沒有白酒能做什么甜品好吃，沒有白酒 怎么做泡椒鳳爪

材料：1.料酒（白酒，啤酒，葡萄酒均可） 2.鳳爪 3.泡椒準(zhǔn)備：將鳳爪煮熟，（也可剛做成脫骨的：把鳳爪從熱水中撈出迅速放入冷水中）加入泡椒泡4-6小時，放入盤中，可以啦！

黃酒就可以

有賣泡椒的嗎 雞爪和泡椒放在一起就可以了

你好！岢苡吥甪白酒我的回答你還滿意嗎~~

冰淇淋

雙皮奶,青草腐,木蓮豆腐,蛋塔,圣代

奶酪、蛋撻等。

酸奶蜂蜜冰淇淋 原料：達(dá)能原味酸奶一瓶，家庭裝冰淇淋兩盒（香草口味，巧克力口味各一盒），蜂蜜，獼猴桃，草莓 做法：將獼猴桃清洗干凈，剝?nèi)ネ馄?，切成小塊。將草莓清洗干凈，去除蒂，每只草莓一切四。 取一干凈的玻璃杯，倒入達(dá)能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子攪拌均勻，然后放置一個小時左右的時間 ，期間應(yīng)再多次攪拌。 用冰淇淋勺挖出兩個不同口味的圓球冰淇淋，將其放入事先準(zhǔn)備好的小圓盤中，然后將切成小塊的草莓和獼猴桃隨意的撒在盤中，再將攪拌均勻的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。

佈丁，冰淇淋

提拉米蘇

水晶之戀----水晶蜜柑凍 這不是一個普通的果凍，這是加了白蘭地和君度橙酒的高級果凍～～ 材料：水400ml，君度酒30ml，白酒70ml（因?yàn)闆]有白酒所以我改成白蘭地了），砂糖50克，香草精適量（可選），魚膠15克，柳橙皮半個切碎，檸檬皮半個切碎，柳橙1個，取果肉 做法： 1，白酒倒入鍋中加熱至酒精成分差不多都揮發(fā)掉，關(guān)火，加水、砂糖、香草精，煮開； 2，魚膠另用冷水泡軟，然后加入糖水中拌勻，再加入切碎的橙皮、檸檬皮，開微火攪拌，關(guān)火放涼； 3，加入君度酒拌勻，再放入切好的柳橙果肉，倒入干凈的香檳杯，放冰箱冷藏至凝固。 PS：晚上路過水果店，想買橙子做這個果凍的，可是居然賣10元一斤，夏天說，新奇士才7、8塊錢一斤，太貴了。我也表示了鄙視之意，于是買了幾個2.5元1斤的蜜柑。so，今天就做了蜜柑果凍。

幾種簡單甜點(diǎn)的做法，在家就可做： 一：炒紅薯泥 紅薯上鍋蒸透后，去皮搗成泥，加入白糖（看個人口味），把炒菜鍋洗凈（不要?dú)埩羯洗巫霾说南涛逗陀臀叮┑饺脒m量的油，在熱油的過程中要不停的晃動鍋，讓油可以充分到鍋的各個部位，防止紅薯泥粘鍋。然后到入紅薯泥，快速翻炒。變色后出鍋。味道甜甜的，喜歡哦。在開封吃過一次，不知道是不是這么做的，算是自己的小發(fā)明吧！ 二：牛奶雞蛋 有點(diǎn)象雙皮奶，但是不太一樣。也是把250ML奶燒開，等涼透了后，加入一個生雞蛋和少許白糖，充分?jǐn)嚢?，上鍋?0分鐘。出鍋后嫩嫩的，雞蛋加奶香。我的最愛！ 三：板栗南瓜 這是最簡單的做法，買街上炒好的糖炒栗子，剝皮，和生南瓜放到一起加糖，上鍋蒸20分鐘左右。蓋好吃 牛奶布丁 新鮮水蜜桃，切成丁，和牛奶煮燉5分鐘左右，可以稍微加點(diǎn)糖。出鍋時稍微滴倆滴白酒，然后盛出等冷卻后澆上冰激凌和草莓在上面，除了牛奶，其他材料都是可以換的。

核桃燉蛋：一個雞蛋一杯牛奶加糖攪均勻隔水燉好，出鍋時撒上核桃 雙皮奶簡易版：一杯牛奶一個蛋清打均加糖隔水燉至凝固 紅薯燉奶：紅薯蒸熟切塊，加牛奶一杯，糖少許入碗大火燉滾，開鍋打一個生雞蛋，吃時攪 奶香芋泥:芋頭一個去皮切塊用微波爐轉(zhuǎn)熟，用攪拌機(jī)打成泥。 鍋里放適量奶油加熱融化，再放入芝士兩片，完全融開后加牛奶一大杯，糖適量煮滾。 放進(jìn)芋頭茸攪拌均勻，加熱至芋泥比較濃稠為止，出鍋撒一層炒過的芝麻即可。 水果酸奶:糖水黃桃 切丁糖水椰果 數(shù)勺酸奶 一袋 混合，酸甜味道的水果酸奶。美容養(yǎng)顏。減肥的時候還可以做代餐。不過要盡量少放入糖水。 低熱的水果沙拉：蘋果，菠蘿，圣女果（能想到的水果均可）切小塊，倒入酸奶拌勻 三色西米撈:西米一小碗，沖進(jìn)熱水，焗十分鐘 把泡過西米的水倒干，用清水洗掉西米上的粘稠物質(zhì)。 鍋里燒開水，加足夠的糖，下西米滾一滾就熟了，把西米撈出，盡量濾干水（這樣西米不會泡水變得不q）， 獼猴桃切小塊，木瓜切小塊，龜苓膏切小塊備用（“三色雜果”選自己喜歡吃的品種就可以了） 吃的時候，取一個玻璃容器，把西米放在容器底部，小心地沿玻璃容器的內(nèi)壁倒入一杯特濃牛奶，再放入三色?。梢允固鹌贩殖鰧哟蝸怼＃?吃的時候，如果嫌不夠甜，用煉乳調(diào)味。 木瓜燉雪耳:木瓜一個，1/3處切開，去籽，將大的那部分做容器，里面放上發(fā)好的銀耳，加一點(diǎn)冰糖和水，也可以根據(jù)自己喜歡放一些蓮子百合或杏仁什么的，上鍋蒸熟。冬天時候可以趁熱吃，夏天冰鎮(zhèn)一下，很好吃。 木瓜雪蛤:雪蛤泡發(fā)，逼去水分木瓜切開挖空，雪蛤加水加冰糖入木瓜盅，扣上蓋子蒸熟就好

要有泡菜壇子，洗凈晾干，燒開水，完全晾涼后倒壇子里（有2/3壇子就可以了），滴幾滴白酒，加一些花椒，多加點(diǎn)，幾十粒吧，大蒜放兩把，鮮尖紅椒幾個，芹菜幾段，按1斤水加40G鹽，紅皮白心蘿卜只用皮，大概3、4毫米厚的，多裝一點(diǎn)，將壇子裝滿，（使水面離壇邊距離兩厘米左右就可以了），壇邊加水，蓋上蓋，放避光處7天，撈出蘿卜皮（就是為了要它的味道），泡菜水就做好了。]不同的食材的時間不同卷心菜、白菜幫、蘿卜皮、大甜椒1到2天就能吃了。洋蔥要3、4天嫩姜、豇豆放進(jìn)去有個4、5天就差不多可以吃了。小辣椒要多泡一段時間才好吃。泡菜水可以重復(fù)用，偶爾有白花產(chǎn)生，沒關(guān)系，撈出來再加點(diǎn)鹽和白酒就可以了。想吃別的東西，也可以泡來吃，不過，水分大的東西（黃瓜之類的）最好少放。什么東西都是隨泡隨吃，泡的時間不要太長。你就記住了，什么東西都是洗干凈后，控干水，晾干表面水分才能放進(jìn)去?？曜右惨脤Ｓ玫模荒苷瓷陀停駝t容易壞。泡菜的鹽水配制及鑒別蔬菜經(jīng)選擇、加工、洗滌后，先在出坯鹽水里打一道底子 (即出坯)，再人壇泡制。其目的是：在鹽水的作用下，追出蔬 菜所含的過多水分，初步滲透鹽味，以免人壇后降低鹽水與泡 菜質(zhì)量。同時，鹽有殺菌的功能，蔬菜經(jīng)過出坯，能殺死附著 于蔬菜表皮的細(xì)菌，使泡菜與鹽水既清潔又衛(wèi)生。其次，有些 蔬菜含有較濃的色素，經(jīng)過出坯處理，可以褪掉部分而利于定 色保色，并且清除異味，避免鹽水污染。(一)出坯鹽水鹽與清水以1：4的比例溶解即成。出坯鹽水使用后可繼續(xù) 用于同品種蔬菜出坯，但每次應(yīng)按比例加入鹽，以保持濃度。(二)泡菜鹽水指經(jīng)出坯或晾曬后，再行泡制的鹽水。它包括"洗澡"鹽 水、新鹽水、老鹽水和新老混合鹽水。(三)"洗澡"鹽水就是現(xiàn)泡現(xiàn)吃的泡菜所使用的鹽水。這種鹽水制作簡便， 使用鹽1000-1250克，溶于5000克清水之中，再摻入1000- 1500克老鹽水混合即成。由于老鹽水的滲入，并酌情加添佐 料、香料之后，從而產(chǎn)生泡菜鹽水所應(yīng)有的香味。這種鹽水可 泡制蘿卜、窩筍、蓮花白、豆芽、油萊薹之類蔬菜。(四)新鹽水就是新配制的鹽水。其配制方法是：清水5000克(自來 水、泉水、井水均可)加入鹽1250克，滲人老鹽水1000- 1500克。然后根據(jù)所泡的蔬菜酌加佐料、香料。(五)老鹽水蒜苗桿、酸青菜、陳年蘿卜等蔬菜以及香料、佐料，其色、 香、味俱佳。這種鹽水多用于接種，故亦稱母子鹽水，行家們 把它分了三個等級。用于接種的鹽水，一般取用一等老鹽水， 即色、香、味俱佳的老鹽水。這里說的色、香、味俱佳的鹽 水，其標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是：色--黃紅，似茶，清澈見底；香--醇 香撲鼻，聞之舒暢；味--不論成酸、酸辣、酸甜，其味濃郁 芳香。如果一度輕微變質(zhì)，經(jīng)救治而不影響色、香、味者，算 二等鹽水。不同類別、等級的摻混一起，算三等鹽水。鹽水發(fā) 生變質(zhì)，經(jīng)救治無效而影響色、香、味者，算次等鹽水而不宜 用于接種使用了。(六)新老混合鹽水指新、老鹽水各一半摻合而成的鹽水。一些家庭開始制作泡菜時，可能找不到老鹽水或乳酸茵。 在這種情況下，仍可按要求配制新鹽水制作泡菜，只是頭幾次泡菜的口味較差，隨著時間推移和精心調(diào)理，泡菜鹽水會達(dá)到滿意的要求和風(fēng)味。鹽水的鑒別方法：色、香、味均佳者為一級。曾一度輕微變質(zhì)，但尚未影響鹽水的色、香、味，經(jīng)救治而變好者為二級。不同類別、等級的鹽水摻混在一起者為三級。鹽水變質(zhì)，經(jīng)救治后其色、香、味仍不好者為四級。這種鹽水應(yīng)丟棄。

碧玉蔬菜飯卷原料：圓白菜葉 2張 米飯 半碗 青紅柿椒 各10克 香菜 10克調(diào)味料：鹽糖 米醋 蘑菇精做法：1.白菜放入開水鍋中，焯水2分鐘撈出，放入碗中加少許糖，米醋浸泡20分鐘 2.鍋燒熱加少許油，下入切碎的青紅柿椒炒香，加米飯，切末的香菜調(diào)入鹽，蘑菇精翻炒均勻3.炒好的飯放在圓白菜葉上卷成卷，切段裝盤

可以做炸薯?xiàng)l或炸薯片。只需要油和馬鈴薯。先把馬鈴薯切條狀或片狀（薄點(diǎn)才好），然后煮開水以后放下鍋內(nèi)煮到可以聞到馬鈴薯味時，撈出來，瀝干水再放入冰箱（不用放入冷藏），隨吃隨炸。炸：在鍋內(nèi)放入適量的油，多點(diǎn)也無所謂。等油冒熱氣時就把馬鈴薯?xiàng)l（片）放進(jìn)鍋里炸，等炸到金黃色，外面還有點(diǎn)硬的時候撈上來，放入碟中，根據(jù)自己的喜好放入鹽，即可食用。（涼了味道就沒那么好了）。我自己也試過，很好吃，你不妨也試試.......

自制冰欺凌　　原料是兩根香蕉，一袋奶粉（脫脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用其他的，看你要山么味道啦）　　把香蕉攪拌成糊狀，然后撒進(jìn)奶粉可可粉，放冰箱下層，3小時后拿出來，跟冰激凌口感一模一樣~有興趣的試試唄~　　我來教大家炸薯?xiàng)l　　把土豆切條，洗去淀粉瀝干水分，然后放到冰箱里凍起來，凍幾個小時等它硬邦邦的時候，下油鍋炸到金黃就可以了　　而且你可切一大堆土豆全凍起來，想吃的時候拿來一點(diǎn)來炸　　如果把土豆切成薄片，凍一凍再炸就是薯片，加上調(diào)料和外面買的差不多，就是比較考驗(yàn)刀工　　再補(bǔ)充一句，如果想炸薯?xiàng)l比較少油　　就在凍冰箱前把薯?xiàng)l在鍋里煮兩分鐘，撈起來控干水，放涼再凍　　這是在家有妙招里看的，其它步驟是一樣一樣的啊，哈哈哈　　再介紹一個水果冰淇淋的好方法　　原料：各位朋友喜歡吃什么水果就用什么水果　　鮮奶油（超市有賣的盒裝淡奶油）　　檸檬汁、對應(yīng)的水果汁（喜歡味道濃就放）　　工具：攪拌機(jī)　　做法：水果洗凈切小塊（有籽去籽，有皮去皮），盛好放冰箱冷凍室里凍上三小時以上，凍成硬塊。取出放適量在攪拌機(jī)內(nèi)，加少量淡奶油（檸檬汁和水果汁想放就放，不放也可以），開機(jī)攪拌，過稠就放奶油，過稀就放水果（注意“度”哇），最好的程序就是：可以用冰淇淋勺挖出成球就OK啦　?。涸俳榻B個甜品，超級簡單的?。　　。嚎斓?夕了~~再發(fā)一個巧克力的方子，外面也有自制巧克力的，但是除了樣子好看，那味道...所以就想著自己在家坐吧，不難！　　原料：黑巧克力（一定要是沒奶的黑巧克力，偶用的是dove）、奶油（用的是光明）這個比例沒什么固定，喜歡牛奶味道多一些就少巧克力多奶油...　　還有就是喜歡的堅(jiān)果，可以是榛子、杏仁、花生...看你喜歡:)~~　　做法：煮一鍋水，將黑巧和奶油放一碗里，隔水慢慢融化（千萬別進(jìn)水，當(dāng)然也別燙著@@）　　等兩樣融化了，混合好以后 放堅(jiān)果~~　　倒出來趁著軟的時候 弄成各種想要的造型　　還有個早餐~~就是麥當(dāng)勞那個吉士蛋堡（8完?duì)敔?叔叔~呵呵）　　原料：漢堡坯（面包片一樣）、雞蛋一個、芝士一片　　做法：最重要的一步就是煎雞蛋啦~雞蛋煎得嫩要用“水”！煎鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，打入雞蛋，表面撒一點(diǎn)鹽，在下面熟上面生的時候，往鍋里加一小勺水（這時肯定嗞嗞冒煙啦~別怕?。┥w上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，水蒸氣會讓雞蛋熟的！不用翻面 就有嫩嫩煎蛋了　　面包坯上抹點(diǎn)番茄醬，放煎蛋、芝士，在微波爐里轉(zhuǎn)1分鐘~~　　南瓜餅　　挑那種甜糯的南瓜,南瓜切塊蒸爛搗成泥狀,然后加上一些糯米面(就是包湯圓的那種面)攪拌均勻后,可以包上煉乳上鍋蒸,也可以直接放油鍋里炸,還能自己捏造型的!　　冰火菠蘿包　　買一包小菠蘿面包，對半切開　　烤箱預(yù)熱，然后200度烤2分鐘左右，看到面包上面有點(diǎn)黃了就可以了，不要烤太長，否則會很脆很硬　　順便把黃油切邊放冷凍箱凍著　　然后熱乎乎的小菠蘿夾起冰涼的黃油，OVER~~　　愛爾蘭咖啡　　2條冰咖啡，一袋純牛奶，蜂蜜少許（一定要是好蜂蜜，濃濃的那種）。有食品加工機(jī)的可以直接把冰塊和配料放在一起粉碎攪拌。然后就完成了。和肯德基一個味道。貌似比買的還好喝?？系禄哪莻€根本沒有酒。

琥珀核桃:鍋里放50克水，加熱后放60克白糖，不停翻炒，到冒出白泡時，放入一斤核桃，把水炒干后，微微變黃就可以起鍋了，涼后吃

無酒精雞尾酒做法:　　爽脆蘋果(Apple Crisp)　　混合75毫升的蘋果汁和75毫升的甜瓜汁，切半個酸橙擠入汁水，從上面加入少許的蘇打水，混合均勻，在杯口裝飾楔狀切片酸橙，加入冰塊即可飲用?！　∠募緷{果可樂(Summer Berry Cola)　　混合75毫升的蘋果汁和75毫升的覆盆莓果汁,加入可口可樂或百事可樂調(diào)味，擠入酸橙汁水，在杯口裝飾楔狀切片酸橙，即可飲用?！　釒舳?(Tropical Tease)　　混合75毫升的蘋果汁和75毫升的芒果汁，再混入75毫升的菠蘿汁，搖勻、加冰，在杯口裝飾楔狀切片橙子，即可飲用?！　∠募韭淙?(Summer Sunset)　　混合75毫升的橙汁和75毫升的蔓越莓果汁，加入檸檬水調(diào)味，混合均勻，在杯口裝飾楔狀切片酸橙即可飲用?！　∑账垢Ｌ?貓步（Pussyfoot Cocktail ）　　【材 料】：橙汁3/4，檸檬汁1/4，石榴糖漿1茶勺，蛋黃1個量　　【制 法】：①將所有材料倒入雪克杯中長時間地?fù)u和；②將搖和好的酒倒入雞尾酒杯中?！　　驹敿?xì)說明】 “貓步”是形容那些像貓一樣輕輕走路的人。這是一款無酒精雞尾酒，加入蛋黃的目的，是為了調(diào)和出金黃色。無酒精雞尾酒中最有名的飲品是佛羅里達(dá)、最近才開始流行的是灰姑娘。 一個人去酒吧，當(dāng)然是可以的。如果和別人一起去，邊喝邊聊，氣氛會很輕松。如果朋友中有一人不飲酒，這會使你很勞神，這時不妨點(diǎn)一杯無酒精雞尾酒。　　灰姑娘 （Cinderella Cocktail ）　　【材 料】：橙汁1/3，檸檬汁1/3，菠蘿汁1/3　　【制 法】：①將所有材料倒入雪克杯中搖和；②將搖和好的酒倒入雞尾酒杯中?！　　驹敿?xì)說明】 這是一款無酒精雞尾酒?；夜媚飶囊粋€普通的女孩變成了王妃，寓意非常美好，所以選用此名來命名這款雞尾酒?！叭绻荒茱嬀疲筒灰⒓游钑?，現(xiàn)在可不是這樣了。 無酒精雞尾酒有很多，灰姑娘是其中最具人氣、最令人矚目的一款　　秀蘭?鄧波兒 （Shirley Temple ）　　【材 料】：石榴糖漿1茶勺，姜汁汽水補(bǔ)足剩余，檸檬片1片　　【制 法】：①將石榴糖漿倒入坦布勒杯中；②用姜汁汽水注滿酒杯，輕輕地調(diào)和；③用檸檬片裝飾?！　　驹敿?xì)說明】 這是以曾經(jīng)風(fēng)光一世的秀蘭?鄧波兒的名字命名的雞尾酒，是一款新的無酒精的長飲飲料。目前尚不清楚女演員的名字與飲料間有何關(guān)系?！　∵@是用姜汁汽水調(diào)和的飲品，石榴糖漿的作用是使酒著紅色　　盛夏的果實(shí)Summer Fruit　　配方：60ml橙汁 15ml石榴汁 蘇打水適量　　裝飾：檸檬片　　方法：調(diào)和法　　載杯：高腳杯　　操作程序：1、將適量冰塊加入杯中?！　?、再將橙汁、石榴汁入杯攪拌均勻?！　?、注蘇打水八分滿。　　**甜甜的味道，清爽的口感，體味夏天濃烈的陽光下，清新的雞尾酒帶來的涼爽。　　波絲貓漫步 Pussy Foot　　配方：20ml橙汁 15ml檸檬汁 15ml菠蘿汁 10ml石榴汁 蛋黃1個　　裝飾：無　　方法：搖和法　　載杯：笛型香擯杯　　操作程序：1、將適量冰塊加入搖酒壺中。　　2、依次加入上述材料　　3、大力搖晃后濾入杯中即可?！　?*因?yàn)槭褂昧说包S，故口感有些厚重，但卻令人意外得覺得爽口?！　∪槊鸖uckling Name　　配方：30ml橙汁 30ml酸牛奶 10ml石榴汁　　裝飾；無　　方法：搖和　　載杯：雞尾酒杯　　操作程序：1、先將搖酒壺中加入適量冰塊。　　2、依次加入上述原料?！　?、充分搖晃后過濾入杯即可?！　』幽耆AFlair time　　配方：10ml綠薄荷糖漿 10ml藍(lán)橙糖漿 10ml紅石榴糖 10ml西柚濃汁 七喜適量　　裝飾：花　　方法：兌和　　載杯：柯林杯　　操作程序：1、先將所有原料稀釋后凍成冰凌?！　?、再將彩色冰凌加入杯中。　　3、注入七喜八分滿。　　4、花瓣掛杯裝飾。　　**各色冰凌晶瑩美麗，融合純果酒的芬芳，散發(fā)著迷人的色彩，極具藝術(shù)和觀賞價值?！　〗】悼倓訂THealth Mobilize　　配方：90ml橙汁 60ml鮮奶 30ml白糖 1個雞蛋　　裝飾：橙片　　方法：搖和法　　載杯：果汁杯　　操作程序：1、先將適量冰塊加入搖酒壺中?！　?、依次將上述材料加入搖酒壺?！　?、大力搖晃后濾入載杯中?！　?、橙片掛杯裝飾。　　**牛奶與雞蛋的組合更讓人聯(lián)想起愜意的生活，鮮橙汁的加入增添了新鮮健康，口感絕佳?！　∮噍xRemainder Sheen　　配方：30ml檸檬汁 15 ml菠蘿汁 15ml蜂蜜 10ml石榴汁 七喜適量　　裝飾；檸檬片　　方法：搖和法　　載杯：柯林杯　　操作程序：1、先將適量冰塊加入搖酒壺中?！　?、依次將上述材料加入搖酒壺?！　?、大力搖晃后濾入載杯中?！　?、注入七喜八分滿?！　?、檸檬片掛杯裝飾?！　∮热琰S昏時分天際的晚霞，楚楚動人，帶來無限回憶。酒液口感鮮美、新鮮，富有很高的營養(yǎng)價值。

可以用果汁。水果。檸檬這些來做！給你推薦幾個。水果賓治：2OZ橙汁+2OZ菠蘿汁+1小分西柚和蘋果汁混合加冰更好！最后滴一點(diǎn)紅糖水。顏色更好看。檸檬樹：橙汁2份加1分檸檬汁最后加半罐雪碧。。生果探戈：橙汁一小份加檸檬汁一小份。再加草莓醬1.5小勺加半跟香蕉用果汁機(jī)打。。因?yàn)槟銢]有給分所以就先這些了！

檸檬樹：橙汁2份加1分檸檬汁最后加半罐雪碧。。生果探戈：橙汁一小份加檸檬汁一小份。再加草莓醬1.5小勺加半跟香蕉用果汁機(jī)打。。

有很多無酒精雞尾酒。而且有酒精雞尾酒實(shí)際上也可以自己改良。比如莫尼托、古巴，雞尾酒這種東西是可以隨意變換的。

可以嘗試著喝下無酒精雞尾酒，在此列舉兩種：Cinderella橙汁30ml+菠蘿汁15ml+紅石榴糖漿10ml+蘇打水8mlRemainder Sheen檸檬汁30ml+菠蘿汁15ml+蜂蜜15ml+石榴汁10ml+七喜適量

我個人認(rèn)為其實(shí)一般家里的餐具就可以了，鍋、微波爐、小勺子、小碗、小杯等……反正覺得家里什么可以用的，能都上就用，可能做出來的甜點(diǎn)會給自己一個意外驚喜。一般家庭不必買什么模具的！～　　下面給您找了一些自制甜點(diǎn)的做法：　　自制小甜點(diǎn)－脆炸鮮奶　　主料：鮮牛奶　　調(diào)料：生粉、白糖、蛋清、面粉、發(fā)酵粉、黃油、吉士粉、橄欖油　　操作：　　1、將鮮牛奶、生粉、吉士粉倒在碗里攪拌均勻；　　2、鍋入黃油，化開后加入水和白糖攪拌，倒入牛奶液，不停攪拌成糊；　　3、倒在平盤中淋上橄欖油，放入冰箱冷卻變硬，取出后切塊；　　4、面粉加水、發(fā)酵粉、生粉拌勻，調(diào)成炸牛奶用的脆漿；　　5、鍋入油燒至六成熱，將切好的冰奶糕滾上脆漿，放入鍋里炸至金黃色即可?！　。　∽灾菩√瘘c(diǎn)---紅豆涼糕　　大家常用紅豆來做紅豆年糕、熬八寶粥、熬紅豆湯或用來做紅豆沙餡等各種甜食。如果你喜歡紅豆的話，可以試試做這紅豆涼糕，即有紅豆的香甜，又有奶糕的嫩滑，即好吃，又易做。這是一道茶余飯后的小甜點(diǎn)，開party時又可用來待客?！　原料]　　1.紅豆 3/4杯　　2.牛奶 1杯　　3.糖 1杯 (根據(jù)個人口味加減)　　4.瓊脂 10克 (又叫大菜 / Agar Agar)　　注：用的是美國標(biāo)準(zhǔn)的量杯?！　做法]　　1.紅豆用水泡一夜至漲發(fā)起來，放進(jìn)高壓鍋，加水稍沒過紅豆，上氣后調(diào)至中小火壓8-10分鐘左右即可。如果你不用高壓鍋，那就小火熬至紅豆軟爛(但不要成泥??！)　　2.瓊脂先用水泡軟撈出待用?！　?.煮鍋內(nèi)加2杯煮開后加入泡好的瓊脂，小火煮至瓊脂融化，然后加入糖和煮好的紅豆(盡量少撈豆湯)繼續(xù)煮開，最后加入牛奶煮開即可。(注：紅豆大概占體積的一半，當(dāng)然喜歡紅豆多的你也可多放)　　4. 趁熱倒入耐熱的容器內(nèi)：以前我都是倒在方的玻璃烤盤里，晾涼后用刀切成塊或條都可?！　∵@次用的是最小號的塑料飯盒(以前在Walmart買的， 8個小盒/一套，大概$2。00+，GLAD牌，容積為4oz，) 。配方的量差不多可做8小盒。用這種小塑料飯盒做模子，一來扣出來紅豆涼糕外形挺可愛地，二來因?yàn)閱为?dú)分裝，放冰箱里比較容易保存。茶余飯后時取出一個來做為小甜點(diǎn)很清涼爽口。如果開party的話提前做好，到時往盤子里一扣：一個個圓圓的、亮晶晶的小紅豆涼糕端上來，大家一定喜歡！　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　自制甜點(diǎn)：醪糟小湯圓　　主料：湯圓粉、醪糟?！　≥o料：雞蛋、白糖　　做法：　　1、將湯圓粉和成面團(tuán)，待用?！　?、坐鍋點(diǎn)火燒水，待水開，將面團(tuán)掐成手指肚大小的團(tuán)兒，下到鍋里；　　3、待面團(tuán)浮出水面，加入醪糟，加適量糖，即可?！　?、也可磕入雞蛋食用?！　√攸c(diǎn)：香甜味美、醪糟味濃郁　?。　∽灾铺瘘c(diǎn) 紅糖紫米糕　　原料：　　紫米300克、圓糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙　　輔料：　　紅糖150克、黃砂糖75克、葡萄干3大匙　　做法：　　1、紫米洗凈用水泡一晚，再將圓糯米洗凈，加入紫米中?！　?、電鍋外鍋放入水，將做法1的材料連水直接放入電鍋中蒸熟，續(xù)燜半小時，趁熱拌入調(diào)味料?！　?、備一模型，鋪上保鮮膜后，將拌好的紫米置入模型中，并壓緊實(shí)，最后撒下芝麻，靜待1小時后，再切塊分食?！　ips：　　若無模型，亦可將紫米做成其他造型，如將紫米搓成圓球狀，沾點(diǎn)冷開水，再裹滿芝麻。　?。　∽灾铺瘘c(diǎn)：酥炸芝麻棗　　基本特點(diǎn)：　　膨松酥軟，香糯甜美，外觀較好。　　基本材料：　　湯圓粉豆沙餡、芝麻。　　調(diào)料：糖、食用油　　做法：　　1、將湯圓粉用水燙后加入油、糖搓勻醒3分鐘；　　2、面皮包入豆沙餡沾清水、芝麻制成生坯；　　3、用溫油將棗炸成金黃色即可?！　。　∽灾茝V式甜點(diǎn)紅豆燉奶　　烹制材料(兩人份)　　材料：雞蛋清(3只)、鮮牛奶(3紙杯)、紅豆(1紙杯)　　調(diào)料：淡奶油(2湯匙)、細(xì)砂糖(4湯匙)　　做法：　　1 燒開半鍋水，放入1紙杯紅豆，加蓋以中火煮45分鐘，直至紅豆熟爛?！　? 將3杯鮮牛奶、2湯匙淡奶油和4湯匙細(xì)砂糖倒入碗中攪打均勻，再加入雞蛋清繼續(xù)打勻?！　? 撈起煮熟的紅豆過一下冷河，瀝干水?dāng)倹龃谩！　? 將“作法2”分裝成2碗，分別舀入2湯匙熟紅豆，然后封上一層保鮮膜。　　5 燒開鍋內(nèi)的水，放入紅豆鮮奶，加蓋以中小火隔水清蒸15分鐘至完全凝固?！　? 取出紅豆燉奶，撕去保鮮膜，撒上少許熟紅豆，即可開動了?！　N神貼士　　1、紅豆先用清水浸泡一晚，再水煮就容易煮得熟爛，未經(jīng)浸泡的紅豆會較難煮爛?！　?、要讓燉奶口感能嫩滑細(xì)膩，可將牛奶蛋液打勻后，用濾網(wǎng)過濾一下，濾去結(jié)塊的雞蛋清?！　?、淡奶油奶香濃郁，口感柔滑，放入牛奶蛋液中，可使蒸好的燉奶更加香醇味美，由于淡奶油富含油脂，吃多易膩，因此不宜多放?！　?、要注意燉奶的火候不宜過大，否則容易將燉奶蒸得過老，宜用中小火慢燉至凝固便可?！　。　∽灾泼匀颂鹌?提拉米蘇　　配料：　　20-24根手指餅干150克、冰黑咖啡2湯匙、咖啡粉2湯匙、意大利杏仁酒2湯匙、蛋黃4個、糖75克、香草精、檸檬、干酪芝士350克、檸檬汁2茶匙、奶油雙份250毫升、牛奶1湯匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉 2湯匙、冰糖適量?！　≈谱鳎骸　?. 將手指餅干放碗中?！　?. 將黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛餅干的碗中?！　?. 將蛋黃放入加熱的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，檸檬汁。加水，煮。煮沸后攪拌，直至出現(xiàn)泡沫?！　?. 將干酪芝士放入碗中，加檸檬汁，拌勻?！　?. 加雞蛋和芝士，拌勻，倒入放手指餅的碗中?！　?. 在凝固的物體中，再加一層手指餅干，按照剛才的程序再做一層。做好后放入冰箱冷卻2個小時?！　?. 食用的時候加入鮮奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖?！　。　∠闾鹚煽谟笕仫灐　≡希骸　⊥馄ぁ　≈薪蠲娣?杯 熱水2/3 杯　　內(nèi)餡　　芋泥2碗 細(xì)白糖半杯 植物性奶油2大匙　　做法：　　1. 制作外皮。將面粉用熱水沖燙，即全燙面作法，微涼時再搓揉成團(tuán)，待如耳垂軟度、不黏手的程度后，用保鮮膜包住，靜置面30分鐘?！　?. 制作內(nèi)餡。把內(nèi)餡全部混合拌勻，分成6等份備用。　　3. 將好的面團(tuán)搓成長條狀，再分切成6等份。　　4. 把每小份的面團(tuán)壓扁，用搟面棍搟成圓片狀，包入一份內(nèi)餡，封口收好后整成扁圓形，并刷上一層水，放入蒸鍋里蒸2分鐘，取出放涼?！　?. 準(zhǔn)備平底鍋，抹上少許的油，把蒸好的荔茸餅放入，用小火把餅兩面煎黃即可?！　ips：　　芋泥的是將芋頭去皮后切厚片，放入電鍋或蒸籠內(nèi)蒸熟、蒸軟，趁熱壓成泥狀即可?！　。　∠旅孢@些很誘人，但很復(fù)雜：http://www.niwota.com/submsg/915225

芒果班戟材料芒果2個、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個（或者4個蛋黃）、 食用油（或者黃油）1湯匙（15ml）、鮮奶油（crème）300克做法1、將低筋面粉過篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。 2、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。 3、將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最后將面糊過篩待用。 4、將不沾平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，不放油，將一勺（乘湯用的勺子）面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)勻，一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個。 5、將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條。 6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌 器將奶油打發(fā)（奶油呈凝固的固體狀）。 7、取一張面餅，在中心鋪上一層奶油糊， 再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。 8、最后將面餅包成四方形即可。糖不甩材料糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜歡），雞蛋（一個）做法1. 煎雞蛋絲；是把雞蛋打散。放一點(diǎn)點(diǎn)油在鍋里煎薄薄地就可以了。 2.直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮熟。 3.在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，把已經(jīng)煮熟的粉丸放進(jìn)去。煮到粉丸和糖漿充分混合就可以關(guān)火了。 4.撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食，就可以增加口感~吃起來，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。法式小甜點(diǎn)堅(jiān)果塔派皮材料：面粉250克，無鹽黃油150克，雞蛋1個，冰水40克，糖2小匙 餡料：3-4種堅(jiān)果各80克，糖80克，無鹽黃油40克做法【派皮的制作】： 1、準(zhǔn)備好所有需要的材料，把黃油切成小塊。 2、面粉過篩備用。 3、將過篩好的低粉放在案板上，倒入黃油塊與粉拌勻，然后再用手搓揉均勻。 4、這時將搓揉好的面粉鋪平，在中間打入蛋，再慢慢加入冰水，將全部材料揉搓成面團(tuán)狀。 5、用保鮮膜將面團(tuán)包好，放入冰箱冷藏松弛約30分鐘以上。 6、將步驟（5）搟成3mm薄片，壓入派盤，叉小洞。 【內(nèi)餡的制作】： 1、糖用文火至融化至金色焦糖，保持溫?zé)?，入黃油，用力攪拌均勻，入堅(jiān)果拌勻做成餡料。 2、將餡料鋪入派皮。 3、烤箱180度預(yù)熱，烤16-18分鐘至派皮顏色金黃即可。印度甜點(diǎn)材料1 cup 碎腰果（整腰果也可以） 1/2 - 3/4 cup 糖/紅糖 1/4 tbsp 粟米粉 1/4 tsp 豆蔻籽 （cardamom seeds） 一小撮鹽 1/4 cup 水/牛奶做法1.首先把腰果加上1/4 tsp的粟米粉用coffee grinder或者攪拌機(jī)磨成粉，越細(xì)越好。把豆蔻籽磨/搗成粉。 2.然后把腰果粉，豆蔻籽粉和鹽混勻。 3.在一口鍋里把糖和1/4杯水煮滾，煮至出泡泡，變成焦糖之前，快速倒入腰果粉拌勻。繼續(xù)中火煮5-6分鐘，逐漸濃稠，出現(xiàn)大泡泡的時候，熄火冷卻。 4.不燙手之后，可以鏟出放到抹上薄薄的食油的盤子上，搓至表面光滑為止。然后壓平，用搟面杖搟平，成2-3mm厚。 5.在還沒有變硬之前切割成菱形。

可以用碗做模具， 自己做果凍淘寶上有很多買模具的店的， 搜搜就有了

微波爐做餅干: 準(zhǔn)備好面粉、杏仁、泡打粉、雞蛋、蘇打粉、黃油、白糖，另外您還需要準(zhǔn)備好一個具有燒烤功能的微波爐、打蛋器、量勺、毛筆。把120克黃油放入容器中，將100克白糖倒入容器中，這樣的黃油在通常的大超市都可以買到，像這樣的量勺在賣廚房用品的地方可以買到，價錢大約是5塊錢一套。您家中如果沒有打蛋器，也可以把幾根筷子握在一起代替.做完的面粉用"餅干模子"壓出形狀,OK后模子拿開,把面團(tuán)團(tuán)放入微波爐的燒烤狀態(tài)下,補(bǔ)充一下:微波爐在燒烤狀態(tài)下不能調(diào)節(jié)溫度，只能設(shè)時間，通常我們在燒烤狀態(tài)下設(shè)4分鐘為宜。4分鐘后香甜酥脆的杏仁餅干做成啦。 注意: 有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻]有打發(fā)?，F(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發(fā)的難度。 2.現(xiàn)在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。 3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個字：打很快你的手回感覺有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！ 好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔簡易微波爐蛋糕 備料：4個雞蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 波爐蛋糕步驟： 1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻（圖1、2）。 2.把面粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻（圖3、4、5）。 3.在蛋清中加入其余白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽打8——10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒（圖6、7、8）。 4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻（圖9、10）。 5.在微波專用盆里倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的面糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎（圖11、12）。 6.將盆放入微波爐，高火7分鐘。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來