醬香型白酒用什么曲最好，請問一下你知道醬香白型湮用曲量為糧曲比為11或稍高濃香型

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白酒酒曲主要看釀酒工藝。是哪種釀酒工藝選擇對應的酒曲。至于哪種好，應該物進其用就好。白酒香型太多，釀酒工藝比香型還多。所以，沒辦法給你準確的方向。

要是沒有曲味就成了白水了，不好喝了。

你以上所說的都屬于大曲酒類，大曲和小曲酒的本質(zhì)區(qū)別就在于原料的不同，大曲酒是以大麥、小麥或豌豆為原料，經(jīng)菌種培養(yǎng)制成。用大曲釀造的酒，香氣突出，味道醇厚，但生產(chǎn)用量大，糧食消耗多，釀造周期長，出酒率低，成本高，價格高 小曲：以大米粉和米糠為原料，以隔年的小曲為菌種，經(jīng)自然發(fā)酵而成。一般用于米香型酒的釀造，香氣、口味較淡薄，不如大曲酒香味濃厚，但用小曲釀造，用曲量小，出酒率高，成本較低 ， 醬、濃、清香為大曲酒，米香為小曲酒，兼香大小曲都用

首先糾正盧州老窖的lu應該是瀘.謝謝,酒癡也要尊重中國漢字. 瀘州老窖按1952年國家質(zhì)量認證標準，劃分為特曲、頭曲、二曲、三曲幾大系列.頭曲以“濃香醇和、回味悠長”的風格享譽于世。二曲以其“酒 味香、酒味正”“不上頭、不干喉”的品質(zhì)帶給我們難得的歡樂。 瀘州老窖特曲是瀘州老窖公司的拳頭產(chǎn)品，有著“四百年老窖飄香、九十載金牌不倒”之美譽.其前身是于1915年最早獲得巴拿馬萬國博覽會金獎的“三百年老窖大曲.1952年在全國首屆評酒會上與茅臺、西風、汾酒一道被評為中國“最古老的四大名酒”，并確定為濃香型白酒的典型代表；其釀造工藝、酒質(zhì)特點、香味風格，成為濃香型白酒的生產(chǎn)標準，檢驗標準，故濃香型白酒又稱“瀘型酒”唯一蟬聯(lián)五屆“國家名酒”稱號的濃香型白酒，有著“濃香鼻祖、酒中泰斗”的稱號.全國白酒專家組給予：“醇香濃郁、清冽甘爽、回味悠長、飲后尤香”的十六字經(jīng)典評述!古挑擔酒融中華上下五千年燦爛文化于一身，集中外包裝之大成而獨具一格。其復古外觀設(shè)計獲國家專利申請，酒品匯百年老窖之精華、聚千年窖母之濃香，讓人重回人聲鼎沸、亦真亦幻的舊時川南酒坊，怡然自得，樂而忘歸。 本人也是酒迷，認為特曲較好！

水果酒的做法有很多種，一般分為泡制法和發(fā)酵法。1.泡制型的是楊梅酒，用40-60度白酒泡制，1斤楊梅3斤白酒酒，加2-5兩冰糖，封罐避光存放10天后即可飲用。建議用60白酒泡成后，再加入1斤純凈水降度后搖勻再引用。所有水果都可使用此法。水果汁主要是充當了香味的作用。2.發(fā)酵法，加糖和酒曲都可以發(fā)酵。糖產(chǎn)生大量熱量加速發(fā)酵，本身也參與發(fā)酵過程由糖轉(zhuǎn)化為酒。加酒曲的既限制了空氣中雜菌的參與，又催化了發(fā)酵過程，同時還帶來固有的獨特香味。米酒曲也可以作為通用酒曲使用，，但有可能改變水果本身的香味。發(fā)酵法要注意以下幾點：1.排氣，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳很多容易引起密封罐爆炸。2.水果和容器都要洗干凈干燥。3.發(fā)酵時容器要避光存放。

白蘭地的準確定義是，由水果發(fā)酵，經(jīng)過二次蒸餾而成的高度蒸餾酒。大部分的白蘭地是以葡萄為原料制成的，最為著名的如法國干邑和雅文邑。由其他水果制成的白蘭地，往往名稱前加上相應的水果名，如蘋果白蘭地。白蘭地的原料往往會反映當?shù)氐奈锂a(chǎn)特色，因此，目前大部分水果白蘭地使用的往往是莓果、蘋果、梨子一類歐美常見的水果，而紅棗作為我國特色水果，幾乎從未被用來釀制白蘭地，直到最近， 喝到一款epicurissimo（逸觶）紅棗白蘭地，這應該是全球范圍內(nèi)首真正意義上的紅棗白蘭地了。

茅臺王子酒。賴茅端曲酒是坤沙酒。金質(zhì)習酒產(chǎn)自貴州習水，習酒的釀造采用了傳統(tǒng)的醬香工藝，精選優(yōu)質(zhì)的高粱谷物為原料，汲取當?shù)馗侍痦樋诘娜?，?jīng)過二次投料，七次取酒，多次蒸發(fā)釀制而成。茅臺王子酒是屬于茅系的醬香白酒，但釀造工藝卻和茅臺酒有所不同，茅臺酒屬于坤沙酒，而茅臺王子酒則是碎沙加少量的坤沙，精選優(yōu)質(zhì)的高粱谷物為原料后，用高粱粉碎制曲，期間經(jīng)過二次投料，但取酒只需兩三次就可以了，然后經(jīng)過儲存、勾兌，這樣釀造出來的茅臺王子酒醬香味突出、口感細膩醇厚。擴展資料：注意事項：1、空腹時不要飲酒：一面飲酒，一面進食，酒在胃內(nèi)停留時間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。2、盡可能飲熱酒：不管是白酒、黃酒，加溫后飲用：一是芳香適口，二是可揮發(fā)掉一些沸點低的醛類有害物質(zhì)，減少有害成分。3、不要大口猛喝：要慢慢喝酒，不時地停頓一下，喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。參考資料來源：百度百科-茅臺酒參考資料來源：百度百科-坤沙酒參考資料來源：百度百科-金質(zhì)習酒參考資料來源：百度百科-賴茅

你好！個人認為賴茅端曲更佳，性價比更高。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

個人覺得茅臺金王子酒在三者中最好的，價格也是最貴的。端曲作為賴茅入門級酒和普通茅臺王子酒一個檔次，金質(zhì)習酒喝著感覺不如王子酒醬香突出。茅臺王子酒18年已全面坤沙化，是坤沙酒，從賴茅酒的介紹來看也是屬于坤沙酒。

都是原廠出品的。原漿酒是不經(jīng)過勾兌的酒，原汁原味。買古井貢吧，既然是進貢未來岳父大人的。

樓主： 同樣的問題，您問了兩次！看來，選酒的事比較困擾您了！而且之前的問題，我也回答了。如果是初次見面，您完全可以咨詢您女朋友啊，做為子女應該比較了解家人的一些喜好。再說，老人家不一定很看重您給他送了什么酒，口感價位怎么樣，關(guān)鍵還是看您自己啦！三款酒的信息如下：1、瀘州老窖52度老字號特曲白酒500ml 69017988101372、洋河海之藍藍色經(jīng)典42°白酒480ml 69325992100863、古井八年原漿50度白酒425ml 6902018999700 您說的三款酒各有特色都屬原廠出品的，非掛靠品牌，分屬四川、江蘇、安徽三個省份產(chǎn)出的！其中四川是產(chǎn)名酒的區(qū)域啦，像五糧液、劍南春、瀘州、郎酒等等都是！另外瀘州系列酒在歷屆名酒評選中，都占有一席之地！ 洋河酒近幾年的營銷比較成功，市場的知名度及銷售占比都在不斷提高，特別是推出藍色經(jīng)典系列！ 古井貢酒歷史悠久，獨特的地理環(huán)境使其具有濃香型大曲酒自身獨特的風格！ 三款酒的價位相差不大，古井會略高，古井和洋河的外包裝比較有特色，洋河主要以藍色風格為主，古井咖啡色的陶瓷瓶，還繪有龍的圖案，體現(xiàn)深厚的文化底蘊。而瀘州特曲的包轉(zhuǎn)略微中規(guī)！ 每款酒的度數(shù)都有高低度的！一般人都比較喜歡高度酒，看茅臺高度與低度的價位差就知道高度酒的市場歡迎程度！ 可以考慮購買古井貢酒和瀘州老字號特曲！謝謝

瀘州老窖特曲52度 價格200左右去買個批發(fā)價吧158元這個酒最好，也是中國幾大名酒之一，和國窖1573一個廠地方出的 在重慶的話，找我就更好，更便宜，質(zhì)量更有保障。

推薦瀘州老窖特曲。雖然出于個人偏好，但是客觀來講，選擇瀘州老窖的確比后面兩個有檔次些；理由如下：1.口感來看，三種酒都是濃香型（洋河故弄玄虛，其實是低度濃香型大曲酒），濃香型又稱為瀘香型，瀘州老窖是濃香鼻祖，品質(zhì)和口感是領(lǐng)先的；2.品牌來看，你送朋友的父親，老一輩人都知道，瀘州老窖特曲在每一屆國家名酒評選都是上榜的；洋河海之藍和古井原漿都是2000年后新出來的，比較區(qū)域化的酒；3.性價比來看，瀘州特曲現(xiàn)在一直賣200左右，比較有良心，一直沒有漲價，應該是目前市面上性價比最高的酒，別看價格低，它和飛天茅臺，五糧液都是一個梯隊的酒；后面補充一點：瀘州老窖特曲九幾年的時候年產(chǎn)都有1萬多噸，相當?shù)呐１?，當時包括五糧液很多其他酒廠都是瀘州老窖扶持起來的，比較可惜的是廠家一直奉行“酒好不怕巷子深”原則，市場運作比較爛，以至后來師傅都被徒弟打的不行了，令人扼腕。

目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學組分，劃定成型，進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論，隨著科學技術(shù)的進步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。 另: 1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表。 5、鳳香型白酒：無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長。如西鳳酒。6、董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長。如貴州董酒。7、豉香型白酒：玉潔冰清，豉香獨特，醇和甘滑，余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。 8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈具有芝麻香特有風格。如山東景芝白干酒。9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協(xié)調(diào)，香味悠長。以江西四特酒為代表。10、兼香型白酒：目前國內(nèi)有兩種類型（1）醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長；如湖北白云邊酒。（2）濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。