白酒什么時候加香精最好，白酒勾兌香精在上壇之前勾兌還是以后出壇時勾兌那個好

你這些方法都淘汰 了，很古老了

上壇之前

我在別人家品嘗過自釀的葡萄酒，很好喝的，但他告訴我沒有加白酒，如果要加白酒最多不能超過0.5kg吧，多了就失去葡萄酒的味道了！

固液法勾兌白酒，加入香料一般選擇在高度時候加入，然后加水調整酒度。這樣白酒香料溶解效果好。

主要原因是你各種香料的使用比例不協(xié)調，可以適當添加原酒或是白酒的下腳料掩蓋香料的味道。你做的是什么口感的？酒廠做技術的，有機會可以私信。

這個可以的，人吃的魚一般也會吃，

香精，雞精，味精都是化工原料提煉出來的。雞精味精我們做菜時不加就可以避免，而香精在香腸等食品中大量存在，吃多了對我們身體也是有害的，這是我們人為無法控制的。不要一味追求口感而忘了健康！建議不要添加

烹飪菜肴加些酒，能解醒起香，但若掌握好放酒的火候，則起不到這一作用。關鍵是看能否讓酒得以充分發(fā)揮。 烹調過程中，最合理的用酒時間，應該在整個燒煎過程中鍋內油溫最高的時候。比如做紅燒魚，必須在魚煎制完成后立即噴酒。酒一噴入，即爆出響聲，并隨之冒出一股醇香的酒氣，這時用酒最佳。

可以加，你是哪里？至于怎么加要根據(jù)你白酒的香型和你想達到的目標酒樣來定哈，我在酒廠做白酒勾兌技術，可以聊聊。

白酒勾兌里面可以適當加入白酒專用的香精香料。這些香精香料都有國家標準的，不懂這些香料特點的非專業(yè)人員最好別弄，不然你的酒某種物質超標，沒辦法去除了，酒水反而沒起到良好作用。

清香白酒里面不含己酸乙酯、己酸、丁酸乙酯、丁酸。清香白酒含有乙酸乙酯、乙酸、乳酸乙酯、乳酸。清香白酒香精主要成分：就是上述的4種，另外含有乙醛、乙縮醛、正丙醇、異戊醇等等。具體使用多少，要品嘗和化驗，才能確定。

白酒釀造，與洋酒、紅酒原理相同，形態(tài)有異：1.高粱、糧食粉碎后，需要蒸熟，并待溫度合適后加入曲藥——2.加好曲藥的糧食，倒進白酒窖池并封閉，經(jīng)1個月至1年不等的發(fā)酵后，起窖取出酒糟——3.酒糟撒入甑桶，通過蒸煮進行蒸餾——4.蒸餾出酒后，按前段、中段、尾端摘取酒液，得到新釀原酒——5.新釀原酒裝入陶壇，在天然山洞或人工倉庫里陳藏老熟——6.每壇原酒味道和香氣并不相同，需要對其進行組合和調味，即勾調，以保證白酒口感香氣的一致性——7.灌裝成瓶，白酒由此而生。白酒釀造應該是不放香料的，香味是靠原料的自然生成，更多釀造方法可以推薦您去斗酒網(wǎng)找一找

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