香蕉放多少白酒好,香蕉要怎樣做酒 我們家有很多香蕉可以釀酒嗎

1,香蕉要怎樣做酒 我們家有很多香蕉可以釀酒嗎

可以的,香蕉釀酒材料:香蕉500克、白酒400克、冰糖100克香蕉選料:選擇飽滿度高的香蕉,果皮已經(jīng)轉(zhuǎn)黃,果肉糯軟,甜度高,但不能過熟或變質(zhì)。1、將香蕉去皮,切成小段,倒入容器中;2、將冰糖加少許水,煮溶后倒入容器中;3、冷后把白酒倒入容器中,封口密封,至少3個月后才能開封飲用,此酒愈陳愈香,半年至一年后再開封更好。

香蕉要怎樣做酒 我們家有很多香蕉可以釀酒嗎

2,香蕉酒怎么泡好喝只要五個步驟就能做出好喝的香蕉酒

原料:香蕉1000克,檸檬4個,白酒1800毫升做法:1:香蕉剝皮后。根據(jù)容器大小切成合適的香蕉塊2:檸檬剝皮后切成1厘米左右厚度的圓片3:將香蕉和檸檬放入容器中,加入白酒,密封后置于陰涼處保存(因為香蕉很甜,不必加砂糖)4:20-30天后將香蕉和檸檬取出,酒用布過濾后移到另一個容器中。檸檬擠出的汁液仍加入果酒中5:過2個月左右即可開始飲用

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3,家庭制作香蕉酒方法

香蕉酒主要由香蕉、糯米、純米酒三個配方組成三個配方的比例是:10-30∶3-10∶60-100其技術(shù)要點是:香蕉選料:選取無病蟲侵害、外皮自然老身且全部轉(zhuǎn)黃的熟蕉;香蕉催熟:將香蕉裝入保溫筐內(nèi),然后放置在密封的倉庫中三天至四天;香蕉去皮:將黃熟的香蕉剝?nèi)ネ馄?,包括蕉肉前端的尖頂一并去掉;蕉肉打漿:將去皮后的香蕉肉放入打漿機攪拌成漿狀;酒飯制作:酒飯為糯米,先將淘洗好的糯米在清水中浸泡2-5小時,撈起洗凈蒸熟后用冷泉水沖洗,然后將熟糯飯和甜酒餅按2-6∶0.03-0.05的比例混合拌勻;蕉漿拌甜酒餅:將蕉漿和甜酒餅按10-20∶0.08-0.15的比例混合拌勻;酒飯壓面:將拌勻甜酒餅后的蕉漿裝入容器中攤平,再放上酒飯,使其蓋過蕉漿面并攤平,酒飯和蕉漿的比例為3-10∶10-30;第一次發(fā)酵:將放置蕉漿和酒飯的容器密封,使其在28℃-32℃的恒溫中發(fā)酵5-8天;加純米酒:打開密封容器,將16度-38℃的純米酒加入容器中,酒飯、蕉漿和純米酒的比例為3-10∶10-30∶60-100;第二次發(fā)酵:將容器再次密封,使其在26℃-28℃的恒溫中再次發(fā)酵20-30天;半成品過濾:打開密封容器,將容器中經(jīng)過發(fā)酵的蕉漿、酒飯、純米酒倒入過濾器中,濾出酒渣;成品包裝:濾去酒渣后的液體即為成品,將成品酒裝瓶、封蓋

家庭制作香蕉酒方法

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