怎么鑒別白酒的型號，白酒鑒別品酒高手請麻煩回答一下

本酒執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是1992年的 說明這酒是92年以后生產(chǎn)的。由于這酒度數(shù)較低 并且出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，說明酒精已經(jīng)揮發(fā)。作為這酒已經(jīng)沒有飲用價(jià)值。

就像你說的：一瓶很普通的白酒。 不是名牌酒。渾濁是因?yàn)闀r(shí)間久了，氧化了，。還是喝了吧！

顏色，嘗試，

一看二聞三品！

看瓶子濃度等

一看二聞三品！

只能感官品鑒或色譜分析。

好像是用火燒把...

首先看外包裝，現(xiàn)在不少廠家都為了防止假冒在盒子上印有防偽編碼，可以拿到網(wǎng)上查詢一下，這個(gè)也是比較常用的查詢方法。然后，在打開酒瓶之前，先把酒拿到光亮的地方觀察看看酒是否清澈透明，可以看到兩瓶其中一瓶有明顯的懸浮物，白酒必須的無色透明的，也可以將兩個(gè)不同的瓶子同時(shí)倒下去搖晃幾下，看氣泡，如果氣泡消失的慢了就說明酒的質(zhì)量好，可以存放的時(shí)間長并且味道純正越存放越像。這點(diǎn)還是取決于酒中乙醇與水反應(yīng)生成酯的物理性質(zhì)。查下什么牌子的酒也是識(shí)別白酒的重要方面。還可以打開酒瓶取出一滴放在手心，然后相互摩擦幾下，因?yàn)檎婢粕鸁岷髸?huì)有一股的醬香味，如果氣味非常難聞就說明是劣質(zhì)酒。還可以在酒中分別加入食用油鑒別，不難發(fā)現(xiàn)，其中一瓶真酒比較規(guī)則的擴(kuò)散，下降速度很均勻，而另外那瓶假酒就擴(kuò)散和下陳的速度非常快.通過品嘗來看，真正的賴茅酒是純糧食釀造的，釀造工藝很獨(dú)特，所以喝起來入口不辣，喝完之后可以聞一下杯子還會(huì)有淡淡的清香，而假酒則不同喝起來的第一感覺就是辣，口感很不好，所以假酒再偽造的好，還是難過口感這關(guān)的。

產(chǎn)地北京，盒子是黃色的，外包裝特大氣漂亮，我們進(jìn)價(jià)是128一瓶，賣150到210之間。珍品30年不是年份，其實(shí)是酒的型號，這款酒就沒有假的

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代碼上不能完全看出白酒的優(yōu)劣，辨別竅門如下：　　1、購買瓶裝白酒時(shí)，由于不可能打開蓋先嘗嘗，因此在挑選時(shí)要認(rèn)真觀察識(shí)別。具體方法是:一看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，裝在瓶內(nèi)，必須是無色透明的。鑒別時(shí)，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒質(zhì)量好。氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時(shí)間長，喝時(shí)味道醇香。二看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶顛倒過來，如果瓶內(nèi)有雜物、沉淀物，酒質(zhì)就成問題。三看包裝封口是否整潔完好?，F(xiàn)在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口，這樣比較保險(xiǎn)?！　?、在打開瓶飲用前，對白酒可采用以下方法進(jìn)行鑒別:將酒瓶倒置，察看瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，有明顯的不均勻分布，酒液渾濁，即為劣質(zhì)酒;若酒花　　分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優(yōu)質(zhì)酒。另外，還可以取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒，若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒?！　?、最后查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)志。一般真酒的商標(biāo)標(biāo)志，印制比較精美，顏色也十分鮮明，并有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙。

白酒等級標(biāo)準(zhǔn)即執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在有優(yōu)級和一級兩個(gè)，標(biāo)示優(yōu)級的肯定比一級的好。但不同廠家的白酒都標(biāo)示優(yōu)級，就需要多個(gè)方面數(shù)據(jù)參考才能對比出究竟哪個(gè)質(zhì)量和口感更好些。補(bǔ)充：白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。

白酒等級標(biāo)準(zhǔn)即執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在有優(yōu)級和一級兩個(gè)，標(biāo)示優(yōu)級的肯定比一級的好。但不同廠家的白酒都標(biāo)示優(yōu)級，就需要多個(gè)方面數(shù)據(jù)參考才能對比出究竟哪個(gè)質(zhì)量和口感更好些。

白酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)最直接的還是體現(xiàn)在生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上，檢測部門對于每個(gè)類型的白酒，都制定了明確的標(biāo)準(zhǔn)，通過酒里含有的成分來確定，如酸的總含量、酯的總含量等等。目前白酒生產(chǎn)工藝有三種、香型有12種。三種生產(chǎn)工藝有固態(tài)法、固液結(jié)合法、以及液態(tài)法，簡單來說，就是糧食酒、半糧食酒和酒精勾兌酒。GB/T 26760-2011 醬香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)；GB/T 10781.1-2006 濃香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)；GB/T 10781.2-2006 清香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)；GB/T 10781.3-2006 米香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)；GB代表“國家標(biāo)準(zhǔn)”，上面這些標(biāo)準(zhǔn)只是香型不同，但都是放心的糧食酒。GB/T20822 固液法標(biāo)準(zhǔn)；GB\T20821-2007 液態(tài)法標(biāo)準(zhǔn)；這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)雖然也是國家標(biāo)準(zhǔn)，但與前面的有工藝上的本質(zhì)區(qū)別，一個(gè)是固液結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)是液態(tài)法標(biāo)準(zhǔn)，也就是酒精酒標(biāo)準(zhǔn)。除了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)之外，瓶標(biāo)上一般還會(huì)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)級、一級、二級的區(qū)分，這個(gè)就與生產(chǎn)原料、理化標(biāo)準(zhǔn)（香氣、口味、風(fēng)格和酸酯含量）有關(guān)了。比如醬香型白酒，必須是使用大曲釀制的才可以標(biāo)注優(yōu)級，如果是使用麩曲工藝只能標(biāo)注一級。再比如以我們熟知的53°醬香型白酒為例，優(yōu)級、一級都有嚴(yán)格的理化指標(biāo)：優(yōu)級必須滿足：總酸≥1.40g/L，總酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。一級必須滿足：總酸≥1.40g/L，總酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。此外，酒的香氣、口味、風(fēng)格也會(huì)影響品質(zhì)級別。優(yōu)級的醬香型白酒香氣必須是醬香突出，香氣優(yōu)雅，空杯彌久留香；口味必須是酒體醇厚、豐滿，諸位協(xié)調(diào)，回味悠長；風(fēng)格必須具有本品典型風(fēng)格。擴(kuò)展資料好白酒的特點(diǎn)第一點(diǎn)，沒有使用任何化學(xué)添加劑的白酒；第二點(diǎn)，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，古法傳統(tǒng)工藝最具特色，干凈衛(wèi)生，不會(huì)因?yàn)榧庸み^程而對白酒質(zhì)量造成問題；第三點(diǎn)，原料是好的，用來釀酒的一定要經(jīng)過嚴(yán)格篩選，才能保證釀造出的白酒品質(zhì)。

白酒瓶瓶口是沒有標(biāo)準(zhǔn)的尺寸的，都是根據(jù)容量、產(chǎn)品形狀來確定瓶子的尺寸。我做陶瓷酒瓶的，提供一個(gè)比較常見的陶瓷酒瓶尺寸給你，內(nèi)直徑：17mm外直徑：23mm。 白酒瓶沒有標(biāo)準(zhǔn)的尺寸所有的玻璃瓶都是根據(jù)客戶的需求開發(fā)設(shè)計(jì)出來的要做到多大容量，多少的重量，瓶身的直徑，高度，口徑都是根據(jù)客戶的要求由模具廠來設(shè)計(jì)出來的玻璃瓶廠再使用設(shè)計(jì)出來的模具進(jìn)行生產(chǎn)。 沒有一定的。因?yàn)楝F(xiàn)今設(shè)計(jì)概念廣了。只要美觀 什么樣的都有。 啤酒瓶的重量是沒有規(guī)定的，啤酒瓶主要分兩種：標(biāo)準(zhǔn)瓶和專用瓶。 目前市場上的標(biāo)準(zhǔn)瓶已經(jīng)不多見了，呈現(xiàn)淘汰的趨勢。越來越多的是各個(gè)廠家自己制定的專用瓶。 按大小規(guī)格分： 330ml、500ml、580ml、600ml、620ml這幾種。

（一）生產(chǎn)廠家鑒別 　　茅臺(tái)酒廠沒有和任何其它酒廠聯(lián)營，也未把它的商標(biāo)許可權(quán)授與任何廠家共享，更未設(shè)立過一廠、二廠或分廠。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠和分廠的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。 　?。ǘ╀N售渠道鑒別 　　茅臺(tái)酒的銷售是按國家計(jì)劃分配的。內(nèi)銷由貴州省仁懷縣煙酒糖業(yè)公司統(tǒng)一調(diào)撥，外銷由仁懷縣外貿(mào)公司統(tǒng)一調(diào)拔。茅臺(tái)酒的銷售憑證是銷售單、票頭和專用章，此三者上面都沒有“仁懷縣”字樣，若有則是假的。茅臺(tái)酒不分等級，無所謂正、次品之說，如有劃分品級的也肯家是假的。 　?。ㄈ┳陨虡?biāo)鑒別 　　茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)”注冊商標(biāo)，是用進(jìn)口100克銅版紙印制的，500毫升容量的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米X125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分了部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬的白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和4條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”5個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”4個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗、金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金錢。在右下白字下面有“53%VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米X85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有10毫米寬的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字，商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。外銷品以“飛天牌”為注冊商標(biāo)，并且系有兩條紅底白字的“中國貴州茅臺(tái)酒”絲帶，瓶貼上印有中英文對照的說明。 　　假茅臺(tái)的商標(biāo)和背貼一般是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為100毫米X140毫米，背貼規(guī)格為133毫米X85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有以其它顏色代的。 　?。ㄋ模┌b材料鑒別 　　茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”5個(gè)白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中；外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞，盒上字體和色澤與商標(biāo)、背標(biāo)一致。 　　假茅臺(tái)的封品常用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子的壁紋也各異，有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮革或其它材料。近年的瓶蓋則為紅色塑料材質(zhì)，瓶口為具有止逆功能的密封口。 　　欲從包裝上鑒別真假時(shí)，首先應(yīng)注意包裝紙盒的印刷精美情況。如紙盒表面不光潔而起皺折則極為可疑，打開茅臺(tái)的盒蓋后，則可發(fā)現(xiàn)酒瓶瓶口所套的透明塑料膠帽上用噴墨打印的“茅臺(tái)”二字及邊上用小字打印的生產(chǎn)日期與批號，這是較為特殊的一個(gè)標(biāo)記，真品的特點(diǎn)是噴墨字跡清晰而不模糊，用手輕輕刮擦不會(huì)脫落。假品的字跡不清晰，輕輕一擦即變得模糊不清。飛天牌的茅臺(tái)酒標(biāo)簽左上角的“飛天”商標(biāo)圖案則是鑒別真假的重要標(biāo)志，真品的飛天女飄帶上紅色與黃色套色十分密合，不會(huì)露在邊框之外；而假品則印刷粗糙，彩色常常跑出邊框。另外，飛天女粉紅色的臉部、手臂與雙腳在紫外光下觀察時(shí)會(huì)有粉色熒光出現(xiàn)。取出酒瓶后則應(yīng)注意紅色塑料蓋與塑口是否咬合緊密，如可隨意轉(zhuǎn)動(dòng)乃至例置后漏酒者當(dāng)屬可疑。貴州茅臺(tái)酒的乳白色玻璃瓶是一種獨(dú)特的瓶型，瓶色發(fā)青及至偏淡綠色或淡藍(lán)色均屬于不正常之列。 　　另外，從1998年1月1日起，茅臺(tái)酒采用美國3M公司的高科技產(chǎn)品，在每瓶茅臺(tái)酒瓶上印反射標(biāo)簽。顧客在商店酒柜臺(tái)上購買茅臺(tái)酒時(shí)，只需將茅臺(tái)酒專用識(shí)別器頂端的小孔貼近眼睛，推動(dòng)識(shí)別器開關(guān)，讓聚光照射瓶蓋上的“國酒茅臺(tái)”字樣消失，貼標(biāo)上反射出耀眼的MT水印字樣，以示真品。 　　（五）感官特點(diǎn)鑒別 　　茅臺(tái)酒是小麥制曲，經(jīng)8次發(fā)酵，貯存二三年以后方可出廠的，它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香經(jīng)久不散。假茅臺(tái)多為高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難肯的茅臺(tái)酒的色香味特點(diǎn)。 1、商標(biāo)識(shí)別：真品茅臺(tái)酒商標(biāo)表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，而假冒產(chǎn)品則較為粗糙，圖案模糊。陳圣強(qiáng)說，顧客選購時(shí)，一定要認(rèn)準(zhǔn)“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品”和“貴州茅臺(tái)酒”字樣。 2、噴碼識(shí)別：噴碼位于茅臺(tái)酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行標(biāo)明出廠序號。對此三行數(shù)據(jù)進(jìn)行核對。其中出廠序號為5位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有唯一性，真假一對便知，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶是假酒；出廠序號為4位數(shù)的，若出現(xiàn)一箱12瓶酒中三行數(shù)據(jù)均相同時(shí)，屬于正常情況，這是公司為防止串貨的手段之一。此時(shí)該酒出售的地方與序號標(biāo)明的銷售方向不一致，就需要進(jìn)一步識(shí)別。 3、防偽電話識(shí)別：每瓶茅臺(tái)酒的外包裝上均有一物流條形碼，揭開條形碼表層，可看見唯一的不可重復(fù)查詢的16位數(shù)電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作，便可得到是否是真品的查詢結(jié)果。該號碼如果已被查詢過，則需謹(jǐn)慎購買。另外，消費(fèi)者還可通過網(wǎng)上查詢和手機(jī)短信查詢。 4、防偽標(biāo)識(shí)別：防偽標(biāo)位于瓶口上，采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。瓶蓋上的紅飄帶垂垂直拉下正對“茅”字。每箱茅臺(tái)酒均附有防偽識(shí)別器及操作說明，將識(shí)別器靠近防偽標(biāo)照射，出現(xiàn)英文字母“MT”字樣，更換酒瓶角度，字會(huì)若隱若現(xiàn)，充滿動(dòng)感。用本廠提供的特殊燈具照射瓶蓋上的防偽標(biāo)識(shí)可看出字體有明顯的變化。如用肉眼即能看出字體變化即為假冒。用紫光燈照瓶蓋標(biāo)簽上也可以出現(xiàn)“MT”兩個(gè)字母。假造的防偽標(biāo)則不會(huì)出現(xiàn)上述字樣，且沒有動(dòng)感。

一 熟悉自己推銷的產(chǎn)品的特點(diǎn)。二 熟悉自己推銷產(chǎn)品的目標(biāo)客戶。三 熟悉產(chǎn)品的市場。四 推銷產(chǎn)品時(shí)，要合理安排時(shí)間，要根據(jù)客戶的購買習(xí)慣和地理位置進(jìn)行合理的空間分配。詳細(xì)介紹：1 熟悉自己推銷的產(chǎn)品的特點(diǎn)。優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)、價(jià)格策略、技術(shù)、品種、規(guī)格、宣傳促銷、競爭產(chǎn)品、替代產(chǎn)品。尤其在客戶面前要注意顯示對產(chǎn)品非常熟悉。 2 熟悉自己推銷產(chǎn)品的目標(biāo)客戶。這些目標(biāo)客戶要進(jìn)行分類，哪些是核心客戶，那些的非核心客戶，哪些是重點(diǎn)客戶，哪些是非重點(diǎn)客戶，客戶可以分成幾類，按照什么方式分類，爭對不同的客戶類別應(yīng)該分別采用什么不同的策略和方法。對不同類型的客戶所分配的時(shí)間和精力是不一樣的。 3 熟悉產(chǎn)品的市場。市場怎樣細(xì)分，競爭對手有哪些，市場的容量如何，客戶的地理分布和產(chǎn)品的時(shí)間分布如何，產(chǎn)品市場的短期發(fā)展趨勢（未來2-3年的發(fā)展趨勢）。 4 推銷產(chǎn)品時(shí)，要合理安排時(shí)間，要根據(jù)客戶的購買習(xí)慣和地理位置進(jìn)行合理的空間分配。要講究方法和策略。推銷不是一味的蠻干，要隨時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高。而且銷售還具有這樣的特點(diǎn)，就是一開始著手的時(shí)候非常難，無從下手，隨著時(shí)間的增長，會(huì)漸入佳境。從中會(huì)挖掘出很多商機(jī)。銷售的過程也是一個(gè)擴(kuò)大人際交往的過程。通過這種活動(dòng)，人際關(guān)系網(wǎng)會(huì)大量擴(kuò)大，信息量也會(huì)大量增加，這些人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)和市場信息將為進(jìn)一步創(chuàng)業(yè)提供大量的機(jī)會(huì)。

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營銷策劃一、葡萄酒的市場概況1、目前市場及消費(fèi)趨勢我國葡萄酒行業(yè)的集中度、效益不斷提高，葡萄酒生產(chǎn)、消費(fèi)與市場不斷擴(kuò)大，我國葡萄酒市場繼續(xù)保持著活躍的態(tài)勢，葡萄酒產(chǎn)業(yè)與市場環(huán)境向理性發(fā)展，盲目投資有所遏制，低價(jià)競爭的情況得到改善，生產(chǎn)經(jīng)營秩序井然。特別是高端市場發(fā)展較快，葡萄酒城鄉(xiāng)消費(fèi)繼續(xù)保持增長，未來幾隨著中國人均收入水平的提高，葡萄酒的消費(fèi)量將呈快速增長的趨勢伴隨著中國人均收入水平的提高，特別是中產(chǎn)階層的發(fā)展壯大，葡萄酒的消費(fèi)量將呈現(xiàn)快速增長的趨勢，在酒類消費(fèi)中的比例亦將不斷提高。2005年我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)保持了快速發(fā)展的局面。葡萄酒總產(chǎn)量達(dá)到43.43萬千升，同比增長25.40%，實(shí)現(xiàn)利潤12.56億元，同比增長58.78%，上交稅金12.07億元，同比增長30.21%。2006年1月至7月，國內(nèi)規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)葡萄酒產(chǎn)量為25.63萬千升，同比增長20.20%；資產(chǎn)總計(jì)137.49億元，同比增長9.60% ；主營業(yè)務(wù)收入71.7億元，同比增長27.82%；利潤額8.11億元,同比增長12.12%。我國葡萄酒行業(yè)的集中度、效益不斷提高，葡萄酒生產(chǎn)、消費(fèi)與市場不斷擴(kuò)大，我國葡萄酒市場繼續(xù)保持著活躍的態(tài)勢,葡萄酒產(chǎn)業(yè)與市場環(huán)境向理性發(fā)展，盲目投資有所遏制，低價(jià)競爭的情況得到改善，生產(chǎn)經(jīng)營秩序井然。特別是高端市場發(fā)展較快，葡萄酒城鄉(xiāng)消費(fèi)繼續(xù)保持增長。年葡萄酒市場將是一顆誘人的“葡萄”。消費(fèi)者滲透率、消費(fèi)量雙低的現(xiàn)狀成為葡萄酒業(yè)必須突破的一大障礙。就消費(fèi)者飲用習(xí)慣而言，葡萄酒業(yè)還缺乏白酒和啤酒那樣的習(xí)慣性飲用者。伴隨著中國人均收入水平的提高，特別是中產(chǎn)階層的發(fā)展壯大，中國葡萄酒的消費(fèi)量也呈現(xiàn)出了快速增長的趨勢，在酒類消費(fèi)中的比例已不斷的提高。隨著國內(nèi)消費(fèi)者對進(jìn)口葡萄酒認(rèn)識(shí)的增加，葡萄酒專賣店、連鎖酒行等新興銷售渠道日益崛起，開始沖擊以商超、酒樓等傳統(tǒng)終端為主體的舊有格局。二、市場目標(biāo)2、品牌拓展葡萄酒的品種將趨于多元化，消費(fèi)者在中高檔消費(fèi)購物場所購買享用葡萄酒，指名購買和認(rèn)牌消費(fèi)的習(xí)慣已經(jīng)逐漸形成，其他品牌將逐漸被淘汰。釀酒行業(yè)的品牌不僅反映出釀酒企業(yè)在當(dāng)前市場競爭態(tài)勢下的優(yōu)勢所在，還體現(xiàn)出其歷史文化沉淀下來的無可比擬的優(yōu)勢，對企業(yè)具有超強(qiáng)的保護(hù)能力。國內(nèi)幾大葡萄酒品牌仍將保持較快的增長速度，幾大品牌占據(jù)了國內(nèi)葡萄酒市場的大部分份額，集中度進(jìn)一步增大，近期內(nèi)這種態(tài)勢仍將保持。目前，我國葡萄酒的消費(fèi)主要集中在東部地區(qū)、大中型城市和中青年、高學(xué)歷、高收入人群，但從趨勢來看，消費(fèi)的地區(qū)和人群已有向外延伸的趨勢，并將繼續(xù)保持下去。與此同時(shí)，二線品牌和酒莊開始尋找突破口，二線品牌企業(yè)和新近興起的酒莊，在突出自己產(chǎn)品特點(diǎn)，尋找產(chǎn)品特定消費(fèi)地區(qū)和人群上下功夫。在各種資本紛紛看好葡萄酒行業(yè)發(fā)展的背景下，這類企業(yè)有望發(fā)展壯大，并促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。店面紅酒的銷售不僅僅是在賣紅酒，一定注意，它同時(shí)是在賣文化！之前必須具備一定的紅酒的酒文化知識(shí)，首先區(qū)分酒的產(chǎn)地來自新世界還是舊世界；然后是用哪種葡萄釀造的。一、用紅酒的健康知識(shí)來引導(dǎo)消費(fèi)者購買。1、對年輕的女孩告訴她們：紅酒對皮膚的美容有非常好的作用，這就是法國女人保養(yǎng)的那么好的原因之一。另外國外目前流行用紅酒做全身按摩，美女要不要先買瓶回家試試？2、對中老年人告訴他們：紅酒對心血管有很好的保健作用，每天晚上喝一小杯，可以預(yù)防心血管病。這就是法國人的心血管患者只有美國的75%的原因。您要不要買一瓶先試試？3、對青年人告訴他們：喝白酒容易傷肝臟，而喝紅酒還對身體有保健作用，你看保養(yǎng)好的人有多少是不喝紅酒而喝白酒的哪？賣瓶回去試試如何？4、對送禮的人告訴他們：現(xiàn)在流行送禮就送健康，紅酒有美容、預(yù)防心血管病的保健作用，為什么不買幾瓶紅酒，又送了禮，有送了健康.二、培養(yǎng)銷售員懂得察言觀色，通?？腿诉M(jìn)來.先觀察他的眼神.并用最簡短的文字問他對哪一方面的紅酒有興趣. (因?yàn)楹芏嘞M(fèi)者對葡萄酒一知半解.他們通常都會(huì)問問題.)另外要注意，千萬不要和顧客狡辯，盡量保持一種服務(wù)的低姿態(tài)，盡可能的讓顧客不僅在想買東西的欲望上得到發(fā)展，更要讓顧客打心底里的舒服，這就是一種吸引顧客下回再來的一種心理學(xué)技巧，也是人際交往中的常用技巧。作為一個(gè)銷售人員，首先要有細(xì)致的洞察力，要從客人的穿著來判斷客人的層次（不是教你以貌取人），要主動(dòng)跟客人搭訕，詢問客人的需求（例如：先生/女士：您好！有什么能幫到您的嗎？你是買送禮的酒還是??）態(tài)度要誠懇，語氣要柔和，眼光要真誠的看著對方，給人一種值得信任的感覺。適當(dāng)?shù)母腿肆牧募页＃ㄌ貏e是女性），要適當(dāng)?shù)目洫?jiǎng)客人（例如：你的衣服好漂亮呀等）。對紅酒的介紹一定要熟悉，給客人的感覺你就是專家。1、問清顧客的來意，切忌，盡管人家這回只是來看看，如果說你以最良好的第一印象打入顧客的內(nèi)心，讓他感受到親切與溫馨，感到舒適和滿意，那么很可能他下次就算自己不來也會(huì)給你拉來一堆顧客的。因?yàn)槲覀兠總€(gè)人在生活中肯定會(huì)遇到服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度的有好的有不好的，同樣的，我們每個(gè)人都會(huì)將這些進(jìn)行無形中的心里比較，對那些差勁的唾罵加嗤之以鼻，對那些好的，出于自我心理安慰與為了貶低那個(gè)差的進(jìn)而抬高自己這種心理，他也會(huì)想盡辦法去為那個(gè)好的攬生意的。所以說，打好心理戰(zhàn)，是首要的。要讓你的形象深深的扎根在客人良好的印象中。2、其次，要注意酒在貨架上的陳列的牌面，要盡可能的最大化。在顯眼處要擺上酒的文化背景和介紹。3、再次，價(jià)簽要明確，不要讓人家看半天想買了卻因?yàn)槟愕倪@些細(xì)節(jié)小事而最終耽誤了自己的生意，甚至還會(huì)引起顧客的不滿，喪失一批回頭客。細(xì)節(jié)決定成敗嘛。4、如果是高檔紅酒，應(yīng)該有冷柜，將其置放在冷柜內(nèi)出售。這樣可以給顧客感覺你賣酒很專業(yè)，是大品牌。5、賣酒的時(shí)候，最好附上一些與酒相匹配的適當(dāng)?shù)馁?zèng)品，比如說酒具、高檔起子之類的。