guò)程不是短短幾小時(shí)的，，先是要糧食蒸熟，冷到一定溫度撒曲藥，之后有幾天發(fā)酵，再?gòu)陌l(fā)酵池中弄出來(lái)蒸，之后糧食蒸出來(lái)的蒸汽就是酒的雛形，，把蒸汽導(dǎo)到冷卻池中液化之后就是酒了。。我家是釀白酒的，，你如果有興趣，有比較近的話，，還是可以來(lái)參觀的
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3，怎樣制作臘肉視頻
步驟/方法
1
先看天氣預(yù)報(bào)。選一個(gè)接下來(lái)一個(gè)星期沒(méi)雨有風(fēng)的日子。把五花肉刮洗干凈后晾干水份。
七八斤左右的量，用了一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒。
花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一個(gè)可以在冰箱過(guò)夜的盆里。
再倒入醬油，一次不要倒太多，把材料攪拌均勻。
把豬肉放入抓勻，放入冰箱，中間翻動(dòng)幾次。
二十四小時(shí)后取出。
腌好的豬肉用筷子在一頭上插個(gè)洞。
把繩子從洞里穿出打結(jié)。
所有豬肉全弄好。
找個(gè)地方滴干醬油。
掛在陰涼通風(fēng)處晾干。
你可以去優(yōu)酷等視頻找
滿意請(qǐng)采納謝謝
4，苦瓜片泡酒的做法
一種苦瓜酒及其制作方法，其方法是栽種瓜果，選無(wú)色透明洶酒瓶清洗干凈，將結(jié)蒂期苦瓜置入瓶中生長(zhǎng)，采摘，篩選，常溫洗潔消毒，注飲用白酒，密封浸泡至原汁色溶液于白酒中制得成品；在將結(jié)蒂期苦瓜置入瓶后還可于瓶口蓋上透氣膜或?yàn)V紙。具有保留苦瓜原有色澤和風(fēng)味，口味清純，無(wú)發(fā)酵和氧化霉變、不易變質(zhì)、保存期長(zhǎng)，加工簡(jiǎn)單，成本低，保持原有形狀、色彩，美觀，頗具觀賞價(jià)值的特點(diǎn)。 主權(quán)項(xiàng)一種苦瓜酒，其特征在于該苦瓜酒是將在結(jié)蒂期置入無(wú)色透明的洶酒瓶中生長(zhǎng)、至所需長(zhǎng)度和大小時(shí)采摘的新鮮苦瓜作為泡酒原料，然后向瓶中注滿飲用白酒，密封瓶口浸泡至苦瓜原汁色液溶于白酒而成的苦瓜酒。
直接把整個(gè)苦瓜放密封瓶加高度白酒泡一年即可。
5，有沒(méi)詔安的啊 詔安鹵料要怎么做啊
用紗布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陳皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草） ，加老湯（骨頭湯）1大碗、清水2大碗一起放入鍋內(nèi)，小火煮一小時(shí)。注意補(bǔ)清水，不要燒干。
l 加白糖水（保持沸騰5分鐘、不斷攪拌） 注意：這里白糖不是起甜味作用。
l 加入醬油攪拌均勻（?；?分鐘）
l 加白酒 燒開(kāi) 然后?；?
l 加味精攪拌
l 調(diào)節(jié)鹵水：用湯、水和食鹽調(diào)節(jié)湯量和咸淡，使初鹵味道偏淡
l 加熱沸騰
材料：肉桂粉1／4小匙，姜末50克，蔥末50克，麻油1小匙，胡椒粉1／3小匙，酒1大匙，鹽少許，雞粉1小匙。
用紗布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陳皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草） ，加老湯（骨頭湯）1大碗、清水2大碗一起放入鍋內(nèi)，小火煮一小時(shí)。注意補(bǔ)清水，不要燒干。
l 加白糖水（保持沸騰5分鐘、不斷攪拌） 注意：這里白糖不是起甜味作用。
l 加入醬油攪拌均勻（停火5分鐘）
l 加白酒 燒開(kāi) 然后?；?
l 加味精攪拌
l 調(diào)節(jié)鹵水：用湯、水和食鹽調(diào)節(jié)湯量和咸淡，使初鹵味道偏淡
l 加熱沸騰
l 加白酒 燒開(kāi) 然后?；?/div>
用紗布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陳皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草） ，加老湯（骨頭湯）1大碗、清水2大碗一起放入鍋內(nèi)，小火煮一小時(shí)。注意補(bǔ)清水，不要燒干。
l 加白糖水（保持沸騰5分鐘、不斷攪拌） 注意：這里白糖不是起甜味作用。
l 加入醬油攪拌均勻（?；?分鐘）
l 加白酒 燒開(kāi) 然后?；?
l 加味精攪拌
l 調(diào)節(jié)鹵水：用湯、水和食鹽調(diào)節(jié)湯量和咸淡，使初鹵味道偏淡
l 加熱沸騰
6，怎樣釀制甘庶酒有視頻嗎
如何釀制甘蔗酒，家庭甘蔗的釀酒方法釀酒可以用什么來(lái)釀酒呢，但凡是含有淀粉和糖分都可以發(fā)酵釀制成酒，如含有淀粉的有：高粱、玉米、小麥、大米、糯米、稻谷、木薯、馬鈴薯等，糖分的有：葡萄、蘋(píng)果、火龍果等都可以釀酒的，那么，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)，深受大眾喜愛(ài)。眼下正是吃甘蔗的時(shí)節(jié)，對(duì)于吃不完的甘蔗，我們可以拿來(lái)釀酒。那么，今天小編就為大家介紹下甘蔗酒怎么釀酒以及甘蔗酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。甘蔗酒的釀制方法一：1、挑選新鮮的甘蔗用清水清洗干凈，晾干水分備用，酒曲1斤3克，發(fā)酵壇一個(gè)（洗干凈晾干水分備用），2、把甘蔗放到機(jī)器中榨成甘蔗汁3、20斤甘蔗汁添加準(zhǔn)備好的酒曲，用容器攪拌均勻，放入發(fā)酵壇中。4、放到干燥通風(fēng)的地方，發(fā)酵溫度在28度左右最佳，正常發(fā)酵8-12天即可蒸餾。5、把發(fā)酵好的酒醅倒入釀酒設(shè)備中蒸餾出白酒即可直接飲用，然后放進(jìn)橡木桶中存放，可長(zhǎng)期飲用。大家都知道甘蔗的糖分是比較低的，釀制出的干燥酒產(chǎn)量低，度數(shù)也相當(dāng)?shù)牡?，那如何提高產(chǎn)量有能確保質(zhì)量能，接下來(lái)，我們來(lái)看看下面的兩一種方法。甘蔗酒的釀制方法二：1、同樣是挑選新鮮的甘蔗，晾干水分備用，酒曲1斤3克，大米1斤放4克酒曲（3:1），發(fā)酵壇一個(gè)（洗干凈晾干水分備用）,2、吧甘蔗放到機(jī)器中榨成甘蔗汁，3、把大米浸泡一晚上，放到鍋內(nèi)蒸熟，熟透位置，4、把大米取出攤涼，攤涼到25度左右，再把甘蔗汁放進(jìn)去攪拌，倒入準(zhǔn)備好的酒曲攪拌均勻，5、裝箱培菌，發(fā)酵到8-12天，溫度25-28度發(fā)酵最佳，溫度不能太高或太低，不然都會(huì)影響發(fā)酵的。6、把發(fā)酵好的酒醅放入釀酒設(shè)備中蒸餾，蒸餾出酒后就是甘冽清香的甘蔗白酒就出來(lái)了。甘蔗酒醇厚、酣暢的甘蔗酒入口，香味頓時(shí)鋪滿整個(gè)舌面。慢慢下肚回味，真如醍醐灌頂。這種甘蔗酒既保留了白酒豐富的香氣，同時(shí)又顯得健康時(shí)尚，喝了不上頭，不頭痛，消費(fèi)者很喜歡。
甘蔗酒采用優(yōu)質(zhì)野生甘蔗，采用傳統(tǒng)釀制方法，常做法是在酒筒里打一到二個(gè)雞蛋，然后放至二天，等待雜質(zhì)沉浸，在尋上層飲用。發(fā)酵劑為純糧酒曲，酒精度40度左右，蔗釀酒都是用榨糖余下的甘蔗渣稀釋，然后加入酵母，發(fā)酵24小時(shí)以后，蔗汁的酒精含量達(dá)5至6度后 反復(fù)的蒸餾產(chǎn)出86%-95%度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒。
7，腌制蹄膀怎么做好吃看視頻
豬手：一只 花椒鹽：適量 白酒：少量 菜譜特色： 這是一道美味可口的上海菜，咸蹄膀香濃爽滑，美味極了。 制作步驟 1、豬手去骨用溫水洗凈瀝干?！ ?、粗鹽和花椒小水炒香待涼。 3、把炒香的花椒鹽均勻擦滿豬手,再涂擦少量白酒?！ ?、放入冰箱一晚, 最好在豬手上面壓重, 可以壓出水分, 肉質(zhì)更入味?！ ?、第二天拿出吊起, 吹風(fēng)口中一至二天?！ ?、豬手加水加姜片?！ ?、小火燜一小時(shí)半即可, 取出切厚片, 再放入黑木耳青菜。 烹飪小貼士 1、可以用玖瑰露?！ ?、豬手風(fēng)干不要太久, 一般10度左右二天即可, 另外, 也可以整個(gè)豬手隔水蒸二小時(shí), 肉汁倒出再加少量水加豆腐青菜, 粉絲都隨意, 在調(diào)味時(shí)一定要先嘗本身湯底的咸度, 一般我加水是加到咸味剛剛好, 就什么都不用調(diào)了?！ ”茱L(fēng)塘咸蹄髈 蹄髈：350克 面包糠：適量 椰絲：適量 蒜末：少許 鹽：少許 蔥：適量 姜：適量 花椒：適量 油：適量 蹄髈是江南一帶對(duì)豬蹄的叫法。蹄髈的一般做法是將豬蹄放在水中，放入各種調(diào)料慢煮，鮮嫩可口。在秋冬季節(jié)，將豬蹄用鹽、花椒腌制晾干，用來(lái)炒菜或者切片食用，是江南一帶常備的年貨。腌制過(guò)的蹄髈鮮美多汁，蒸熟的方式很好的e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333363353737把汁水牢牢鎖住，經(jīng)過(guò)油炸后外脆里嫩，又有嚼勁。金黃的避風(fēng)塘借鑒了港式風(fēng)味的做法，甘脆芬香，伴隨著焦香的蒜末和椰絲的奶香，別有一番風(fēng)味?！ ≈谱鞑襟E 1、生蹄髈用鹽、蔥、姜、花椒腌制三天。 2、將蹄髈上的水擦干，放在蒸箱里蒸熟?！ ?、開(kāi)大油鍋，將油燒制8成，放入蹄髈炸，炸到外酥里嫩即可。 4、做避風(fēng)塘：將面包糠、椰絲，蒜末分別炒香成金黃后，撈出拌在一起。 5、將炸好的蹄髈改刀，切塊，撒上金沙即可?！ ∨腼冃≠N士 1、蹄髈可以放在高壓鍋里蒸，不過(guò)時(shí)間比較長(zhǎng)?！ ?、炸蹄髈油溫不能搞，不能炸的時(shí)間長(zhǎng)，否則要老掉。 3、可以買(mǎi)現(xiàn)成的咸蹄髈，不過(guò)口味就沒(méi)自己腌制的好吃了。 白切咸蹄髈 用料 調(diào)料食鹽適量蔥少許姜少許花椒少許黃酒適量 白切咸蹄髈的做法 1.蹄髈 2.蹄髈放入盆中加入花椒 3.再放適量的鹽 4.攪拌均勻 5.拌勻后放入冰箱冷藏室腌制24小時(shí) 6.24小時(shí)后取出洗凈 7.洗凈后放入碗中 8.放少許蔥 9.再放少許黃酒 10.最后放少許姜 11.鍋中放水再放入蹄髈加蓋用大火蒸開(kāi)改為小火蒸1小時(shí) 12.1小時(shí)后出鍋切塊
