白酒辛辣怎么回事，我喝洋酒白酒的時候入口是辣的到了喉嚨的部位就變得有點苦了

喝大口且不常喝酒就有這種感覺！正?，F(xiàn)象！

額

窖藏3年，你成功了，采納吧！

用開水兌稀淡點就可以了。再看看別人怎么說的。

最好是勾兌處理下，有時間可以聊下新酒需要存儲下。我在酒廠做白酒勾兌技術(shù)的，要根據(jù)消費者的口感需求進(jìn)行勾兌處理，如果是要出售的話

白酒的辛辣味主要是醛類的強刺激性。大型白酒企業(yè)一般采取陳釀的方式處理，陳釀期在6個月左右如果需要短時間使用，可以采取陳酒加新酒混搭的方式處理

你好！白酒的辛辣味主要是醛類的強刺激性。大型白酒企業(yè)一般采取陳釀的方式處理，陳釀期在6個月左右如果需要短時間使用，可以采取陳酒加新酒混搭的方式處理希望對你有所幫助，望采納。

酒辣其實就是酒精刺激到了舌頭的痛覺感受器,從而產(chǎn)生了辣的感覺,熱的酒更辣就是因為熱更加速血液流動,能提高神經(jīng)的興奮度,使痛覺感受器產(chǎn)生更強烈的興奮,也就是更強烈的痛感,所以會更辣

樓主說的酒是什么酒？ 加熱后酒精蒸發(fā)了

呃，舌頭

舌頭的感覺

白酒么？

本人最有經(jīng)驗，我來告訴你，跟據(jù)物理學(xué)的知識，酒熱了以后，分子間運動加巨，這樣在喝酒時與舌頭接觸的酒精增多，所以感覺辣

因為辣，所以辣 哦也

白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨特的香味）和質(zhì)量. 乙醇化學(xué)能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營養(yǎng)的，只是香味而已。 白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化臺物和呋喃化臺物等。 醇類除乙醇外，最主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬于醇甜和助香劑的主要物質(zhì)來源，對形成酒的風(fēng)味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)。 酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。 【這里就能解釋為何有辣味】： 酸類主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機酸類，影響白酒的口感和后味。是影響口味的主要因素。 醛酮類化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羥基丁酮等。縮醛類 乙縮醛含量最多。4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯甲醛．香草醛和酪醇等芳香族化臺物是醬香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高，而在米香型酒中次之。 含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化臺物中以呋喃甲醛較為突出，是醬香型白酒的特征成分之一。

我國的白酒發(fā)酵技術(shù)雖源于黃酒，相對于黃酒歷史而言，白酒的生產(chǎn)技術(shù)還很不完善，故現(xiàn)代對白酒的發(fā)酵工藝進(jìn)行了大量的研究，在五六十年代，影響最大的改革是全面總結(jié)了“煙臺操作法”，這個操作方法借鑒了酒精工業(yè)的麩皮曲及酒母制作兩個關(guān)健技術(shù)，并結(jié)合傳統(tǒng)的白酒工藝，形成了一套較為規(guī)范的操作法。當(dāng)時總結(jié)了其特點是：“麩曲酒母、合理配料、低溫入窖、定溫蒸燒”十六個字。 由于濃香型酒在名優(yōu)酒中的產(chǎn)量最大，深受消費者的喜愛，許多工廠和研究機構(gòu)對濃香型大曲酒工藝進(jìn)行了大量的研究。如研究控制低溫發(fā)酵，對發(fā)酵溫度曲線進(jìn)行部結(jié)，提出了前期緩升，中期挺堅，后期緩落的策略。 此外還采用回醅發(fā)酵，即長期反復(fù)發(fā)酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅帶新醅，進(jìn)行發(fā)酵的措施。或采用回糟發(fā)酵。有的也采用回酒發(fā)酵，成品酒依次分為頭級酒，二級酒，三級酒。二級酒倒回酒新酒醅中，再次入窖發(fā)酵，再次蒸餾，可將二級酒變?yōu)轭^級酒。

那是白酒的本性！ 江山易改，本性難移

白酒由于酒精含量高，有明顯的辛辣刺激性，初次喝酒，會有明顯的不適應(yīng)，有食管，胃部的刺激。乙醇對咽喉，食道，胃粘膜造成刺激，咽喉，食道，胃如果有炎癥燒灼感就會增強。消化道有炎癥時不要飲酒以免加重病情造成潰瘍。也有可能是食道炎的癥狀表現(xiàn)，可因胃酸反流或飲食不當(dāng)損傷食道粘膜導(dǎo)致的病變。建議盡快做胃鏡檢查，明確是食道炎等因素引起的，需要及時進(jìn)行抗菌治療，并用胃粘膜保護劑，抑酸劑治療。擴展資料：長期飲酒的人食道經(jīng)常受到刺激，充血，水腫現(xiàn)象非常普遍，尤其哪些喝酒喝到嘔吐的人群，酸性胃液能將食道灼燒的慘不忍睹，食道癌發(fā)生癌變的幾率當(dāng)然大大增加了。臨床研究顯示，飲酒量和患食道癌的幾率是成正比的，在喝酒臉紅的人群中，由于這部分本身某些基因缺乏，這種關(guān)系更加明顯，通常這群人患食管癌的幾率是正常人的6-10倍數(shù)。預(yù)防食道癌：1、 戒煙戒酒，良好的生活飲食習(xí)慣：針對病因預(yù)防：避免水源污染，調(diào)整飲食習(xí)慣，防霉去毒，戒煙限酒。積極治療食管上皮增生，處理癌前病變，如食管炎、息肉、憩室等。2、 定期體檢，檢查，出現(xiàn)早期癥狀如：食管內(nèi)異物感、梗噎感等，應(yīng)及時到專業(yè)醫(yī)院診 治，定期做胃鏡檢查或放射科檢查。3、 配合醫(yī)生各項檢查和治療，提供規(guī)范化診治方案，進(jìn)行生理、心理、營養(yǎng)和康復(fù)方面指導(dǎo)；提高食管癌治愈率， 生存率和生存質(zhì)量。參考資料來源：人民網(wǎng)--喝酒臉紅易患食道癌嗎？酒精對食管的損害明顯

白酒因為濃度高，有刺激性，容易引起食道粘膜的損傷，導(dǎo)致燒灼感。酒精對食管的損害明顯。乙醇對咽喉，食道，胃粘膜造成刺激，咽喉，食道，胃如果有炎癥燒灼感就會增強。消化道有炎癥時不要飲酒以免加重病情造成潰瘍。長期飲酒的人食道經(jīng)常受到刺激，充血，水腫現(xiàn)象非常普遍，尤其哪些喝酒喝到嘔吐的人群，酸性胃液能將食道灼燒的慘不忍睹，食道癌發(fā)生癌變的幾率當(dāng)然大大增加了。臨床研究顯示，飲酒量和患食道癌的幾率是成正比的，在喝酒臉紅的人群中，由于這部分本身某些基因缺乏，這種關(guān)系更加明顯，通常這群人患食管癌的幾率是正常人的6-10倍數(shù)。擴展資料：3種喝酒方法養(yǎng)生不傷身1. 黃酒。這是中國最古老的酒之一，有養(yǎng)胃健脾、和血行氣、調(diào)經(jīng)止痛等功效，適合冬天畏寒怕冷、四肢發(fā)涼者。黃酒最好燙熱或隔火加溫后再喝，配點清淡鮮香、有嚼勁的下酒菜，如茴香豆、豆腐干等；若加點姜片煮后飲用，活血祛寒、養(yǎng)胃健脾的效果更強。2. 葡萄酒?！侗静菥V目》記載葡萄酒能夠“暖腰腎，駐顏色，耐寒”，紅酒也是西方人的保健佳品。飲用時要注意“白配白、紅配紅”，白葡萄酒適合搭配海鮮等清淡鮮美的食物，紅葡萄酒則可與有嚼勁的牛肉等“混搭”。3. 啤酒。啤酒是很多年輕人的鐘愛，適當(dāng)飲用有助消化、開胃健脾的作用。其酒精含量不高，適合與香脆的下酒菜和鹵制品一起食用。但啤酒不適合痛風(fēng)患者，且其營養(yǎng)豐富、易吸收，大量飲用容易造成脂肪堆積。參考資料：人民網(wǎng)-4種喝酒方法養(yǎng)生不傷身 喝酒后別做6件事參考資料：人民網(wǎng)-喝酒臉紅易患食道癌嗎？酒精對食管的損害明顯

喝白酒嗓子食道就有燒灼感的原因： 1.白酒的主要成分是酒精，對皮膚黏膜有刺激性，醫(yī)學(xué)上對皮膚黏膜的破損處，是不能用酒精消毒的。你的情況應(yīng)該是咽炎或咽部潰瘍造成局部的皮膚損傷，通透性高，由于酒精的刺激而出現(xiàn)燒灼樣感覺。 2.白酒因為濃度高，有刺激性，還容易引起食道粘膜的損傷，導(dǎo)致燒灼感。多見于原有食道反流性胃炎的患者意見建議:建議盡快做胃鏡檢查，明確是食道炎等因素引起的，需要及時進(jìn)行抗菌治療，并用胃粘膜保護劑，抑酸劑治療

白酒本來就是辛辣的，而辣是一種刺痛感，所以喝白酒會有灼燒感覺

喝白酒嗓子食道就有燒灼怎么回事?你好，白酒因為濃度高，有刺激性，容易引起食道粘膜的損傷，導(dǎo)致燒灼感。多見于原有食道反流性胃炎的患者意見建議：建議盡快做胃鏡檢查，明確是食道炎等因素引起的，需要及時進(jìn)行抗菌治療，并用胃粘膜保護劑，抑酸劑治療

對酒只是稍微有一 點成癮是不可能的，一個人要么是嗜酒成癮者，要么就不是。這一點只有飲酒者自己才知道是否已經(jīng)到了飲酒失控的地步。自測是否患有酒精依賴癥如果你真心實意想戒酒但發(fā)現(xiàn)自己無法徹底戒除；或者，如果你在喝酒時難以控制數(shù)量總是喝醉；或者，你并不喜歡酒精的口感，喝酒很猛追求酒精帶來的沉醉飄忽的感覺。那你可能就患有酒精依賴癥。酒精依賴癥也不一定是每天都喝酒。一 輕度依賴:1)一天累計飲酒量白酒<250ml 或啤酒少于4瓶.2)正式飲酒史在4年以內(nèi),加重史在1年之內(nèi).3)每日飲酒的次數(shù)日益增多,酒量增大.4)酒后情緒激動.易怒,行為失控,打架,尋釁滋事,摔東西等.5)對酒精的耐受力增強.6)因為飲酒與家人爭吵.7)因為飲酒耽誤正常的工作.8）每次飲酒后不關(guān)身體難受，而且后悔、自責(zé)、懊喪。9）有時候平時也可以不飲,但一旦飲酒就連續(xù)幾天大劑量飲酒,直到身體抵受不住為止,間隔半月,一月或更長時間再喝。二 中度依賴:1)一天累計飲酒量250ml<白酒<500ml.或大啤4—8瓶。2)正式飲酒史在4年至8年之間加重史在1年至2年之間.3)飲酒無法自控，獨自飲酒次數(shù)增加。4)每日必飲成為生活當(dāng)中最重要的事情.5)有偷酒藏酒行為.6)一旦不飲,即感到身體不適,心慌,心悸,出汗,坐臥不寧等癥狀,飲酒后癥狀緩解.7)身體偏瘦,有腸胃不適等反應(yīng).8）工作和家庭生活因為飲酒受到很大影響。9）有戒酒的愿望，但無法戒斷。10）有時候平時也可以不飲,但一旦飲酒就連續(xù)幾天大劑量飲酒,直到身體抵受不住為止,間隔半月,一月或更長時間再喝。三 重度依賴:1)一天累計飲酒量白酒>500ml.或大啤8瓶以上。2）正式飲酒史在8年之上,加重在2年以上.3)每日早晨起來空腹飲酒.4)每日必飲,每飲必醉,酒后不飲食,身體虛弱.5)有手抖出虛汗,失眠,走路呈斜線或s型.6)已強制戒酒無效或因為喝酒引起的身體原因住院治療多次.7)因飲酒已出現(xiàn)胃出血、高血壓、小腦萎縮、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、骨股頭壞死等并發(fā)癥.8)已出現(xiàn)人格改變多疑,脾氣改變,對家庭無責(zé)任感,對家人(妻子和孩子)漠不關(guān)心.9)對任何事情失去興趣不愿與他人交往，喝酒是生活中最重要的事。.10)記憶力減退,耳鳴,高血壓.11)有幻視,幻聽,幻覺等精神障礙.12)有時候也可以平時不飲,但一旦飲酒就連續(xù)幾天大劑量飲酒,直到身體抵受不住為止,間隔半月,一月或更長時間再喝。13)因為長期大量飲酒,已經(jīng)出現(xiàn)抑郁癥,焦慮癥,狂躁癥等精神障礙。 14)戒酒綜合癥明顯:一旦不飲酒,就出現(xiàn):嘔吐,抽搐,震顫(手,面部,舌),譫妄,癲癇等癥狀,飲酒后有緩解。

自測是否患有酒精依賴癥如果你真心實意想戒酒但發(fā)現(xiàn)自己無法徹底戒除；或者，如果你在喝酒時難以控制數(shù)量總是喝醉；或者，你并不喜歡酒精的口感，喝酒很猛追求酒精帶來的沉醉飄忽的感覺。那你可能就患有酒精依賴癥。酒精依賴癥也不一定是每天都喝酒。一 輕度依賴:1)一天累計飲酒量白酒<250ml 或啤酒少于4瓶.2)正式飲酒史在4年以內(nèi),加重史在1年之內(nèi).3)每日飲酒的次數(shù)日益增多,酒量增大.4)酒后情緒激動.易怒,行為失控,打架,尋釁滋事,摔東西等.5)對酒精的耐受力增強.6)因為飲酒與家人爭吵.7)因為飲酒耽誤正常的工作.8）每次飲酒后不關(guān)身體難受，而且后悔、自責(zé)、懊喪。9）有時候平時也可以不飲,但一旦飲酒就連續(xù)幾天大劑量飲酒,直到身體抵受不住為止,間隔半月,一月或更長時間再喝。二 中度依賴:1)一天累計飲酒量250ml<500ml.或大啤4—8瓶。 2)正式飲酒史在4年至8年之間加重史在1年至2年之間. 3)飲酒無法自控，獨自飲酒次數(shù)增加。 4)每日必飲成為生活當(dāng)中最重要的事情. 5)有偷酒藏酒行為. 6)一旦不飲,即感到身體不適,心慌,心悸,出汗,坐臥不寧等癥狀,飲酒后癥狀緩解. 7)身體偏瘦,有腸胃不適等反應(yīng). 8）工作和家庭生活因為飲酒受到很大影響。 9）有戒酒的愿望，但無法戒斷。 10）有時候平時也可以不飲,但一旦飲酒就連續(xù)幾天大劑量飲酒,直到身體抵受不住為止,間隔半月,一月或更長時間再喝。 三 重度依賴: 1)一天累計飲酒量白酒>500ml.或大啤8瓶以上。 2）正式飲酒史在8年之上,加重在2年以上. 3)每日早晨起來空腹飲酒. 4)每日必飲,每飲必醉,酒后不飲食,身體虛弱. 5)有手抖出虛汗,失眠,走路呈斜線或s型. 6)已強制戒酒無效或因為喝酒引起的身體原因住院治療多次. 7)因飲酒已出現(xiàn)胃出血、高血壓、小腦萎縮、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、骨股頭壞死等并發(fā)癥. 8)已出現(xiàn)人格改變多疑,脾氣改變,對家庭無責(zé)任感,對家人(妻子和孩子)漠不關(guān)心. 9)對任何事情失去興趣不愿與他人交往，喝酒是生活中最重要的事。. 10)記憶力減退,耳鳴,高血壓. 11)有幻視,幻聽,幻覺等精神障礙. 12)有時候也可以平時不飲,但一旦飲酒就連續(xù)幾天大劑量飲酒,直到身體抵受不住為止,間隔半月,一月或更長時間再喝。 13)因為長期大量飲酒,已經(jīng)出現(xiàn)抑郁癥,焦慮癥,狂躁癥等精神障礙。 14)戒酒綜合癥明顯:一旦不飲酒,就出現(xiàn):嘔吐,抽搐,震顫(手,面部,舌),譫妄,癲癇等癥狀,飲酒后有緩解。