一．自釀葡萄酒可以放多久
最好不要放太久其實最好不要自己量以前我家也亮但是后來看電視專家稱自家釀的酒里面有一種酶是嚴重超標的而這種酶是對身體有害的所以還是不要自家釀酒了吧
二．自制葡萄酒可以存放多久
1．會過期，不用加酒精，葡萄里的部分糖份會轉(zhuǎn)化為酒精，部分依然以糖份存在。水分蒸發(fā)以后，剩下的糖份濃度無法達到抑制細菌的濃度標準，所以存在過期問題。
2．（關(guān)鍵在于密封和清潔程度，制作以前所有器材都要經(jīng)過高溫消毒，一定要適當加一部分糖進去。因為葡糖自身能轉(zhuǎn)化為酒精的糖份太少了，所以要加適當?shù)陌滋腔蛏疤?，但不宜過多，否則會太甜，影響口感。
三．家庭自制葡萄酒能存放多久
1．市場上的葡萄酒可以保存10年左右，好酒甚至可以保存15-25年左右，我的意思是這個沒有肯定的答案，誰知道你酒的品質(zhì)如何。
2．不過一般半年可以的。一。不可控因素首先要看你的酒質(zhì)到底如何，因為自制的葡萄酒很容易變壞，（因為自制葡萄酒酒精度太低，另外酒中含有太多的雜質(zhì)，如果子的殘渣，添加的糖，各種微生物，和制作過程不可避免混進去的各種微量元素等等，這些都是導致變質(zhì)的原因）這些原因就無法準確判斷，你酒到底能放多久二，可控因素 溫度（7-18度 12度最易）濕度（75％左右為易）不要有震動避免光線直射抽真空保存如用的軟木塞可倒置深色瓶子，可以減少光線的直射，建議買個小橡木桶幾百塊錢本身含單寧酸，具有防腐作用，再加上對葡萄酒的風味有很大的影響提升，是最佳的選擇。
四．自制葡萄酒能儲存多長時間？
1．自制葡萄酒一般要30天左右才能喝。自釀的葡萄酒最好在1年內(nèi)喝完。時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。
2．貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利于貯存。
3．自制葡萄酒保存方法：保存器具儲存自釀酒的器具可以是多種多樣，比如說：小型橡木桶、細口玻璃罐、可樂瓶、礦泉水瓶、舊的葡萄酒瓶等等，但是不管選擇哪一種儲存器具，所選的器具一定要具有很好的密封性。
4．建議盡量使用小容器保存，如：使用舊的葡萄酒瓶和瓶塞儲存，將酒瓶灌滿并塞緊瓶塞平放。保存環(huán)境自釀葡萄酒的最佳儲存溫度是12—15攝氏度，同時在無光的環(huán)境下保存，因此我們在儲存自釀酒的時候可以選擇將其放置在：保溫箱、地下室、家中的陰涼處等，同時保持儲存環(huán)境的通風性與濕度，避免震蕩。
5．保存時間總體來說自釀葡萄酒能夠保存多長時間應(yīng)該根據(jù)自釀酒本身的酒質(zhì)來決定，但由于是個人在家釀造的葡萄酒，在釀酒葡萄、器具、工藝等各方面均不夠?qū)I(yè)，因此往往最終釀出的葡萄酒里會摻雜較多的雜志容易變壞，酒質(zhì)不如專業(yè)的好。
